Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

Реците ми зашто тегле не треба одмах затворити поклопцима, већ тек након што је јогурт спреман?

Девојке, хвала! Схватио сам да све није тако једноставно.Потражимо квасац.

Реците ми зашто тегле не треба одмах затворити поклопцима, већ тек након што је јогурт спреман?

Да ли ће се поклопити поклопцем или не, зависи од модела произвођача јогурта. На пример, у мом ДЕКХ је написано да се затвара, па припремам затворене тегле испод затвореног главног поклопца

Поздрав домаћице! Ако ми не смета да вам се придружим, док сте на нивоу произвођача јогурта ... Данас сам направио први јогурт, пробаћу да се охлади. Деца би волела да праве киселу павлаку и скуту, поквариле су све што се није нашло, можда ми је недостајало. У самом уређају није било рецепата, Интернет не издаје ништа. молим вас поделите рецепт. Деца би желела да направе укусну храну.

Данас сам узео литар млека 3,2, а јогурт је уобичајен. наша млекара са јагодама. За литар млека ставио сам теглу јогурта на 7 сати не прекривајући га бојама. Резултат је неутралан укус, помало налик ферментисаном печеном млеку, боја је пријатна, попут печеног млека. Не можете победити лов, деца имају слабије развијен укус. Што је неутралнији. све боље. Тада је лакше у њега увести свеже воће. Направио сам ћерку са свежим сувим шљивама, бресквама, шаргарепом. Врло, врло укусно! Тамо додајем и пире кромпир из серије Гербер за узраст од 9 месеци. Испада укусно. Данас су већ све прогутали)

Девојке! Пажљиво прочитајте наслов теме пре писања. на коју постављате!
За разговор о јогуртима на бази апотекарских почетних култура и пребиотика различитих компанија постоји посебна тема

Молим вас, упутите ме тамо где се разговарало о „гњецавом“ јогурту. Хвала унапред

захвалити
Заправо, млеко је било из фрижидера или собне (+18) температуре

Да ли ће се поклопити поклопцем или не, зависи од модела произвођача јогурта. На пример, у мом ДЕКХ је написано да се затвара, па припремам затворене тегле испод затвореног главног поклопца

Такође имам ДЕКС 108. Покушао сам то да радим са затвореним поклопцима и са отвореним теглама. Као почетник користио сам мајчину почетну културу бифидумбактерина. Према упутствима, написано је да затвори поклопце. Па ево шта је занимљиво изашло:
-са затвореним поклопцима (тек обучени и не увијени), тегле у апарату за јогурт стајале су 24 сата! и испоставило се да је млеко у млеку - иако га је било
укусан, али не и јогурт.
- са отвореним теглама (што није тачно) испао је добар јогурт за 5 сати.
Сада то радим са отвореним теглама. Кисело тесто се прави за 8 сати, а јогурт за 5 или 6 сати. Иако је и сама произвођач јогурта веома
срећан, не прегрева се, температура је стабилна на 38,5. А пластичне тегле сам управо заменио стаклом одоздо
дечији сок.

ДЕВОЈКЕ, ПРОМОЦИРАЈТЕ - ДА ЛИ ПУМПАТЕ ВОДУ У МЕСАЧ ЗА ЈОГУРТ? Само сам ставио шоље млека и то је то. И прочитао сам на месту киселог теста - пише да се вода мора сипати ...

Девојке су мој први неуспех. Јогурт сам ставио у млекару и чини се да престаје ... Изгледа да тегле нису вруће .. Већ сам ставио салвету испод дна како је овде речено. Можда је проблем у киселом тесту?

Девојке су мој први неуспех. Јогурт сам ставио у млекару и као да престаје ... Изгледа да тегле нису вруће .. Већ сам ставио салвету испод дна како је овде речено. Можда је проблем у киселом тесту?

Да ли сте покушали да је искључите раније? Да ли је надјачано - колико траје?

