Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[15 минута. загрејан]

Још једна информација о кори од мене. Неколико пута нисам могао да добијем векну на време (хлеб увек оставим укључен 15 минута. загрејан, кора на светао Ставим, па притиснем ЗАУСТАВИТИ и извадите хлеб из калупа да се охлади) и стајао је 2-3 сата у памуку. Није ми се много свидело због чињенице да је пржена јаче и да је кора постала гушћа и жилава. Као резултат тога, кора је одсечена и сада не стављам хлеб ако планирам негде да одем.

Немамо јако брашно - најјачи је МАКФА руске производње -10,3, за хлеб је одличан, али печење је с њим прилично суво, зато га баш не волим, увек пробам друго. Али глутен за мене није протеин, већ оно што произвођач баца. Постигао сам глутен у Иандек-у и открио да постоји много његових врста. Направљено од неразноврсне пшенице испирањем, природно, чак и другачијег квалитета. Затим долази друга категорија - „пластификатори“. Најједноставнији пластификатор је аналог ПВА. На пример, у Дњепропетровску имамо производну компанију Титан-Днепр која производи МЕТИЛ-ТЕРЕТ-БУТИЛ ЕТЕР - запаљиву течност са тачком кључања од 54 ° Ц., За бензин - синтетичку гуму и пшенични глутен. Директно гума и прехрамбена индустрија.

Ужас!

Али чак и сада можете наћи на продају праву готову сенф (за украјинске жене то је Виннитса), па сам почео да је додајем - 0,5-1 тсп. готова сенф у маслацу од 0,5 кг брашна (путер и жуманца и даље иду у главном рецепту).

А шта је ово, „права сенфица“? А шта даје његов додатак маслацу?

... у Дњепропетровску имамо производну компанију Титан-Днепр која производи МЕТИЛ-ТЕРЕТ-БУТИЛ ЕТЕР - запаљиву течност са тачком кључања од 54 ° Ц., за бензин - синтетичку гуму и пшенични глутен. Директно прехрамбена индустрија гума.

А како су наши преци прошли без тога? Можда је о томе негде већ било речи, молим вас пошаљите

сенф (природни!) је природни емулгатор, даје мекоћу тесту и посебан укус. Па, има укус попут боје - некоме се свиђа, некоме не. Волим сенфни хлеб и тесто за питу са додатком сенфа.

И „без свега овога“ преци су радили исто што и ми покушавамо - печемо хлеб од крајње „моно“ производа, проналазимо брашно без адитива, уз минималну додатну прераду (брашно углавном доносим из Дњепропетровска у Кијев домаћег хлеба из Дњепропетровска, зашто- онда је у Кијеву тешко наћи пшенично брашно 1. и 2. разреда). Иначе, често подсећам да су наше мајке-баке-прабаке стављале тесто без произвођача хлеба и поштовале тамо било који температурни режим са тачношћу до степена смрзавања! ")

Почео сам да га додајем - 0,5-1 тсп. готова сенф у тесто од маслаца од 0,5 кг брашна (путер и жуманца и даље иду у главном рецепту).

Сенф користимо у хлебу, али нисмо погађали за тесто са маслацем ... хвала на савету !!! Ми волимо сенфни хлеб! тако мирисна!

да, имајте на уму да сам писао о готовој горушици, а не о праху! И изаберите дозу, неки ће је осетити, неки неће.

[прах]

али сенф се користи у хлебу.прах(ми лично), али у тесту је потребна готова сенф? занимљиво ... постоје ли разлике?

искрено не знам. Користим готове (као што сам написао, имамо класичну праву сенф, чак и према ГОСТ-у). Појасњено тако да нема неспоразума. Кашика мајонезе ушла је у тесто маслаца моје мајке (то је попут француског или хрушчовског). Сенфа је врло мало.Када сам почео да кувам, додао сам прво на врх кашике, затим пола кашичице, а сада, како каже мој отац, „можеш да зграбиш квант“, затим 2/3, па готово пуну кашику (без Тобоган).
ПС Куантум граб-дистортед од лат. куантум сатисфа - у довољној количини

Додајем само готову сенфицу, пријатељ баца прах, постоје разлике. Испробајте и одаберите оно што волите. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=214483.0 [/ урл] Када се пече, мирис је веома приметан, а онда када се хлеб охлади, арома се осећа само у хлебу.

