Печење у ДеЛонгхи БДМ 125С

Па, већ недељу дана сам пекар. Ниска цена хлеба више је него надокнађена повећаном прехрамбеношћу
Дивни рецепти на сајту, па, шта сте ви момци. Наравно, такође ћу се сигурно бавити експериментисањем, али тек након „курса младог борца“, потребно је темељно проучити заједничке истине.
Купио сам Аграм тамни, панифарин, мешавину зрна ВИЛЛАГЕ, турски квасац ПАКМАИА. Кулицх са додатком панифарина био је само ремек-дело !!! 3 пута су звали на бис !!! Била је скептична према турском квасцу, али технолог је уверавао да су они оно што је потребно за хлеб. Па га је узела и није пожалила. За хлеб са маслацем дали су Фермипан за печење путера "Такође супер! Бољи од САФ-а, а купио сам и неке македонске за 11 г у врећама ...
До сада није победила у борби за хрскавију горњу кору. Дно и бокови су лепи, а врх одвратно беличасти. Тако је и у ражи, и са мешавином, и у маслацу, и у белој боји. Већ сам пробао све режиме, осим ТУРБО-а и нема смисла у томе! У програму сам променио боју кора, а тежину ... Нема шансе! Реци ми, искусни!

Румена горња кора обично се добија у пећима без прозора. Наше тржиште је Панасониц. Да би кора била руменија, понекад стављам пешкир преклопљен у неколико слојева на прозор током печења и остављам хлеб у рерни 20 минута након кувања, не скидајући пешкир. Иначе, хлеб извадите из рерне и препоручује се након 20 минута. Можете пробати хлеб пре печења, подмазати млеком. Када сам бирао шпорет, свидео ми се велики прозор за гледање и сада мислим да то није потребно, иако је задовољство гледати процес.
Дакле, немојте се обесхрабрити - то су ситнице. Ако мислите на било који други начин да се кора зарумени, поделите са нама.

Румена горња кора обично се добија у пећима без прозора. ...

Имам шпорет са великим прозором и никада нисам имао проблема са горњом кором. Не стављам некакав пешкир на прозор, али пећ сама пече добру кору, тако да прозор нема никакве везе с тим.

Поздрав свим учесницима овог дивног форума и
ПОСЕБНИ поздрав власницима овако ЧУДЕСНЕ пећи,
Како ДЕЛОНГХИ 125С !!!

Шпорет је супер! Купио сам га 5. фебруара у Кијеву са испоруком за 660 УАХ.
Већ успео да испече две погаче по рецептима из упутства
Не могу да кажем да је све успело савршено, али за солидну четворку - Да.
Испоставило се да је хлеб укусан, сви су већ седели. Пуно хвала учесницима
Форум за врло корисне информације Помогли сте ми да направим
прави избор.
А сада меритум.
Сви (овде мислим на власнике Делонгхи 125С) су то вероватно приметили
да је температура печења различита за различите програме печења.
Поред тога, имамо могућност да програмирамо 8 својих
Рецепти. И овде имам питање: Која ће температура бити током
печење у мом рецепту? Колико сам разумео, можемо да контролишемо трајање
односно време сваког појединачног процеса већ о ТЕМПЕРАТУРИ
упутства за печење не говоре ништа.
Питање за ИСКУСТВА и ИСКУСТВА корисника ове прелепе пећи:
Можемо ли контролирати температуру, ако да - како онда, ако не - коју температуру
инсталиран уз штедњак у случају самопрограмирања?

Предлажем да не разматрамо случај када уређујемо почетна подешавања.
односно стандардни програми.

Момци, такође сам се дуго мучио са горњом кором. То је само катастрофа. Али, навикао сам на то - закључио сам да је то неопходно. Али закључио сам да кора не порумени, јер дозатор има пролазне рупе кроз које излази топлота за браон.Такође користим пешкир на врху. али нећу рећи да то много штеди. Али за самозадовољство, увек то радим. Чини ми се да се ни хлеб не диже добро када пећ није прекривена пешкиром.

Иако катастрофално нема времена, једноставно нисам могао а да не уђем и поздравим новог Делонгера! У потпуности се слажем са епитетима о пећи 125 С!
О температури:
У упутствима се налази табела са свим режимима (трајање, температура).
Температура печења је следећа:
105, 110, 115 и 125 степени Целзијуса.
1. Изаберите стандардни програм са жељеном температуром печења.
2. Програмирајте свој програм тако да температура печења буде иста као у основном програму који сте одабрали. То је све.

Али не журите са програмирањем у почетку. Покушајте да печете помоћу стандардних програма и рецепата, прилагођавајући кору
- дугме у боји коре
- садржај састојака као што су шећер и други

Не отварајте поклопац током печења - врх ће бити прилично блед, мада печен (јестив).