Укључио сам га 7 сати .. Покушаћу сада мање.Већ имам цео свој фрижидер пун експерименталног јогурта.

Негде је већ било речи да је проблем можда у ДОМАЋЕМ млеку, оно се често понаша неадекватно у поређењу са различитим пастеризацијама

Не знам, за 7 сати бих попила хладан јогурт или скуту. Имам јогурт готов за 4-5 сати, не више, а јогурт претеран за највише 3 сата (и са домаћим млеком и са млеком из продавнице). Најчешће то радим код куће.

Не знам, за 7 сати бих попила хладан јогурт или скуту. Имам јогурт готов за 4-5 сати, не више, а јогурт претеран за највише 3 сата (и са домаћим млеком и са млеком из продавница). Најчешће то радим код куће.

Хвала, ставио сам на 4 сата, погледаћу, одјавим се. А о прекомерном квасцу, да. тамо сам га ставио у 8 сати. Вероватно само преактиван .... Отишао сам у продавницу, купио средство, ставио га, да видимо шта ће се догодити. Некада сам јогурт правио од домаћег млека, у литарској тегли, покривен грејачем и умотан у ћебе, испоставило се да је тежина, густи јогурт је стајао преко ноћи, само велика фрка, па сам закључио да је лакше у произвођач јогурта. И то је нешто на било који начин. Овде ћу покушати да смањим време, вероватно сте у праву.

Хвала, ставио сам на 4 сата, погледаћу, одјавим се. А о прекомерном квасцу, да. тамо сам га ставио у 8 сати. Вероватно само преактиван .... Отишао сам у продавницу, купио средство, ставио га, да видимо шта ће се догодити. Некада сам јогурт правио од домаћег млека, у литарској тегли, покривен грејачем и умотан у ћебе, испоставило се да је тежина, густи јогурт је стајао преко ноћи, само велика фрка, па сам закључио да је лакше у произвођач јогурта. И то је нешто на било који начин. Овде ћу покушати да смањим време, вероватно сте у праву.

А немам тајмер у апарату за јогурт да се сам искључим. Према томе, ја само, почев од 3-4 сата, периодично идем и свраћам на сваких пола сата. Кад је спремно, искључујем га и стављам у фрижидер. И почињем да гледам претјерани стартер за 2 сата.

Уопште не разумем тајмер на уређају за производњу јогурта, кисело тесто, по мом мишљењу, зависи од темпа у стану, од оригиналних састојака, пратим, чим се појаве трагови сурутке, производ се смрзава - ја одмах га искључите

Уопште не разумем тајмер на уређају за производњу јогурта, кисело тесто, по мом мишљењу, зависи од темпа у стану, од оригиналних састојака, пратим, чим се појаве трагови сурутке, производ се смрзава - ја одмах га искључите

То је све у реду. Само што нисам разумео мало о сурутки - уопште, колико знам, није потребно доносити је у сурутку. За мене, ако су серум или раслојавање на дну нестали, пукотине су толико жуте, то значи да сам се преекспонирао. Однесем га на хладно, када јогурт, кад се тегла нагне, више не прска тако снажно, већ постаје гушћи. Никад га не доводим до сурутке, осим ако га не заборавим и пропустим.

Никад га не доводим до сурутке, осим ако га не заборавим и пропустим.

о серуму - претјерао сам, наравно, али као знак - да су бркови добри

Да, девојке, јуче сам ставио термометар за воду, температура од 45 степени за 8 сати је дошла. Стога се јогурт не добија. Назвао сам радњу, рекли су, однесите је у сервисни центар .. А најзанимљивије је млеко из продавнице, испада јогурт, тржиште се прегрева. А о млеку - прочитајте јуче преглед млека у Украјини (и о Русији такође) - бррррррррр: црази: Боља вода славином. : пића: антибиотици, борна, салицилна киселина. Не, боље је да прокувамо кравље бактерије

Драга моја, шта можеш рећи о овоме? може ли неко?

