Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

Други дан када једемо јогурте-сине за наше ћерке "празник" није на време !!!! Стомак је почео боље да ради, дефинитивно сам приметио! Заиста сам волео јогурт !! Нисам мислила да ће бити тако укусно !!!
Мислио сам да ћу радити углавном ферментисано печено млеко .. И неко је купио додатне тегле, узео бих, али не знам где ..)))

И неко је купио додатне тегле, узео бих, али не знам где ..)))

Видео сам Сп у Кидстафф-у за тефал Тефал и Моулинек. Али скупо је, готово скупље од целог цртаног филма са теглицама.

Када сам купила своју израђивачицу јогурта (Мулинек), продавачица ме је наговорила да узмем Тефал, јер има пуно рецепата за јогурт, може ли неко да подели рецепте са таквом творницом јогурта?

Када сам купила своју израђивачицу јогурта (Мулинек), продавачица ме је наговорила да узмем Тефал, јер има пуно рецепата за јогурт, може ли неко да подели рецепте са таквом творницом јогурта?

У ком смислу - рецепти за јогурт?

Још једно питање: да ли морате ставити јогурт у фрижидер чим је почео да се згушњава или сачекати да се јушка уопште не клима.

Па, она каже да изгледа да постоје такви рецепти који нису доступни нигде другде .. не знам који .. па питам .. Или је можда само желела да испуни план за примену, али сам се опирала , зграбио Моулинек и то је то ..

У ком смислу - рецепти за јогурт?

Још једно питање: да ли морате ставити јогурт у фрижидер чим је почео да се згушњава или сачекати да се јушка уопште не клима.

Мислим да то зависи од почетне културе и неких других фактора као што је температура. Неке се морају уклонити чим се згусне, али и даље се лагано помера када се тегла нагне, јер ако сачекате потпуно згушњавање, онда се испод може већ раслојити. Иако, ако се цртани филм не прегреје, мислим да се то неће догодити.
Сада јогурте радим од бугарских стартер култура, тако да можете сачекати док се потпуно не згусну, ништа се не љушти и сирутка не мора да се одваја.
Овде се морате навикнути на свој цртани филм и квасац, а млеко и даље игра улогу. Све се у већини случајева схвата емпиријски.

Када сам купила своју израђивачицу јогурта (Мулинек), продавачица ме је наговорила да узмем Тефал, јер има пуно рецепата за јогурт, може ли неко да подели рецепте са таквом творницом јогурта?

Имам произвођач јогурта Тефал. Да, у ствари, уз упутства је приложена и књижица са рецептима, али она су толико збуњујућа у смислу да предлажу прављење моусс-а, а затим јогурта, или са чајем, или са разним надјевима од какао-капућино-ванилије. У теорији би требало да буде укусно, али проводити пола дана у кухињи да направим такав јогурт није за мене. Учинили сте исправно узимајући Мулинек, мој тефалк се прегрева, и то не само од мене. Књига рецепата не би требало да готово дупло преплати.

Реците ми како да направим ферментисано печено млеко? колико дуго треба да се ставља произвођач јогурта?

Реците ми како да направим ферментисано печено млеко? колико дуго треба да се ставља произвођач јогурта?

Ја лично кувам риазхенка отприлике исто као и јогурт.

или тачније није тако. ПЛАНИРАМ да кувам колико и обични јогурт, али како то заправо испадне ... увек другачије.
све зависи од млека, и од павлаке (или киселог теста), и од времена и од тога шта ћете кувати ферментирано печено млеко.
по таквој врућини као што је сада, почињем да прилазим било којем киселом млеку након сат и по, а затим на сваких 30 минута.
Раније сам кувао са павлаком, сада купујем посебну суву стартер културу "биорезхенка".

Здраво љубитељи јогурта.Приметио сам овај јогурт на акцији, одлучио сам да га купим и направим у производјачу јогурта. Испало је))) Веома укусно и испало је мало жилаво. Веома сам срећан! Зато сам одлучио да поделим. Жао нам је што је етикета мало поцепана на фотографији, али догодило се случајно.

