Печење у ДеЛонгхи БДМ 125С

Мозак у пећи, ово сигурно није последња ствар и дизајнери су вероватно радили на овоме, али приметићете да сви произвођачи (посебно Мулинек) имају притужбе на лагану кору (сетите се како су готово сви власници Мулика за ово заврнули вијке). И бар један власник Панасоница пожалио се на лагану кору? Вероватно су Панасоницови дизајнери мислили боље од других
Све се ово не тиче Хитацхија, тамо генерално постоји конвекција.

Уопште немам замерке на боју коре - никада нисам пекао ни на оној „тамној“
У просеку, било који хлеб, и бели и ражени, одозго је изврсно порумењен.
Иначе, колач који сам пекла скоро је изашао из канте, а истовремено је кора и даље била печена и дивно поруменила.
Па, ево и саме торте:

КУЛИЧ МОЈЕ БАКЕ (једноставна опција)

1 јаје + топло масно млеко (или 10% кајмака) = 300 мл
растопљени путер 70 г.
брашно 500 г (3 1/2 мерне чаше) - просејати
шећер 1/3 шоље (ако волите слаткише - онда 1/2)
сол 0,5 тсп
млевени мушкатни орашчић 0,5 кашичице
ванилин шећер - 1 кесица 10 г.
квасац - 1,5 кашичице (или 1/10 паковање пресованог)

Медењаци су мекани, благо зарезани, али без „локве“ испод мешалице и размаза на боковима канте.
У дозатор ставите све што вам срце пожели, најбоље од свега - грожђице, суве кајсије, кандирано воће. Суво воће претходно испарите, суве кајсије исеците на комаде и све уваљајте у брашно (ставите у кесу или пластичну посуду, самељите са брашном, затворите и промућкајте)

Реч слатки хлеб, средња погача, средња кора.
Нека у потпуности стоји у режиму грејања, а затим пажљиво умотајте у пешкире.
НЕМА РАНИЈЕГ ОД ДАНА !!!!

КУЛИЦХ је исти, али збуњен

Састојци су исти, само плус 2 кашике. л. биљно уље без мириса (НЕ сипати у тесто!)

Дакле, моја бака је јако дуго месила тесто, штавише, одмах је увела 2/3 норме маслаца у тесто, а остатак додала током процеса гнетења.
Осавременио сам ову технику на следећи начин: прво месимо све састојке у режиму „тесто за резанце“, програм 11, али уз промену - поставили смо главну серију - 15 минута (уместо 23). Затим укључујемо режим слатког печења бр. 4, само мењамо програм:
прелиминарно гнетење - 0
главна серија - 20 - И ОВДЕ МАЛО ДОДАЈТЕ БИЉНО УЉЕ
први успон - 40
загревање - 0,20
други успон - 50
бора - 0,30
трећи успон - 60
пецива - 62

Даље - све је исто.

Ова торта је лагана, није лепљива, рекао бих "лагана за печење".

Пријатно!

[Нисеема]

И ко зна са којом максималном тежином брашна је дизајниран наш ЦП?

О, ове торте, већ сам одабрала неколико рецепата за себе, осећам да ћу их пећи дуго после Ускрса, стварно желим све
Нисеема, "муффин-лигхт"? Више попут богате пухасте лепиње?

РибкА, имаш ли упутства? Погледајте рецепте тамо. Која је највећа тежина брашна у хлебу? Полазимо од овога.

[Елена Бо]

Да, хвала, Елена Бо, Већ сам био затражен, чисто бело брашно 880 г и помешано са интегралним брашном 980 г

РибкА, мислим, готова торта није памучне и влажне конзистенције која се држи у устима, већ је сува и не превисока у калоријама
А главна ствар је мирисна!

КУЛИЧ МОЈЕ БАКЕ га је испекао, али још није пробао. Нормално је нарастао, али не може бити једнозначно без укуса :) Пекао сам на програму 10 још 20 минута да кора запече. Као резултат, све остало је изгорело.
Сад покушавам на мулику за поређење.