🔗

погођен ценом (активиран рефлекс хватања). Питање је - постоји ли посуда уместо тегли? Колико је добро? Генерално, чекам одговор, попут славуја лета. Па, ако га пошаљеш, онда ћу отићи и прочитати га, канесхно ...

Драга моја, шта можеш рећи о овоме? може ли неко?

🔗

погођен ценом (активиран рефлекс хватања). Питање је - постоји ли посуда уместо тегли? Колико је добро? Генерално, чекам одговор, попут славуја лета. Па, ако га пошаљеш, онда ћу отићи и прочитати га, канесхно ...

Ако сам добро разумео, постоје два дугмета. Једно је прављење јогурта, а друго загревање бочице за бебе.Иначе и кул. Изгледа да се тамо може погодно сместити. Па, чињеница да постоји само једна посуда, без тегли, - Дуц за 100 гривна је сасвим довољна. Чак бих узео и одвојено да тамо одмах направим павлаку, скут или посуду од јогурта.

[: Гуилецхка]

: Гуилецхка Чини ми се да вреди покушати поново, само не 7 сати, већ 4 сата поподне и покушајте да видите шта ће се догодити, можда имате само пероксид, јогурт треба да почне да се мало згушњава и на хладном док коначно не постане згусне, али имали сте пуно топлоте, ја немам апарат за јогурт, радим то у термосу или тегли и за батерију, и довољно је 4 сата, али ако заборавим, сирна сирница се љушти и кисели

Не, не, није кисело и не љушти се, само уопште не личи на јогурт из продавнице, и управо на то сам рачунао да мој син не би јео јогурт из продавнице! А матзонка се испоставила укусном и густом - кад ју је показала, окренула теглу, син је већ тада изашао из ње, „па, протресите је!“

Не, не, није кисело и не љушти се, само уопште не личи на јогурт из продавнице, и управо на то сам рачунао како мој син не би јео јогурт из продавнице!

Случајно сам добио сируп из млекаре, који се додаје јогуртима. Слатка густа наранџаста бадиага. Не знам од чега се састоји, али управо она чини да јогурт изгледа као јогурт из продавнице, само укуснији. Јогурт је направљен од киселог теста Виво Јогурт, али мислим да то заправо није важно.

[ИРР,]

Питање је - постоји ли посуда уместо тегли? Колико је добро? Генерално, чекам одговор, попут славуја лета.

ИРР, вероватно погодно за оне који праве пуно јогурта, попут мене. или за оне који имају потрошаче различитих класа у породици, попут мене.
Па, одавно сам одустао од тегли. и то је све због чега - на пример, могу да једем по 200-300 мл одједном, и мој супруг и најстарији син, али мала деца на различите начине (неко једну теглу, неко половину). није ми згодно да кувам у теглама и онда размишљам ко је јео, а ко отишао. Лакше ми је да кувам у једној великој посуди, а затим сваку сипам према потреби.

када сам припремао јогурт у производјачу јогурта, посебно сам пронашао посуду која је била погодног пречника. и уместо 1,1 литра (у лименкама) добио сам 1,7 литра (у контејнеру). Било ми је згодно да чувам (затворио поклопац и ставио у фрижидер), да једем и ја.
Сада то углавном радим у мултиварку тачно у канти, три литра одједном - такође сипам онолико колико сви желе и чувам право у канти у фрижидеру.

Набавила сам себи произвођач јогурта. Одмах велика - за 1 литар не могу да поднесем продавницу због гуме, али постоји повремена потреба за производом. Ставио сам, ујутру ћу сазнати шта сам направио.

[Икра]

Унапред се извињавам ако је о томе већ било речи. Али овде за сада имам слаб Интернет (стално је поцепан, не могу да савладам целу тему), а потреба за припремом лековитог ферментисаног млечног производа је хитна.
Купио сам „Евиталију“ и још увек постоји непроверена (Деда Мраз је управо донео) произвођач јогурта „Мулинек“. Питање је следеће: да ли је могуће разблажити Евиталију у хладном млеку и ставити је преко ноћи (у 8-10 сати)? Да ли ће то функционисати без претходног загревања млека? А ако треба да се загревате, како кажу упутства, колико онда треба да држите у апарату за јогурт док не буде кувано?
Ако је неко ово покушао, молим вас да одговори или ме преусмери на везу !!!