[Стога потражите ове кутије у продавницама ланца Селпо на млекарским одељењима и бићете срећни.]

Увек сам наручивао почетне културе у Кијеву, што је било мало проблематично (па, мој син је веома заузет).

И данас сам у „Селпу“ видео исте оне кијевске стартер културе у малом паковању (4 бочице у кутији).

Сада нећу тражити ни од кога да купује, цена је иста 32 УАХ (по 8 УАХ свака бочица). Готово сав њихов асортиман је на продају (симбилацт, јогурт, стрептосан, виталацт).

Стога потражите ове кутије у продавницама ланца Селпо на млекарским одељењима и бићете срећни.

[Луисиа]

Да, они су већ дуго на продају у Селпу, али не знам колико је широк асортиман у сваком од њих. Неколико пута сам ишао у Селпо у близини метроа Шуљавскаја (Кијев), а тамо је био непрекидни Виталакт, Симбилакт, Бифивит, односно „храна за бебе“, на питање да ли имају другачији асортиман, такозвани шеф одељења није одговорите на било шта разумљиво.
Тј.Луисиа, Још увек имате пуно среће са асортиманом, у супротном их више нисам тражио у најближој Силпо и Великии Кисхиенс (кажу и да су тамо на продаји) и отишао у њихово проверено представништво на левој обали.
Овако.

Ах, и даље је било кваса. Али паковање од 4 ми није одговарало, јер га савршено користим у тегли, затим га више пута ферментишем и то само чини квасс богатијим!

[русја,]

русја, Ово сам написао за оне који попут мене не живе у Кијеву.

Наша фарма „Селпо“ тек сада је дошла до квасца, што ме веома радује.

Оздравили

Имам питање у вези са Лацтина стартерима.
Користим виво и добре почетне културе хране, немам замерки, све успева и има добар укус))
На веб локацијама продаваца ових стартер култура назначен је састав самог стартера (које бактерије) и ЦФУ по 1 г.
Тако да не могу наћи такве информације о Лактину. На веб локацији дистрибутера постоји само асортиман са ценама и прича о томе колико је корисна, али нема специфичности. На продајном месту питао сам продавца, само наишао на иритацију. Проучавао сам дужину и ширину паковања за 10 ком. - НИШТА.
Можда неко од чланова форума зна где можете сазнати такве информације?

[Опера]

да, са Лактином није све тако једноставно, у теми: „Јогурти на пребиотике“ Већ сам написао да нисам могао да пронађем ни апотеку наведену на сајту. Отишла је (комерцијално јер), али они се нису удостојили да о томе обавесте ... Само како су ме "одвели" од потраге и куповине ових бактерија, и ето Опера поставили праведно питање о њиховом „кадровању“. Када има толико убода на различитим местима, то не говори у прилог продавцу-дистрибутеру

Здраво свима! Постављам видео о томе како поново припремам јогурт (премештен на нови канал)

Још једном хвала, на нашој страници би и даље требао бити видео запис за почетнике попут мене

Здраво, драги корисници форума! Недавно сам купио произвођач јогурта Северин. Јогурт сам правила већ 3 пута. Са квасцем Евиталиа. Све је одлично прошло. И јуче је, као и обично, загревао млеко (не дуго свирало, из меке кесице), загрејало га на 45 степени, раширило бочицу Евиталије, све сипало у тегле и ставило 7 тегли у апарат за јогурт (температура 45 степени ) и 3 у рерни (температура 30-35 степени). Достављено у 18.30. Прошло је 15 и по сати. Течно млеко у теглама.
Можете ли ми рећи шта даље? Баците ово млеко, сачекајте још или разблажите боцу Евиталије у истом млеку?

Невероватно! Једна од 10 тегли је спремна! И ометао је врло дуго и темељно, витлицом. Да, и лименке су добро опране у врло врућој води, али нису стерилисане.

