Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД1 Ецо

[Надесхико]

Надесхико, Имам и "немачки", печење на каши испада сјајно))
И још два пријатна бонуса, која нисам очекивао - можете променити температуру на "грејању" од 30 * и на "тромости". Одлучио сам да пробам за неколико дана, нисам могао да верујем својим очима
Покушајте и ви))
Дакле, једина разлика је у одсуству одложеног старта.

[Надесхико]

Надесхико, Лангуор без притиска.
Моја цвекла није променила боју, испоставило се да је то богат црвени боршч.
Кувајте јаја на парама у кутији.
То је око пуцкетања, колико среће)
Чорба је одлична. За пилетину је довољно 15-20 минута.
Мислим да је боље пећи у заптивној врећици. Ако риба, онда режим рибе.
Сивана, и када сте купили своју Немицу?

[Сивана]

Сивана, и када сте купили своју Немицу?

Мариа, Имам га само пола месеца, вероватно))

Имате среће! Или су Немци вратили функцију управљања грејањем.

[Сивана]

Сивана, Вов! Мораћу да покушам!
Јесте ли га однели на ЦомпутерУниверсе?

МасиненА колико воде сипати за печење у рукаву?
Да ли је лоше у фолији? Шта кажете на месо у фолији?

Па ипак, девојке, да ли је неко покушао да прави киш у Штеби? Да ли је могуће испећи и торту и надјев одједном?

[Надесхико]

Надесхико, мало воде, само да појача притисак.
Давао сам га на прхком пециву попут торте са сиром.

Да ли је неко правио храну у конзервама у Штеби, рибу, месо, поврће? Желео бих више детаља, начина рада и температуре.

[Ирина]

Ирина, постоји рецепт за вариво хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=311854.0
А рецепте за празнине можете пронаћи овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=532.0

[јулиа_бб, Јулија]

јулиа_бб, Јулија, захвалити. Али тамо у Штеби кувају, а затим их стављају у банке. И занима ме како у њему одједном направити било какву конзерву, односно Схтебу користити као кућни аутоклав. Лена, Кубаноцхка писао о томе.

[Ирина]

Ирина, аххх, Семион Семионицх, видим)

[Флорицхка]

Флорицхка, Овде је:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=299004.0
и прочитајте коментаре, има пуно појашњења и свакаквих технолошких трикова.

П.С. Исправио везу.

Хвала, жао ми је што веза није активна, није згодна са таблета.

Суочио се са таквим проблемом. Ставио сам конзерве салате у Схтебу, режим поврћа на 10 минута, вода до мак. По завршетку режима температура је 105-110 степени, то вам треба. Кад ставим другу и наредне серије, температура је већ 95 или чак 85, то неће бити довољно за стерилизацију. Вратио сам га у режим рада на два минута. Зашто се ово дешава?

[Флорицхка]

Флорицхка, пустите да се шпорет под притиском охлади.
Или сипајте хладну воду тако да се охлади.

Схваћам, хвала. Размотрићу. А онда сам имао транспортер. Возио сам је у режиму „аутоклав“ 4 пута по 3 лименке од 0,5 литра - правио сам салате.

да ли сте користили тегле са поклопцима на завртање? Никад не бих помислио да стану 3 лименке !!!!

Да, захваљујући Лени Кубаноцхки ове године сам стерилисала пуно салата. Савршено одговара и 3 лименке од 0,72 литара. Врх се подиже, али у поклопцу постоји празнина, добро се затвара. Одмах заврнем поклопце, залијевам до макс. Режим поврћа 10 минута, притисак ће спласнути и повући се. Затим се поклопци увлаче након хлађења.

Флоричка, остави да се шпорет под притиском охлади.

Да то је истина. Данас сам такође стерилисала кавијар. Само што сам га ставио на 5 минута: пардон: Леноцхка ми је то рекла

[Наталија]

Наталија, 5 минута (радим 1 минут) ако има сирћета. Без сирћета - 7-10 минута.