Одведите ме на игру Сутра ће ми донети потпуно нову 125-у (чак и ако није неисправна, јер видим проблеме ДеЛонге с тим) Нећу је извадити са вашег форума недељу дана, све сам прочитао !!!! !! Већ ме болела глава: лепиња, глутен, дозатори, кондензат, намочите се тамо, котрљајте се, у малту има соли да се не огребе. И мислио сам да сам увече заспао са састојцима (главно је ораси у дозатору, можда и више), ујутро сам устао и јео, смокве, а ко ће дирати лепињу ??? !!! Да ..... и онда се не опусти. Сутра ћу покушати да испечем француски хлеб од САПетровицх-а. Известићу о резултату.

: Д Да, нема ништа лоше у печењу - само прочитате информације;) Почните да печете - све ће доћи на своје место, на тајмер ћете ставити оне рецепте који ће испасти добро (прво проверите неколико пута)
Испробавајући нове рецепте, дивићете се колобоку и помоћи му да постане леп, од соли нема користи, за два месеца ништа није огребано. Ти ћеш успети!

Такође се надам да ће све успети и волео бих да први пут буде савршено. Желела бих да обришем нос скептичном мужу !!! Ево, седим, стављам све састојке за загревање, проучавам упутства од корица до корица, чекам, али сви не носе ХП.

;) И моји су били сумњичави (зашто вам треба? Итд., Итд.) А сада се замотавају и наређују, какав хлеб сутра да се испече

Урааааа !!! Мој муж је купио апарат за хлеб Делонгхи БДМ 125-С и иде кући. Коначно, чекао сам, чекао сам 2 месеца, нигде га нисам могао купити. И овде је мој супруг био на службеном путу у Одеси, отишао је у продавницу и она стоји тамо, на продају, сада једва чекам да се вратим кући и почнем да покушавам да испечем хлеб. Брже те сврбе руке ...

Драга Дора!
Ако то није тајна, колико сада кошта ваш произвођач хлеба? Пре месец дана, моји пријатељи су купили у Одеси у Фоктроту за 680 УАХ. Ја лично имам већ два месеца, мој супруг је одушевљен, хлеб у продавници је чак заборавио и укус. На Ускрс сам 12. програма направио ускршњи колач по рецепту Елена Бо, само заменио воду млеком, а биљно уље маслацем маргарином, само уместо 6 кашика - 4 кашике, а затим пите пекао у округлим лименкама у рерну 40 минута. Тако су чланови моје породице приметили да никада нису пробали тако укусне и прозрачне колаче !!!
Свим члановима форума и њиховим породицама желим одлично расположење од укусног хлеба, као и спокој !!!

Купио сам за 696 УАХ за попуст на попусту, па је и скупљи

[Јуче су довели моју ДеЛозхку. Пекао сам француски хлеб, истовремено сам научио како да програмирам ХП, све је успело. Све се ружило, пекло итд., Али укус породицу није задовољио, волимо хлеб израженијег укуса (слатки, кисели, зачински). Данас сам у потпуности играо у пекарници, израдио свој рецепт по свом програму. Лепиња је премашила сва очекивања. Направила сам слатки хлеб са ананасима, папајом и орасима, мој муж је одушевљен, деца трче около са векном у зубима и мрве се по стану, мачка трчи за њима (која, осим свежег меса и рибе, није појео било шта пре) и поједе ове мрвице. Укратко, Делозхка и ја смо ЗАААЦХЕТ. Иначе, прочитао сам на форуму да су многи незадовољни горњом кором, кажу да је врло лагана, па ако је намажете и поспите по њој (мазала сам је као и моја прабаба - мало размућено јаје шећером, и посипао га: јуче - пармезаном, данас смеђим шећером) тада кора постаје изванредна лепота !!!!! А тесто које није ничим помазано никада неће запећи у рерни !!!! Како бих без програмирања, да сам чекао, свеједно, жељених 255 Панас, застрашујуће је размишљати !!!!!]

