Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Данас (већ јуче) је трећи дан густог развоја резача за резанце. Припремили смо гомилу резанаца, направили кнедле, данас смо скували лагман. Раније се увек радило са шпагетама, пошто сам једном у животу покушао да повучем тесто за лагман и никада више нећу. Разваљати тесто је задовољство, лако и једноставно. Засјени је само тврдоглава несклоност резача за резанце да реже танке резанце, широка се лако одваја. Па, у реду, прекасно је за бригу.
Питао бих вас драге кориснике за савет: Шта можете да месите жилаво тесто? Уместо тога, какав ће процесор хране месити врло жилаво тесто добро и без напрезања? У кући је море техничара, треба вам мешалица. После ХП-а, по мом мишљењу, тесто је врло мекано. Иако се чак и његова лоша пећ меси у видљивом раду (Изнад сам написао рецепт за тесто које сам користио, из упутства за ХП), морам га неколико пута ваљати додавањем брашна или дуго мешати рукама и упорно. Шта бих желео од уређаја: снага, компактност и хумана цена. Кенвоод за 20 тр. Дефинитивно не желим. Иако сам већ покушао да уштедим новац. Хвала унапред.

[влад1252]

влад1252

Пошто мешам тесто искључиво у апарату за хлеб, још увек вам могу још једном саветовати ову опцију, како да испробате тесто некога од чланова форума. Везе до рецепата налазе се у првом посту теме. Ово су доказани рецепти произвођача резанци. Све би требало да успе! Али ако сте и даље чврсто одлучили да купите комбајн, добродошли у одељак нашег форума посвећен овим уређајима ОВДЕ .

Тако сам данас, не прочитавши ову гранчицу до краја, видевши један примерак у продавници порцелана, купио резач резанци Петерхоф РН-1601 за 245 украјинских јединица, односно за скоро 31 амерички долар. У продавници порцелана продавачица је покушала да умеће уметак са секачима уместо оног на коме се тесто разваља ... па, било је и "позитивних" тренутака који карактеришу продавце у овој радњи (и даље желим да верујем да тамо такође су стварни продавци). Знајући да је асортиман у нашем граду претежак, нисам могао да одолим (али за такве јединице не дајемо ни гаранције, па неће успети ни да се променим ни вратим) и донео сам га кући. Тест папира је прошао добро, само је тањи папир од 1,5 мм и даље пролазио лошије од дебљег папира. Кутија је попут Матеове, само 1601 је написана уместо 1602, и на истим језицима на једној страни кутије. Бар код је исти. Нигде нисам нашао круну са монограмом! И поставило се следеће питање: ручицу не убацујем у потпуности у рупу за развлачење теста (избочине (око 16 мм) не улазе у жлебове за око 4 мм), а у наставку за сечење дршка улази у жлебове у потпуности са избочинама, наравно да је тамо учвршћен чвршће. Да ли је ово брак? И ту се ништа не може учинити? Само прилагодити? И испоставља се да је ова јединица причвршћена попут млина за месо само за ивицу стола? јер ручка додирује површину стола при развлачењу теста, односно не би требало да додирује сто као млин за месо? Ох, и сутра ћу добити од својих људи до Нове године

Моја оловка се не уклапа у потпуности у једну од утичница резача за резанце, ово је наравно брак, али ништа се не може учинити ако вам је само промене. Причвршћен заиста за ивицу стола. Наравно, не кошта 31 УСД, али видим да су цене за све приближно исте. Само ако Атлас купите директно у Италији за 35 ЕУР

овај их има 2, један се користи, а други је нов.
дао ми је половну руку да покушам, ако вам се свиђа, продајте је.

Ко зна ову звер?

Ако нико не одговори, онда је то већ ствар новца ...

Да ли је неко држао ово у рукама: Кухињски резач за резанце?
Материјал: нерђајући челик.
Величина машине: 20 цм к 19,5 цм к 15 цм.
Произвођач: Велика Британија.

Имам једну! Купио сам га на пролеће, у Макидом-у за 1300 (минус 4% на картици), прилично сам срећан.

