Ражено-пшенични сунђер од целог зрна "Сељачки хлеб"

Категорија: Квасни хлеб
Ражено-пшенични интегрални сунђер Сељачки хлеб

Састојци

Тесто:
ражаног брашна 200 г
Серум 200 мл
Свежи квасац 11 г
Тесто:
ражаног брашна 125 г
Флоур Хеалтх Алтаи (цела зрна пшенице) 150 г
Пшенично брашно, врхунско 75 г
Херкул са мекињама 3 кашике л.
Просо брашно 1 кашика кашике л.
Серум 140 мл
Со
Шећер
Маслац
Панифарин 1 кашика кашике л.
Ектра М 1 кашика кашике л.
Млевеног коријандера 1 кашика кашике л.
Квасова мошт (као слад) 1 кашика кашике л.
Мала резана јабука 1 КОМ.

Метода кувања

  • Чим је тесто искрсло, ставио сам га у канту и додао све горе наведено (као и сол, шећер, путер). Дали сте прелиминарно гнетење 5 минута да видите коју лепињу. Течности је било мало. Додато је још 1 чл. л.

Програм кувања:

приредио програм са Ражом

Белешка

Хлеб је одличан. Мирисна, добро се ружила. Поре су добре. Можда неко жели да покуша. Топло препоручујем.
Било би ми драго да покажем резултат, али имам телефон у мобителу и испало је врло лоше, тако да не дајем ниједну фотографију. Али можете ми веровати на реч - хлеб је невероватан. Плашио сам се да му пуно раженог брашна не дозволи да се дигне. Ништа такво - још увек тако високо - није у равни са кантом и колико је хрскава кора.

Фотографија клескок35

клескок35
рит37, ево ти хлеба ... са малим додацима у облику ораха и сувог грожђа, печен у рерни, па, више ми се свиђа. Делициоус.
Ражено-пшенични интегрални сунђер Сељачки хлеб
Ражено-пшенични интегрални сунђер Сељачки хлеб
Елена77
Колико соли, шећера и путера? А шта је ецста М?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба