Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

дршке ће бити попрскане уљем

Ларисса, овај паприкаш има готово водоравне ручке и прилично је ниско причвршћен за посуду, готово да прска. И нису пластични, већ силиконски, не загревају се, погодно је користити без држача. Шерпа није густа, премаз је добар нелепљив, може се истовремено прати. Купио бих такву шерпу од 5 литара за супу од купуса, али још је не видим. Посебно су ми се свидели испусни изливи са обе стране, који се по потреби могу затворити окретањем поклопца и бацати посуду на лагану ватру.

Такође волим овај Југ. Корејски посуђе
🔗

[Леноцхка]

то је само тест за Амета код моје ћерке.

Леноцхка, много вам хвала !!!

Ваша рецензија ми је пуно помогла !!!

Имам индукцију, тако да Амет дефинитивно пролази.

Бижутерија, Хелен, имам бензина), желео сам да узмем Амета на тест), али пошто сам прочитао критику твоје имењакиње, некако ми је позлило као ...

Наставићу да волим Гурмане нежном љубављу ...

Води ме к себи - ја такође имам гурмана. Постоје два тигања и један лонац. Дуго сам га купио. Дизајн је, наравно, минималистички, али као јело - апсолутно без претензија. Расподела топлоте је сјајна, поклопац је удобан (конвексни се прилепи за дршку, не знају сви), метал је дебео, ручке су правилно заварене, тако да се не загревају из посуде, можете га опрати у машини за прање судова, јер без заковица.

С тобом сам!

Друууг !!!

Води ме к себи

У сваком случају ...

Постоје два тигања и један лонац.

Маказе (24 цм.) - два комада, шерпа (3,5 литара) - један комад, шерпа (1,5 литара) - један комад, кутлача (1 литар) - један комад ...

Зашто је тако мало-превишеоо!!

Само захваљујући теми сазнала сам за „Гурманска“ јела и купила их. Изузетно сам срећна и обожавам је! Пржене посуде 26, 24 и 20 цм. Кашика и шерпа 1,6 л. Тигањ за роштиљ. Желим још једну шерпу, али још нисам одлучио о запремини и пречнику.

И заиста желим тигањ и мангала од нерђајућег челика, али бојим се да нећу моћи да се прилагодим. Тамо, на крају крајева, треба да га загрејете до одређеног тренутка, оставите неко време на миру, а затим преокрените. плашим се

Управо сам препекао планину котлета одједном на два нерђајућа челика - 24-цм Гоурмет и 28-цм Звиллинг. Крррисотааа !!!

Па шта треба да урадите да вам не би сметало?

Не знам .. Нека буде чисто. Након пржења меса за метал, постоје парцеле минералних соли. Када пржите одреске на танком слоју уља (четком четком), непокривени делови могу бити прекривени тамним филмом полимеризованог уља. Па, и друге нечистоће. Све мора бити очишћено. Алкално уље, минерална вода са сирћетом и метална крпа за ужина, по могућности са Сиф-ом или аналогом. Обришите салветом. Пре кувања, загрејте празну, попрскајте мало уља. Одмах ће се играти на врућем, али не сме бити дима - не тако врућег.)) Учинимо га тишим на угодну температуру и кувамо.

Можете почети са најједноставнијим стварима - палачинкама, колачима од сира (или производима у тесту), поврћем сотираним за супу, чистим месом као што су одресци од лангета (не котлети), прженим кромпиром у уљу (попут прженог у дубоком уљу) и слично. Месо се може пржити готово без уља, остало је барем на почетку са уљем.

Како сте навикли једни на друге са тигањем, можете да пређете на кајгану, котлете и палачинке.))

Јасно. Морају се уложити напори. Нећете покушати, нећете разумети. Ја сам пријатељ са ливеним гвожђем.

Али ту реч уопште не допуњавам ливеним гвожђем.)) Тешко, непријатно, не можете га ставити у машину за прање посуђа, кувати мокро - почети лепити итд.

Али ту реч уопште не допуњавам ливеним гвожђем.)) Тешко, непријатно, не можете га ставити у машину за прање посуђа, кувати мокро - почети лепити итд., Итд.

а емајлирано ливено гвожђе имам за „мокро“. Али са голим ливеним гвожђем нема проблема, чак ми се свиђа што га има минимално одржавање - посуду сам опрао изнутра под врло врућом водом, обрисао салветом, намазао уљем ... потребно је два минута , ако не и мање. У малој тегли имам малу сунђер натопљену уљем, и подмажем је и не морам да вадим бочицу уља, капам је, ширим преко посуде. Генерално, некако није проблем.
Али волим и тешке таве. Наручено, е ... још камена. Чекам да дође. Пречник 21 цм и тежина 2 кг)). Тада ћу се одјавити, као што ћу и покушати. Желим да на њему пржим колаче, мој супруг то јако воли, па и одресци су, кажу, откачени на њему.