Наставак се може уклонити, резанци су танки и дебели, 9 положаја дебљине ваљаног теста. Пре куповине погледао сам Титанију - наоко није било разлике, осим цене.

[Укосница]

Укосница , Имам такву звер. Једноставан совјетски модел. Она га разваља, пресече ... Не могу ништа да кажем о цени ... Дуго га имам. Могу да кажем једно, сада желим електро, тако да су обе руке биле слободне. На овај начин је лакше радити са тестом ...

Здраво! Ја сам нов на вашем форуму. Заиста сам желео да купим резач за резанце, али након што сам из неког разлога прочитао ову тему, бојим се. Немам новца за скупи, али да ли вреди узети јефтине? И где? У нашем граду их нисам видео.

Па, шта можете овде саветовати? тема постоји већ дуго и колико сам је могао пратити, уосталом, овде је проценат скупих ножева за резање мањи међу власницима, а више је задовољних свим резачима за резанце него незадовољних. Брак се може склопити било којом техником, а ако пажљиво прегледате све приликом куповине и не оклевате да све изврнете, ставите ручке и видите како се ваљци за развлачење теста слепљују, а затим само платите новац проценат од тога онда нећете пожалити што сте купили чак и јефтину секачу за резанце врло је добра. Али где то можете купити, нећу вам рећи, не знам.

А ко је наручио преко Интернета? (Извините ако сам нешто пропустио)

Да ли желите да наручите путем Интернета из другог града или у свом граду? Ако је у вашем граду, онда то није проблем одмах, проверите све код курира и ако вам нешто не одговара једноставно не узмите (не купујте) и то је то. Купујем скоро све у интернет продавницама, али имамо их пуно и самим тим нема проблема. Али ако наручите у интернет продавници у другом граду, тада ће бити немогуће све проверити пре плаћања!

[Црумб]

Клуб за помоћ каже? Па онда, изговори ме из резача за резанце, ха? Па, за шта је она мени, могу да мотам тесто ручкама и волим га, али без обзира на то, резач за резанце је веома врућ!

Црумб, ако сте из клуба „Уради сам“ и уживаш, онда ти дефинитивно не треба. Ја имам . Ја га користим. Тако сам задовољан што сам чак из Немачке наручио дрвену сушилицу за резанце. Али руке ме боле од котрљања, с обзиром на моје године, а ти имаш само 31 годину! Купите ако желите да остарите. До тог тренутка мислим да ће бити измишљено много ствари за олакшавање кућног живота.

Тако сам задовољан што сам чак из Немачке наручио дрвену сушилицу за резанце.

И прилагодио сам вешалицу за кравату компаније ИКЕА за сушење јуфки.

готово је невидљив, тамо га завеса прекрива.За фотографију повукао сам завесу.

Ево моје сушаре за храну у акцији.

По мом мишљењу, боље је сушити у електричној сушари ... Бучно, али брзо ...

По мом мишљењу, боље је сушити у електричној сушари ... Бучно, али брзо ...

Зашто је бучно? Ако је сушач инфрацрвени, нећете чути звук из њега, али испашће још брже, за резанце - оно што вам треба.

[Лика]

Лика, дрвена сушара је такође монтажна. Ја, међутим, не растављам, јер има довољно простора. И даље мислим да је дрво боље за мокре резанце. И тако, браво, проналазач.

Данас правио резанце од јаја за сутрашњу пилећу супу. Колико је брзо и погодно све радити уз помоћ ХП-а и резача за резанце.
Ево сушења:

А ко је нешто наручио на Интернету? (Извините ако сам нешто пропустио)

Наручио сам, однео сам га у Москву, мађионичару. „3 медведа“. Догодило се да није било нешто за све проверити - нисам то ни распаковао; изашао природна мачка у врећи. Али све је било у реду! То је као да освојите 100 хиљада на трамвајској карти. Заиста волим ову јединицу.

[Лика]

На пример, у сушари за воће / поврће.

Лика, и даље ми се чини да резанци не би требало да се пребрзо суше, као што би то било у сушари за поврће. Својевремено сам такође желела да купим електричну сушилицу, али мој супруг је објаснио да поступак сушења не би требало да буде брз и чак је изнео прилично уверљиве аргументе техничара.

