Манти (мајсторска класа)

Људи, па, дик кромпир, лук, киселица и путер. Не заборавите на црни бибер.

: да, хвала



Да ли је однос произвољан?

Нууу ... лук није мањи од половине тежине кромпира, то је сигурно, тада ће бити сочније. А киселица - по вашем нахођењу.

Лена Ускоро на рођендан мог зета, дефинитивно ћу га завршити. Већ испљуните!

Срећно! Надам се да уживаш.

[Елена Тим]

Елена Тим, Лена, хвала ти још једном на овим једноставно невероватно укусним, божанственим манти！ Кувала сам у ДР-у, моја породица и гости су одушевљени. И како је удобно！ Гости су на кућном прагу, извадили тесто, посолили надјев, разваљали, ослепели ...

Ох, Хелен, драго ми је!
Пуно вам хвала на овако пријатном прегледу. Једите у своје здравље!

Девојке, у овом начину вајања, чорба се чува унутра? Сто година нисам правио манти, али овде сам се осећао као кисељење краставаца) Некад сам га вајао репом, потпуно затворен попут хинкала. Желим да покушам на овај начин, али унутра је потребна чорба)

[Парана]

Парана, наравно изнутра) ако струја не откине дно при преношењу на плочу, иначе постоје мајстори

Хвала вам! Питао сам се да ли је само испарио из рупа

Питао сам се да ли је само испарио из рупа

Не заборавите да се засићена пара ствара у плашту током кључања, тако да влага из самих плашта (чак и када се ваја са отвореним рупама), у принципу, не може изаћи!
Доказано током деценија кувања!

Да! - сложи се, као и увек касније, него сви остали, Тимкина.

[Машунин]

Поздрав свима
Дошао са резултатима извршења рецепта у другим облицима
Као Машунин јама (од П1) према рецепту за манти:


И пуњене:

... Једва сам чекао ... Испоставило се да је моја мама била нестрпљива према мантију, али није било меса и није била вољна да га прати. Шта је урадила: узела је кромпир у једнаким количинама са луком и додала ... киселицу! Није додала никакве друге зачине осим соли и бибера, али је у сваку мантулину ставила по мали комадић путера.
... не могу вам рећи какви су били мушки! Кромпир је био натопљен соковима и уљем, а киселица је потпуно уклонила неукусан укус кромпира. А ти исти манти били су сочни, чак хладни! Мене, као особу која не може да замисли живот без меса, једноставно сам запањио такав укусан укус. Ууу топло препоручујем!

Дуго се нисам усуђивао да поновим, не волим овај „коров“, али пробао сам:



Појавило се питање о: „кромпиру у једнаким количинама са луком и додатом ... киселицом!“ Пржени лук? Или сирово? Прочитао сам га неколико пута. Није написано да је пржено. Значи сирово Пуњење је ооооо укусно Баш као и Леноцхка написао А по укусу не можете рећи да у њему има киселице. Пуњење "кромпира са зеленилом" свидело се свима без изузетка
И у овом облику:


Форма није утицала на садржај. Добија се укус у било којој изведби.
И Тимоцхка

А ми ћемо такође занемарити киселицу ... можда пробати цхоли

[Катиусха]

Катиусха, Сећам се својих сумњи. Сасвим је могуће „Чита“ ближе спанаћу или још боље, неутралније. Јер се ни мој спанаћ посебно не слави.

Урааа! Коначно, неко је искористио прилику да покуша.
Марисик, иди абим!
Паметна девојчица! Као и увек, припремила је невероватну лепоту!

[Марисиа27]

Марисиа27, а ми волимо спанаћ)

У кафићу се обично служи кечап са белим луком и зачинским биљем (цилантро, копар). Постоји и таква опција, ја је зовем „корејски џем“ - сипајте црвену паприку у посуду, напуните је акумулирајућим биљним уљем, бибер би требало да цврчи, додајте бели лук, мало сирћета и сојиног соса. Веома укусно, али врло зачињено. Такође га користим као додатак лагману.

Дошао са резултатима извршења рецепта у другим облицима

Више личи на кханум него на манти ...

[Константине]

Више личи на кханум него на манти ...

Константине,
Овде можемо рећи да је ово пита, а не ханум!
Ако се не варам, ролат је био печен ...
Али без сумње - врло укусно!