Сада бисте требали потрошити време на куповину електронских вага и одабир главног састојка - брашна! Препоручујем Киевмлин. Док нисам наишао на лошу. Други - макфа и други - наишли су.
Такође сам био уверен да квасац САФ-Момент у Кијеву готово никада не пропада, квалитет (ако се правилно складишти) је одличан.
Срећно! Сигуран сам да уживате у процесу печења код Делонгхи 125С, баш као и моја породица.

Иначе, купили сте шпорет по прилично доброј цени, са традиционалним пост-новогодишњим дефицитом.

Драги Ален Делонгхи,

Хвала вам на честиткама.
Заиста искрено задовољство.
Шпорет је баш красан итд., То јест, видите потпис ...

Па ипак, надам се за вас јер имате уређај за мерење
температура.
И веома ме занима каква се температура ствара током печења
у радној комори у режиму сопственог рецепта, односно не уређиваног већ новоствореног.
Још боље, сазнајте да ли се разликује од стандардне температуре или се тачно поклапа са неком од унапред подешених.

Ако имате времена и жеље, можда ћете експериментисати
уосталом, колико разумем, ви волите своју вољену ...

Поздрав ПетерПен

Након читања теме „Панасониц или ДеЛонги“ (или ДеЛонги?) На форуму, ипак сам купио ДеЛонгхи БДМ-125С. Ово је наш први произвођач хлеба, немам са чиме да упоредим, само желим да опишем прве утиске.
Испоставило се више него што сам очекивао. Изгледа мање у витринама и на сликама. Али на столу у нашој кухињи заузела је пуно простора. (Фотографија 1.) Сада треба да потражите стан са пространијом кухињом.
Пошто смо желели резултат што пре, изабрали смо програм „Турбо“ за бели хлеб. Да ли због програма или због тога што сам погрешио, хлеб није био баш добар. (Слика 2.) Прва палачинка се показала грудвастом. Али ипак, вруће коре хлеба су биле укусне!
Други покушај је био успешан. Сада је одабран програм за класични бели хлеб. После три и по сата мучног чекања отворио сам поклопац машине за хлеб и видео да је то добро. (Фотографија 3.) Хлеб је имао прелепу кору, лако се вадио из калупа, гвоздена шпатула је остала у калупу, а не у хлебу, као први пут, била је хомогена изнутра. (Слика 4.)
Испоставило се да је овај хлеб укуснији од првог. Јели су га са задовољством и у чистом облику и у облику разних сендвича. Овде сам потпуно уживао у куповини.
Али потрошачка журба била је уклет. Такође смо одлучили да испечемо колач са сувим грожђем. Све доведемо у облик, ставимо у шпорет, укључимо програм Кекс. Чекамо. Шпорет се загрева, нема кретања. Чекамо. Сласан мирис већ је прошао кроз стан, али ништа се не меша. Чекамо. Јаја у калупу су већ почела да се прже, а пећ није почела да меси ништа. Тада нисам могао да издржим, на силу сам месио тесто, поставио га да се пече. Сат времена касније извадио је нешто необично по изгледу и укусу. Није успело. Ништа, наставићемо да експериментишемо!
Дакле, стигла је полица кућног пекара!

Честитам! Срећно у будућности.
Штета што нису објавили фотографију колача. Иначе, у неким пећницама овај програм нема гњечење, већ само пекарске производе. Претпоставља се да ћете месити миксером. Предлаже се да се то уради у ЛВ и Панас, али у Панасу не постоји посебан програм, већ само печење. Али не могу са сигурношћу да кажем за ЛВ, али по мом мишљењу тамо постоји програм Кекс, али без мешања. Разумети конкретније. У овом случају вам је лакше него другима, јер је ваша пећ програмирана и можете створити било који програм који желите.

Јуче је био покушај # 2 да се испече колач.
Исправљене су прошле техничке грешке. У продавници сам добио руски опис за други модел - ДеЛонгхи 075. Уверили су ме да су рецепти и програми потпуно исти. Исписујући опис потребног модела са сајта, испоставило се да се пуно тога не подудара. Стога је овај пут програм већ био правилно изабран, све се месило и пекло. Али резултат опет није био охрабрујући. Торта је изашла мокра, скоро се није дизала и није изгледала баш атрактивно (Слика 1). Кора је била пукла, на врху се формирао велики левак (слика 2.)
Не могу да разумем разлог, али постоји неколико разлога. Због журбе, млеко и јаја нису били на собној температури, већ одмах из фрижидера (али изгледали су веома лепо у облику - слика 3). Уместо 12 грама квасца, узео сам само 10 (шта решава само два грама?). Уместо „какао са шећером“ написан у рецепту, ја сам само сипао какао (и шта, да ли постоји такав какао-шећер у праху на продају или га морате сами направити?). И брашно сам помешао са свим осталим састојцима и нисам га раширио по различитим угловима обрасца, као што је написано у рецепту (али каква је то разлика?) (Слика 4).
Покушаћемо вечерас поново, али сада ћемо покушати нешто другачије.
И још једно питање за пекаре - да ли је морално пећи нови хлеб ако претходни још нисте појели? Саветујте шта да радите са устајалим хлебом? Не нудите да храните птице.

