Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

Баика, Елена, да ли је поклопац такође од камена? Молимо детаљно опишите сам процес. И разговарајте о даљем тестирању

Генерално, желео сам још једну тигањ са страницама вишим (2,5 цм), али их више нема, али пошто више нисам могао да поднесем, наручио сам овај, има страну од 1,3 цм. Унутрашњи пречник је 21 цм, спољни пречник је 23 цм. Дно не знам колико, али дебело :) Следећа величина је већ унутар 25 цм, бојала сам се да једнолико грејање неће радити на удобности, да, у у ствари, не треба ми тако велика. А ових 21 цм за торте или две порције за мог супруга и мене, сасвим. Ако се ћерки свиђа, онда ће то морати да да касније))

да ли је поклопац такође од камена? Молимо детаљно опишите сам процес. И разговарајте о даљем тестирању

Она нема поклопац, сада они уопште немају поклопце, али било који други је погодан за њих, ако је тако.
А поступак је следећи :) - Подмажем нову таву за пржење (светло сива) уљем (одмах мења боју у тамну) и упалим два пута по два сата. Цоол, опери се и готово.
Видели сте јучерашњи процес. Морам одмах да кажем - ништа се није заглавило, али, наравно, производ не пузи као на тефлону. Након пржења меса и поврћа, трепавице остају од ослобођеног сока, као и на роштиљу. Опрао сам тигањ грубом сунђером (не абразивном), све је добро опрано. Онда сам га свеједно (за све) мало осушио на шпорету.
Данас сам пекла паприку. Обрисао сам је изнутра уљем (протрљало), загрејао (успут се довољно брзо загрева, дуго се хлади), ставио паприку исечену на 4 дела и тако је пекао, затим га поклопио поклопцем.
И данас сам одлучио да направим сирнике на њему. Недавно сам ухватио нешто попут стомачног грипа, а сада покушавам да се придржавам дијете, па привремено не једем пржено у уљу. Иста ствар - натрљала сам је уљем изнутра и испекла торте са сиром)) Генерално, то је кул, наравно

[Баика]

Баика, и немогуће је заменити било чим другим, зар не?

[Бижутерија]

Бижутеријашта заменити? Камена тава? Па, стварно сам желео)) Дуго ми нису одговорили о овој тави, тако да скоро нисам купио слану плочицу)), заиста сам желео каменог Мужа, иначе, знајући моју незадрживу жељу да купујем посуђе, био сам врло позитиван у вези са куповином и кромпиром Јуче сам се зезнуо и похвалио као никад :)

Камена тава? Па, стварно сам желео))

Не, па, кад се „желео сам“ подразумева се, не треба објашњење, јер је у својој суштини ирационалан.

Говорим о томе да ли можете добити исти (или барем приближни) резултат другим средствима. Па, ту је комад плочица плочник керамика, дебело ливено гвожђе, густи алуминијумски паприкаш са или без премаза, или нека врста роштиља ... Па, даме овде у принцези пеку све. И са мало или нимало уља. Укус ће бити различито куван, зар не? Шта је са овим комадом камена да се храна припрема другачије, на рачун чега?

Само, на пример, уопште не видим разлику од тога да ли се вариво кувало у глиненим лонцима или само у спорету. Чак ми је и овај други укуснији од патње лонаца у рерни.) И сви кажу да би требало да буде обрнуто. Или су ми укуси погрешни, или нема довољно фанатизма. Сада је овај камен додан мистеријама природе ...)))

Говорим о томе да ли можете добити исти (или барем приближни) резултат другим средствима. Па, ту је комад поплочаних керамичких плочица, дебело ливено гвожђе, густи алуминијумски паприкаш са премазом или без њега или нека врста роштиља ...Па, даме овде у принцези пеку све. И са мало или нимало уља. Укус ће бити различито куван, зар не? Шта је са овим комадом камена да се храна припрема другачије, на рачун чега?