[Лика]

Лика, и даље ми се чини да резанци не би требало да се пребрзо суше, као што би то било у сушари за поврће. Својевремено сам такође желела да купим електричну сушилицу, али мој супруг је објаснио да поступак сушења не би требало да буде брз и чак је изнео прилично уверљиве аргументе техничара.

И ја имам тенденцију ка природном процесу сушења јуфки, иначе не бих себи правио сушару за везање, већ бих користио електричну. И овај савет, у вези са електричним сушаром, наведен је као информација других чланова форума.

Па, узми и мене
Имам Бергнера 901
225 УАХ, односно око 20 европских пара.

Ја сам из Кијева, али купио сам га.
Изгледа да са њима можете разговарати о испоруци у Украјини \

Данас сам тестирао, јер сам припремао лазање. Волим врло малу ствар
Дивно сам резала резанце и танке вермичеле у режиму теста чишћења ваљака, танко смотане листове за лазање

Али занимљиво, да ли сте икада размишљали о прављењу филоа, колеге власници уређаја? Чини се да код мојих 9-ке то може успети ...

Пуно вам хвала на информацијама о резачу за резанце! Бавићу се његовим стицањем, јер кад једном пробам, заиста ми је потребно. А Бергоф је морао да се врати у продавницу због чињенице да се ручка не уклапа у потпуности у рупу и нема нормалне полуге, а налази се на котрљању, где морате неколико пута да премотате тесто. Рука је повређена, па тражим писаћу машину без таквог недостатка. Власник продавнице рекао је да је цела серија таква (жигосање). То је срамота. Штавише, наше цене расту скоковито

Рука је повређена, па тражим писаћу машину без таквог недостатка.

купујте директно мотором или јефтиним резником за резанце + мотором.

Мој ауто је Марцато Атлас-150.

и ја .. јефтин и весео \ ово је заиста најјефтинији модел марцато \
Извињавам се Ампиа је погрешно схватила моја имена


мотор за њега кошта више од 2 пута више

Дуго година користим овај резач за резанце. Још увек су у продаји, јефтини су, око 300 рубаља. Без проблема, никада се није сломио и ту нема шта да се поломи. Супер једноставан за употребу. Тесто за резанце радим на јајима, уз додатак соли и неколико капи биљног уља. Резанци се не исушују, добро се чувају, не дробе се.


Резови без ваљања. Тамо нема додатног ваљка. Штета је, наравно, што нема ваљаног ваљка, али сам навикао.

[Русиа]

Када су се резанци осушили, постали су врло крхки. Поделите своју тајну, а ти?

Русиа, можда посипате тесто брашном приликом листања? Тешко да икад попрскам брашно. Тек на самом почетку лагано посипам силиконску простирку на коју улази ваљани лим од резача за резанце. И сами резанци, не, не. И даље. Како сушите резанце? Ако се овај процес одвија на повишеној температури и мало влаге, резанци се више дробе. Као што сте видели на фотографији, ја сушим на сушилици 10 сати на собној температури. Сваки штапић се може уклонити са сушара, тако да је лако ставити и сирове резанце и уклонити осушене. Нудле сушим у кухињи, где је влажност мало већа у односу на друге просторије. Ставио сам сушилицу на фрижидер. Испод, поред фрижидера, налази се судопер. Можда се зато резанци не „крте“. Кад су ми потребни мањи резанци, ломим рукама. У принципу, резанци су углавном прилично крхки и ломљиви производи. То је нормално. Правио сам машне по истом рецепту. Испоставило се и уопште није пукло. Такође, мислим да много зависи од ваљања теста. Морате унапред припремити све што вам треба и, без губљења времена, брзо направити резанце. Узмите комад теста тако да можете истовремено да се крећете. Остатак држите под посудом до краја поступка. Успех у прављењу укусних резанаца!

Данас сам у метроу видео такву резалицу за резанце:

оо .. баш је супер

Здраво! Читао сам ову Темку скоро годину дана, и коначно, данас, постао сам власник овог дивног уређаја. Ура, имам РЕЗАЦ ОРАХА. За оне који би желели да купују у Санкт Петербургу, резачи за резанце се продају у Максидому у одељку „Посуђе”.