Икра, Први пут сам га ставио на Евиталију данас. Ипак, загрејало се до 40 степени. Ставио сам га у апарат за јогурт, сачекаћу јутро, односно 12 сати (према упутству за квасац). У тегле је било само литар млека са мало, остало - у теглу и у микроталасној пећници са загрејаном комшијом-теглицом (то сам урадио пре произвођача јогурта) Шта ће се догодити - написаћу. Још нисте то урадили?

[Милда]

Милда , Радоваћу се видећу како то радите. Још увек сам у другом граду, сутра увече ћу бити у Москви и желим одмах да ставим јогурт, јер су у мом одсуству чланови моје породице били нечим затровани и мораћу да доведем њихов несрећни стомак у ред .

[анннита]

анннита, добродошли на форум!
Хвала на детаљној причи! Морамо размишљати и о термосу. Такође мислим да ћу тада радити другу и наредне порције без загревања.

Да ли је Активиа готов јогурт без адитива? Онда је 12 сати за њега НЕРЕВНО МНОГО !!!!! Током таквог времена може изаћи скут од сата 4, па, од снаге 5 требало би да буде довољно. За 8-10 сати из свињског меса се пробуде ЖИВИ кисели теста, а тада многима треба много мање времена за желирање

Купио сам једноставан активатор без адитива, покушаћу да то учиним ноћу (12 сати) као у мултиварку - од млека на собној температури.

12 сати у спором шпорету од млека на собној температури је пуно.
Од хладног млека и Ацтивије довољно је 6 сати у мултиварку.

Ох! Захвалити! То значи да ћу то учинити сутра ујутро.

Имао сам и своје прво искуство, не да је било грудвасто ... Али испало је прљаво, мада је било прилично укусно. Намазан џемом од боровница, јео.
И тако сам и учинио. До ноћи, болело ме грло И схватио сам да не могу да спавам. Петнаестог сам ставио 1 литар млека + 1 теглу активности на собној температури. После 3,5 сата, супстанца у теглама постала је неналивена, дебела. Искључио сам га. И оставио до 7 ујутро у производњи јогурта. Затим сам га затворио поклопцима и ставио у фрижидер. Из неког разлога мирисало је врло укусно. У пола једанаест ујутро (ипак сам заспао) јели смо јогурт за доручак. Испало је помало шмркаво, али, чини ми се, нисам се пуно грејао. Биће занимљиво пробати увече, можда сазри? Некако сам се и у цртаном уљуљкао, другог дана је мало прокисло и ништа се није догодило.
Да, Торзхок им је узимао млеко, пијући. Можда је у томе ствар. Наставићемо

Имао сам и своје прво искуство, не да је било грудвасто ... Али испало је прљаво, мада је било прилично укусно. Намазан џемом од боровница, јео.
И тако сам и учинио. До ноћи, болело ме грло И схватио сам да не могу да спавам. Петнаестог сам ставио 1 литар млека + 1 теглу активности на собној температури. После 3,5 сата, супстанца у теглама постала је неналивена, дебела. Искључио сам га. И оставио до 7 ујутро у производњи јогурта. Затим сам га затворио поклопцима и ставио у фрижидер. Из неког разлога мирисало је врло укусно. У пола једанаест ујутро (ипак сам заспао) јели смо јогурт за доручак. Испало је помало шмркаво, али, чини ми се, нисам се пуно грејао. Биће занимљиво пробати увече, можда сазри? Некако сам се и у цртаном уљуљкао, другог дана је мало прокисло и ништа се није догодило.
Да, Торзхок им је узимао млеко, пијући. Можда је у томе ствар. Наставићемо

Зашто сте га тако дуго оставили у производјачу јогурта? Искључено - и у фрижидеру.