Само, на пример, уопште не видим разлику од тога да ли се вариво кувало у глиненим лонцима или само у спорету. Чак ми је и овај други укуснији од патње лонаца у рерни.) И сви кажу да би требало да буде обрнуто. Или су ми укуси погрешни, или нема довољно фанатизма. Сада је овај ваш камен додан мистеријама природе ...)))
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин....нев;топицсеен#куицкрепли

али овде могу да разликујем кајгану, на пример, на тефлону (или керамици) од ливеног гвожђа или нерђајућег челика. О палачинкама углавном ћутим, потпуно су различите, баш као и пржени кромпир. И супа, када кувам у шпорету под притиском на мултиварку и на шпорету, такође има другачији укус. Готово увек увек печем хлеб у рерни, јер је у произвођачу хлеба другачије. Иначе, ево живописног примера о хлебу. Када тесто ставите на врући камен, топлота га одмах подиже, а ако се на плех испостави другачије.
Моја ћерка, док је била тинејџерка, а то је било почетком две хиљадите (тада смо сви обожавали Тефал и свакакве облоге), уопште није јела јаја из шерпи са тефлоном, рекла је да све то некако мирише (има врло оштар њух), мада је ОНДА Тефал била боља него сада. Нисам осећао и не осећам. Али укус хране је дефинитивно другачији. Исто тако, не једемо из микроталасне, тачније, нисмо јели храну, она је неукусна ... али сада немам ни микроталасну, избацила сам је.
Мислим да се ефекат тигања са врућим каменом може поновити на неким гранитним плочицама. Можда и на ливеном гвожђу, али само таква дебљина ливеног гвожђа не постоји. Алуминијум добро дистрибуира топлоту, али је не задржава добро и ова дебљина не постоји. Ефекат камена је тај што он производу даје топлоту из дубине и добро га задржава, без прегревања, што значи да храна неће изгорети. Мислим да је најближе још увек дебело ливено гвожђе до камена.
Уффф ... исцртано)))

[Баика]

Баика, све је тачно
Имао сам хоби. Донела је камење, мој муж је пресекао плоче дебљине 5 цм (иако је изразио све што мисли ...). Полирано.
На тим камењем се пржило месо. Тада су пукли. Слично је и ливено гвожђе. Али треба ти јако добро. дебео. Хеави ....

Девојке, реците ми ко има Зептерово посуђе.
Немам га, али желим да се винаигрет кува без воде. Треба да преузмете из серије Вок или не?

Већ други сат читам о каменом посуђу. А ако купите овај сапунски камен од комада - да ли ћете га моћи користити на шпорету?
А Гурман имам и мангала, не скидам га са шпорета. Не пржим јаја само на њему, па, ово јело је камен спотицања за мене - не делује ни на шта, тако да се свима свиђа. Код куће имамо нервозу))
И пилетина, котлети, кајгана, колачи од сира и још много тога - све уз прасак

[Баика]

Баикаизмерите своју висину плочице, уф, ваш тигањ. Већ сам у пламену. Пронашао сам ову плочицу по комаду, желим да је купим - не знам колико да узмем једну или две у висину, свака је 1 цм. А ако ставите једну на једну - да ли ће имати исти ефекат?

А ако купите овај сапунски камен само један комад - да ли ћете га моћи користити на шпорету?

Успеће.

[доплета]

доплета, захвалити. И како треба обрадити пре употребе? И онда? Сапун? или само опрати водом. Бојим се да ће упити детерџент.

Девојке, имала сам „тугу и тугу“! Једна од омиљених и стално у раду Гурманских тигања - дршка је отпала (тачкасто заваривање је било). Штета до суза, користио сам тигањ око 10 година, стално сам га користио (хвала драгом Иљи Николајевичу на обуци за рад са нерђајућим челиком). Не желим да се мењам ни због чега другог! Не знам шта да радим!

али овде могу да разликујем кајгану, на пример, на тефлону (или керамици) од ливеног гвожђа или нерђајућег челика. О палачинкама углавном ћутим, потпуно су различите, баш као и пржени кромпир. И супа, када кувам у шпорету под притиском на мултиварку и на шпорету, такође има другачији укус.Готово увек увек печем хлеб у рерни, јер је у произвођачу хлеба другачије. Иначе, ево живописног примера о хлебу. Када тесто ставите на врући камен, топлота га одмах подиже, а ако се на плех испостави другачије.
Моја ћерка, док је била тинејџерка, а то је било почетком две хиљадите (тада смо сви обожавали Тефал и све врсте премаза), уопште није јела јаја из шерпи са тефлоном, рекла је да све то некако мирише (има врло оштар њух) иако је ОНДА Тефал била боља него сада. Нисам осећао и не осећам. Али укус хране је дефинитивно другачији. Исто тако, не једемо из микроталасне, тачније, нисмо јели храну, она је неукусна ... а сада немам ни микроталасну, избацила сам је.
Мислим да се ефекат тигања са врућим каменом може поновити на неким гранитним плочицама. Можда и на ливеном гвожђу, али само таква дебљина ливеног гвожђа не постоји. Алуминијум добро дистрибуира топлоту, али је слабо задржава и ова дебљина се не дешава. Ефекат камена је тај што он производу даје топлоту из дубине и добро га задржава, без прегревања, што значи да храна неће изгорети. Мислим да је најближе још увек дебело ливено гвожђе до камена.
Уффф ... исцртано)))

Пристајем на свих сто посто са вама!
А такође, сви моји спори шпорети не раде за главно кување - мом супругу се то апсолутно не свиђа! Панасик користим само за житарице ујутру. Сад сам купио још 10 Панасика да уклоним велику 18 бандуру. Али, искључиво за кашу.
На исти начин као што никада нисам кувао у микро, а нисам ни подгревао. Долазимо у посету пријатељици, она не воли да кува, па се труди да то ради што мање). Да би то урадио, припрема нит великог лонца са храном, а затим два или три дана све то загрева у микро! Мој муж ово гледа са ужасом и тако смешно кад ме гледа тужно, ако му она то каже. Али после таквих путовања драга ме још више цени)))

обука о раду са нерђајућим челиком

где је тренинг? Желим да будем сигуран да радим све како треба.

[Ира]

А такође, сви моји спори шпорети не раде за главно кување - мом супругу се то апсолутно не свиђа!

Ира - дефинитивно!
По истеку времена прешао сам на кување хране на шпорету, у ливеном гвожђу са емајлом, тагином и тако даље - али на шпорету!
Споро кухало само за јутарње житарице или када кључа житарице - овај цртани филм добро пролази
Или кувајте месо у великом комаду, желе месо је такође цртани филм (ако то требате брзо да урадите)

Чак и за пар више волим специјалке. лонац за кување - мој Смеђи на полици мирује

[Таниусх]

Таниусх,
И ја у Штеби имам јутарњу кашу и желе од меса. Али желе месо једном годишње, стварно га не волим)
Хлеб печем само у рерни на камену, јер су две велике разлике у кс и у рерни! И, успут, не у корист кн!

[Админ]

Админ, а месо је вариво? Не могу то да урадим на шпорету као ни у шпорету са високим притиском.

[Таниусх]

Таниусх,
И ја у Штеби имам јутарњу кашу и желе од меса. Али желе месо једном годишње, стварно га не волим)
Хлеб печем само у рерни на камену, јер су две велике разлике у кс и у рерни! И, успут, не у корист кн!

Ира, све тачно кажеш
И то временом схватате, посебно када имате искуства у кувању и ручно и у мултиварку

Девојке - немојте се увредити! То је тако, размишљајући наглас и моја кулинарска пракса Очигледно ми је нешто у стомаку прескочило и пукло према лонцима

[Админ]

Админ, а месо је вариво? Не могу то да урадим на шпорету као ни у шпорету са високим притиском.

А шта је са паприкашем? Зар нико није динстао месо на шпорету пре шпорета под притиском на мултиварку?

Ево пуно мојих рецепата за вариво (и кувано) у шерпи, у тагину, у ливеном гвожђу на шпорету хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=518.0

Зар нико није динстао месо на шпорету пре шпорета под притиском на мултиварку?

Ја - дефинитивно не. Панасониц ме је то научио пре много година, а сад тава није проблем.