А ово је тест сечења папира, тачније тест ножа



Тест је успешно положен!

Ура, произвођач резанаца долази сваки дан! Добродошли! Како сам купио јело са резанцима, теско купујем тестенине! И правим резанце за прво, а за друго. Обична јела постају врло посебна када купљене резанце замените домаћим! Многи људи мисле да је прављење домаћих резанаца „реликт прошлости“, и то раде из болне беспослености, али то није тако! Поред јуфки на апарату за резанце, можете разваљати тесто за толико јела!
па честитам на куповини и желим да ова куповина не мирује

[Тикки]

Можете ли ми рећи цену и ко је произвођач? И још једно питање ... не можете случајно да купите електрични погон за њега (овде све тражим ... тако да је све јефтино, а можете и без виртуелних Интернет продавница)?

Цена резача за резанце је 1390 рубаља. Произвођач: Премиер Хомесвирес ЛЛЦ, Премиер Бусинесс Парк, 55 Јорданвале Авенуе, Вхитеинцх Гласгов Г 14 ОКУП. УК (Прештампано из кутије)

Не могу ништа да кажем о електричном погону, не знам.

Тикки , ножеви постају досадни од таквих тестова, не више. Почните да вежбате.

Нећу више експериментисати са папиром, сада остаје само да покушам да направим домаће резанце. Али ово је увече, а сада морамо трчати на посао.

А ко је правио резанце кроз резач за резанце?
Имам Факелманов резач за резанце и дебљина се регулише само за слојеве теста, а резанци излазе врло густи. Због тога сам се прилагодио да разваљам слојеве теста на потребну дебљину, а затим га исекао посебним ножем за резанце.

РибкА
Не разумем какве су потешкоће настале? Тесто разваљам на жељену дебљину, а затим у део за резање јуфки - све је супер цоол, резанци су танки, већ прозирни
Да ли и слој разваљате пре резања на резанце или не? Како може да се угоји - не могу да разумем

Не разумем какве су потешкоће настале? Тесто разваљам на жељену дебљину, а затим у део за резање јуфки - све је супер цоол, резанци су танки, већ прозирни
Да ли и слој разваљате пре резања на резанце или не? Како може да се угоји - не могу да разумем

Слој разваљам, наравно, тек тада, ако се провуче кроз резни део за резанце, чини се да резује резанце, јер се дебљина не може подесити. За резач за резанце добија се танко тесто, али ја не волим гушће. Можда не објашњавам јасно ...
Генерално, овај метод за мене није заживио.
За ваљање слојева СУПЕР! И боље ми је да режем Бергофов резачем већ благо осушени слој теста.

Вређаш, друже РибкА! Овде сви раде само оно што праве резанце уз помоћ резача за резанце (опростите на таутологији).

Бог те спасио! Ко те вређа? Делим проблем, можете рећи да тражим савет, али сте увређени ...

[РибкА]

Слој разваљам, наравно, тек тада, ако се провуче кроз резни део за резанце, чини се да резује резанце, јер се дебљина не може подесити.

РибкА, приликом додавања слоја теста за резанце потребно га је подићи руком одоздо у нивоу ваљка и подупирати тамо где се испод ваљка појављује већ посечено тесто. Тада ће бити дивно резати било коју најтању дебљину слоја.

Ко те вређа? Делим проблем, можете рећи да тражим савет, али сте увређени ...

То је била шала. Развити смисао за хумор

Нашао сам га за 16,99 долара
ово људи набављају
за 40 долара

још увек постоји слој у Америци. Опција 10 долара

И ја имам проблем. Јуче смо донели Бергнер резач за резанце. Ја, наравно, одмах умесим тесто и правим резанце. Све је испало сјајно. (Почаст свим произвођачима резанаца - теоретски савршено припремљени)
Истина, у режиму широког резанца секао сам на групе од 2 резанца, сваки други пут када су били подрезани.
Данас су резанци први пут посечени страшним крахом - мој муж је отрчао у кухињу да сазна шта се догодило. Тада је струготина почела да лети, а на крају је јединица умрла. Само се заглавило - немојте се окретати. Преостало тесто је исечено ножем.
Уз све ово, резач за тесто и танко резање вермичела савршено функционишу.
Реци ми шта да радим? Промените се одмах или се исфурајте и покушајте успоставити?