Када печем нови хлеб (који још нисам испекао, или са променом састојака), трудим се да задржим претходни. Тада је врло добро упоређивати контраст укуса.
Пекла је обичан хлеб са сунцокретовим уљем без мириса - тако-тако.
Исти хлеб са хладно прешаним семенкама сунцокрета - није ми се свидео са сусамом исте компаније - ни он ми се није свидео. Можда само треба да пробате уље другог произвођача.
Али са маслинама добијате најукуснији хлеб. Иако не волимо маслиново уље, печење хлеба је једина употреба у нашој породици.
Сада се хлеб кува у сенфовом уљу

Али о укусима: Одмах сам одбацио сезамово уље као адитив у главном рецепту за хлеб, испоставило се да је укус трпак. Муж је јео нормално, као и сви претходни хлебови. Тада смо почели да разговарамо, рекао сам му шта додајем хлебу. Почео је да буде огорчен што му нисам рекао. Одржао ми је цело предавање о томе шта воли, а шта не и шта уопште жели. Наравно, слушао сам и почео да се оправдавам, али мој вољени тврдоглави ... Тада сам му одмах дао три различита комада да проба: са маслиновим уљем са семенкама сусама и са пшеничним клицама (на срећу, једноставно су остали). Тако је са сусамом одмах одбацио, мада је не знајући и не упоређујући овако, парче са парчетом, појео читав хлеб Свеједно је одобрио хлеб са маслиновим уљем и сласно рекао за хлеб са клицама. Па, шта је то уопште било ??? Тако дуго огорчено предавање А онда је похвалио и рекао хвала

[Вит]

А онда је похвалио и рекао хвала

Момци, јесу. Прво ће се растопити, а затим ће похвалити. А националност и место боравка нису битни.
ПС. Можда само наша Вит не тако?

[Вит]

Момци, јесу. Прво ће се растопити, а затим ће похвалити. А националност и место боравка нису битни.
ПС. Можда само наша Вит не тако?

Свашта се може догодити ... Али коначно, добро сам

Свашта се може догодити ... Али коначно, добро сам

Да, судећи по аватару, такође је и пухаст

Да, судећи по аватару, такође је и пухаст

Аха! И овако
/]
А и ви сви можете бити такви
/]
и овако
/]
и то често тако
/]
да буде овако ујутру
/]

Очистићу то ујутру, иначе ће Рина изгрдити.

[Рина]

Ох, толико ми се свиђаш са краставцима

Ох, видео сам Па ово је о нама

Рина, Сори, мало смо легли овде

Ох, толико ми се свиђаш са краставцима

Не ја са краставцима !!!
То је она!
/]

Али зашто је, она сама ...

Иначе, мој супруг је управо супротан - једе и хвали све што кувам, чак и оно што лично не волим (па, похвалио сам се, па сад сачекајте сукоб).

Трећи дан кувам воду у ХП-у, али слаби мирис пластике изгорелог не нестаје. Кажу да након две-три печења мирис нестаје, али чини ми се да га једноставно прекида мирис хлеба. Без обзира колико испало отровно ...
Саветујте рецепт са најјефтинијим састојцима, највероватније га нећу јести, јер ће 90% мириса бити пластично.

[Повратак непрехрамбених производа неадекватног квалитета]

Трећи дан кувам воду у ХП-у, али слаби мирис пластике изгорелог не нестаје. Кажу да након две-три печења мирис нестаје, али чини ми се да га једноставно прекида мирис хлеба. Без обзира колико испало отровно ...
Саветујте рецепт са најјефтинијим састојцима, највероватније га нећу јести, јер ће 90% мириса бити пластично.

