Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

* .... и заборавио се на узнемирујући сан ... Понекад би задрхтао, тихо јецао и звао маму *

Како поетично! Али опис вашег сна више ме је дирнуо ...

Шта да радим с тобом?
Резање репа до ушију?

[Риноцхка]

И како је све мирно почело са јутром ... А питање је, чини се, било најједноставније - тесто за кнедле ....
Али, улетела је банда - са иглама, тавама ... заплашили су наше момке, Саша већ не жели тесто, а „мачји брат“ спава и дрхти ...Риноцхка- Увек кажем пријатељима, не узимам, не дирам итд. А онда ћу одсећи руке до саме кошуље !!!!... Важи ....

[Црна мачка]

Црна мачка , Темко надуван и у Љулији. Није поштено. или прочитајте део тела, или ће у сну бити ноћне море

[Црна мачка]

Црна мачка , Темко надуван и у Љулији

Да, није се надувао, није се надувао, већ је предложио ... одмах све врагове на мене ...

Шта да радим с тобом?
Резање репа до ушију?

Па ви сте модератор .. само оставите реп, молим вас .. Па, каква мачка без репа?

[ЈЕЗИК]

Фаннед, фаннед! Сви мисле нешто и плаше се да се упореде са било чим
И мислим да јесте ЈЕЗИК !

[Црна мачка]

само што је Ромочка рекла, одмах ћу позвати Матроскина, пошто Црна мачка тако скроман.
И не треба да нас зовете два пута. Сви смо дошли ...
Ево, нека сања о ента тетки ...

морнару, зашто јој треба владар? језик за мерење ??

[Русх]

Па, очигледно, у одсуству ваљка ... Или измерите реп - колико дуго штипати ...Русх, сачекајте до поноћи - па исеците шта год желите ...

Ако Бејкер не види ово негодовање и не да коментар, могу то да оставим чак и до краја недеље, или чак месеца ... Ретко се догоди такав искрен разговор, па чак и са марамама мокрим од суза које се смеју

ох, схватила сам

не, лоше поређење, та ствар је мушка, као што су женске груди различите за све

понекад се може користити за одређивање степена куваних јуфки

[резанци !!!]

ох, схватила сам
не, лоше поређење, та ствар је мушка, као што су женске груди различите за све
понекад се може користити за одређивање степена кувања резанци

Извините, али ко је уопште поменуо неку врсту мушке ствари?

Дан је данас вероватно тако чудан - а хлеб је чак и одувао са крова.

Не знам шта значи „степен куваних јуфки“ .. Обично покушавам резанци !!! (иначе ће то поново написати) на зубу ..

Девица, жао ти је ако нешто није у реду, а неко је нешто погрешно разумео. Генерално је тешко говорити о еластичности теста за кнедле, јер се у свакој породици тесто прави другачије. И свака домаћица (или власник, таквих је чуда на свету) ће тврдити да је њихово тесто исправно, а остало је или желе или нећете гристи ...

Алденте мора бити, алденте. Извините, ово је италијанско јело.
Ово сам ја због макарона

Админ, нећеш ли пукнути?

Па, ако сутра буде наставка, мораћете да одете по нову серију, срећом поред.
Опет ћу стајати на улазу ...

Извините, али ко је уопште поменуо било коју мушку ствар?

Дан мора да је данас тако чудан - а хлеб је чак и срушио кров.

.
Заиста, дан је такав, девојка_хаха: и онда- ВАПРОСС- Да ли се стидео мог оца? ... А?
Ми смо нагризајуће тетке ... Сад ће налетети ... Један позив пријатељу и опет ће почети ... испочетка
.

онда- ВАПРОСС- Да ли се стидео мог оца? ... А?

Да, ово је моја изрека, био сам стидљив дечак као дете .. Дакле, ова фраза ми је помогла да схватим да сам понекад схваћен и нормалан

Да, госпођу Новодворску је тешко не погледати .... Јутрос сам желео да ископам рецепте - од сина Д. прекосутра ... Нарила, наравно ... Смех ме боли по странама - не могу се гласно смејати - позваће доктора, па сам лукаво праснуо у смех ...

[матроскин_кот]

извините, кад се жена уда, има ли слободан приступ само својој ћелавој глави? или до пете?