Јуче су довели моју ДеЛозхку. Пекао сам француски хлеб, истовремено сам научио како да програмирам ХП, све је успело. Све се ружило, пекло итд., Али укус породицу није задовољио, волимо хлеб израженијег укуса (слатки, кисели, зачински). Данас сам у потпуности играо у пекарници, израдио свој рецепт по свом програму. Лепиња је премашила сва очекивања. Направила сам слатки хлеб са ананасима, папајом и орасима, мој муж је одушевљен, деца трче около са векном у зубима и мрве се по стану, мачка трчи за њима (која, осим свежег меса и рибе, није појео било шта пре) и поједе ове мрвице.
Укратко, Делозхка и ја смо ЗАААЦХЕТ. Иначе, прочитао сам на форуму да су многи незадовољни горњом кором, кажу да је врло лагана, па ако је намажете и поспите по њој (мазала сам је као и моја прабаба - мало размућено јаје шећером, и посипао га: јуче - пармезаном, данас смеђим шећером) тада кора постаје изванредна лепота !!!!! А тесто које није ничим помазано никада неће запећи у рерни !!!!
Како бих без програмирања, да сам чекао, свеједно, жељених 255 Панас, застрашујуће је размишљати !!!!!

Нећу се препирати с вама, ви сте тако ауторитативна дама. Увек мажем, и увек сам мазао у рерни и чинило ми се да нема другог начина. Хвала на честиткама, имам рецепт, већ пишем

Имам и шпорет са прекидачем. Потпуно сви бројеви бар-кода на кутији:
8004399771116.

Исто тако. Ја имам исту ствар.
Јуче сам дебитовао на својој пећи. Резултат је сјајан.
Супруг, који је увек био сумњичав према произвођачима хлеба, већ је мрмљао од задовољства упијајући домаћи хлеб. Тако сам ЗАДОВОЉНА. !!! Желим да печем све више и више ... Послије ћу објавити фотографију свог дебија, сликао сам се ... уосталом, први хљеб у животу

Здраво . драги корисници Делонгхија! Коначно сам стигао до вас! Почећу од почетка. Супруг и ја смо купили девојчицу (125С) 2 дана пре Ускрса. Однели су га из складишта, преко пријатеља, за (само не ударајте) 102 УСД. Односно, увече су га донели кући, отворили, а у њему није било речи ни на руском ни на енглеском !!! Имао сам омамљеност !!!
Толико сам је желео! Штавише, постојала је прилика да узмем било коју другу, али заглавио сам на овој.Хвала драга моја, нашла сам комплетан превод са свим сликама. Одмах, од онога што је било у кући, испекла је колач. Каква лепота! Читав циклус сам гледао кроз прозор. као врана до кости, мада је већ била ноћ. Све, сада заиста волим и поштујем своју девојку. Заједно учимо све мале мудрости заједно. Па ипак, велико хвала творцима ове дивне странице. Било је толико питања, али чак и без постављања на сајту. Нашао сам одговоре. Хвала свима! Бићемо заједно !!!

Сада често користим два своја програма (тачније други је још у фази израде) - један за ферментацију јогурта (уклонио сам све мешавине и пекарске производе, оставио само грејање, само 6 сати грејања на 35-30 степени), а други за печење раженог хлеба, прављење шарже 40 минута, затим програм „јогурта“ за дуготрајну пробу грејањем (3-4 сата, гледам хлеб или у време повратка кући), без одкоштавање (читао сам да раж не воли понављане порасте).

Вау! Јогурт у ХП !!! А шта кувате право у канту? И шта онда прелијеваш?

а друго за печење раженог хлеба месим 40 минута,

Како се ради 40 минута? На крају, серија се може повећати и до 30 минута? Желите ли додати ПИЗЗА режим?

Вау! Јогурт у ХП !!! А шта кувате право у канту? И шта онда прелијеваш?

