Манти (мајсторска класа)

[мали]

Имам мантил за 4 круга, по 18 комада

Неугодно ми је да питам, колики је пречник шпорета? Имамо пречник од 28 цм, 10 комада мали Мантисхек је постављен на један ниво, па, можете да стрпате највише 12 комада са тужним последицама формирања страница, али 18 ???
Истина, постоје шире богомољке ...

Хелен, колико порција треба за 4 одрасле особе СА ВРЛО добрим апетитом? А онда да мало спакујете стазу на путу?

Маришка, извини, нисам јуче видела овог Темка.
Нууу ... шо што се тиче особља, ово је чисто индивидуална ствар. Мислим да најмање 6 комада по порцији. Неко једе мање, неко - више. Имам мале богомољке, не класичне. У рецепту где се тесто ваља ручно, да, то је нормалне величине. Али ја се дуго котрљам на машини за писање, а моји тренутни плашти су такве величине да, ако желите, можете да умуцате у уста (па, ако покушате, наравно)

Имамо пречник од 28 цм, на један слој стане 10 комада малих мантија, па, можете нагурати највише 12 комада са тужним последицама

Мој плашт има пречник 32 цм, тако да ће на један ниво стати највише 15 комада, па чак и тада само они које сада радим, односно врло мали. У супротном - скиф, све ће се залепити.

Имам мантоол пречника 38 цм. стара совјетска производња Узбекистан !! Нашао сам фотографију на Интернету о овоме

и ове величине, када извајате, они су мањи, само је мој лист подељен на 6 одељака од 3 дела



Помозите како смањити величину слике не ради? (Притиснем едит и тамо имг видтх = 550 ставим 250, али и даље остаје толико велика, иако су се бројеви променили)

Нашао сам фотографију на Интернету о овоме

Па, баш овако !!!!!!!
Судећи по фотографији, имате мантију са аутономним слојевима, без централне „ручке“. То, наравно, омогућава додавање мантија у центар!
Не, па, наравно, ако се заиста потрудим, могу и да премашим рекордних 18 комада на нивоу - и Гуиннессова књига рекорда је моја! (Истина, богомољка неће бити ништа више од кнедли ...)

[прубул]

прубулТРИДЕСЕТ ОСМО ЈЕ ХЛО !!!
Онда, наравно, зашто они, ових осамнаест манта, не би стали тамо.

А ко каже да смо лоше живели у СССР-у ???

Тако је

У сваком случају, имам девојку мантију из совјетских времена за 4 рубле. Добро смо живели

Имам мантоол пречника 38 цм. стара совјетска производња Узбекистан !!

Мама има потпуно исто, донето из Ташкента 1972. године, када смо се преселили у Украјину. А сада имамо некошер парник Тефал ...

[Капет]

Капет, генерално, срећа није у богатству или сиромаштву.
А у СССР-у смо имали пријатељство, узајамну помоћ, сигурност и многе друге добре ствари. Није било тефала, да, али црни кавијар стајао је у лименкама
И иако су продавнице биле празне, фрижидери су пуни.

[Капет]

Капет, као што знате, седмица је прилично мало за оно што сте рекли у овој теми. Следећи пут ће бити много дуже.

[Елена Тим]

Поздрав свима Елена Тим - Хвала вам

Ја имам мантију, не класичну ... Али већ дуго се котрљам по машини, а мој тренутни мантил је такве величине да, ако желите, можете у потпуности напунити уста (па, ако покушате , наравно

Не знам да ли сам добро разумео смањену величину „тренутних“ мантија од власника рецепта. Стога, и данас, са смањеном верзијом
Тесто:

Тест. Посебна захвалност што сте навели количину брашна за комплетан рецепт (за 60 ком.). Погодно је израчунати потребну количину.
Празно. Само пуњење од меса:

У СН кошари:

Готово:

Друга серија:

Треће:

Наопако Једна беба - кнедле (6г):

Веома добар рецепт

[Марис]

Госпади, је ли ово слатка ситница ?!
Марис, испале су им величине кнедли, или шта? И то како лепо, уредно мало! Чудо! Први пут видим тако малене.
Не, па, нисам способан за такав подвиг. Моје богомољке су дугачке око 7-8 цм, попут велике кнедле.
Али веома ми је драго што вам се свидело! У ваше здравље, драга!
Хвала вам на овако кул фото извештају и лепој похвали мом срцу.

[Елена Тим]

Елена Тим, дошао са захвалношћу. Другу недељу посвећујем викенд кипарству мантија, надајући се да ћу имати резерву за непредвиђени догађај. Да, како се, из неког разлога, овај непредвиђени догађај јавља са завидном правилношћу))), а редови манта се топе ...

[Елвира]

Да, имам исту ствар. Стога више не покушавам да набављам за будућу употребу.
Елвира, у твоје здравље!
Хвала вам на повратним информацијама, веома сам задовољан што ми се свидела богомољка.

Дакле, наставимо разговор
Киса, реци ми као уметник уметнику знаш како скулптирати манти
Волим их, на пример, код свекрве ... јер ми је супруг пре двадесет година скувао манти!
Али, није прошло и у години двадесет година, одлучио сам се за подвиг!
Па, имам такве цроцозиаброцхки, али ФСЕ је јео и хвалио! Искрено !!! Дајем зуб!

Па, отишао сам и ставио преостало млевено месо на још једно, моје омиљено јело, али никад враћено-свињско !!!
Восак, у реду сам!

Ирисхка, какав си добар момак! Од првог пута кад сам је скувао тако да су је сви похвалили.
И уопште нису кракозиабри, али врло пристојан манти. Не бих имао ништа против да забрљам такве ствари за тренутак ... неколико.
Блииин, нисам то радио сто година, завидим ти.
Ирац, хвала на сјајном фото извештају и повратним информацијама! Знате ли како ми је лепо? Зар не знате? Тада ћу им рећи: како ми је пријатно:

Фигаза, зиабри!
Ја, пзхалста, све што је остало од Тимкинове рације, мислио сам да их увек радиш викендом, не изгледа као први пут

оно што је остало од Тимкинове рације

Ваше речи су прилично увредљиве, шефе грађанине!

Када је ово нешто остало после мене?

Тихо !!!!
Нико не псује !!!!
Манти је довољан за све !!!!!
И, ако није довољно, онда коначно могу да изгубим професионалца за брзо скуване манте

Ураааа! Све! Имајмо на уму да се можете докопати мантија!

Хајде, ово ... не буди јадни дуд!
Претпостављам да једете те мантије сваке недеље!
И први пут сам урадио струју!
Иначе, заиста сам волео да их извајам, таква медитација)))
Леноцхек, хвала ти, мој златни! 😘😘😘

Тихо !!!!
Нико не псује !!!!
Манти је довољан за све !!!!!
И, ако није довољно, онда коначно могу да изгубим професионалца за брзо скуване манте

Уррааааа! Лан, Ленк, за тебе први ниво мантије, за мене други, за велику Ирисхку и, што је најважније, за другу породицу - трећи
Хвала ти, Ирисха Ти си прави бубањ

Ха! Добродошао си

Претпостављам да једете те мантије сваке недеље!

Јок. Тек кад извадим машину. Тада заиста почиње разузданост - манти, кануми, кнедле, кнедле, кнедле, кнедле ... РЕЗАНИ! Тада је све у обрнутом редоследу, успут закачивши лагмана, лазање и бесхбармак.
Затим брзо одложим машину за писање и бојим се да јој шест месеци не гледам у ормар, за сваки случај, умотавши лице у торбу, није ме буљила одавде, лукаво треперећи.