Нажалост, како ми говори моје животно искуство, приступ се отвара углавном кухињи, чишћењу, прању, васпитању деце ... укратко - заљубљеној девојци је пут ка ропству увек отворен

матроскин_кот
Па, ако тако инсистирате ... али то нећу моћи да урадим до јутра .. јер је радни дан сутра, има пуно тога да се припреми.

Не, РИНА.
у ком месецу да напустим разговор? ми смо овде КАО понаписами гурамо
руке сврбе

И шта, је ли први пут да одсечемо од ових до сада?

Па, она се свима мало подсмевала:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=9932.2190

и сви:

Ох, толико се плашим шефова .. а питање шефова је, у принципу, захтев, а захтев шефова - рекао је неко паметан, а не ја - љубазна наредба.

Ех, и за ово сам добио .. па, шта си ти, ех .. па, ни кап саосећања

Све сам прочитао ,.
Какав диван народ окупио се на овом форуму! Ево мог закључка неискусна омладина

Реците ми, да ли је рецепт за тесто за лазање исти као за кнедле? Дајте везу до рецепта за лазање, где се слојеви теста за њега могу ваљати кроз резач за резанце.

Још нисам све прочитао, јуче сам покушао да пронађем почетак разговора, схватио сам да морам много да потрошим на марамице
Да ли је неко кувао резанце?

[камелот]

камелот

Тесто за лазање од Андреевне

Че-то ме је, након вашег разговора о еластичности теста, увукло у текст и хтео сам да певам:
Плавуша се заљубила у месара
"Ах", рекао је, "изврсна прса!"
А онда је смелије рекао:
"Дивна печеница!"
О не не не! О не не не!
Дивна печеница!

Саиингааааааат: но луцкоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
ако црна мачка пређе пут.
У међувремену обрнуто, али за сада
само црна мачка и нема среће ...

ушна шкољка.
Али имао сам случај са женским грудима. Управо се удала, направила кифлице, лечила комшију. Питала је за рецепт, питала колико брашна. Па, кажем јој: отприлике, шта би такво тесто испало и забило се прстом у прса. Долази за пар сати, очи су јој упрте у чело: Таниаааааа, не могу да сакупим тесто, све се шири. И у поређењу са дојкама већ је нахранила двоје деце

Иако сам двоје хранио 3 године, није пузало, не брините! Напротив, моје тесто је било ближе „преузбуђеном стању“. И добро је што су написали да су кнедле еластичније од теста за хлеб. Ово су корисне информације за мене.

Па, зашто такви архаизми .. Сачекајте да постоје љуске за тесто, много је згодније - узео је охалник и провукао га кроз кифлице ... а онда у оном што се догодило смело умотамо месо у замрзивач ..

Машина ће напрезати огхалника да прође. Боље онда провуците кроз дробилицу :)

[Петерхоф]

Здраво! Пре неки дан сам постао срећан власник резача за резанце Петерхоф, али садржи упутства само на енглеском језику. Пошаљите везу на којој можете прочитати упутства. Хвала унапред!

[ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! УСПЕО САМ!!!!]

ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! УСПЕО САМ!!!!
Да, тако је укусно да ме моји сада довршавају зашто је мој резач јуфки лежао МНОГЕ ГОДИНЕ без резултата !!!! Једном сам покушао да направим резанце на њему, али ништа ми није полазило за руком, све се залепило и био сам разочаран!

Имам такво чудо:




И ево шта сам урадио са њом:

ово су резанци, на фотографији је прекривен брашном, али чим га ставите у кипућу воду, постаје жута, попут пилетине !!!


а и овај вермицелли је испао сјајан!

већ је узаврело! Оно што је карактеристично: не држи се заједно, такав квалитет !!!!!