Постоји читава тема по овом питању. Назван "јогурт"

Поздрав свима!
Напокон, моја супруга и ја постали смо срећни власници чудотворне технике израде хлеба. Хвала свим творцима овог пројекта
сајт, свима који овде деле информације. Стога смо изабрали шпорет
наменски - Делонгхи БДМ125С - углавном због могућности
самопрограмирање.
Нису се преварили у избору, хвала Богу!
Морао сам да га стварно потражим, испоставило се да га уопште није било у интернет продавницама Дњепропетровска, а у супермаркетима су достигнуте цене
нечувено-819 УАХ.
Али нашли су га по приступачној цени и већ су покушали да испеку свој први
хлеб по класичном рецепту.
Задовољни смо резултатом - све је испало јако добро.
А пећи су заиста без натписа произвођача и у продавницама
не знам. У комплету нема упутстава на руском језику - продавница даје испис са Интернета.
Али они су задовољни штедњаком, а ово је главна ствар.
Сада ћемо експериментисати.
Сав успех у печењу и, наравно, у животу!

Поздрав свима. Реците ми ко зна да ли би сви програми требали
да отворите дозатор? Из неког разлога, под програмом "Турбо"
није успело
Како то функционише?
Захвалити.

Купили смо апарат за хлеб. Проверили смо све у продавници.
Али једна ствар збуњује (ово је већ код куће) ... поклопац на једној страни (с десне стране) није чврсто затворен, као што тетура.
Да ли сам само ја или ... је ли то начин на који вам треба?
И ... спој шарки на дозатору не иде у потпуности у жлебове (један је чак успео да испадне)

арамат
Поцркао сам шпорет. Да, поклопац с десне стране се не уклапа превише чврсто, вероватно због опружног затича дозатора који се налази позади десно. Једино што вам може угрозити је лагана кора, док је умерено печена. Али имате прилику да додате време на крају печења и учините га тамнијим, мада сам прилично задовољан светлим, већ је укусно!

Поздрав свима
након 4 сата проведена на форуму, такође сам сутра постао срећан власник Делонги-а, купићу електронску вагу, сито - и ... успут
Молим вас, први пут реците неискусном чајнику најједноставнији рецепт за хлеб. Збуњује ме чињеница да се упутства за шпорет и на сајту - у смислу рецепата - разликују у гранама око формирања колобока и других ствари које требају чајник - проучавао сам.

Молим вас, први пут реците неискусном чајнику најједноставнији рецепт за хлеб. Збуњује ме чињеница да се упутства за шпорет и на сајту - у смислу рецепата - разликују у гранама око формирања колобока и других ствари које требају чајник - проучавао сам.

Нема потребе да се брукате, рецепти веб места погодни су за све шпорете.

Где почети?
Од овога, најједноставнији хлеб за чајник, и препоруке, и фотографија колобока:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1502.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4587.нев#нев

Добићете хлеб по овом рецепту, онда није страшно да други узимају.
Само пратите лепињу и не бојте се да додате брашно ако вам треба 1 до 5 кашика. л.
Главна ствар је добра лепиња.

и испекао сам свој први хлеб из књиге рецепата, која је у прилогу ЦП, под називом Традиционални бели хлеб. Лицитар је добро месио и испоставило се да је хлеб супер. Узео сам састојке за 1 кг. Само напријед :) Желим вам одличан хлеб

Преузмите упутства са нашег омиљеног сајта;) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_цонтент&таск=виев&ид=71&Итемид=77 Иначе, овде сам преузео упутства и користим их за печење :) И још , Испекао сам своје прве погаче без ваге, али мерио их мерицом (назначено је у рецептима) и око месец дана касније набавио електронску вагу

Хвала форуму! Посебна хвала "Алену Делонгхију"! Купио сам ДеЛонгхи БДМ-125С пре 2 дана, пекао сам хлеб само једном, испало је сасвим у реду.

Прво сам јурио Панасониц (углавном због дозатора), али онда сам пажљиво прочитавши форум, видео да и Делонгхи има дозатор (ништа о томе није написано на званичној руској веб страници!), А с обзиром на његову цену и могућности, недвосмислено је одлучено да се узме ДеЛонгхи чак и ако се Панасониц појави

Купили смо апарат за хлеб. Проверили смо све у продавници.
Али једна ствар збуњује (ово је већ код куће) ... поклопац на једној страни (с десне стране) није чврсто затворен, као што тетура.
Да ли сам само ја или ... је ли то начин на који вам треба?
И ... спој шарки на дозатору не иде у потпуности у жлебове (један је чак успео да испадне)

Поклопац заиста има мало зазора, али не видим ништа лоше у томе, то је зазор због тога како је реализована могућност његовог уклањања. Нисам добро погледао дозатор, али изгледа да је све у реду, у сваком случају ништа није испало

Ко жели да купи, постоји ограничен број 🔗, Одвезао сам своје тамо.