Па, на Моулинек 5004 оно што ви зовете цупцаке је програм за слатки хлеб, а добијени производ се назива и слатки хлеб. А за торту постоји засебан програм и пре него што све сипате у канту, прво морате мешати мешавину мешавине јаја и шећера, а затим сипати у канту и излити остатак. ХП почиње да меси, а затим пече.

Што се тиче питања "шта решавају само два грама?" - није смешно, вероватно нешто решава, пошто је написано.

Неопходно је придржавати се тачног рецепта и измерити све на ваги, ако је назначено у грамима. Само ако видите да има пуно квасца - онда смањите ... А ако све радите на око, онда испада овако - о хлебу и о колачу

И још једно питање за пекаре - да ли је морално пећи нови хлеб ако претходни још нисте појели? Саветујте шта да радите са устајалим хлебом? Не нудите да храните птице.

Ако ми остане мало хлеба, крекере сушим, моји љубимци врло искрено одлазе само на пут или у сиреву супу. Генерално, о томе је већ било речи на форуму и било је много занимљивих рецепата.

пре него што све сипате у канту, прво морате миксером побиједити мешавину јаја и шећера, а затим сипати у канту и излити остатак

Али у рецепту који је био у упутствима за шпорет, ништа слично није записано. Каже, кажу, сипајте и сипајте. И то је све. Данас ћу покушати поново, јасно у складу са упутствима - измерићу га и загрејати. Да ли знате нешто о „какау са шећером“?

Не знам за какао ...

А у великој књизи рецепата за Моулинек 5004 је све јасно описано - шта за шта бацити и да ли је потребно мешати смешу. Не знам за делонги

Не знам за какао ...

А у великој књизи рецепата за Моулинек 5004 је све јасно описано - шта за шта бацити и да ли је потребно мешати смешу. Не знам за делонги

Ова страница садржи упутства за Делонги 125С, тамо је све детаљно описано. Колачићи излазе у реду, како из упутстава, тако и сами направљени.Оне који су из упутстава сама пећ меси сама без проблема. Потражите реч „цупцаке“ на форуму. Ако се ваша рерна није умесила, то значи да сте изабрали програм рерне који једноставно пече.

О димензијама пећи: његове димензије су готово исте као и код осталих пећи - упоредите описе, али одмах ћу рећи да опис ове пећи на локацији садржи много грешака и нетачности. Укључујући - димензије су погрешно назначене - писао сам о овоме - нажалост, власници сајтова на ово „не обраћају пажњу“.
Измерите своју пећ и уверите се, на пример, да је она само неколико центиметара шира од Панаса. Али у исто време се топлотна изолација добија боље и пластика не постаје жута од прегревања.
Обавезно преузмите упутства - тамо је СВЕ ПОТПУНО ЈАСНО И ДЕТАЉНО, купите електронску вагу, прво испробајте рецепте из упутстава и што тачније посматрајте дозирање док не савладате пећ - испробала сам већину рецепата - све је у реду, испада сјајно - ово је ваш пут до потпуног успеха!

Иначе, смањивши количину квасца за 2 грама (од 12), смањили сте њихову количину за више од 15% !!! Поред тога, ако користите млеко и јаја из фрижидера и не укључујете рерну за загревање, добили сте НИСКУ дозу ферментације квасца на врло ниској температури за њих. Ова температура у вашем случају може бити 15-18 степени Целзијуса. Требало је да буде 35. Осети разлику. Резултат је одговарајући.
Али сада знате да у нашем хобију нема ситница! Приступ "И тако ће бити!" не ради.
Срећно!

И још једно питање за пекаре - да ли је морално пећи нови хлеб ако претходни још нисте појели? Саветујте шта да радите са устајалим хлебом? Не нудите да храните птице.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=643.0

И још једно питање за пекаре - да ли је морално пећи нови хлеб, ако претходни још нисте појели? Саветујте шта да радите са устајалим хлебом? Не нудите да храните птице.

Веома чак и морално!

У устајали хлеб додајте топлу воду да се све упије.
Умешајте у кашу и додајте канту у брашно, квасац итд.
Добар резултат се постиже ако устајали хлеб не прелази 30% запремине новог теста.
Једини услов је контрола лепиње. Јер устајали хлеб на различите начине задржава воду.
Срећно!