Ово се назива „Производ није одговарајућег квалитета“. Безусловни повратак или замена. Прочитајте овде: 🔗 одавде: "...Повратак непрехрамбених производа неадекватног квалитета ..."
Ако вам стрпљење не пукне након 3 дана кључања, можете наставити са кључањем. Мирис пластике треба да прође. Али ово се може догодити за месец или два. Покушајте да испечете малу векну. Ово је први рецепт у упутствима. Мислим да у хлебу неће бити мириса пластике. Не постоји контакт између хлеба и пластике. И, највероватније, мирис долази са спољне стране машине за хлеб (из пластичног кућишта), а не изнутра. Али бих мењао.
Срећно!

Лиу-иу-иуди, ај! Молим за савет!
Моја пећ је поживела скоро две године. До сада нисам знао шта је „произвољно“ време стајања, иако су људи о њему редовно писали. Имао сам 30 минута на било којој температури околине. на програму 01 и 45 од 07. Остале практично нисам користио. И сад, већ два пута (не за редом) 01, шта дођавола! То је 45 минута, јуче читав сат. Јучер хлеб очигледно није имао довољно времена за проверу. Хана хлеб на "машини"?

Еееее ... не разумем шта је за 30 и 45 минута? На програму 01, аутоматска машина поставља 4 сата +/- 5 минута по кори, а на 07 6 сати. Или говорите о времену доказивања теста?

Првих месец дана моја пећ је пекла хлеб са лаганом кором, а онда је „патила“ Можда је и ваша одлучила да ради коректно!?
Наведите о чему говорите: изравнавање температуре састојака, доказивање / доказивање теста или време печења.

Па, на истом месту је на дисплеју написано „стојећи“. У основи, да, изједначавање температуре.

Трећи дан кувам воду у ХП, али слаб мирис изгорелог у пластици не нестаје. Кажу да након две-три печења мирис нестаје, али чини ми се да га једноставно прекида мирис хлеба. Без обзира колико испало отровно ...

престани да њушиш. А онда читамо о мирису пластике и испада као Соловјов:

„Кад понављате речи молитве за мном“, рекао је Хоџа Насреддин одвојено и гласно, „нико од вас, а камоли сам Јафар, не би требало да размишља о мајмуну! Ако неко од вас почне да размишља о њој, или, још горе, замисли је у својој машти - са репом, црвеним дном, одвратном њушком и жутим очњацима - тада, наравно, неће бити залечења, и не може бити буди, јер је побожно дело неспојиво са мислима о таквом гнусном створењу као што је мајмун. Да ли сте ме разумели?

- Примљено к знању! - одговори родбина.

- Спреми се, Јафар, затвори очи! - рекао је свечано Кхоја Насреддин, покривајући каматара покривачем. „Сад затвори очи“, рекао је рођацима. - И запамти моје стање: да не размишљам о мајмуну.

Изговарао је прве речи молитве:

- Мудри Аллах и свезнајући, снагом светих знакова Алиф, Лам, Мим и Ра послао је исцељење вашем безначајном слуги Џафару.

- Мудри Аллах и свезнајући, - одјекнуо је нескладни хор рођака.

И на лицу једног Кхоје Насреддина приметио је тескобу и срамоту; други рођак је почео да кашље, трећи је збунио речи, а четврти одмахнуо главом, као да покушава да одагна опсесивну визију. Минут касније, и сам Јафар се немирно увијао под покривачем: мајмун, одвратан и неизрециво подо, дугачког репа и жутих очњака, неумољиво је стајао пред његовим менталним погледом и чак га задиркивао, показујући му наизменично језик, сад округло црвено дно, односно места најнепристојнија за размишљање муслимана.

Кхоја Насреддин је наставио да чита молитву наглас и изненада је застао, као да слуша. Родбина је заћутала иза њега, неки су се повукли. Џафар је стиснуо зубе испод покривача, јер је његов мајмун почео да чини врло непристојне ствари.

- Како! - узвикне Хоџа Насреддин громогласним гласом. - О опаки и богохулници! Прекршио си моју забрану, усудио си се, читајући молитву, размишљати о ономе о чему сам ти забранио да размишљаш! - Откинуо је покривач и наставио на лихвару: - Зашто си ме звао! Сад схватам да ниси желео да будеш излечен! Хтео си да понизиш моју мудрост, научили су те моји непријатељи! Али чувај се, Јафар! Сутра ће емир знати све! Рећи ћу му да сте читајући вашу молитву намерно мислили на мајмуна у богохулне сврхе! Пази се, Јафар, и сви се чувајте: неће бити узалуд за вас, знатекаква је казна за богохуљење!