[Фадеева]

Само се заглавило - немојте се окретати. Реци ми шта да радим? Промените се одмах или се исфурајте и покушајте успоставити?

Фадеева, проверите да ли је ваљак за ваљање широких резанаца искочио из бочних држача (они су пластични за многе ножеве за резанце). Када сечете резанце, подигните тесто тамо где резанци излазе до нивоа ваљка. Мој савет: промените резач за резанце ако то није једноставно механичко померање ваљка.

Највероватније су зупчаници у блоку резача за резанце заглављени, покушајте да га раставите и видите. Погледајте моје постове у теми, написао сам како. Све је ужасног квалитета, како у извршењу, тако и у монтажи. И сам се кајем што сам купио јефтину ...

Супруг је погледао - један зуб на зупчанику је био деформисан. Сутра ће се променити.

Питање је за све - да ли је могуће кувати манти у дуплом котлу или је манти шпорет неопходан? Питање може изгледати идиотски, али једном сам направио манти у дуплом котлу - ужас, нема никакве везе са оним што сам желео. Могло је бити на тесту.

[Фадеева]

Питање је за све - да ли је могуће кувати манти у дуплом котлу или је манти шпорет апсолутно неопходан?

Фадеева, Шта је било??? Сада су се шпорети са мантилом појавили на продају и коштају око 600 рубаља. И колико манта можете истовремено ставити у двоструки котао.

Моје лично мишљење је да добра и висококвалитетна машина кошта око 150 долара. Ово је тип Атлас-150.

очигледно нисте мислили на модел, већ на компанију марцато. За сваки џеп имају пуно аутомобила.

Имам најједноставнију, ово је 15 цм:


за то можете купити мотор


али постоји скупљи модел

Вероватно би било тачније ... на међународном нивоу. Био сам једнак ценама малопродаје у Москви и Интернет продавницама. Атлас-150 углавном имамо на лагеру.

[Тесто за кнедле, кнедле, равиоле, резанце]

Погледајте више информација о прављењу и ваљању теста.

Тесто за кнедле, кнедле, равиоле, резанце



Разваљајте тесто на писаћој машини

Циганко, само из забаве, колико коштају твоји резачи за резанце?

ух .. моја је била много година, изгледа да сам је купила за 100-140 шекела, само се не сећам тачно. И сад сам је видео за 150-160 нис. ово је мој једноставан модел. У доларима поделите са 3,5-3,7.

Ко може да каже по квалитету производње компаније: КУЦХЕНПРОФИ овог резача за резанце. Да ли постоје додатни додаци за њега и од каквог је материјала направљен, колико је ова лажна слика слична оригиналу.
најмање треба изабрати цену од 4090 рубаља и 2530 рубаља.

: вов: Бираћемо.

Поделите трошкове КУЦХЕНПРОФИ са 2 (цене на веб локацији су превисоке) и сазнаћете стварну цену овог резача за резанце и сходно томе разумећете који је квалитет. На фотографији Атлас-150 ово је само подвала.

У Форвард-у сам купио 2 резача за резанце
Ово је Атлас-150, коштао је 735 УАХ. приликом куповине у Кијеву.
Долази са млазницом као на фотографији: за уске и широке резанце.
Остатак додатака, посебно за равиоле (ово је као произвођач кнедли, како желите), можете купити код њих.
Позовите Кијев - седиште компаније, телефони су назначени на веб локацији.

Поделите трошкове КУЦХЕНПРОФИ са 2 (цене на веб локацији су превисоке) и сазнаћете стварну цену овог резача за резанце и сходно томе разумећете који је квалитет. На фотографији Атлас-150 ово је само подвала.

