Штедњак-лонац са вишим притиском-спор-штедњак Стеба ДД1 Ецо

Можете, само тако, само у цртаном филму.







Или са ензимом, урадио сам нешто слично, само на 35 ° ми није успело, на 38 ° јесте. и након резања скуте, држите је загрејану на 70 ° 1,5-2 сата, а ја сам периодично одлазио горе, уклањао серум шољом и мешао. Затим, када се мало охладило, ставио сам зрно сира у калуп (без газе), поклопац или тањир на врх и мали товар у облику тегле воде и ставио ову структуру у фрижидер до јутра.

Девојке, лаку ноћ!
Да ли постоји сирутка за сир? У нашој продавници сам видео сурутку у тетра пакетићима, могу ли је користити за прављење сира?

Или шта се може заменити? Заиста желим овај сир))) Мислим да ће овде бити врло проблематично пронаћи ензиме.

[Очарани]

Очарани, тако да је сурутка у кесама уобичајена сурутка)
Наравно да можете користити.

Хвала ти Марија

Или шта се може заменити?

Само кефир

[вернисаг]

вернисаг, а нисте могли да припремите тако диван сир са одвојеним рецептом за нашу Схтебу? молим вас, желео бих да појединости и о кефиру .. и да се тако важан рецепт не изгуби у теми ..

Могу да направим само више, од 4 литра млека, како би глава сира била лепша, више И сликаћу цео процес

[вернисаг]

вернисаг, Захвалити! И треба га загрејати и сипати у млеко на исти начин као и сурутку?

Чини ми се да га није потребно загрејати и постаће тако топло, а мислим да ће бити довољна и температура од 80 °. Главна ствар је да сами пронађете нешто што ће помоћи брзом згрушавању млека. Додају и сирће и лимунску киселину, али ја то некако не волим, природније је сурутка, кефир, павлака ... Само не свежа, већ већ кисела, боља је три дана.

[вернисаг]

вернисаг, хвала, сачекаћу онда рецепт)))))
а такође сам једном прочитао неку врсту калцијум-хлорида или нешто што се додаје у ферментисано млеко - чини се да излази још сира ...

[јулиа_бб]

јулиа_ббИ то какав укусан - пробали бисте, али са маком! Његов син га је намазао меким сиром и јео уз чај! Желим да покушам да печем хељдино брашно пре неки дан по истом рецепту. Занимљиво за мене ... Волим укус хељдиног брашна у колачићима, у питама .. поделићу касније)))

Девојке, могу ли добити рецепт за сир за Стебу? Управо сам купио 6 литара млека и 2 л сурутке. Желим то данас. Како је све тачно и у којим количинама напунити и коју температуру подесити? Да ли је моје млеко 2,2% у реду? Само што је у продавници био попуст на њега, па сам зграбио)))

Заиста сам желео да одједном направим од целокупне количине млека у великој шерпи, али био сам у 2 продавнице и нисам могао да купим термометар. Ево како треба бити?

Ако је могуће, корак по корак. У супротном ћу први пут пробати температурни режим у Штеби.

Помоћ! Плиз!
Није чекала одговор, сипала је све млеко у велику шерпу, загревала је док се није појавила измаглица. Одвојено загрејте серум до врућег стања. Додавала сам га постепено у млеко, али никако не жели да се увија

Брзо одговорите некоме, да ли треба да наставите да загревате млеко или да га искључите и сачекате?

[Очарани]

Очарани, имали смо рецепт за сир на форуму. Адигхе, ако се не варам,
У претрази откуцајте))
Тамо се ферментира сурутком)

Девојке, могу ли добити рецепт за сир

Ево, нашла сам, Манноцхка је изложила рецепт


Панеер (домаћи сир без јаја) (Манна)

[вернисаг]

вернисаг, МасиненХвала вам девојке!
Већ сам то учинио и ставио сир под притисак у фрижидер. Питање је око преосталог серума, имам га скоро 5 литара, остатак сам наточио. Желим да је ставим у фрижидер.Знам шта можеш да замрзнеш. Може ли се ова сурутка у будућности поново користити за производњу сира?

Може ли се ова сурутка у будућности поново користити за производњу сира?

Наравно
У фрижидеру имам и 2,5 литра сурутке, шта могу с њом
Јуче сам пекао хлеб на сурутки. Сир је већ готов ...
Купићу млеко са фарме и још увек кувати.
И вероватно ћу се купати са серумом ...