Само почните да печете и једете хлеб. Неће имати пластични мирис.

Марина, редом: СТОЈЕЋИ-КИНДИНГ-ЛИФТИНГ-БАКИНГ-ЕНД. Ако је тако, тада је период стајања дат за програм 01: 30-60 минута, а за 07: 40мин-2х 5мин. Потпуно је нормално да пећница издржи састојке у одређеном року. Добро је што је функција функционисала, иако након толико времена.

Време стајања зависи од температуре околине. О томе се већ много пута разговарало. Ако је хладно, тада је старење минимално (30 мин. На главном програму). Ако је вруће или се нешто загрева поред пећи, стајање је максимално (1 сат на главном програму). У врућини, повећавајући време стајања, шпорет смањује време доласка теста, јер што је температура виша, то се брже одвија процес ферментације.

Поред температуре у соби, важно је и место самог шпорета. Овде стојим у пролазу који је - промаја. У близини су и врата улице. Чак и ако је све затворено, али неко хода уоколо, испоставља се да хлеб није довољно стабилан. И обрнуто. ако је кухиња топла и у близини нема покрета, она се подиже испод самог поклопца. И све то са апсолутно идентичним обележивањем састојака.

Можда вам се догодило нешто слично. Не паничите пре времена, посматрајте и анализирајте.

А функција „произвољног“ стајања вероватно је спавала 2 године

А функција „произвољног“ стајања вероватно је спавала 2 године

Нешто док ме не „убаци“ буђење успаване лепотице. Да ли је утолико изненађујуће што је шпорет на истом месту више од годину дана? и по врућини и хладноћи (изван „бочне стране“ стана), и није било промена. И ево на вама, они су пловили.
Ок, пошто саветујете да не паничите, нећу. Али 60мин - 2х5мин је, по мом мишљењу, превише. Ако је од 3.30 2,05 и пече се 50 минута, када ће порасти? 35 минута? Да ли сам глуп у математици?

Али 60мин - 2х5мин је, по мом мишљењу, превише. Ако се од 3,30 изравна 2,05 и пече 50 минута, када ће порасти? 35 минута? Да ли сам глуп у математици?

Изједначавање температуре траје од 30 минута. по хладном времену до 60 мин. за време врућина. О која 2 сата причамо?

[маринастом]

Нешто док ме не „убаци“ буђење успаване лепотице. Да ли је утолико изненађујуће што је шпорет на истом месту више од годину дана? и по врућини и хладноћи (изван „бочне стране“ стана), и није било промена. И ево на вама, они су пловили.
Ок, пошто саветујете да не паничите, нећу. Али 60мин - 2х5мин је, по мом мишљењу, превише. Ако је од 3.30 2,05 и пече се 50 минута, када ће порасти? 35 минута?

маринастомНевероватно је да сте две године касније суочени са овом „вешћу“.
60 минута - максимум време изједначавања температуре на редовном програму, где је укупно време 4 сата. И 2х 5мин. - ово је у француском режиму, где је укупно време 6 сати.
Вероватно ћете се изненадити када сазнате да ХП уз помоћ температурног сензора „анализира“ температуру унутар пећи у тренутку када је ХП укључен, а ако је веома хладно онда грејни елемент такође укључује грејни елемент тако да тесто може да нарасте на угодној температури, без обзира на то шта је „даска“ ХП.
Чак имамо и посебну тему по овом питању. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=167.0

Недавно сам испекао два хлеба на програму 01, први хлеб НИВО 60 мин. Па, мислим да је то то, ВАРИНА је дошла, ставио сам је на траг. дан други хлеб - НИВЕЛИСАЊЕ - 30 мин. Питао сам се зашто и разумео - на првом хлебу млеко из фрижидера било је мало млако, прегрејано, па је сензор повећао кашњење. Тесто се савршено дигло, остатак времена је био довољан да се дигне. Други хлеб - течност се није загрејала, била је хладна - сензор је одлучио да је тесто хладно и додао пораст индикатору "зима".