[Масинен]

Свима

Ако се не варам, ролат је био печен ...

крумпирусх је замишљен на основу српске пита из Масинен и рецепт из Тимочки
А ово су већ богомољке

[с]

А ово је већ мантија

А колико је сатиссхки (тачније је, уосталом, они ни на који начин нису повезани са Мантоук-овом реакцијом) Да ли кувате?

[Игриг]

Игриг, Игоре, хвала Превиди Наравно, богомољка Исправљено Само је извештавала о мантама
Кување 45 'у дуплом котлу

[30]

Кување 45 'у дуплом котлу

Да ли сечете лук или кроз машину за млевење меса? Ако га исечете, можете га месити рукама пре мешања са месом, тада ће се брже скувати!
Покушајте да кувате 30 минута. Млевено месо увек можете пробати виљушком ... Ако је лук спреман, онда су богомољке спремне.
Ако вам се, наравно, свиђа нешто мало прекухано, онда је то друга ствар.
Због тога сам на фотографији скренуо пажњу на богомољке - оне су некако раширене у пределу дна.

[Игриг]

Игриг, Игоре, хвала. Свакако ћу покушати. Вероватно сам и тесто разваљао тање него што је потребно. Мени на "ти", молим те

Пре неки дан сам видео видео у зену: на дну шерпе - мало биљног уља, затим манти, вода око трећине манти и на ватри испод поклопца. Напољу је све изгледало добро .... Нико то није пробао?

[Екатерина2]

Екатерина2, Катерина, мој пријатељ, који се не меша са кухињским уређајима, увек тако кува манти, све се испостави

[Екатерина2]

Екатерина2,
Питати Иргата, она зна како да кува ...
Овде постоји нијанса - број богомољки у тигању је веома мали у поређењу са манти-касканом. И, као што показује пракса, богомољки никад нема превише!
Не знам разлику између пржене-куване на пари, јер никада нисам кувао на тигању. Али мислим да постоји, то је укусније, то је мање - ово је индивидуално!

Овде постоји нијанса - број богомољки у тигању је веома мали у поређењу са манти-касканом.

Зависи од количине и "квалитета" изјелица. Манти правим и за пару у великом дубоком тигању, на склопивом постољу-парњаку.

Експеримент је изведен и препознат као прилично успешан. Направио сам манти „у праву“ у Елику на дуплом котлу, а „погрешно“ - у две шерпе. Као што је син рекао, они су прецизнији у дуплом котлу, муж је рекао да су сочнији од тигања. Вода се мора сипати више, до средине манти, она испарава. На крају сам окренуо манти, јер сам мислио да врхови нису прокувани. Изгубили су мало лепоте, али количина ми је била сасвим задовољавајућа. Поновићу.

[Екатерина2]

Екатерина2,
Тешко ми је да кажем нешто спекулативно о пуњењу, али тесто кувано на пари (манти) и кувано (кнедле) се веома разликује. Али ако вам се свидело на тигању, онда вам нико неће забранити да радите како желите!
Иначе, колико дуго сте кували манти у тигању?

Временом кувања - 15 минута, а након превртања 3 минута.

Временом кувања - 15 минута, а након превртања 3 минута.

Ово је наравно брже него пар.

[лење кнедле.]

У тигању се манти припремају по аналогији са лење кнедле.
Кнедле су лење

Лењ кнедле са украсом Јело је бананско, старо, можда већ заборављено или га можда многи праве. Али ипак сам одлучио да га објавим овде. Ако ово већ имате, извињавам се. Избриши. Припремите млевено месо као и обично - м ...трада

Али у ствари, лење кнедле нису тако лене)) када узмете у обзир пилинг и сечење поврћа.
И укус тесто + месо изгубљен у сосу од поврћа.
Тако је много леније ставити пуну таву мантија или кнедли. у једном реду сипајте воду на 2/3 висине, затворите поклопац. 15-25 минута у зависности од величине и пуњења. А можете добити и павлаку.

Кнедле, кнедле, манти у производњи пице У принцези правим кнедле и кнедле - на тај начин добијем више куваних кнедли, кнедли. Мучим и манти које правим чешће од кнедли - брже је јер их извајам. И тако ...Иргата