Девојке!!! помози ми молим те!! шта сад да радим - скувао сам џем у штапу и оставио пар минута, а он је побегао (((
и мало се излила у чинију, а одатле негде доле и испод дна се излила локва .. је ли то сада - то је то? или некако можете опрати моју стабљику ((((како је отворити?
веома узнемирен (

[кавминс]

кавминс, само одврните дно.
Џем је лош, схА се тамо залепи.

а унутра је и електроника .. може ли се сада покрити? .. ((
то ме трзнуло да скухам овај џем

Можда или не, у зависности од тога где је џем.

одмах, видећу да је цоол .. али како се одврће дно? Постоје ли завртњи на дну или унутар посуде?

[кавминс]

кавминс, искрено не знам. Никад је нисам одврнуо, највероватније би требало да буде доле.

одврнуто .... доле је улаз .. само је на спољној плочи мало било џема, унутра где су жице биле суве све .................... . ... али је застрашујуће одвртати даље - уосталом, сакупљаћете смокве онакве какве су биле .. покушали су да одврну један завртањ кућишта - тако да он заправо не жели да се заврне ... можете видети неку врсту једнократни шрафови))) .... у реду ... Поново ћу протрљати посуду - остатак може постепено да изгори сам, где не можете пузати (
главно је да се не улази у блок електронике, једна девојка са другог форума је добила овакву воду - блок је одмах покривен ...

[кавминс]

кавминс, некако је компот побегао кад сам га отворио пре времена, а чинија је била повучена до ивице. Тада сам се такође уплашио.)) Али некако је успело - чини се да је главна електроника са стране, а не на дну. Чини се да су такви ексцеси били унапред предвиђени - испод грејача у самом центру постоји рупа у коју одлази све непотребно. Имам Штебу како стално стоји у његовом углу, недавно га је померио да га опере и поново нашао неку смећкасту, густу, полусуху локву. Али убијте ме, нећу се сетити шта ми је могло побећи.

Ако погледате у Схтебу одоздо при јаком светлу, онда кроз прорезе решетке продире са стране - рупа је ту.

[Бижутерија]

Бижутерија, то је сигурно .. кад су се искривили - у средини је била рупа ..))) ово је тако исправно предвиђено ... е!)))
мало ми је лакнуло из срца ..) Овде сам била толико забринута ...
џем је и даље био врло течан, готово као слатки сок, није било довољно шећера - тек сам почео да га кувам, добро је текао)))

[кавминс]

кавминс, да, писали смо с вама скоро одједном.
Добро добро. И ја сам све натрљао бичевима од влажних марамица одозго испод диска, где сам га извадио и оставио отворен један дан да се осуши. Главна ствар је да не укључујете мокар, сетите се како је са уградним телефонима - радије извуците батерију и темељито је осушите пре следећег укључивања.)

[Бижутерија]

Бижутерија, Масинен Пуно вам хвала на савету и подршци !!!!!

Девојке! Помозите да кувате гриз кашу, молим вас, то никако не иде: течност је, па густа, па ће изгорети. Поделите своје искуство

[катерина2]

катерина2, не, па, течна / густа зависи од ваших уобичајених пропорција. Свако има своје. Имам три кашике шећера за картон млека, кап соли и мало непотпуну чашу јогурта (125 мл) житарица. Дуго нисам кувао у Штеби, па нећу рећи тачно притисак, али сумњам да је 0,7, мада није чињеница.

Излијте млеко, ставите слани шећер, подесите га на један минут, укључите. Ако имате времена да будете у близини, онда још не покривајте и сачекајте да се млеко загреје. Затим додајте житарице, промешајте их неколико пута како се не би скухале, затворите поклопац када се пара појави изнад површине. Шпорети под притиском врло брзо ће причврстити вентил и, када се искључи, пустити да се вентил сам спусти.

Ако нема времена, онда пијемо све одједном, добро промућкамо и причврстимо поклопац. Али варијабилност резултата може бити шира.)))

Каша се испоставља прозрачна, подсећа на крему или млечни желе. Ако не изгори, наравно.

Нисам покушао да кувам са закашњењем. Али могу да додам - ​​ова каша је најстабилнија у хладном цртаном филму. Односно, топло саветујем да не загревате млеко ни у једном другом програму и укључите радну кашу на већ топли садржај.

Ради интереса, гњавио сам се гризом, али дуго ми је мало остало у сећању - чим је каша почела да испада, одмах сам изгубио интересовање за њу и сада је брзо кувам на шпорету.