[Ујка Сем]

Ујка Сем, па, какав фини момак! Никад у животу не бих помислио на ово. На крају крајева, стари хлеб у новом хлебу такође ће деловати као квасац! Захвалити.

Нужда ме је натерала да дам захтев за стари (или пропали хлеб).
Бацање у смеће Хлеб - образовање не дозвољава.
И тако, производња без отпада ...
У претходна 3 месеца хранио сам голубове 1 пут („лења пица“ уопште није успела)

Приступ "И тако ће бити!" не ради.

То сам већ разумео. Јуче сам испекао француски хлеб. Прецизно пратећи рецепт, просејала сам чак и брашно. Као што се испоставило, у нашој кухињи нема само сито, већ и кухињска вага, гомила различитих мерних кашика и шоља, кувара (чак и „Књига о укусној и здравој храни“ објављена 1956. године). На инсистирање његове супруге, хлебу је додато семе. Не одмах у брашно, већ пре последњег уклањања костију. Све је испало сасвим у реду! Сад ми се неће журити, то је сигурно!
Пошто кажете да сте урадили све и да је све успело, како сте у торту додали „смешу какао и шећер“? На крају крајева, ради се о таквој смеши о којој се говори у упутствима. Јуче су ми у Фуршету рекли да су први пут чули тако нешто. Постоје различите мешавине инстант какаоа. Али ту нису само какао и шећер, већ и разни емулгатори, ароме, стабилизатори и други конзерванси. Сигуран сам да се тако нешто не може бацити у тесто. Па где можете добити ову чаробну смешу? Где сте то набавили?

У устајали хлеб додајте топлу воду да се све упије.
Умешајте у кашу и додајте канту у брашно, квасац итд.

Ово је заиста сјајна тема! Захвалити! Свакако ћу покушати.

Какао шећер. Вероватно узимајте какао и шећер у једнаким количинама (запремински).

Какао шећер. Вероватно узимајте какао и шећер у једнаким количинама (запремински).

Претпостављам да није све тако једноставно. Рецепт каже: „100 г шећера, 40 г мешавине какаа и шећера“. Ако је требало да се узимају у једнаким количинама и мешају, онда би написали: „120 г шећера, 20 г какаа“. Знате, 40г какаа је пуно. Чак 20г. За 250 г брашна не излази торта, већ велика плочица чоколаде. Мирис и укус су управо то. Тако да сам у губитку ...

40 гр. какао шећер - ставите вагу и кашиком ставите 1 какао, 1 шећер, 1 какао, 1 шећер и тако док равнотежа не буде 40 грама. Какао, верујте ми, биће мање шећера, јер је лакши.
Док сам писао, добио сам идеју да можда мислим на Несклик какао (сладак је).

40 гр. какао шећер - ставите вагу и кашиком ставите 1 какао, 1 шећер, 1 какао, 1 шећер и тако док равнотежа не буде 40 грама. Какао, верујте ми, биће мање шећера, јер је лакши.

Можете покушати на овај начин. Сачекајмо да професионалци објасне.

Док сам писао, добио сам идеју да можда мислим на Несклик какао (сладак је).

Већ сам горе написао: "Али ту нису само какао и шећер, већ и разни емулгатори, ароме, стабилизатори и други конзерванси. Сигуран сам да тако нешто не може да се баци у тесто."

Можете покушати на овај начин. Сачекајмо да професионалци објасне.

Већ сам горе написао: "Али ту нису само какао и шећер, већ и разни емулгатори, ароме, стабилизатори и други конзерванси. Сигуран сам да тако нешто не може да се баци у тесто."

Највероватније је Елена Бо у праву. Можда говоримо о пићу од какаа. Да, постоје ароматични емулгатори. Али ако се раствори у кључалој води и ОВО се пије, онда се, очигледно, ОВО додаје хлебу.
А да сам на вашем месту, додао бих само 20 грама какао праха. И 20 грама шећера екстра.

Драги Ален Делонгхи,

Хвала вам на честиткама.
Заиста искрено задовољство.
Шпорет је баш красан итд., То јест, видите потпис ...

Па ипак, надам се за вас јер имате уређај за мерење
температура.
И веома ме занима каква се температура ствара током печења
у радној комори у режиму сопственог рецепта, односно не уређиваног већ новоствореног.
Још боље, сазнајте да ли се разликује од стандардне температуре или се тачно поклапа са неком од унапред подешених.

Ако имате времена и жеље, можда ћете експериментисати
уосталом, колико разумем, ви волите своју вољену ...