[Зхениа]

Зхениа, спремимо се брзо !!! Имам пуно места, велику кућу! И кухиња !!! Па чак и остава !!!! Са вама ћемо испећи кексе !!!!!

[Админ]

Админ, месо је јако дуго на шпорету и још је жилавије него у шпорету под притиском, без обзира како га кували. Па, или кувати 5-6 сати, али немам толико времена за вечеру ...

Па чак и остава !!!!

И поправио сам ормар! Појавило се толико различитих (великих и малих) полица
Сад до три ујутро стављам лонце и шерпе на полице

Сад ми је драго!

а ипак је жилавији него у шпорету под притиском

Па, овако кувате Месо је такође различито, посебно се бира за свако јело

Ох, нећу да се свађам, у супротном смо сада заслепљени у клупко емоција „за и против“

Дакле, мој цртани мирује 2 године. А у производњи хлеба само месим тесто.

Дакле, мој цртани мирује 2 године. А у производњи хлеба само месим тесто.

А ја сам у ХП тесту (а затим мало ручног одржавања) и хлебу у шпорету под притиском. Сваки дан, сваки дан ..))

[Ирина]

хвала драгом Иљи Николајевичу на обуци за рад са нерђајућим челиком)

Ирина где научити могуће су наговештаји и нисам разуман

[Бижутерија]

Бижутерија, има ли хлеба у шпорету под притиском? занимљиво Покажи ми плиз Ја сам некако испекао, није ме импресионирало. Можда су руке на погрешном месту ...
Админ, ох, немам оставу Како ми је драго што имате и преуређујем робу по кухињи
или можда мало ван теме - пошаљите ме да прочитам о мешалицама. Ни на који начин не разумем шта је, на пример, мешалица за тесто Марцато стрмија од кухињске машине Кенвоод, на пример. Изложба се уверила да је ово најбоље.

И поправио сам ормар! Појавило се толико различитих (великих и малих) полица
Сад до три ујутро стављам лонце и шерпе на полице

Тако ми је драго сада!

Могу ли добити фотографију у студију?

Једноставно не разумем зашто је, на пример, мешалица за тесто Марцато хладнија од кухињске машине Кенвоод, на пример. На изложби су уверили да је ово најбоље

Све вероватно нису боље „Кућиште је направљено од АБЦ пластике отпорне на ударце;“

Има ли хлеба у шпорету под притиском? занимљиво Покажи ми плиз Ја сам некако испекао, није ме импресионирало.

Ево. Печем у Штеби на Жарки - тамо је температура прилично висока, врх заруменим фритезом. Изнад је могуће, али није потребно - тада ће роштиљ прекухати врх главе. (

Хвала вам, некако сам дуго пекао у режиму "каша", нисам био импресиониран - деловало је гумено. Морамо пробати на пецивима. Иако тамо не волим шарлоту на пецивима. Можда сам избирљив наравно ...

Хвала вам, некако сам дуго пекао у режиму "каша", нисам био импресиониран - деловало је гумено.

Па.) Једно време сам прешао на дводневни хлеб из фрижидера, само да је било „гуме“, а не „мрвице“.
А онда се испоставило да се у шпорету под притиском испостави да је сличан, са мање или више исправном мрвицом и мирисом, чак и без тако дугог испитивања.)

[Бижутерија]

Бижутерија, смешно је коме се шта свиђа)))

[Тиллотама]

Тиллотама, ништа, с временом ћете доћи до „дугог“ хлеба. Сви ћемо бити тамо. (од)

[Бижутерија]

Бижутерија, колико је то дугачко? Па, до сада, више од 40 година, волим меко, штетно)) ништа се не мења

[Тиллотама]

Тиллотама, доврага, па, ми смо у "Јелима"!
Па, погледајте како су популарни рецепти са зачинима, киселим телима, малом количином квасца и слично популарни међу искусним пекарима, који дају тесту прилику да „правилно“ ферментира и имају времена да стекну и открију прави хлебни дух.

ФСЕ, не плавим више овде.

[Таниа]

Могу ли добити фотографију у студију?