Ја и сва моја породица смо апсолутно одушевљени !!!!
А зашто смо до сада куповали радњу? !!!!!!
Дакле, правио сам тесто на јајима са брашном и сољу, месио памук, пошто ми се чинило да је тесто веома стрмо, додао сам поприлично воде, а затим сам морао да додам мало брашна. Јаја су била домаћа, жуманца жућкаста !!!! Затим сам тесто ставио у врећу и око 15-20 минута у фрижидер. Затим је тесто исекла на слојеве и сваки слој разваљала од 7 до 5 за резанце, а од 7 до 3 за резанце. Сваког сам добро посипао брашном и окачио их на полице за пешкире. После отприлике 30 минута (док смо јели прву серију резанаца са пилећом јухом), почео сам да их разваљам у облику јуфки и у облику јуфки, ставио на велике распоне и ставио на балкон да се осуше . Следећег јутра имао сам спремну врло импресивну резанце и резанце! Сад, трећи дан код куће, моји домаћини су присиљени да кувају чорбу са резанцима, наизменично резанце са резанцима (за промену).
Данас ћу поново направити нову серију! Негде сам прочитао да у тесто можете да додате некакве адитиве, немам времена да поново прочитам целу нит, можда неко зна и каже вам! Куму се свидело, молим вас одговорите и поделите своје искуство!

Оно што ме је зачудило је да се не држи заједно, толико је еластично и укусно да речи једноставно нема !!!! Нисам очекивао!!!!
Ако још немате резач за резанце - купите га, нећете пожалити!

Волим спанаћ у резанцима, уместо воде, пар кашика пиреа од спанаћа, додао сам суве печурке, млевене у брашно, такође, занимљиво, куркуму, можете додати за боју ... Да, у принципу, вероватно бар било шта ... за боју и укус ....

[.... ништа ми није успело, све се залепило и био сам разочаран!]

.... ништа ми није успело, све се залепило и био сам разочаран!

Тако да се резанци приликом сечења распадају на одвојене траке, пустите да се слепа проваљана врпца - мало осуши ... изненадићете се да не морате ништа откидати

И аутомобили као да су направљени по истом узорку

Имате невероватне резултате! Сада не оклевајте, направите јој различите сосеве.
Испробајте овај рецепт - ОВО вам не постаје боље:
Док резанци кључају, у свакој плочи на дну (по могућности младом) бели лук - неке кришке, неке коцкице .. један или два каранфилића, у зависности од преференција. Затим фино трљајте сир тако да буде спреман.
Готови резанци, без испирања, али исцедите воду, ставите бели лук, на врх сира и, наравно, маслиново уље је најукусније))) али опет, као некада. Можете га зачинити оном рафинираном гњавом из продавнице.
Иначе, Италијани режу бели лук танко, попут папирног папира, и прже га на уљу. Свидела ми се свежа.
А сада се хвалим - многе познате даме и девојке су ми захвалиле на овом рецепту.

Волим спанаћ у резанцима

Кажу да је спанаћ врло здрав, али мени је то биљка.
Ево кари соса за резанце, а у самим резанцима си у праву, Ирин, куркума је одлична као боја и побољшава укус

[матроскин_кот! Црна мачка!]

матроскин_кот! Црна мачка! Пуно вам хвала на савету, сигурно ћу их искористити, тек сада, вероватно већ после Великог поста, почиње 20 Петровски пост! За сада, направимо кратку паузу .... А онда ћу почети да будем софистициран и додаћу-додајем све врсте трава-мрава !!!! Главно је да је постигнут резултат и да се резанци (вермичели) емпиријски добијају !!!!!

[Натусицхка]

Натусицхка

И не стављате јаје у тесто .. онда у посту такве резанце могу бити .. само припремите кутије за чување осушених јуфки .. тако да се мање ломи. али има укус биљног соса (парадајз, зачинско биље, итд.) - и не можете рећи да ли су резанци од јаја или посни

[Црна мачка!]

Црна мачка! И од сада детаљније, молим вас! На крају крајева, правим тесто од јаја + брашно + сол, али какво тесто треба направити да буде без јаја и добро се разваља и закуха? Ако је могуће, онда ћу те ... пољубити !!!!!!

онда ћу те пољубити !!!!!!

Сумњам да је све исто, само без јаја. И не треба да ме љубим, волим дечаке. Идемо боље заједно црна мачка, ако је дасса

[Црна мачка!]

Црна мачка! И од сада детаљније, молим вас! На крају крајева, правим тесто од јаја + брашно + сол, али какво тесто треба направити да буде без јаја и добро се разваља и закуха? Ако је могуће, онда ћу те ... пољубити !!!!!!

Брашно + кефир = савршено тесто

[Црна мачка]

ја мислим Црна мачка неће бити противних лонацаАлујев ..

Па онда почињемо !!!!