Ленк, за тебе први ниво богомољке, за мене други, за велику Ирисхку и, што је најважније, за другу породицу - трећи

Ево сугласника, Људе, све је као бели лук: један је за тебе, други је за мене, трећи је Остап Ибрагимицху њих уопште, а четврти ћу повести кући са собом, као мито за мастер клас. Не, па, шта, радио сам, учио у зноју, таксјазјат ... Морам нечим да вратим снагу! Таксхта, манти - биће у праву.

бесхбармак.

Леен, како куваш бесхбармак? Негде написано? Моја мајка је укусно кувала, али нема никога да пита, а оно што је летос покушала у централној Азији није нимало укусно ...

Катиун, не замарам се бесхбармаком. Тако је једноставно да ни сам не знам шта да кажем ...
Кухам говедину (немам коњског меса и не треба ми), боље је са костима (овде ми се јако свиђа немасна прса - сочна је и даје добру чорбу), у мало воде. Тесто радим сам. Возим се на машини за писање и сечем у мале слојеве.
Одвојено, у кутлачи сам кухао на пари, исецкан не на танко перје, лук у чорби, украден из шерпе (само га прокувам и искључим). Додајте црвену паприку и парче путера, покријте и оставите за сада.
Извадим месо из чорбе, пробам још неколико чинија чорбе из шерпе (па, ако желите само да пијуцкате зелене ствари, идите на бесхбармак). Затим додам мало воде у шерпу, посолим и кувам у овоме: прво мало кромпира, у малим комадима (да, не свађајте се, волим кад пар комада кромпира наиђе у бесхбармак), ставите их на тањир и баците слојеве теста у чорбу. Затим их ставим на велики, дубоки лаган, растресите кромпир одозго, затим - месо, украсите луком одозго и сипајте мало масне чорбе испод лука. На самом крају лагано га посипам свеже млевеним бибером и сецканим зачинским биљем - чисто ради украса, да беша не изгледа бледа. Све.
Проклетство, како волим бесхбармааак!

Катиун, не замарам се бесхбармаком. Тако је једноставно да ни сам не знам шта да кажем ...

Проклетство, како волим бесхбармааак!

Ох, како сам укусно написао !!! Гушим се у пљувачки.
Које тесто правите? Да ли је ваш погодан за сечење теста? И развити тањи?

Моје тесто је најпопуларније (важи за кнедле и кнедле) - ово је:
2 јаја + вода = 250 мл
Сол - 1 кашичица без тобогана
Раст. уље - 1 кашика. л.
Брашно - 500 г.

Половина теста ће ићи на бесх овде. Само што увек радим више, јер док је писаћа машина на столу, то је сјајно, сутрадан ћу бити гладна кнедли.
Ово тесто је за машину, не можете га разваљати ручно. На мојој машини постоји само 6 подела дебљине, где је 6 најдебље. Возим само 3 пута - 6-4-2.

Моје тесто је најпопуларније (важи за кнедле и кнедле) - ово је:
2 јаја + вода = 250 мл
Сол - 1 кашичица без тобогана
Раст. уље - 1 кашика. л.
Брашно - 500 г.

Половина теста ће ићи на бесх овде. Само што увек радим више, јер док је писаћа машина на столу, то је сјајно, сутрадан ћу бити гладна кнедли.
Ово тесто је за машину, не можете га разваљати ручно. На мојој машини постоји само 6 подела дебљине, где је 6 најдебље. Возим само 3 пута - 6-4-2.

Све остаје да се припреми

Задиркивали сте ме, такође желим да га Бесхбармак изгуби.
Сретно, Катјуша! Надам се да уживаш.

: Ево сугласника, Људе, све је као бели лук: један - за тебе, други - за мене, трећи - Остап Ибрагимицху њих уопште, а четврти ћу повести кући са собом, као мито за мастер клас. Не, па, шта, радио сам, учио у зноју, таксјазјат ... Морам нечим да вратим снагу! Таксхта, манти - биће у праву.