ставите 7 тегли у апарат за јогурт (температура 45 степени)

Биће превише. На 45 степени, у теорији, бактерије су већ играле у кутији. 40-42 степени је ограничење за јогурте.

Понављам.Већ сам три пута направио апарат за јогурт у овој одређеној јогурт-а на истој температури од 45 степени. Све је било супер!

[АНИУТА КМ 010]

АНИУТА КМ 010
Чињеница да сте јогурт добили због млека, правилно је написао Лозја, на овој температури су сва жива бића у евиталији једноставно прокључала. А оно што мислите да је јогурт није, испоставило се - јогурт.
У било ком претраживачу пронађите „температуру припреме јогурта“ и тамо ћете видети да је јогурт најтврђи квасац, у поређењу са бифивитом, симбилактом и виталактом, може да издржи температуре до 41 грама. НЕМА ВИШЕ, све остале почетне културе праве се у распону од 29-32 гр. И на овом форуму, у темама о јогуртима, стално се расправља о температурном режиму.

Пуно вам хвала на савету. Али ставио сам три тегле од 10 равно у рерну. Поред термометра. Показао је 30-33 степена.

Ту се такође ништа није догодило. А касно поподне млеко се укиселило и ољуштило. Испоставило се јогурт. Не разумем.

На њему пеците палачинке, не трошите исти производ
И, уопште, и даље ћете имати много губитака и открића, исто млеко и кисело тесто могу се понашати потпуно другачије. А бактерије се можда неће пробудити и пустити млеко ... Дакле, сада имате такав случај, тешко да ћете моћи доћи до дна истине, само искуством.
Да, и такође, негде сам прочитао да се не препоручује млеко посебно тући са бактеријама, а још више да се туче, само темељно помешајте кашиком и брковима
Успеси у производњи јогурта и једењу јогурта

Прочитао сам је на Интернету. Температура кувања Евиталије је 40-43 степени. Како такви произвођачи јогурта продају?

Да, нисам ни тукао ни тукао. Само сам се боље умешао витлицом (без узбуђења :))

Прочитао сам је на Интернету. Температура кувања Евиталије је 40-43 степени. Како такви произвођачи јогурта продају?

Да, готово сви произвођачи јогурта се прегревају. Покушајте да ставите неколико папирнатих пешкира на дно произвођача јогурта. Урадио сам то у својој мулки, сада тегле у процесу нису вруће на додир, већ топле.

Пуно ти хвала, Лозја!
Читао сам да су нешто ставили. Мислио сам да само пресечем папир и сложим га у неколико слојева. Колико слојева треба ако ставите пешкире?

Пуно ти хвала, Лозја!
Читао сам да су нешто ставили. Мислио сам да само пресечем папир и сложим га у неколико слојева. Колико слојева треба ако ставите пешкире?

Имам танке пешкире, јефтине, ставим их 6-7, а онда не бринем за јогурт. Али почео сам са 4 комада. Ставите 3-4 комада и погледате температуру у теглама, ако је још вруће, пријавите још пар комада.

Пуно ти хвала, Лозја!

Девојке, а ја сам купио апарат за хлеб са функцијом јогурта и сад нисам пресрећан - уопште се ништа не прегреје, идеално уједначена температура и одмах посуда од пола литра и без гњаваже са теглама!

Поздрав свима, купио сам и Моулинек. Јуче сам то радио на евиталији са ултра-пастеризованим млеком, поставио за ноћ 9,5 сати. Испало је добро, квасац је већ био готов у термосу. тегле су биле доле вруће, а одозго хладне. И ја волим тегле више од једне велике шерпе - и губи се доследност и уопште је некако естетски угодније. Такође желим да направим павлаку са кајмаком и некакву конфигурацију од банане и кивија у мулти-у на ниском притиску, а затим блендером све и уопште већ сам саливао ...

[кВипоинт]

кВипоинт
да ли имате шпорет под притиском из цртића? И ово за конфигурацију, сами ћете маштати или постоји референца?