Поздрав ПетерПен

Да, кад има времена, волим шпорет!
Што се тиче температуре, она ће бити она коју сте одабрали избором основног програма за програмирање. Све температуре и трајање СВАКОГ стандардног (основног) програма приказани су у упутствима, у табелама. Подаци тамо су апсолутно тачни!
И још нешто, ово није у упутствима: дозатор ради тачно 8 минута пре краја шарже. Срећно!
Уређај за мерење температуре такође се назива мултиметар; продаје се готово свуда где се батерије и друге ситнице продају на тацнама и у киосцима. У комплету мора бити флексибилна жица залемљена на врху и са утикачима. Ово је сензор - такозвани "термоелемент".

Али ако се раствори у кључалој води и ОВО се пије, онда се, очигледно, ОВО додаје хлебу.

Не знам како ће квасац реаговати на све ове хемијске адитиве у инстант какао напицима.

А да сам на вашем месту, додао бих само 20 грама какао праха. И 20 грама шећера екстра.

Да, то можете учинити. Али зашто аутори рецепта нису написали у упутствима за произвођача хлеба уместо „100 г шећера и 40 г смеше какаа и шећера“ - „120 г шећера и 20 г какаа“?

Али зашто аутори рецепта нису написали у упутствима за произвођача хлеба уместо „100 г шећера и 40 г смеше какаа и шећера“ - „120 г шећера и 20 г какаа“?

Али ово никада нећемо сазнати. Највероватније зато што нису мислили на горак какао у праху, већ на слатки.А сладак је Несклик. А како ће се понашати на тесту, може се сазнати само емпиријски.

Чоколадном хлебу додан Нескуик - одличан, лепог понашања

Зашто аутори рецепта нису написали „120 г шећера и 20 г какаоа“ уместо „100 г шећера и 40 г мешавине какаа и шећера“ уместо „100 г шећера и 40 г мешавина какаа и шећера “?

Какао напици (или „врућа чоколада“) врло су чести и могу се наћи у већини породица у иностранству. Брзо јер. Сипали пар кашика у кипућу воду или млеко - и готово. А какао у праху је већ можда за гурмане.

Какао напици (или „врућа чоколада“) врло су чести и могу се наћи у већини породица у иностранству. Брзо јер. Сипали пар кашика у кипућу воду или млеко - и готово. А какао у праху је већ можда за гурмане.

Можда је ово оно што вам треба. Врећице са врућом чоколадом. Прочитао сам састав на паковању: Какао у праху, шећер, па, има још пуно ствари ... Судећи по мирису, мирише на чоколаду, тамо има пуно какаа. Зашто не и мешавина какаа и шећера? Чак сам је и окусио - попут плочице чоколаде, само у праху ...

[Покривање поклопца пешкиром прекида хлађење поклопца и добијате исти ефекат - прегревање и деформацију.]

Испод су моје мисли о бледој горњој кори („кров“). Све је ИМХО. Чиста теорија и логика. Немам проблема са кровом. Ниједан прозор неће спречити хлеб да порумени.

Кора ће бити бледа ако:
- гледате у рерну, отварате поклопац када се тесто диже или пече. Тада ће кров хлеба бити хладнији и блеђи.
- ХП-ов поклопац је бар мало, али се не затвара чврсто. То се дешава ако ручицу канте нисте „утопили“ ниже или ако су шарке поклопца оштећене (ако је неправилно уметнуто или уклоњено грубом силом).
-покривач такође може бити деформисан. То се повремено може десити након што се једном, током печења, тесто подигло врло високо, „одмарајући се” на поклопцу. То је обично због грешке у тежини састојака или избора програма. Тада је растојање између врха хлеба и поклопца ХП минимално и врући ваздух прегрева поклопац током печења. Пластика (па чак и ваљани лим) може бити тешко приметна (неколико милиметара) искривљена и уклопљена. Можда је неприметно за око, али врући ваздух избацује се испод поклопца чак и због слабог промаје у кухињи у потпуно другом смеру него што су дизајнери намеравали.
Покривање поклопца пешкиром прекида хлађење поклопца и добијате исти ефекат - прегревање и деформацију.

Деформација поклопца, ако се догоди, у неким случајевима се може исправити уклањањем поклопца са штедњака (прочитајте упутства за то) и одвртањем 4 вијка који причвршћују метални рефлектор топлоте за ХП поклопац (будите опрезни - тамо је стакло и не сећам се како је причвршћен, иако сам једном раставио поклопац, занимајући се за уређај електромагнетног погона дозатора).
Затим, у дозама затегните завртње, проверите равност дела поклопца који се налази поред произвођача хлеба.

И последња ствар. У било којој машини за производњу хлеба (осим код модела где је други грејач на врху - негде сам чуо да их има) бочне и доње коре које долазе у контакт са алуминијумском кантом су нешто дебље и „хрскаве“ од горње коре , јер алуминијум има топлотну проводљивост, а топлотни капацитет је вишеструко већи од ваздуха. Истовремено, кора не гори (са правилним режимом), јер се топлота са зидова интензивно уклања "дубоко" теста.