Још једном сам се уверила да је посуда од нерђајућег челика неуништива, супруг је загревао пилав и добро га испржио, чинија је стајала са детерџентом пола сата и све је прошло, ура!

[Ирина. И]

Ирина. И, чаша је добра, заиста. Много пута сам га користио на шпорету на плин. Сатсибели су направили у шпорету под притиском, прво парадајз 2 минута, а затим га скували на шпорету у истој шерпи. Истина, онда се спољно дно мора очистити .. од једва приметног горућег филма.
Купио сам други, тефлонски, свеједно, пиринач од нерђајућег челика ме опекао, био је запечаћен. Волим округли пиринач, ћудљив је.А друга посуда за шпорет под притиском је врло згодна, на пример, месо је спремно, у другом тигању постоји прилог за 10 минута)
++++
И мислим да ће многе људе занимати да ли је храна под шпоретом слична храни куваној у ливеном гвожђу у рерни. Не, не личи на то)) Храна динстана у шерпи од ливеног гвожђа са поклопцем у рерни је укуснија од шпорета под притиском, има динстани путер укус. Овде се не ради о житарицама, већ о месу. Имао сам експеримент са пола зеца у рерни у ливеном гвожђу у поврћу и пола у шпорету под притиском 40 минута. Да, у шпорету под притиском сва су правила мекана, али укус је управо вискозна мекоћа-масноћа, попут ливеног гвожђа, и од тога нема ни трага. Једина негативна ствар је што сам дуго у пећници 1 сат и 30 на 160 степени кунић, обично труп, испод поклопца. Али такве ствари као што су зец, особуко, јагњеће ноге и друге посластице не једемо сваки дан, а можете се и петљати са ливеним гвожђем.
И скувала је гумену пилетину танких ногу за 1 сат, није прокључала у смеће. Чорба је добра. Гумена пилетина такође има бољи укус ако се кува 3 сата, барем на уобичајени начин, било у ливеном гвожђу или у глиненим лонцима. А младе пилиће је боље кувати у шпорету под притиском.)) И чорба и месо су бољи него на шпорету.
Гумена пилетина је била узнемирена, обично кувам желе од три врсте меса: гуменој пилетини, свињским ногама и говедини. У шпорету под притиском биће потребно променити састав „хокејашке екипе“ Све ће бити спремно осим пилетине, још не знам како се понашају свињске ноге, они такође шампиони не кипе. Једно је јасно за сат времена, моје желе месо неће бити кувано. : гирл-тх: Али још је време пред зиму

[Пена]

Пена,

И мислим да ће многе људе занимати да ли је храна под шпоретом слична храни куваној у ливеном гвожђу у рерни. Не, не личи на то)) Храна динстана у шерпи од ливеног гвожђа са поклопцем у рерни је укуснија од шпорета под притиском, има динстани путер укус. Овде се не ради о житарицама, већ о месу. Имао сам експеримент са пола зеца у рерни у ливеном гвожђу у поврћу и пола у шпорету под притиском 40 минута. Да, у шпорету под притиском сва су правила мекана, али укус је управо вискозна мекоћа-масноћа, попут ливеног гвожђа, и од тога нема ни трага. Једина негативна ствар је што сам дуго у пећници 1 сат и 30 на 160 степени кунић, обично труп, испод поклопца. Али такве ствари као што су зец, особуко, јагњеће ноге и друге посластице не једемо сваки дан, а можете се и петљати са ливеним гвожђем.
А ако у режиму „тромости“? Волим дуже у времену
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин....0

[Јири]

Јири, режим пирјања је добар за житарице, али не и за месо. Смуђ сам ставио испод поврћа (шаргарепа, лук, парадајз) као будала на 90 степени сат времена у 2. Отворио сам га два сата касније, смејући се као луд. Тамо је мир и тишина. Судак бар то. Прекорила се, притискала Фисх 40 минута. Смуђ је тако укусан, једноставно не личи на себе)) Али !! кости које су биле нетакнуте и остале.
Ко воли мекане кости као у конзервираној храни, нисам успео у таквом трику у шпорету под притиском: 40 и 45 минута пробао сам штуку и харингу. Кости су попут најлонских нити. Али ако су у рерни 2-3 сата, кости су попут конзервиране хране.
У шпорету под притиском на месо динстање је једноставно дуже време. Али постоји опасност да се за неке врсте меса постигне ефекат, као што сам то радио са младом пилетином током 30 минута. Окус сапунице и меса попут вате.