Баика, Елена, молим те дај ми везу до камене таве

[Леноцхка]

Наручено, е ... још камена

И дуго сам медитирао на камену ...

Крастача задављена Никад га нисам купио ...

Па, ништа, какве су моје године ...

Желео сам Тескомовску за себе, а ти, Леноцхка, коју сте изабрали, ако не тајну наравно?

[Иннус]

Иннус, и шта Тескома има достојна јела?

Лутао сам овом темом у потрази за вечитом тигању, након што је на следећем скупом Тефалију облога била прекривена многим малим мехурићима. И то након неколико месеци врло пажљиве употребе. Занимао сам се за Гоурмет, реците ми ко има коју колекцију, волим мат изглед, али Елена Баика пише о глаткој тави, да ли је ово серија Цлассиц?

Волим мат изглед

И ја, али видео сам је живу. Ако говоримо о истој ствари.)) И некако сам погледао у Интернет каталог - и нисам га нашао, закључио сам да су уклонили ову линију из производње. (

Лутао овом темом у потрази за вечитом тавом

Презадовољан сам својим Волл тавама, имам четвртасти роштиљ, тепсију, мању за 26, палачинку и вероватно за ... од шпорета и у рерну! Већ три године га користим

[Лена]

Лена, Бижутерија, мат је серија "Про"?

ко има колекцију,

Имам из лонаца "Профи" посуде од 7 и 4 л, тигањ за роштиљ "Цлассиц"
Волим то.
Мој зептер није инфериоран. Да су били раније, никада не бих купио Зептер.

Гурманске, реците ми ко има коју колекцију, волим изглед мат, али Елена Баика пише о глаткој тави, да ли је ово серија Цлассиц?

да глатко је "Цлассиц". Такође глатко "Елите" и "Гласс".
Такође имам Гоурмет 20 цм са валовитим дном. Овде је мат изнутра, дно је валовито (у увојцима). Немам машину за прање судова и мат се перем рукама горе, али вам је потребно да тава буде потпуно чиста изнутра пре пржења. А на глатком сам волео више да кувам.

Овде је мат изнутра, дно је валовито (у увојцима). Немам машину за прање судова и мат се пере рукама горе

Да ли се пере горе због своје тупости или због конвексног узорка и углова?

Осећао сам се мат (чини се, произвођач је то назвао "очвршћавањем") - није изгледало да је тешко опрати. Али величина није била потребна - мала је већ у кући, а велика се испоставила као мангала, а не тигањ. Требала ми је оловка. ((

Да ли се пере горе због своје тупости или због конвексног узорка и углова?

због тупости цртеж је друга песма. Имао сам мат Кухар без валова, сада сам га дао својој ћерки, она има машину за прање судова. Тако на овој површини могу остати трагови уља и производа које једноставно не можете да оперете сунђером и детерџентом и морали сте да их оперете прашкастим детерџентом након сваког кувања.Штавише, док се не осуши или не запали, ови остаци су готово невидљиви. Понекад је било потребно прокувати сода како би се све очистило од ових микропора. У принципу, ништа тешко, наравно, трљање прахом, али након глатких већ сам био лењ)) И тако, несумњиво, таве су одличне!

Хвала свима који су се одазвали. Имам шерпе Таллер, старе су 4-5 година, у савршеном стању. И некако сам у Метроу у метрополи купио две посуде Тефал Ингенио (које се постављају једна у другу и дршка одвојено), па су се већ након првог наношења на дну појавиле такве беле мат мрље, ништа се не уклања и ново оне се не појављују.
Волл није упознао посуђе, мораћете да добро погледате.
Гурмански професионалци су такође мат изнутра?
Да ли је неко Гурман наручио из другог града? Да ли долази нормално?

Гурманске лонце сам наручио поштом. Они су врло брзо радили. Одмах по наруџби позвали су и пакет је брзо стигао. Био сам пријатно изненађен.

због тупости цртеж је друга песма.

Да ... Види како. Схватио, хвала вам пуно! Вау, али нисам ни помислио да би се то могло догодити. Стално користим металну вуну и луг на глатким. Можда би се са мојим навикама тако груба и скинула.)) Али касно је - купио сам Звиллинг за 28 цм. Са фотографије се чинило да је исти матирани седеф, у стварном животу је прилично глатко, наравно. ((

Гурмански професионалци су такође мат изнутра?