И зашто сам тако категорично купио од њих овај резач за резанце - стварно произведен у Немачкој, а тежак је не као кинеска роба широке потрошње, већ скоро 3 кг, а квалитет ваљака и перформансе су врло добри. Ако сте платили двоструко више, не значи да је све остало смеће.

Како сте утврдили да је ово заиста направљено у Немачкој? До сада, осим италијанског разумљивог сајта, нико није ништа поднео. А речи „Маде ин Германи“ (Аустрија, Белгија итд.) Могу се написати било где. Иако ако вам се свиђа, успева, онда не дај Боже. Само не верујте свему што пишу ... А по тежини, сви су прилично тешки.

[Сви натписи]

Како сте утврдили да је ово заиста направљено у Немачкој? До сада, осим италијанског разумљивог сајта, нико није ништа поднео.А речи „Маде ин Германи“ (Аустрија, Белгија итд.) Могу се написати било где. Иако ако вам се свиђа, успева, онда не дај Боже. Само не верујте свему што пишу ... А по тежини, сви су прилично тешки.

Заиста не верујте својим очима: Сви натписи на кутији, на машини за писање, у упутствима на немачком језику; Бар код започиње са 40.
Има ли мало доказа

лесик_л Вероватно нисте прочитали целу тему, о таквим стварима је већ било речи. У светској пракси многе фирме заправо лоцирају производњу у Кини. Под сопственим брендом и са сопственим системом контроле квалитета. Исти тај Панасониц, на пример. Компанија има веб страницу, представништва у многим земљама, па, генерално, озбиљност компаније је несумњива, и углавном није битно где се роба саставља. Покушајте на мрежи да потражите информације о вашем резачу за резанце, пронађите веб локацију произвођача, сазнајте ко су они, шта још производе. Мислим да ће бити врло мало информација. Чак и мала компанија готово увек има веб страницу на мрежи. Прочитајте горе шта сам успео да пронађем на свом „аустријском“ Петерхоффу. Мислим да је и твоја са истог места. Само не брините, нико вам није рекао да је машина лоша, само из мог горког искуства желим да се будући купци не руководе натписима на кутијама, већ да сигурно знају: испод су добри италијански и кинески аутомобили маска аустријског, немачког, енглеског итд. И радиће 50 до 50. Ако није тачно, тачно.

Мали мишу, у овој нити је неколико постова о овом резачу за резанце. Ја имам овај резач за резанце отприлике месец дана, пар пута сам правио резанце. Могу да кажем једно, треба да изаберете најбољи рецепт за тесто и научите да „осећате“ тесто када је спремно за сечење. Извините, не могу прецизније да пишем. Добро сече, али, опет, нема шта да се упореди. Ако вас нешто занима детаљније, онда питајте.

Случајно сам залутао у овај одељак и заинтересовао се, јер сам се сетио да сам током година давао овај уређај својој мајци, која је све то време безбедно стајала негде на далекој полици. Скочио сам до мајке, отресао прашину са кутије, ментално се извинио тако дивној јединици и сада сам срећан власник тестера за резанце Петерхоф ПХ-1601. Питам се да ли је лажно или није. Иако то вероватно није важно, јер она сече невероватно, бар први пут.





П / С. Мама је одахнула. И био сам задовољан и место је било напуштено.

Девојке, питање се сада оглашава у нашој ТВ продавници, не баш гласно као резалица за резанце
произвођач - Бергнер, вреди то разјаснити 1000 рубаља, је ли срање или све то заслужује пажњу? само немојте поново слати целу тему на читање (већ сам то урадио)

[таталија]

таталија , Имам такав Бергнер резач за резанце, наручио сам га у свету књига.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=89&топиц=2843.0

нормално разваља тесто, широке резанце се исече било које дебљине, а мале резанце само ако се тесто мало осуши, самоуки пекар дао савет:

Ако се тесто ради САМО на јајима, односно без ВОДЕ И ОДМОРНОГ УЉА, тада ће се све сећи широко и ситно.
ПРОВЕРЕНО.
А рачуница је једноставна - за 1 средње јаје - 100 грама. брашно к / пекара, али боље је узети италијански (тип "00", за мене је Фарина добра).
Не иде тако, само, као што је раније речено, осушите.