Цупцакес

[Јулија]

Јулија, Увек помешам трећину желатинозног мастика у мармисхкову, а затим се преко ноћи осуши. И мораћете да чекате толико дуго. Желатинозно је једноставно направити.

аленкасава, Свакако ћу покушати! Хвала на савету! А како се понаша мастик са млеком у праху? Да ли је потребно и дуго да се осуши? Она је само следећа по мом плану)))

није потребно док се не стврдне ... тада нећете одгристи, узети мастик и темељно помешати са шкробом ... постаће гушћи, али не сасвим тврди ...

ламбада, али скроб не утиче на укус? И мислио сам да је до тврдоће неопходно да се добро положе на капицу креме ... Још увек имам лошу представу како се то ради ... само ову једну ствар прекријте мастиком, али тако да кругови мастик на капи од креме држао сам се док нисам разумео ...: -

Додано у уторак, 19. јула 2016. 12:07

Ромасхка, Направио сам од купљене атлас хране, брзо се суши, не правим мармишку

И овде живим у селу у којем не само да је мастик, већ понекад треба потражити шећер у праху))) чак и с обзиром на то да ми није дозвољено да путујем у иностранство! тако да морате да се носите са импровизованим средствима)))

[Јулија]

морају се носити са импровизованим средствима)))

Јулија, и некако сам направио мастик по овом рецепту 🔗 Не знам да ли је могуће повезати.
Све је успело први пут! Иначе, урадио сам то први пут) Али сада ми је лакше да купим готову.

Девојке и ја смо понели капице! Урадио сам то други пут по Оксанином рецепту, унутра је крема од путера са кондензованим млеком и свежим малинама, украшена протеинском кремом и мастиком. Пријатељица је свом сину наредила пиратску забаву.

[Јулија]

на гусарску забаву.

ЈулијаСјајни кекси! Само комплетан сет штитника за уста + торта! Добро урађено!

према Оксанином рецепту

Реците ми где да видим рецепт? Ово је вероватно „бели главни“?

[Иринка32]

Иринка32, захвалити ирски
Да, према рецепту за „основне беле колаче“, заиста су ми се свидели и сви код куће су одушевљени)))

[Цупцакес "Лето. Море. Сунце"]

на гусарску забаву

Цоол шта !!! Цртежи су дивни !!! А кремна капа изгледа прелепо! Сјајно!

Додато у недељу, 24. јула 2016. 12:12

Поздрав свима) Дуго нисам писао, нисам ништа излагао, уопште нема времена (
Лето ... Волео бих да делим поруџбине на време, а децу водим на море ...
Генерално, инспирисани морским поветарцем))

Цупцакес "Лето. Море. Сунце"

Додато у недељу, 24. јула 2016. 12:13

И моје омиљене мртве природе

[Иулианцхик]

Иулианцхик, какав шарм, море је баш супер, а посекотине одузимају дах :))))) А каква крема?

Каква крема?

Захвалити)
Унутра је кремаста скута, на украсу - мокра безе.

Добро вече. Молим те, реци ми девојке. Ствари су крем сир: путер + сам прах + мало кондензованог млека + сирница Хохланд .. Уље на собној температури, а сир, напротив, из фрижидера, ово сам читао у многим рецептима. Бацила је све и почела да туче .. Па је ишао зрнима кад је тукао. Шта сам погрешио? Реците нам нешто о процесу бичевања ове креме .. Била сам ужасно узнемирена, чинило се као да није ништа компликовано, желела сам да украсим кексе, али ето ...

[Иулианцхик]

Иулианцхик, Јулиа, да ли су ми недостајали у реду ?! Лепотица !!!!

Додато у понедељак, 25. јула 2016. 12:03

Иу, Јулиа, јеси ли сликала четком? Или кроз матрицу? Оригинал!

Ју-ју, Јулиа, јеси ли сликала четком? Или кроз матрицу? Оригинал!

Цртао сам ручно четком.

Добро вече. Молим те, реци ми девојке. Ствари су крем сир: путер + сам прах + мало кондензованог млека + сирница Хохланд .. Уље на собној температури, а сир, напротив, из фрижидера, ово сам читао у многим рецептима. Бацио сам све и почео да умутим ..Па је ишао житарицама кад је тукао. Шта сам погрешио? Реците нам нешто о процесу бичевања ове креме .. Била сам ужасно узнемирена, чинило се као да није ништа компликовано, желела сам да украсим кексе, али ето ...

Светлана, прво сам умлатио путер и прах, добро док не постане пахуљаст, а затим додам сир и мешам, мада променим уметак у шпатулу. Не додајем кондензовано млеко, али ако јесам, онда у време мућења путера у праху. Крема је увек једнолична, изванредно задржава облик.

Здраво девојке! Пошто сам видео довољно ваше лепоте, одлучио сам да савладам кексе)))) И ево мог првог, обичајног, венчања Не осуђујте строго, они су заиста први ..... Свима се то јако свидело, и ја их стварно волим! Има на чему да се ради, али почетак је већ направљен

[поливка]

поливка, каква лепота!!! А плава трака изгледа сјајно! : гирл_цлапинг: Шта је унутра?