Већ сам прочитао целу теорију, хвала.
А ипак не разумем. Лена пише да је сипала топло млеко, а штедњак је додао време за равнање. Али тачно се сећам да сам имао све из фрижидера, а стајало је и сат времена.
Данас смо имали скоро тридесет када сам започео хлеб, али равнао сам га, као и увек, 30 минута. Опет
Не тражим анализу, већ износим чињеницу.

Изравнавање температуре је такође довођење температуре свих састојака на одређени ниво... Ако је све било из фрижидера, тада се СВЕ пећ сат времена грејала.

Да, па ако је веома вруће, пећ ће можда одлучити да је у њу сипана топла вода и покушаће да сачека 1 сат када се све (на пример) охлади на + 30 ° Ц. Ако сипате млеко из фрижидера, шпорет ће поново сачекати сат времена, али сада загрева ваздух у себи

Ставим канту увече, ујутру извадим хлеб и не бринем.Последњих дана био сам гад са векном од 350г пшеничног и 50 раженог брашна (+ 300г воде, 10г сунцокретовог уља, 1 тсп. сол, на француском) Као сива цигла

ПС Познаник дуго није пристао на КП, али наша пекара му је помогла (у смислу да му је у врућини хлеб почео да се кисели до ручка). Друг се наљутио, купио 2502. пећ и пробао бели, ражени и мекиње хлеб и видео како је живот диван

[Елена 65]

Елена 65 Лен, пишем овде, не лично, јер је то важно за све. Када описујете или препоручујете рецепт, писати назив програма за печење, а не његов број, јер је у различитим моделима пећи исти програм наведен под различитим бројевима
Знам за ову разлику, али данас је переклинит и укључио сам, према савету који сте написали, режим 11, а имам га и 10. Такође мислим: А ово није друга серија? а нико ме не зове да бацам грожђице? Генерално, скакао сам са овом векном, све је то погодило насумично, али свеједно, мало сам устао. Испоставило се да је то богат сендвич - МЕЕЕЕлко порозан и са готово равним кровом.

Али печена по рецепту Елена Бо Брзи хлеб са гризом (произвођач хлеба)Пошто сам прескочио пола дана са ролатом, више није било 4 сата за печење у главном режиму. Пекао сам „Хелп Оут“, али нисам додао гриз, већ гриз. И према Ленином савету - Елена 65 Узео сам горушичино уље, искључио рерну 15 минута пре печења и оставио је 15 минута да се загреје. Извукао сам га, јер је мирис мало изгорео. Кора је заиста УКУСНА !!! Сам хлеб је испао СУПЕР !!!

ЛЕНА - хвала ВАМ на дивном, брзом и укусном хлебу за нашу вечеру

Талија, гриз је исти гриз, али од тврде пшенице. Такође га купујем и додајем где год је потребан гриз.

[Елена Бо]

Елена Бо Лена, ово сам написао за оне којима је ова разлика важна (гриз - гриз, гриз - гриз) За мене је једина разлика у боји: гриз је кремастији, а гриз је жути. Ево ОВДЕ Писао сам, али нико није одговорио.

Јуче сам такође пекла брзи хлеб са гризом по рецепту Елена БО и додала и сенфино уље, направљено од пресованог квасца. Печено на главном посту. Нисам ништа искључио, само сам ставио на тамну кору. Кора је средња. Волим овај хлеб за спашавање, увек испадне сјајно. Узимам гриз од нордијског, у кутији пише „гриз“, садржај протеина је 12 грама.

[Елена 65]

Елена 65 Лен, пишем овде, не лично, јер је то важно за све. Када описујете или препоручујете рецепт, писати назив програма за печење, а не његов број, јер је у различитим моделима пећи исти програм наведен под различитим бројевима
Знам за ову разлику, али данас је переклинит и укључио сам, према савету који сте написали, режим 11, а имам га и 10. Такође мислим: А ово није друга серија? а нико ме не зове да бацам грожђице? Генерално, скочио сам са овом погачом, све је то погодило насумично, али ипак сам мало устао. Испоставило се да је то богат сендвич - МЕЕЕЕлко порозан и са готово равним кровом.