Таниа, да будем искрен, остава је мала 2к1,5 метара - не знам ни како да направим фотографију прегледа
Завршићу аранжман, покушаћу да снимим фотографију, али ћу је објавити у својој теми Гроцери Пантри ...

[Бижутерија]

Бижутерија, Ћутим о хлебу
Причаћу о судовима
од последњих набавки купио сам себи тањир Церафламе од бразилске ватросталне керамике за 4,3 литра. У реду, па скухам супу у рерни, а затим је чувам у њој.она ми се веома допада

[Иулиасх]

купио сам себи тањир Церафламе од бразилске ватросталне керамике за 4,3 л

Иулиасх, такав?

Занимљива јела на Церафламе али цена .. и коме уто је лако ...

аха, Инн, такав! Само сам чезнуо да га купим толико година, а онда се појавио после нове године по „прихватљивој“ цени, колико год то могло бити прихватљиво)) Такође имам калуп за њихово печење, округли са дршкама и правоугаони. А Турчин - кафа у њему је чаробна!

Из локалних вести:
Канцеларија Роспотребнадзора у Архангелској области извршила је непланирани теренски преглед након жалбе потрошача на квалитет и сигурност тигања. Стручњаци су проверили посуду од ливеног гвожђа кинеске производње. Испоставило се да страхови потрошача нису били узалудни.
Тигањ од ливеног гвожђа пречника 23 цм, производ: МВ-20515, заштитни знак "МАИЕР & БОЦХ", произвођач - Кина. Према резултатима лабораторијских испитивања, утврђено је да производ не испуњава јединствене санитарно-епидемиолошке и хигијенске захтеве за дозвољену количину миграције хемикалија у смислу „гвожђа“. Миграција „гвожђа“ из тигања у окружење модела износила је 1,66 мг / л са дозвољеним нивоом од највише 0,3 мг / л. Другим речима, током кувања, металне честице су ушле у храну у неприхватљиво високој количини, што може наштетити здрављу потрошача.
На основу резултата инспекције, продавцу је издата наредба да обустави продају наведене робе. Против правног лица покренут је управни поступак, за који компанији прети казна од 300 до 600 хиљада рубаља.

Питам се како је осећао да тава одаје метал. Да ли заиста има укус

[Сцопс сова]

Сцопс соваИначе, некада сам мислио да се то такође не дешава са металом. А онда сам купио кашичице од Аппола. И такође гледам натпис - не перите у машини за прање судова. Било је чудно како се мислило ... Чини се да нема ни позлате цртежа. Дошао сам кући опрао кашике и почео да пијем чај. Првом кашиком у устима постало је јасно ... Кисели метални укус ... Ни један суд се никада раније није осећао овако. Бацио сам кашике у кутију у техничке сврхе. Понекад са њима копам цвеће, па можда и тигањем.

Чак и ја имам велику сумњу да је цело ливено гвожђе за један укус, без обзира које је марке. Па, он није инертан материјал ни једном. На то су ставили филм сагорелог уља - мање гвожђа мигрира у храну, нису га лепили - више.

[Лена]

Лена, а ливено гвожђе може да рђа? Једном сам себи купио скупи италијански вок од „ливеног гвожђа“, па је почео да рђа од првих дана живота

[Ларссевск]

Ларссевск, ливено гвожђе и треба да рђа, и шта год да се то догоди, потребно је након прања обрисати и подмазати танким уљем, с времена на време уље се може спустити

па је почео рђати од првих дана свог живота

Као што сам већ одговорио, ово је његово природно стање.)) Никад нисам волео или поштовао ливено гвожђе. Али једног дана одвели су ме на рекламе други корисници и купили дубоку таву. Сада ми се још увек не свиђа, а корисници покушавају да ме увере да сам купио погрешно ливено гвожђе.

Али употреба те таве је такође значајна - на њој пржим хачапури, понекад је подмазујући уљем. Дакле, прљавштина на њему није видљива, прање није потребно.

Оно што нисам пробао, мислим да је најбоља опција за кување.
Емајл од ливеног гвожђа најбоље је посуђе за кување и динстање.
За пржење користим бакарне посуде (унутра нерђајући челик).
Ле цреусет
Маувиел