Све што је горе, понављам, само су размишљања која могу бити корисна и бескорисна за вас лично.

Можда је ово оно што вам треба. Врећице са врућом чоколадом. Прочитао сам састав на паковању: Какао у праху, шећер, па, има још пуно ствари ... Судећи по мирису, али мирише на чоколаду, има пуно какаа. Зашто не и мешавина какаа и шећера? Чак сам је и окусио - попут чоколаде, само у праху ...

Сипајте смело. То ће ићи. Износ? Погледајте количину пића на етикети и помножите са 2 или 4. Исправите други пут, ако се нешто деси.

Здраво!
Након читања разних рецензија и мишљења, ствар још увек није дошла до самих ресета, искрено ћу рећи у својој глави - потпуна збрка, АЛИ одлучио сам да узмем 125. модел са програмирањем, можда ми једног дана добро дође. Послала је свог супруга у наш драги „Вицотек“ где кошта чак 779 гривна. (у поређењу са 660 УАХ), одлучио сам да се не мешам у И-продавнице.
Надам се да је избор тачан! Пожелите ми успех и задовољство у процесу и резултату!

Здраво!
Након читања различитих критика и мишљења, ствар још увек није дошла до самих ресета, искрено ћу рећи у својој глави - потпуна збрка, АЛИ одлучио сам да узмем 125. модел са програмирањем, можда ми једног дана добро дође. Послала је свог супруга у наш драги „Вицотек“ где кошта чак 779 УАХ. (у поређењу са 660 УАХ), одлучио сам да се не мешам у И-продавнице.
Надам се да је избор тачан! Пожелите ми успех и задовољство у процесу и резултату!

Не брините за "кашу". У глави је сваког ко први пут укључи произвођача хлеба. Савладајте то постепено. Постоји само десетак тастера.
А цена је прецењена за 30 долара, односно за чак 25-30%. Ситница, али непријатна. Не волим људе који по сваку цену покушавају да уграбе више, искоришћавајући тренутак. Ово није људско. Вероватно због тога још нисам милионер. И даље препоручујем контактирање И-схопова. Тамо нема ништа страшно. Главна ствар је понети спаковану. Погледајте наш форум за препоруке о томе како куповати у интернет продавницама, како не бисте „налетели“.

[Ален делонгхи]

И даље препоручујем контактирање И-схопова. Тамо нема ништа страшно. Главна ствар је понети спаковану. Погледајте наш форум за препоруке о томе како куповати у интернет продавницама, како не бисте „налетели“.

Ален делонгхи, хвала на савету, али куповина је већ обављена. Супруг није љубитељ дугог чекања, све ради по принципу: дошао-видео-примио.
Реците ми, да ли добро разумем да се било који од рецепата са форума може применити, главно је да је број састојака правилно израчунат?

[Ален делонгхи]

Ален делонгхи, хвала на савету, али куповина је већ обављена. Супруг није љубитељ дугог чекања, све ради по принципу: дошао-видео-примио.
Реците ми, да ли добро разумем да се било који од рецепата са форума може применити, главно је да је број састојака правилно израчунат?

Апсолутно тачно, а такође морате узети у обзир редослед означавања производа које препоручује произвођач))

Не могу а да не поделим своје одушевљење од првих, мада присилних суђења програмирања
Све је почело прилично отмено - ставио сам хлеб у рерну, напунио све састојке и кренуо својим послом, али пошто ме је моје најстарије дете заваравало док је полагало храну, заборавио сам да у ведеко ставим сол! И тога сам се сетио тек након другог тренинга теста !!! Али, како кажу, нема таквих тврђава које бољшевици не би заузели !!!
Хитно сипајући сол на тесто, хитно сам репрограмирао шпорет: био је у главном режиму, ресетовао сам све, укључио Турбо режим, оставио само једну главну шаржу у трајању од 5 минута (па, да додам сол у тесто ), затим нема промена и сели да сачекамо резултат

И НАКОН 2 САТА ОЦЕНИО САМ ДА ЈЕ МОЈА ПЕЋ НАЈБОЉА ПЕЋ НА СВЕТУ

Шта да кажем - апсолутно сам одушевљен њом!

Да, успут, у вези канте. Након печења мог хлеба, моја канта је увек сува и чиста, а ја је само обришем влажном крпом. Чак и упутства кажу да немојте непотребно мочити канту ...

[Овсени хлеб из семена сунцокрета]

Свидео ми се рецепт из упутстава за ХП, у одељку „интегрални хлеб“, наиме „Овсени хлеб из семена сунцокрета". Састав укључује зоб 1/3 шоље - шта то значи? То значи овсена каша:
- брашно (али је тамо назначено у грамима);
- житарице;
- природна цела зрна?
Па ипак, прочитао сам да интегрално брашно можете заменити обичним брашном + мекиње + 10/20 мл додатне воде, па колики би требао бити удео брашна / мекиња?

Руке су ми дошле и до првог хлеба ... ох, не знам шта ће се тамо догодити ... Одабрао сам рецепт из упутства „Зрнати хлеб“, у режиму 4 „од интегралног брашна“.Мислио сам да је то једноставан рецепт ... ха ... Узео сам уобичајено брашно ессно плус мекиње плус додатних 10 мл воде. Смеша житарица сипана је директно у посуду, а не у дозатор. Рецепт не означава шта се налази у дозатору. Шта значи сецкати семе сунцокрета?
Генерално, лепиња се не меша добро, чини ми се пуно течности, додао сам брашно, скоро три кашике. л., још нема смисла. Штавише, некако гњечи кров: с једне стране се држи зидова, с друге брашно не сакупља у потпуности.

Генерално, све ... серија је готова, успон је почео ... било је лоше измешано, моја интервенција није довела до ничега. С једне стране, брашно је остало. Лицитар је очигледно воденаст, је ли то због мекиња?
Ко зна колики би требао бити удео брашна у мекињама, ако нема правог „интегралног брашна“?

Имате 125 дугова! Серија се може продужити. Чак и у конвенционалној рерни, можете поново да укључите гнетење ако тесто није добро замењено. Форум је више пута рекао да треба започети са једноставним хлебом, на пример, са првим рецептом за своју пећницу. А сада ћете се узнемирити ако први хлеб не успе. Резултат је, међутим, и лоше искуство.

[Бее]

Ох, Бее, наравно, прочитао сам о првом једноставном рецепту у упутствима, АЛИ нисам велики љубитељ белог хлеба, мада сада схватам да је било потребно направити обичан бели хлеб. Генерално, желели смо најбоље, али смо то и добили, као и увек ...
па, док не заплачемо превише пре времена

Серија се може продужити. Чак и у конвенционалној рерни, можете поново да укључите гнетење ако тесто није добро замењено.

Да? Знам да је моја 125. програмабилна, али још увек не знам како да је користим, АЛИ чињеница да је то могуће и у обичној пећи - нисам знао

Прочитајте постове Алаина Делонгија, који је на тој страници детаљније описао како програмира својих најбољих на свету 125 Делонгија, ако не и њега. Колико је заразно што му Делонгијева фирма једноставно дугује за популаризацију овог модела пећи. А своје пријатеље можете почастити хлебом, моје комшије радо једу произвођаче хлеба. Не брините, након месец дана активног рада шпорета (а био сам потпуни лаик у питањима не само печења квасца, већ уопште), почео сам да печем са сировим квасцем. Ово је за мене само подвиг. Постоје људи који не очајавају после 10 неуспелих покушаја, тако да имате резерву покушаја и омиљени форум.

[Хлеб од интегралног зрна.]

Можете ми честитати, чудно, али можемо рећи да је испало као у пословици ... овај ... не, не у тој ... овај ... „ма колико болесни, само да лако умиру “, мој први хлеб свима се свидео.
Ево га!!! Хлеб од интегралног зрна.


Да, није без мана, али је укусно! Очекивао сам најгоре. Као што сам написао, лепиња је била практично течна, АЛИ се изузетно подигла, попримила је ЦЕЛИ облик (шта ће се догодити ако одаберете максимално оптерећење од 1,25 кг), иако је криво месила.


Грешим због чињенице да је ХП био на столу, површина је очигледно била неравна. Данас сам га преселио на под, због недостатка простора. ...

Остало је брашно које није ушло у пунђу.


Али колеге мог супруга на послу су рекли да је још јасније да је ово ДОМАЋИ хлеб. Унутра је било прилично хомогено, семе је остало нетакнуто, мада сам их одмах улио.


Једино што је горња кора лагано улегнула у траци и НИЈЕ била густа као бочне. Зашто се то дешава?


Кришке хлеба су биле тако укусне!

[Нисеема]

Испустио сам све, укључио Турбо режим, оставио само једну главну серију у трајању од 5 минута

Нисеема, али како „цепате“ програм, остављајући само потребно?

И још једно ... смешно питање ... када могу да добијем хлеб?
Одмах након сигнала? или
Након завршетка програма одржавања хлеба на топлом?

Након печења хлеба, моја канта је увек сува и чиста,

А ја имам са остацима брашна и капљицама влаге, зашто?