Брашно + кефир = савршено тесто

Чињеница је! Али у посту кефир - НИЗИА !!!! : пардон: А ми говоримо о тесту да бисте могли да правите посне резанце ... Знате ли случајно тако нешто?!

Посно тесто ће се савршено замесити само са брашном и водом, само тесто мора бити добро замењено, дозвољено је да одстоји испод посуде да би глутен могао да делује

Испоставиће се

Ако се тесто показало одличним за кефир / брашно, зашто вода / брашно не функционишу

Добро тесто у конзистенцији добија се на кључалој води, одмах се држи, пластично, одлично у обради, ваљању

брашно - 2 шоље
- вода (кипућа вода) - 3/4 шоље
- биљно уље - 2-3 кашике. л. (могуће је и без уља)
- сол - 1 кашичица.

Пробајте!

[Админ]

Админ Молим вас реците ми рецепт за тесто, суперпластично за кнедле у машини хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=87167.0
на усиреном млеку по вашем рецепту не одговара, паузе

Саша, погледај овде како правим тесто за кнедле хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=50979.0 и овде 🔗

Оно што желите је кефир тесто и пециво од цхоука.

Узмите количину према рецепту, али направите тесто стрмо, додајте брашно.
Тада ће тесто лежати испод посуде, постаће мекше и еластичније.

Па, ако желите своју нову играчку за кнедле, узмите за основу ова два рецепта, а затим прилагодите већ испод писаће машине

Желим да кажем да је, упркос великој мекоћи пецива, врло пластично и добро задржава облик.

на усиреном млеку по вашем рецепту не одговара, паузе

Затим пробајте крему, врло мекану и пластичну, и обрнуто, учините тесто много мекшим. Генерално, тесто је практично, али за своје циљеве морате одабрати дебљину теста

Успех

[Админ!]

Админ! Могу ли користити крему за резанце?

[Админ!]

Админ! Могу ли користити крему за резанце?

МОЋИ!!!!!!!!!!!
А за резанце и кнедле, кифлице и пуно за шта

Резанци, кнедле, кнедле од пецива.

И резао сам резанце ... 5 јаја, и гриз са брашном, на пола (само 500 г), сада лажем и мислим да ће можда требати узети додатно брашно на кнедле, јер сам резанцима додао 70 грама брашна ... у тесту уопште није било воде ... Али, смислио сам како да навијем као нацртани резанци лагман .... Испало је, тако округло, ... прошао сам кроз резач за резанце - пунашну погачу од теста, разваљану на средњој дебљини, а одоздо сам је полако увукао у посуду са биљним уљем, а затим на вешалицу за везање, и повукла га још мало, па, испружила се сама-. Ја бих, наравно, за такву представу са резанцима био прикован за зналце, али занимљиво је ... Свидело се то мом нећаку, љубитељу лагмана ...

Добар дан!

Помозите ми да изаберем резач за резанце

три модела су занимљива:

1. Атлас - 150 (питање: могу ли да купим електрични погон за њега?)

2. 🔗

3. 🔗

Питам се да ли равиоли испадају добро или је боље купити једноставнији модел, а затим купити додатак за равиоле

[Љуто]

Љуто

Већ сам некоме одговорио о електричном погону - кошта отприлике, попут резача за резанце, али врло брзо сагорева.

Што се тиче одабира - сви су исте врсте, само је извршење другачије - метално штанцање или метални оквир, сличан ливеном.

Што се тиче равиола, лакше их је залепити руком него петљати по микро-рупицама, џеповима ... између две траке теста, покушавајући да тамо угурате надјев.

Додатак је скуп одвојено од машине. И сви са којима сам имао посла избацују кашичицу на сат, да тако кажем, равиолчике величине поштанске марке из совјетских времена за 2 копејке

[Админ]

Админ Молим вас реците ми рецепт за тесто, суперпластично за кнедле у машини хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=87167.0
на усиреном млеку по вашем рецепту не одговара, паузе

Крила, па, на истом месту у опису овог пластичног хорора: однос брашна и воде = 1 према 1/4
а млевеном месу додајте биљно уље ако се не понаша коректно у односу на тесто
А ово тесто се меси лако и брзо, не можете чак ни ХП замазати, већ све правилно згњечите колачићима у посуди, преклопите у лепињу и оставите да лежи најмање 20 минута испод посуде или тигања
Можете завити тесто у пластичну фолију, али чинија је згоднија.