[Пена]

Пена, да, рерну или још боље руски шпорет, наше таве неће заменити. Сећам се укуса и каше и супе од купуса из рерне

[Пена]

Пена, и ја само врло активно користим режим „Симмер“ за месо. Заиста волим пилећи филе са поврћем или кајмаком. У овом режиму радим и месо попут гулаша - испада невероватно нежно. Али прво, мало обрађујем 0,7 - буквално 5 минута.
А два сата за клонулост није време. Кладим се најмање 4-6 или чак 8.
А неки дан смо Схтеба и ја направили џем од врло лоших брескви - такође на умору. Али са џемом се још нисам сасвим прилагодио. Волео бих да га прокухам пре ваљања, али код пржења кључа прејако. И необично је - добија се пуно сирупа. Уваљам га одвојено у тегле, зими ћу кашу заливати деци.Следеће на реду - неке крушке за џем, још увек размишљам - сочније су од брескви, оволико сирупа ће дати? И на шпорету да кувам џем више није лов - био сам потпуно лењ са овом техником)).

и ја само врло активно користим режим "Симмер" за месо

Лена, колико дуго и колика је температура на умору?

Ира, подесио сам температуру на максимум - не сећам се, мислим да је 88 степени. Судећи по семафору, у почетку се накратко попео на 100-103, а затим се задржава на 82-90. Време подесим некад на 6 сати, некад на 8, али по мом мишљењу то је свеједно, за 6 сати је обично све већ спремно. Ово је, наравно, поступак пред спавање.
Иначе, успоравање за месо волим више него за житарице (по томе смо сви различити). На житарицама, ако прво не укључите мало 0,7, остаће влажна зрна. Приметио сам ово код проса.
И рибље кости - да, још нисам успео да их прокухам на умору, што је штета)

[Робин бобин]

Робин бобин, Захвалити.

[Флорицхка]

Флорицхка, за здравље). Ја сам љубитељ лаганог режима)). Ево мог првог рецепта у Схтебеу управо на ову тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=298840.0

[Робин бобин]

Робин бобин, хвала на савету о динстању меса. У две фазе - кувајте, а затим динстајте. Тако ноћу можете да ставите желе од меса, са мојим саставом: гумено пилеће месо, ноге и говедина. Кхасха можете играти и ноћу. Али остале ствари су брже од ливеног гвожђа у пећници.
Џем у шпорету под притиском, пробао сам само поморанџу и сос од јабука. Пире је у мојим рецептима.
Пре неки дан, подне је било превише, одлучио сам да направим конфигурацију од диње, од диње 4 минута није остало ништа)) чврсти сируп. Излио. Тада се није имало шта згуснути, бгг. Укратко, конфигурација уопште није направљена од беле диње. А унутра не узгајамо наранџасте.
Пекмез је бољи на старомодни начин, прво напуните шећер, пустите сок и прокухајте.

Реците ми шта се може урадити са парадајзом (извините што сам почео да се кварим) у кодирачу. Не за припрему, већ за храну. Нећу моћи да савладам то врло мукотрпно.

[Аента]

Аента,
Могу ли да купим слатку паприку и направим лечо за оброк?

И могу ово, па, врло кул!

Сатараге (Стеба ДД2) (Масинен)

Аента, погледајте марокански сос Матбуха. Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=281805.0 и хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=281687.0 аутор кирцх даје две могућности. Хвала њој и Илани уз кукинг на укусном и врло згодном сосу.