[Икра]

Зашто сте га тако дуго оставили у производјачу јогурта? Искључено - и у фрижидеру.

Икра
Дакле, поставило се потпуно исто питање. Све радимо - чим се довољно згусне, одмах у фрижидер, а ако га оставите у апарату за јогурт, чак и ако је искључен, онда се процес ферментације наставља !!!!!!!

Да, ни сам не знам зашто сам се разболео, али ипак, чини ми се да фермент није био довољан. Волео бих мало кисело и без млазница. Следећи пут ћу експериментисати дању, а не ноћу

Да, ни сам не знам зашто сам се разболео, али ипак, чини ми се да ферментација није била довољна. Волео бих мало кисело и без млазница. Следећи пут ћу експериментисати дању, а не ноћу

Онда оздравите и срећни експерименти поподне

ирисска, хвала!

Молимо вас посаветујте коју је произвођач јогурта боље купити? Захвалити!

Пошто нисам имао избора, а оно што сам дао је дато, могу да кажем: Немам довољно тајмера. Зато обратите пажњу на ово, а по произвођачима детаљније погледајте тему шта корисници више воле.

Пошто нисам имао избора, а оно што сам дао је дато, могу да кажем: Немам довољно тајмера. Зато обратите пажњу на ово, а по произвођачима детаљније погледајте тему шта корисници више воле.

И која је његова употреба? У сваком случају, јогурт морате одмах ставити у фрижидер.

Молимо вас посаветујте коју је произвођач јогурта боље купити? Захвалити!

Могу само да кажем за ону коју користим, стварно ми се свиђа, имам ДЕКС - 108. Нема потребе за пуњењем воде и две врсте контејнера 1 посуда од 1,5-1,7 литара (добро, нисам мерио померање ) и 6 чаша од 170 гр. сви контејнери су направљени од добре пластике, цена је до 200 УАХ.

[Лозја]

ЛозјаКада се процес заврши и схватите какво млеко са колико киселог теста ферментира, било би ми згодно да се уређај сам искључи. Иако је, наравно, после искључења тамо и даље топло, али можда ходам негде другде 15-20 минута Бар то неће бити критично за ферментацију.
Да, а онда, чак и код различитих произвођача јогурта, док сам гледао, различит број тегли. Имам 7 у Моулинеку, али волео бих 8. Недостаје ми један.

[Икра]

Икра, Желим да кажем о Евиталији. Урадио сам више. Све је успело. Урадио сам то према упутствима, с тим што сам у апарату за јогурт стајао не 12 сати, већ 8. Густи некисели јогурт. Мада, више ме подсећа на врло густи кефир.

[Милда]

Милда , захвалити! Уопште ми не смета кефир! Чини ми се, само ако се добро сећам њихових упутстава, да су обећали управо привид кефира из овог квасца.

Девојке, напишите ко има који модел. па, за и против ...

[Елиа-ла]

Елиа-ла, Ја имам Северин... Добра му је страна од 14 стаклених тегли од 150 мл. Још нисам видео ниједну контра. Једноставна округла машина за јогурт са прозирним поклопцем, без тајмера. Садржи 7 тегли. На поклопцу су вредности од 1 до 12, можете ставити белешку у време када сте је ставили за ферментацију.

-Северин ЈГ 3516

[Елиа-ла]

Елиа-ла, Ја имам Северин... Добра му је страна од 14 стаклених тегли од 150 мл. Још нисам видео ниједну контра. Једноставна округла машина за јогурт са прозирним поклопцем, без тајмера. Садржи 7 тегли. На поклопцу су вредности од 1 до 12, можете ставити белешку у време када сте је ставили за ферментацију.

-Северин ЈГ 3516

вау! већ 14 ??? У интернет продавницама видим само 7 ...
а не загрева се на дну, као што неки пишу о моулинеку?