Иако сам срећан, ако се примете грешке, одјавим се.

До сада сам пекао хлеб само једном, испало је сасвим у реду.
Иако сам срећан, ако се примете грешке, одјавим се.

а који сте испекли? одакле ти рецепт?
мој први хлеб је управо овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=4767.нев#нев

Рецепт је преузет из упутстава за ХП: класични бели хлеб, средње коре.

тежина - 750г
вода - 315 мл.
уље - 1 кашика. л
сол - 1 1/2 тсп
шећер - 1 кашика. л
брашно - 600г
квасац - 1 1/2 х. л.
Печено 3 сата 16 минута.

брашно - "Кхуторок"

🔗
🔗

Пресечено је после 15 минута. након печења, одмах је изгледао помало непечен, али када се охладио постао је савршено.
🔗

Јуче сам испекао француски од 1 кг, испало је још боље, генерално, можете рећи савршено, нисам стигао ни да се сликам. Данас сам дошао из робота и њега више нема.

П.С. Све сам напунио строго према рецепту и према упутствима, одмерио брашно. ваге!

Па, генерално, са иницијативом. У суботу ујутру сам извадио ово чудо технологије и почео да покушавам.
Прва серија је изашла танко плутајући дуж зидова (мерила сам брашно чашама) и док сам чекала - када ће се појавити озлоглашена лепиња? прошао читав циклус дозирања. Пресекао сам овај посао, избацио га из нуле, избацио тесто, положио на ново - мерио сам брашно вагом. Овога пута, колобок се формирао готово одмах, и догодило се следеће:


зато сам се увече одлучио за торту и положио све строго према упутствима, према ваги, али пошто су ми се „колобоци“ чврсто утиснули у главу, а тесто на торти тврдоглаво није изгледало - Почео сам да додајем брашно
Па, на крају је настало нешто слично лепињама, па чак и печено, а могло би се и јести ... али нисам престао - положио сам га поново, посматрајући са скептицизмом како тијесто ниче низ зидове, закључио сам да не би било горе, а са смиреном душом ништа није додао. Диван кекс је изашао! два дана заредом.
(из чега закључујем да лепињу не треба очекивати у свим рецептима?)
Покушај # 3: Хлеб са босиљком и зеленим луком. Све је било у реду ... и лепиња ... али СВЕТЛО ИЗГУБЉЕНО! обично. Кад је укључен, оно што је био колобок постало је огроман колобич и одлучио сам да довршим оброк. Шта да кажем ... хвала електричарима! да није пао кров и мало влаге - хлеб би био врло укусан
данас ће бити још један експеримент ...
Ох! колико сам здјела квасца превео

Лепиња Нубира треба видети само у пшеничном, пшенично-раженом хлебу, а то се не односи на колаче. А зашто су избацили прву шаржу, у лепину је било потребно додати брашно у другој шаржи и све би било у реду.

Лепиња Нубира треба видети само у пшеничном, пшенично-раженом хлебу, а то се не односи на колаче. А зашто су избацили прву шаржу, у лепину је било потребно додати брашно у другој шаржи и све би било у реду.

јасно: Хвала вам
избацио јер ми је требало пола сата да поново проучим теме о лепињама

Ту је кифла печена у апарату за хлеб! Превазилазећи отпор пријатеља (углавном девојака) у освајању кухињског простора, 31. децембра ујутро је испечен колач који сам назвао „Ведетта“! Класична кифлица, печена без пергамент папира, у производњи хлеба Делонги 125, уз широку употребу својих програмских могућности. За себе сам доказао могућност прављења кифли у производњи хлеба. Ништа није изгорело, све је печено! После Нове године (а у Кијеву је остало сат и по) објавићу рецепт и објавити слике!
ЧЕСТИТАМ СВИМА !!!