и сад брзо кувам на шпорету.

Такође мислим да је боље кувати гриз на шпорету, питање је минута.

Дакле, овде на форуму смо разговарали да гриз треба кувати најмање 20-30 минута, не сећам се тачно

Ћурећа супа са домаћим резанцима (Стеба шпорет под притиском) (Масинен)

Да, не, без притиска током 20 минута, Админ-Татиана је направила преглед на ову тему (не сећам се где) тамо је написала да је брзо скувана каша штетна за стомак, јер би током кувања требало да дође до отока житарица, а не у стомаку .. .. Не сећам се тачно, али значење је овакво
Али постоји рецепт са објашњењима


Каша од гриза у процесору Оурссон (Админ)

Хвала свима на савету, покушаћу.

Потпуно сам тужан што је или поклопцем или прстеном престао да се држи, док се притисак повећава, пара се шири и сикће испод поклопца, а затим полако трује, али у лонцу постоји притисак, поклопац то чини није отворен.
Проклетство шта да радим?
Да ли се покривачи продају одвојено? А прстење?

[Лереле]

Лереле,
У ЦомФорт-Маку дефинитивно продају обоје, али ово је у Москви

[Антоновка]

Антоновка, да, онда ћу писати директно у седиште, ако не нађем овде, молићу их. Али у екстремним случајевима, ваша сестра ће отићи од вас, не из Москве, али можете је купити и на мрежи.

[Лереле]

Лереле,
Нека то успе

[Антоновка]

Антоновка,

[Лереле]

Лереле, покушајте да промените прстен.
Пронађите од другог СВ-а на Амазону.

Све је већ одлучено, послаће ми покриће из Штебе
Свеједно, чини ми се да није реч о прстену, већ сам га пробао од Бранда, шиштање ...

Даме !! Хвала на искуству
И сам сам био толико узнемирен због нечега, имам радног коња, она ради све и ради сваки дан, посебно сада, када је вруће, дефинитивно нећу ништа радити на шпорету.
Хвала С-т на вашој бризи !!!!

пара се спушта испод поклопца и шикће, а затим полако трује, али у лонцу постоји притисак, поклопац се не отвара.

Проверите како су обе матице затегнуте на дну поклопца. Требали би бити чврсто намотани.

[Линадоц]

Линадоц, Проверићу, хвала !!! Можда је то истина о њима, али је тако увредљиво, а млеко је побегло, па све испрало, данас вода из пасуља.

Девојке! Апелујем на све који ме виде!)))) Хитно морам да кувам мале ринглете црвене рибе. Желим у фолији са парадајзом, зачинима, сиром, луком - то јест, сваки комад посебно умотам у своје слаткише. : оопс: И који режим. Ставити мало воде на парни роштиљ, а мало воде доле? А температура и време? Реците ми како кувамо у Штеби у фолији - колико треба? ... Већ сам пекао пару на роштиљу. Волео бих да будем у фолији. Чекам помоћ! Плиииз!

А ако само на кашама, попут печења? или на риби, само мало воде да подесите притисак? (али теоретски сам то радио у фолији само у поларису на пецивима, али нисам пробао у особљу)

[Ирина. И]

Ирина. И, Здрст! Хвала вам што сте се одазвали ... Тако да мислим - ставите воду на решетку и спустите - како ће се онда разликовати од „пар“. И како сте то учинили - тачно до дна посуде? Пронашао сам сличан рецепт из Таниулие. Али у другом цртаном филму. И тамо се некако не изоштрава - ГДЕ је ставила рибу у фолију? До дна или до решетке!? То је питање?

[мамуси]

мамуси, у поларису сам га само ставио на дно, пресудио сам, ово је печење, значи готово као у рерни, мој пријатељ је то радио у фритези, готово исто, риба, парадајз и нешто друго, порционирано у фолији такође јој се свидела (пробао бих кашу, са притиском од 0,3,) може да сачека, шта ће саветовати искусни корисници? (како се производи сигурно не би покварили)

Укратко ... Тако сам одлучио ... одмах, вероватно ћу ићи .. Умотаћу све што сам желео и како сам желео ... и онда ...као што Ирина саветује за „Касха“, покушаћу .... Ставићу пакете фолије на дно посуде од нерђајућег челика ... можда капљицу пола чаше воде ... Покушај није мучење. Још увек нема одговора ... помоћ још није стигла ... али време истиче! Сачекаћу ... и истовремено зашкиљити према екрану таблета ... Хвала свима који могу да помогну!