РибкА, све је врло једноставно: модификовање програма само мења било који стандардни програм. Изаберите жељени програм и притисните и држите дугме „Измени“, шпорет ће дати глас, а на врху екрана, где су нацртане иконе свих процеса, биће означена прва фаза изабраног програма, а тајмер ће показати време проведено на овој сцени.Помоћу стрелица „време“ горе и доле подесите жељено време (на пример, ако сте изабрали програм 4 за хлеб од целог зрна - прва фаза - подразумевано загревање тајмера биће 30 минута), опсег је од 0 до 99 минута. Поставили смо време, поново кликнули на „Измени“, немојте! Сачувајте !!!, иначе ће бити сачувана само ова једна промена! Након притиска на „Измени“, на екрану ће се појавити следећа фаза програма, поново је промените по потреби и тако даље до краја програма, а тек када завршите са подешавањем времена последње фазе, тек онда притисните Сачувајте и ако желите да промењени програм запамтите као своју константу - притисните „књижицу“ и запамтите број.
Иначе, због могућности програмирања изабрао сам овај шпорет - често печем хлеб од киселог теста, без квасца, и потребно је пуно времена да се дигне, па је са овом пећи поступак потпуно аутоматизован.
Да, и што је још важније - приликом програмирања обратите пажњу на то да ће температура у свим фазама бити иста она која је задата у изабраном програму.

И још једно ... смешно питање ... када могу да добијем хлеб?
Одмах након звучног сигнала? или
Након завршетка програма одржавања хлеба на топлом?

Чекам око 15 минута након завршетка печења, а затим извадим хлеб. Ако је задржите дуже, кора се исушује, постаје сувља, не свиђа ми се баш.

А ја имам са остацима брашна и капљицама влаге, зашто?

Немојте се обесхрабрити, припазите на комбинацију, посебно ако испробавате нови рецепт. О „колобоку" има пуно података. Понекад није срамота месити и користити силиконску шпатулу за помоћ

[Нисеема]

Нисеема, хвала на одговору на програмирању, иначе све читам и читам ... уопште гледам у књигу ... и не видим ништа.

Овде има пуно података о „колобоксима“. Понекад није срамота гњечити и користити силиконску лопатицу за помоћ Винк-у

Да, јер има толико ових информација, заиста се не могу ничега сетити! ... Знам за лопатицу и за додатно брашно / воду, али још увек не иде како треба.

Неко од „наших“ је испробао рецепте за слатки хлеб из упутстава? Да ли је попут лепиње? Заиста, у многим рецептима НЕМА млека ни јаја. А шећера нема много више него у другим обичним хлебовима.

Па ипак ... реците ми како да користим рецепт са форума, мислим како да одаберем програм? Узми сличан нашем и то је то? Желим да пробам ражени хлеб Елене Бо.

[Хлеб од интегралне шаргарепе]

Печено синоћ Хлеб од интегралне шаргарепе рецепт са упутствима.
Пљујем много горе од претходног. Исто тако лоше сам месио, сипао брашно, помогао лопатицом да састружем „вишак“ брашна са бочних страна калупа, генерално, резултат је следећи: кров је улегнуо, благо влажан, посебно дно.
Зашто?
Претпостављам да, пошто немамо право интегрално брашно, већ само једноставно брашно и мекиње, онда је све ово гег. Брашна очигледно нема довољно. Нигде не могу да нађем колико треба да буде брашна и мекиња, њихов удео. Мислим да је ту квака. У наредном. једном ћу дати пуну количину брашна, не замењујући неки део мекињама. Мекиње ће ићи као засебан састојак.
Требала им је и креда исецкана шаргарепа, ја сам управо то урадио, можда сам морао да их нарибам на „совјетској“ ренде, у „кашу“? Можда је шаргарепа отежала процес?

[Хлеб од интегралне шаргарепе]

Печено синоћ Хлеб од интегралне шаргарепе рецепт са упутствима.
плачем

РибкА, не плачи.
Можда је боље да прво „напуните руку“ најједноставнијим белим хлебом? Схватите каква лепиња треба итд., Навикните се на свој шпорет ... ??
Направите најједноставнији бели хлеб који се увек добије:
квасац - 1 кашичица
пшенично брашно - 400г
сол - 1 кашичица.
шећер - 1 кашика. л.
вода -260мл
Сигурно ћете имати добар резултат, а расположење ће вам порасти.

Затим, када савладате једноставну белу боју, можете испробати паметније опције.
На пример, ако заиста желите мекиње, пробајте ово (више пута сам то проверавао):
квасац - 1 кашичица
пшенично брашно - 385г
мекиње - 2 кашике. л.
сол -1 кашичица
шећер - 1 кашика. л.
вода - 270г
(овде сам, у главном белом рецепту, заменио 2 кашике брашна са 2 кашике мекиња и додао 5 мл воде за сваку кашику мекиња).

Ви сте, ИМХО, почели са сложеним рецептима, а неуспеси су вас узнемирили. Испробајте оно што је једноставно, али увек успева.

Сретно вам!!!!