и можете добити рецепт

„Прво искуство је био рецепт из описа - онај са какаом:“

Уместо квасца, користите прашак за пециво

„Видео сам“ ваш француски хлеб, исто сам га пекао, али нисам видео велику разлику (обично печем са млеком на броју 1). и поставља се питање - не сећам се који шпорет - тамо се овај хлеб пече 6 сати (предгревање ....), и почео сам да читам упутства за ДеЛ - има око 3,47. нејасно

„Видео сам“ ваш француски хлеб, исто сам га пекао, али нисам видео велику разлику (обично печем са млеком на броју 1). и поставља се питање - не сећам се који шпорет - тамо се овај хлеб пече 6 сати (предгревање ....), и почео сам да читам упутства за ДеЛ - има око 3,47. нејасно

Ово се налази у пећи Панасониц 6 сати. Веома је дуг пораст (тако да је мрвица прозрачна) и температура печења је виша за густу и хрскаву кору.
Зашто 3-4 сата у другим пећима ... не знам

Волим француски хлеб у Панасоницу, по укусу се апсолутно разликује од главног белог. Поред тога, погодно је ставити је ноћу, а ујутро се пробудити из мириса који одузима дах.

Нисам волео Кхуторок брашно. Испоставило се да је хлеб некако лепљив. Одлучио сам да више нећу издржати.

Нисам волео Кхуторок брашно. Испоставило се да је хлеб некако лепљив. Одлучио сам да више нећу издржати.

И то с правом! О овоме је већ писано

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4833.0

Свидело ми се брашно Новопокровскаја у свим погледима, само тако да су била спакована!

ИМХО, а како су училе моја мајка и њена бака, хлеб би требало да нарасте 2-2,5 пута. Мање од 2 биће груда (проклетство, па, како се то зове у Русији ??? кад је хлеб такав кад од мрвице можете вајати птице)

на руском ће то бити "кул" хлеб :)

Пошто је тема започела са ДеЛонгхијем, желео бих да чујем мишљење власника 755 о амбуланти.
Данас стављам хлеб са мекињама и семенкама. Програм 1 Цлассиц. Након прелиминарног гнетења, ХП је зазвучао и део адитива се излио, али добра половина је остала у амбуланти. Гњечење се наставило.
Чекао сам око 7 минута и нисам могао да издржим, ручно сам изгребао преостале адитиве и сипао у тесто.
У чему би могао бити проблем? Уосталом, нисам имао толико додатака, чак ни пуну амбуланту ...

И успут, првобитно је било питање о раженом хлебу код ДеЛондхија.
Такође бих волео да покушам. Који режим треба да радим?

У чему би могао бити проблем? Уосталом, нисам имао толико додатака, чак ни пуну амбуланту ...

Можда су адитиви били лепљиви (мокри) или су се топли када се загревају, то се, на пример, дешава са сиром.

Мекиње су биле из фрижидера. Па су можда били мало влажни. Семе је дефинитивно било суво.
Али сам дозатор се врло брзо отворио и затворио. И мислим да се зато није довољно наспавало

а у Делонгхију дозатор такође зна како се затворити?

Отворено и затворено као слатко. Никад нисам мислио да може бити другачије. Само се некако брзо затворило

У ствари, дозатор се не отвара врло дуго. Моје мишљење: користите дозатор када није могуће ручно додавати додатке (на пример ноћу). У супротном, боље је то учинити ручно.

хммм ... о дозатору ... генерално, увек се довољно наспавам ... можда је сметала влага ... овде је једна од тема била одличан савет - уваљајте мало у брашно оно у шта сте ставили дозатор суво .. ..

о раженом хлебу ... печем и на програму Цлассиц и на Интегралу ... према свом расположењу
на пример, на веб страници постоји рецепт за раж на квасу - печем га сасвим добро на првом главном програму, још боље нарасте