[Иу]

Иу, Иулка, хвала на похвалама)))) Јако лепо .... Унутра - основно, бело, а пуњење - крема + маскарпоне + бресква

[поливка]

поливкакако лепо и нежно!

Поправља колаче.
Кекси од ваниле и чоколаде, кокосов крем. Украшен протеинском кремом и мастиком.



У комплету са тортом.

прво, обичај

Веома лепо и нежно, сигуран сам да је и врло укусно!

Додато у суботу 06 август 2016 23:55

Поправља колаче.

Хладан! Торта је супер! А свежањ је још бољи!

[Иринка32]

Иринка32, хвала Ирина
Неколико дана ножем лепим ове шрафове и зупчанике

Девојке, добар дан .. Опет имам питање. Овде сам поново правио крем сир: путер шљива + хохландски сир + прах. Маслац сам одвојено тукао, затим тукао мало сира са америчком гел бојом и шпатулом, затим помешао сир и путер .. Али опет ми је отишао у зрну. Уууууууууууууууууууууууууссл. Да ли је уље лоше или је резултат боје? Ручно умешајте шпатулом. Тај сир, тај путер стајао је у соби неколико сати и нормално се загревао, није било температурне разлике, која обично утиче на то да ли увијам крему или не. Реци ми

Тај сир, тај путер стајао је неколико сати у соби и нормално се загревао

Анди Цхеф на свом блогу пише:
А овде је најважније и једино правило за вас - врло хладан сир, врло мекан путер (садржај масти 82,5%, само крема у саставу).
То јест, сир је боље држати целу ноћ у фрижидеру, тако да је довољно хладан и тврд. И напротив, држите путер неколико сати (преко ноћи) у кухињи на столу, тако да постане мекан и савитљив. Само под таквим условима добићете изврсну крему нежне текстуре и укуса.
🔗

[Иринка32]

Ма, крема је неко време стајала у фрижидеру и постала је попут скуте, не можете је нормално истиснути на колаче .. аааааа, шта је, шта да радим следећи пут, не разумем

Додато у среду, 10. августа 2016. 16:33

Иринка32, Недавно сам писао о овој методи да је након тога моја крема постала зрно .. Мешам хладни сир и топли путер и ништа се није догодило. Овде су ми саветовали да све помешам на собној температури шпатулом, радио сам то и опет ...

хладни сир

која марка сира?

Девојке, ја сам са следећим капицама
Чоколадни и ванилин колачи са скутом од боровнице и протеинском кремом.

[ламбада]

ламбада, Сир Хоцхланд у плавим тацнама.

[Светлана_19_87]

Светлана_19_87, и шта тучеш?
Тако сам дошао до овог закључка и методе - умутио сам путер собне брзине са шећером у праху док не постане пахуљаст, па додао сир (такође Хоцхланд у тацне), променио мутилицу у обликовану млазницу и све помешао. Не тучем сир одвојено!
Испоставља се дивна крема за олакшање.
Као што сам урадио са масцарпонеом и заборавио да променим млазницу, тако је крема одмах ушла у зрно (

Чоколадни и ванилин колачи са скутом од боровнице и протеинском кремом

Лепота!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., а ваш сир је такође на собној температури или из фрижидера? Знате, последњи пут га нисам ни победио, само помешајте сир са маслацем шпатулом. А такође и сва зрна, чак ни не разумем разлог .. Гријешим на боји .. Имам Америколор, али чини се да га многи користе. И тако возим путер са обичним миксером и за све остало, за тесто још увек постоје само ударци, изгледа да иду, знате, вероватно, тако уврнути попут опруга у облику.

Реците ми како израчунавате цену једног колача или се узимају у обзир према тежини?

Девојчице које често пеку колаче, реците ми молим вас најуспешнији рецепт. Треба ми 40 ком. учинити поред свадбене торте. Бела и чоколада.

[Презиме]

Презиме, Јулија, хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=365234.0
То су они сретници! Волим! Нећу вам причати о чоколади.

Додато у четвртак, 25. августа 2016. 16:12

Реците ми како израчунавате цену једног колача или се узимају у обзир према тежини?

Бројим потрошњу производа по порцији 24 ком (основа, пуњење, декор) + 20% лаког гаса + 50% за рад, па делим са 24, цена 1 ком излази без паковања. Додајте% за рад колико год желите, јер за мене овај посао није тежак.

[Презиме]

Презиме, Јулиа, зато правим чоколаду за ово, са тафитом. Од овог стандардног теста добијам 20 - 22 капице.

Кексићи са двоструком кремом од чоколаде и малине.
Са богатим укусом чоколаде и нежном кремом од малине.
За кифлице (12-14 ком., Испоставило се да је нешто између мафина са браунијем и чоколадом):

100г. тамна чоколада (имам 52%)

175г. одвод. уља

225г. браон Сахара

4 јаја (собна температура)

100г. брашно

1 кашичица прашак за пециво

2,5 кашике. л. какао

1/4 тсп со.

Како:

1. Загрејте рерну на 175г.