Ха !!!Жупа Кимску? четврти ред? Да, узми, поготово што имам трокраки плашт
Ленк, не узнемиравај се, погледао сам шта имаш!

Да ли волите пигодије као што ја волим њих?)

Чекај, чекај! Ко је овај пигод?
Желео бих да

Да ли волите пигодије као што ја волим њих?)

Ноооооооо! ДУХАТ ЋУ !!!!!
Није поштено! Поклекните да бисте мучили људе!

Желео бих да

Не требају вам детаљи! Немој! Она ће овде почети да се задиркује, али ја овде чак и кувам на велико!
Требало би да кувам фоие грас и џем од дуња ...

А у фрижидеру имам готов фоие грас) - мој просечни син много воли, стално то радим!
Лиуд, одмах ћу ти дати везу до пиггиуа, и одједном ћеш их и ти заволети!



Ево, Таниусхин пигоди!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=451114.0
Ох, а како су укусни са Ленкинином шаргарепом, убица је могућ !!!!!!

А у фрижидеру имам готов фоие грас

И! Каква подмуклост!

Седим у музичкој соби, чекам своју ћерку, зове ме супруг и каже, ох, како сам укусно вечерала свињаре, а такође их углачала са шифонским наранџастим бисквитом! Ти си, каже, само жена-чудо! Па, разумете, У ЧУДО, у смислу чуудо!
Кажем, аха, јесам

И! Каква подмуклост!

Баци све, сакупи мужа и тутликоф и да меееее !!!!! Такође ћемо узбуркати роштиљ и промешати купаоницу

Барем испустите ФСЕ нафик и идите, искрено
Шта, Ленк, да ли уопште размишљаш?

Лиудк, и Лиудк !!!!!
Дај Ирек руку и иди! Пут је утабан!

Нема толико одмора
И тако, са великим задовољством. Штавише, Ленка би требало да се састане са мном

Ово тесто је за машину, не можете га разваљати ручно.

Упс! Шта сам ја, Херцулес? Ако је лако и једноставно, а такође и елегантно, ручно развлачим тесто нагло (без уља):
- 500 г брашна,
- 170 г воде,
- 2 јаја, (ако је брашно добро, онда 1 јаје),
- сол 1/3 тсп.

Котрљам га ручно без икаквих проблема, мада сам и даље човек и без лажне скромности ћу рећи: Ја сам професионалац у ручном ваљању (50 година искуства)!

[Игоре]

Игоре, кроута

[Рарерка]

Рарерка,

Шта сам ја, Херцулес?

Па да! Херцулес! И ја ћу први дати ономе ко то може.
Али озбиљно, Игоре, драга, с твојом мушком снагом и са твојим сјајним искуством лако је разваљати чисто тесто од јаја.
Ми, девојке, морамо да покушамо да тако скувамо укусно, а да истовремено не „умремо у производњи“.

Веома сам задовољан што ми се свидела богомољка.

Да, шта је било, јуче сам се тукао по рукама, да не бих поново прешао на вајање мантија. Токма се, уз напор воље, преоријентисала на припрему ћурећих котлета.
Улазим у тему, а они се већ маме са свињама. А-а-а, треба ми и сада.

Не говори ми, Елвир! Са њима нема шта да се једе, са овим ротквицама Лудки-Ирками! Зафркавај и зафркавај!
Морам да им дам тако нешто као одговор ... Још нисам одлучио ...

Морам да им дам тако нешто као одговор ... Још нисам одлучио ...

Сео сам да чекам. Седим сладолед са песковитим мрвицама на ружичастом сирупу како пуца ... За више данас моја машта није била довољна (((

Лена. Ја сам без фотографије, али са ВЕЛИКИМ ХВАЛА! Свиђа ми се ваш рецепт за тесто.
Машина за ваљање теста уопште није неуредна: једном = и готово

Ох, како сјајно!
Светоцхка, хвала ти, драга! Јаоооооо лепо!