Као џем-сама маштаћу. Сутра ћу написати храну за воће

[кВипоинт]

кВипоинт,
Сачекаћемо и киви са бананама и брзи ауто са НД

Девојко, СОС !!!! НАВ је мерио температуру у тегли воде - 50Ц. Произвођач јогурта се бесрамно прегреје. А шта једем уместо јогурта ??? А шта да се ради ??? На дно сам већ положио 3 слоја папирнатих пешкира.

Девојко, СОС !!!! НАВ је мерио температуру у тегли воде - 50Ц. Произвођач јогурта се бесрамно прегреје. А шта једем уместо јогурта ??? А шта да се ради ??? На дно сам већ положио 3 слоја папирнатих пешкира.

Лежи још! Имам 6 или 7 комада, не сећам се тачно.

Кажу да термостат помаже најпоузданије - подесите жељену температуру и температуру. Али не знам где да га купим од вас. Појављује се на украјинском тржишту, девојке су чак дале и везу. Можда бисте требали потражити велике грађевинске супермаркете

[Омела]

Омела,
Моја Мулка са тајмером се такође прегрева. Узео сам танку изолацију (попут туристичке простирке) - температура је више-мање нормална (око 41 степен)

Објасните ми досадно, али ако је била висока температура, бактерије би умрле, а квасац не би функционисао или би се јогурт увијао, али како сам разумео да је конзистенција испала нормална? Овако?

А какав произвођач јогурта?

[Омела]

Омела,
Моја Мулка са тајмером се такође прегрева. Узео сам танку изолацију (попут туристичке простирке) - температура је више-мање нормална (око 41 степен)

Исти модел је урадио исто, иако сам ставио белу ствар која је била у пластичну кутију, дебљине око 5 мм, не прегреје се

[маугли]

маугли,
Сад имам тањи. А полиетилен је очигледно био тањи од 5 мм - морате пронаћи и положити обе ствари

[кВипоинт]

Девојке, сада су положиле танку цхинтз тканину у неодређени број слојева. Тамо сам једва напунио флаше. Тем-ру измерено - 43Ц. Упутства за Евиталију кажу да је 40-43Ц нормално. Потражићу нешто тање, али ефикасније. За сада ћу то оставити тако. Имам Тефала.

Објасните ми досадно, али ако је била висока температура, бактерије би умрле, а квасац не би функционисао или би се јогурт увијао, али како сам разумео да је конзистенција нормална? Овако?

кВипоинт , па не разумем. Конзистентност је нормална. Не склупчан. Мора имати хемичари питати !!

могу да пробам силиконске простирке .. 2 недеље без јогурта, већ мулита, али волим са воћем

Јуче сам направио џем од кивија и банана: исекао 2 банане, 0,5 кашике, шећер, 0,5 лимуновог сока (могло је бити и цео и 3 кивија), пржећи пар минута и 3 минута на ниском притиску у шпорет под притиском, сецкани блендер. Кад се охладило, једва сам узела конзерву од мужа, укус подсећа на пире за бебе, за аматера. Испало је 0,5 литара. Веома слатко (за мој укус). Следећи пут ћу то урадити само са кивијем. Али са мало јогурта оцх. укусно. С обзиром на то да је мој супруг први пут пробао јогурт, ценио га, рекао да настави у истом духу, моја ћерка је наговорила да поједе пола тегле (само са шећером), научићу га. То радим на Евиталији. Девојке, колико пута поново ферментирате на Евиталији која га је користила. Урадио сам то већ пет пута. Да ли користите боцу од пола литра или пуну боцу? Ако је половина квасца, онда се друга више не користи или су након фрижидера још покушали да ферментирају. Била бих вам захвална на одговору. Осим нарине и овог киселог теста, више немамо у граду. Желим другачије. А Виво жели јогурт, али у Русији, колико ја разумем, не, осим из Санкт Петербурга, али колико разумем, не шаљу их поштом. Иако видим да многи у нашем граду почињу да користе произвођаче јогурта. Када сам наручио у интернет продавници, донели су чак 4 истовремено на продају.