Гурмански про из нерђајућег челика. По жељи се од њих може све очистити. Да ли је и Енгинеер нерђајући челик? Чак сам и ја мислио да је алуминијум са тефлоном. Покушајте мало прскати сирћетом или клином лимуна.

[вруће]

Тако на овој површини могу остати трагови уља и производа које једноставно не можете да оперете сунђером и детерџентом и морали сте да их оперете прашкастим детерџентом након сваког кувања. Штавише, док се не осуши или не запали, ови остаци су готово невидљиви. Понекад је било потребно прокувати сода како би се све очистило од ових микропора.

Хмм, у ПМ сам и све иде у реду. Можда навика успе - чим извадим храну из тигања, сипам вруће воде. Вода ће прокључати, а све преостало уље ће се истиснути. Затим га ставим у ПМ, а ако нема потребе, онда га само обришем салветом и пошаљем да се одмори

Да ли је и Енгинеер нерђајући челик?

Да, скувао сам га лимунском киселином, није помогло. И уопште, оперу се горе, мрље остају: чак ћу и ја скувати чај од ђумбира, већ мрље. Какве глупости.

[Баика]

Какве глупости.

Вау. Јасно. Дакле, челик је тако чудан. ((Али у тигању то није важно, по мом мишљењу. У тигању да, то је важно.

Хмм, у ПМ сам и све иде у реду. Можда навика успе - чим извадим храну из тигања, напуним је врелом водом. Вода ће прокључати, а све преостало уље ће се истиснути.

Јок, Баика не само о нафти, колико сам разумео. И о беличастом цвету након пржења голог меса, на пример. После пржења бифтека на врућој површини остају такве беличасте мрље на које ће се кајгана сигурно залепити током следећег пржења. Машина за прање судова их не чисти добро.

Али чак ни уље није увек лако испрати сипањем вруће таве. Зависи од температуре на којој се пржило, од врсте уља и начина пржења.

Дакле, ако се непокривено месо пржило на веома врућем, један језичак, без поклопца, у сунцокретовом уљу (нанесен четком) и са великим размацима између комада (то јест, током отварања делова шерпе није долазила течност процес), на крају имамо све шансе да до смрти полимеризовано (осушено) уље на отвореним површинама.

[Лена]

Лена, Говорио сам о роштиљу. На њему можете да пржите јаја, али шкрге на дну нису згодне за узимање. За месо - то је то. Пржим месо без уља и соли. Природно. Одрезак за целу тепсију. 5-7 минута и тигањ под врелом водом, бифтек испод плоче и виљушка и нож у руци брзо и брзо ...

Лена, говорио сам о тави са роштиљем.

Упс ... Извини.
Али изгледа да се цитат на који сте одговорили односи на глатку површину? Тачније, о благо грубим, као што неки произвођачи раде како би побољшали нелепљивост.

Успут, да ли ваша роштиљ посуда има месни сок на дну или не?

Да ли ваша грил тава има месни сок на дну или не?

То се дешава ако тигањ није добро загрејан или месо након одмрзавања. Ако је месо суво, онда је све у реду. Сок остаје унутра.

у цитату на који сте одговорили,

упс ... збуњен

Ко ме боље на "ти"

Одлучио сам да испробам гурмански мангала, шта препоручујете: са стакленим поклопцем или са металним?

[Маиецхка]

Маиецхка, Ја сам за метал !!!

Ја, такође, за метални поклопац

Ја, такође, за метални поклопац

Можете ли да наведете разлоге за свој избор? Или је то само ствар укуса?

И можете расправљати о свом избору

Моћи
Не свиђа ми се изглед стакленог поклопца, када изнутра на њему седе тамне мрље паре са мешавином масти током пржења. Боље да не видим. Ово је за мене.
Ако ово не утиче на вас, онда можете да се заштитите.
А метални поклопац је, по мом укусу, лепши

Метални поклопац „Гурмана“ је паметно „исечен“. Дуж ивице је жлеб. Када се пара кондензује, влага се таложи у утору, одакле је врло тешко уклонити. Чак и приликом прања, морате силовито отрести поклопац или се смочити пешкиром, јер се вода једноставно "котрља" дуж жлеба. Према томе, метални поклопац има могућност подешавања садржаја влаге у производу. Ово није важно за супу, али приликом пржења избегава се сушење.



Фотографије са пространства Интернета.

Метални поклопац је паметно „исечен“.

Погледао у чашу. Исеците потпуно исто са жлебом. Кад прокључа, тешко се отвара, лепи и затвара. Све сам разумео, хвала на одговорима.