Али печена по рецепту Елена Бо Брзи хлеб са гризом (произвођач хлеба)Пошто сам прескочио пола дана са ролатом, више није било 4 сата за печење у главном режиму. Пекао сам „Хелп Оут“, али нисам додао гриз, већ гриз. И према Ленином савету - Елена 65 Узео сам горушичино уље, искључио рерну пре печења 15 минута и оставио 15 минута да се загреје. Извукао сам га, јер је мирис мало изгорео. Кора је заиста УКУСНА !!! Сам хлеб је испао СУПЕР !!!

ЛЕНА - хвала ВАМ на дивном, брзом и укусном хлебу за нашу вечеру

Наташа, прихвати моје извињење, био сам презадовољан. Одлучио сам да имате 2502 Европљана.Стога сам вам понудио да испечете брио-ролну, ово је мој режим број "11" Неће радити 2500., покушао сам да направим бриош у другим режимима, није сличан (треба вам дуже гнетење-40 мин. А тамо успон иде на додатно загрејано).

[Режим печења.]

Лен, заиста не знам ко од нас треба да се извини.Такође сам закључио да имам 2502
имам ово Режим печења. Два рецепта за то: Путер лепиња и ускршњи колач... У моделу од 2500 КС ово је режим број 10. И пекао сам на њему већ неколико пута. Да, шта заиста није у реду са тим, још увек можете то да урадите, за завршну обраду Закључак: Морате бити опрезнији

То је сигурно!

Ако постоји потреба за уређивањем ваше поруке, али нисте у могућности (рок за уређивање је прошао), овде можете написати у ком посту и коју исправку извршити.

Поздрав свима! Више нисам пекар за почетнике, већ зачињени цхтоли)) До јуче је постојао произвођач хлеба Мистери, купио сам га за тестирање, свидео ми се хлеб и био сам активно печен. Хлеб је увек био успешан и без изненађења. Али произвођач хлеба је сломљен и не може се поправити. Ево, поново читам други дан теме о произвођачима хлеба. Зауставио сам се на избору Панасоница. Молим вас, реците ми, ако не и тешко, разлику између модела 2501 и 2502. Иако видим разлику у цени, замену за метал и другу амбуланту за квасац. А разлика у интересовању програма. Печемо различите хлебове и правимо тесто, обожавамо колаче, па и домаћи џем)) и волео бих да га стављам ноћу. Руке одакле је потребно расти. )) Па да ли вреди узети 2502 ако је разлика у још 1 амбуланти.? На крају, куповина за овај новац није за 1-2 године, па бирамо врло пажљиво.

Па да ли вреди узети 2502 ако је разлика у још једном диспанзеру.? На крају, куповина за овај новац није за 1-2 године, па бирамо врло пажљиво.

Не вреди! Тачно сте препознали разлику. Сретно вам!

Хвала Вам много!!! За мене је веома важно да знам разлику у програмима, а не у изгледу или украсима)) Стога ме занима) Већ у ишчекивању укусног хлеба) Кажу да магични хлеб излази у Панасоницу, посебно на француском) ) Могу да замислим, јер се куха и пече 6 сати, у мојој старој тада 3:30 ((

Хвала Вам много!!! За мене је веома важно да знам разлику у програмима, а не у изгледу или украсима)) Стога ме занима) Већ у ишчекивању укусног хлеба) Кажу да магични хлеб излази у Панасоницу, посебно на француском) ) Могу да замислим, пошто се кува и пече 6 сати, у мојој старој тада 3:30 ((

Заиста јесте! Нећете бити разочарани!

Хвала вам!

[цупцакес]

Поздрав свима! Више нисам пекар почетник, већ искусни цхтоли)). Печемо различите хлебове и правимо тесто, цупцакес обожавам, и домаћи џем такође)) и волео бих да га стављам ноћу. Руке одакле је потребно расти. ))

Наша рерна не може аутоматски да прави колаче. Само гнетите негде и пеците у њему. И боље је кувати џем у другом уређају и користити наш за предвиђену намену.
Што се осталог тиче, лепа маркизо, све је у реду, све је у реду!

Марина, подржавам!