Кувам га у спорету на „динстању“. Још сањам о шпорету под притиском (у мени је избор :-).
Апсолутно није напоран. Сос се дуго чува у фрижидеру, као и у обичним лименкама са поклопцима на завртање у стану. Савршено стоји у топлој соби због чињенице да све много кипи.
Па, чињеница да се поврће, или пилетина, или риба савршено динстају под овим сосом, или се служи са тестенином или иде уместо парадајза на боршч, није потребно рећи. Матбуха је спасилац!

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниаа Сатаразх је спасилац!
Када не знате шта да кувате, Сатарај ће вас увек спасити!

Масинен, хвала, већ сам побегао, читао сам твој Сатаразх. Свакако ћу га наредних дана кувати као украс за месо.
И зашто вам никад није пало на памет да комбинујете тиквице и патлиџан?

Можете и без патлиџана.
Главна ствар у саиаразху је лук, паприка и парадајз, а шаргарепу можете трљати.
Додатак тиквицама и патлиџанима, а можете додати и димљено месо)

Хвала вам што сте се одазвали! Ту су и тиквице и шаргарепа. Још краставаца и лука са белим луком. Али нема паприке и патлиџана.

А ја сам направио супу за супу од купуса, било је врло згодно, па сам је пре посла бацио Штебки, ставио на одлагање, дошао - сви су већ појели:

Припрема поврћа за супу од купуса (Линадоц)

Девојке, који је најбољи начин за прављење лазања у нашем цртаном филму?

[Надесхико]

Надесхико, па ће Лазање бити тешко направити)
Све компоненте су могуће, али не можете сами да их печете, и уопште, у цртаном филму Лазање, то уопште неће бити))

Шта кажете на печење? Ако унапред скувате тестенину.

Иначе, више сам волео да печем на печењу. 15 мин и бисквит је готов, 20 мин пита од шљива, 25 мин пице од теста од квасца. Спаљује мало одоздо, али можете да га одсечете, а нема изгорелог укуса. Све је као из рерне, само је врх блед, али то није ништа.

И из неког разлога ми ништа није пошло за руком на каши. Али ово је вероватно било тесто за желе-питу.

[Надесхико]

Надесхико, покушајте, само положите папир за печење.

Тако смо некада пекли на печенки, а хлеб и сада само на печенци!
Али у ДД2 можете да печете у режиму Словинг плус, али хлеб је и даље на печењу)

Изгледа да је код Немице малаксалост до само 88 степени. А која је температура за печење? Степени 170?

Иначе, испећи ћу комад меса без рукава или торбе.
У делу упутстава на енглеском језику, након пржења, саветује се да се стави у корпу за пару, стави на решетку и у њој пече 40 минута на месу. И све девојке је пеку у посуди која се не лепи. Шта је најбоље? Колико сам разумео, сви сокови и вишак масти у парној кози ће се исцедити и месо се неће динстати, као што може бити у чинији, али хоће ли се пећи у корпи?

[Надесхико]

Надесхико, па сам урадио зглоб и врат

Држач (шпорет Стеба ДД1 ЕЦО) (Масинен)



Печени врат са кромпиром (шпорет Стеба ДД1 под притиском) (Масинен)



А на штету корпе, још бих пржио док не порумени.
Затим га је ставила у корпу и на дно сипала мало воде и тако скувала)

Да ли ће вам сокови бити недовољни? Не делује ли то уопште ван воде на дну за пар? ))))

[Надесхико]

Надесхико, погледајте, ако је месо пржено на високој температури, онда се кора поставља)
Ако немате свој сок, попрскајте прилично воде, не треба сипати пола литра)
Тако ће у корпу ионако изаћи, као, као пар. Према томе, прво морате пржити, како не бисте добили кувано месо. Или пржити након притиска.

Захвалити! Направићу кору. А према искуству, шта је боље тачно у посуди против фалсификата или још увек у корпи у челичној посуди?

Нисам пробао у корпи, па не могу да упоредим.

Покушаћу одмах у чинији, без додавања воде.
Иначе, пилеће ноге су биле потпуно динстане.