Не, Баика није само путер, колико сам разумео. И о беличастом цвету након пржења голог меса, на пример. После пржења бифтека на врућој површини остају такве беличасте мрље на које ће се кајгана сигурно залепити током следећег пржења. Машина за прање судова их не чисти добро.

у-у, о овоме и говору.

Дакле, ако се непокривено месо пржило на веома врућем, један језичак, без поклопца, у сунцокретовом уљу (нанесен четком) и са великим размацима између комада (то јест, током отварања делова шерпе није долазила течност процес), на крају имамо све шансе да до смрти полимеризовано (осушено) уље на отвореним површинама.

у таквим случајевима ми пуно помаже кључање сода. Сипам воду, сипам соду и прилично мало детерџента, прокухам и оставим да се охлади. Све иде у реду.
Али из неког разлога се плашим хемије, попут Сифа или Шуманита на унутрашњој површини. Ко зна како се испире са микро храпаве површине. У машини за прање судова сигурно ће се опрати, али рукама не знам. Напољу користим Схуманит ... звер је и даље иста, али шерпе су увек нове, посебно у близини дршке, проблематичног подручја, не могу стварно да пузим.

[Вит]

Погледао сам чашу. Исеците потпуно исто са жлебом. Кад прокључа, тешко се отвара, лепи и затвара. Све сам разумео, хвала на одговорима.

Вит, или нисам разумео јасно, или ме нисте разумели. Имам и гвоздене и стаклене поклопце. Структурно су различити. И нисам говорио о уклапању. У металу се вишак влаге сакупља у утору и не одводи се на површину пржења, а затим поново претвара у пару. Испада циклус. У међувремену, производ се пржи чак и испод поклопца, али са паром. Из стакленог поклопца кондензација поново тече у посуду и пуноправно пржење више није могуће.

Да, био сам презапослен на послу. Видећу сутра. Иначе нећу ухватити разлику

🔗

Метални поклопац је паметно „исечен“.

ипак је читав трик у томе што поклопци немају отвор за испуштање паре.Када сам купио мали Гурман од 16 цм, био је без поклопца и покушао сам да пржим са другим поклопцем са рупом, ефекат није исти, мало је запео. Замолио сам мужа да ми заврне вијак и навртку у ову рупу, тада је испало боље. Па, и тек тада сам наручио свој поклопац)) Омлет је у Гоурмету чудесан! И без уља.

[Вит]

Да, био сам презапослен на послу. Видећу сутра. Иначе нећу ухватити разлику

Вит, Говорим о поклопцима за посуђе "Гурмански". Ваша фотографија има друге насловнице.

Одлучио сам да испробам гурмански мангала, шта препоручујете: са стакленим поклопцем или са металним?

Хвала свима, желео сам и метални поклопац, мада ми је прикладније са стакленим: све можете да видите, али не могу да нађем мангал пречника 26 цм са металним поклопцем, већ само стакло. Купићу га, ако ми се допадне, купићу га још мањим са металом.

[Ипатииа]

Ипатииа, Имам мању чашу за гурмане 24 цм и тигањ од 20 цм метал. Да будем искрен, не примећујем суштинску разлику.

А такође желим да се похвалим. Дошла је моја камена тигањ. Није био хир, али стварно сам је желела) Јуче сам је калцинирала према упутствима, данас сам је мало тестирала, било је мало времена, сутра настављам. Да, и узео сам храну, за сваки случај, да не би било лоше, ако је тако
Желим да печем колаче на њему и све врсте меса и поврћа.
Све је то камен, стеатитни камен (сапунски камен, сапунски камен), бакарна обрада (или легура са бакром, не знам са сигурношћу)
Не грдите због слика, они журе са телефона.

Оваква је после припреме (била је светло сива)


Овде је већ у процесу. Мало сам се намазао уљем, иако кажу да се може и без.



Све је припремљено врло брзо, тиквице су биле тако генерално, једва сам успео да их извучем да се не би распао. Месо уопште није било сољено, испало је врло укусно, мада месо није за пржење. Али ипак сам поклопац поклопио кад сам га први пут окренуо (за сваки случај) док се нисам навикао.
Гледај!

Каква класа! И ја желим један.
Где добити? и који пречник?

[Ипатииа]

Ипатииа, Имам мању чашу за гурмане од 24 цм и тигањ од 20 цм од метала. Да будем искрен, не примећујем суштинску разлику.

Ову разлику сам приметио на котлетима. Они су непржени, пухасти, сочни и хрскави. Већ сам дао објашњење горе. Једино што нисам волео да пржим испод поклопца је пилетина.