2. Отопите чоколаду и путер у воденом купатилу. Уклоните са ватре, умешајте шећер, оставите 10 минута. Туците миксером 3 минута.

3. Возите јаја једно по једно.

4. У посебној посуди комбинирајте брашно, сол, прашак за пециво и какао.

5. Додајте смешу брашна у чоколаду и лагано промешајте.

6. Калупе напуните 3/4 и пеците приближно 25 минута, неколико чипса треба да остане на ражњу :)

Крем од путера са швајцарском безом основни рецепт:

5 протеина из великих. јаја (собна темп.)

200гр. фини шећер

180гр. уље (собна темп.)

ваниле

Како то радимо:

1. Умутите беланчевине и шећер у великој металној посуди мутилицом или електричним миксером и ставите у водено купатило, непрекидно мешајући преко медија. брзина док се шећер потпуно не раствори (до тада би протеини требало да се загреју до 50-70 степени);

2. Уклоните протеине из ватре и туците великом брзином, маса треба да се охлади, постане пухаста, сјајна, добро задржи свој облик.

3. Преводимо миксер на средњу. брзином и стрпљиво, део по део, додајте путер. Не треба журити :)

4. Крема ће постати воденаста, не брините))) Поново мешајте на максималној брзини и туците док крема не постане густа, може потрајати око 10 минута.

5. Додајте ванилу. Све:)

За крему од малине: малине исецкати блендером, протрљати кроз сито, убацити у крему.

!!! Веома је важно да пире од малине буде собне температуре, иначе крема неће бити глатка.
Преузето са странице 🔗
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...710.0

[Ирина]

Ирина, Натасха, Хвала Вам много!!!

Девојке, узмите моје прве штитнике за уста на продају) мега-чоколада са импрегнацијом од чоколаде и кафе, капице - крем од путера.

мега чоколада

Аппетизинг! Где могу да видим рецепт?

Где могу да видим рецепт?

улов) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=161859.0

Здраво девојке. Реците ми, да ли је боље правити МБ или протеине на капама? Који је најбољи метак по укусу и текстури? Управо сам радио МБ, свиђа ми се што заправо не желим дуго да држим миксер изнад парног купатила, бојим се да ће још увек прегорети, а сутра је веома важан празник и не можете пасти лицем у прљавштину, да тако кажем ... Реци ми

[Иасмина]

Иасмина, лепо шта)
Девојке, свима срећан Дан знања! Нека деца само одушеве)
Ванилија са тафитом, мокри безе шешир)

Девојке, свима срећан Дан знања! Нека деца само одушеве)

Наташа, хвала ти! Сретан празник! Капице су сјајне!

[колачићи са ванилом са кремом од скуте]

прилично шта)

захвалити))

Данас сам тестирао капу од нове креме) па, како ново, само сам мало преправио "стару", да тако кажем, мало прилагодио крему испод "шешира") штитнике за зубе, па, неко мора обавите „тестове“)) да, мојим дечацима то не смета

колачићи са ванилом са кремом од скуте (унутра са кремом од кондензованог млека, на капама - без ..)



крема је добро прошла)

Додано у петак 02 септембар 2016 22:31

а крему можете погледати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=432517.0

[Циклида]

Циклида, Наташа, преслатке капице!
фируза83, Иасмна, опасно је гледати таквог укусног ноћу))) Веома апетитни колачићи и посебна хвала на креми !!!

[Јулија]

Јулија, хвала) можете гледати, али кувати - заиста је било опасно појести један капик)) уклонити узорак)

Натасха, врло слатке капе!

Придружујем се здравим капиксима) али ове године школска тема ме је прошла и желео сам да нешто промешам))) па ништа, следећи пут кад одем - старији ће у први разред

Девојчице које често пеку колаче, реците ми молим вас најуспешнији рецепт. Треба ми 40 ком.

Можете ли ми рећи где дајете велики број поклопаца? И да ли их клијенти преузимају од куће или има доставу? (Одмах ћу објаснити да су се понудили да направе штитнике за уста за венчање (никада то нисам учинио по наруџби само рођацима с друге стране. Сад не знам) не знам шта да радим)

у чему дајете велики број капа?

Одох до продавнице и питам продавце у посластичарници за кутије колачића или колача. ако не стане у једну, онда 2 кутије

[Циклида]

Циклида, фируза83, Девојке, какве лепе капе имате. Ја се ни на који начин не држим креме (((
Показаћу свој мастик. Такође, све није савршено)) За сада само учим))

[Ромасхка]

Ромасхка, Јулиа, имаш преслатке колаче, смешне и бистре!

Здраво девојке! Такође сам покушао да бацим кифле овде. скута са отопљеном чоколадом изнутра. испало је укусно. крем МБ.млазнице су врећасте, других још нема, морао сам

Извините ... само ћу вам показати) Кеди бар сет) Крема од ваниле, кикирикија и чоколаде изнутра и одозго)

Кекси за наставнички дан. Воћни кекси од ваниле са чоколадним пуњењем, воћни чоколадни колачи са лимуновом скутом. Украшен протеинском кремом и цветовима мастике.

[Јулија]

Јулија, ооо прелепо !!!