Манти (мајсторска класа)

[Елена Тим]

Елена Тим, Лена, моја беба богомољка:

Ова величина, јер је слој од ваљања преполовљен по дужини.
Али је врло згодно - лако се могу уклопити у нови керамички контејнер-парник, класична величина можда не одговара.))

Утибозема, како дивно!
Луда, честитамо поново на куповини машине! Помогла вам је да створите сјајне бебе богомољке.

Лена. сети се да смо рекли. да је мој плашт огроман. Али погледајте овај, можете нахранити читав форум

[прубул]

прубул,
харосх сизе

Хладан! То би било пождерати одавде.
Цхоит, такође сам желео да савладам ујгурско моделирање (тренутни нокти се морају одсећи).

[Елена Тим]

од Ане, пробудила се, лепото наша



Елена Тим,

Манти Уигхур (мајсторска класа из моделирања са пигтаилом) (МаликаС)

Нисам пријавио да ли сте покушавали да их извајате или не)

Схватио сам по величини ових мантија, троструки облик Туппера је управо погодан. Па, мало погрешног ће се заташкати

Схватио сам по величини ових мантија, троструки облик Туппера је управо погодан. Па, мало погрешног ће се заташкати

она, премала, излази у облику конусне.

Нисам пријавио да ли сте покушавали да их извајате или не)

Не, за мене, као и за ону плесачицу .... али нокти су ми увек на путу.
Да, и ја сам тесто исекао на квадрате и ту су вам потребни округли сокови. Али можда кад се усудим

Не, за мене, као и за ону плесачицу .... али нокти су ми увек на путу.
Да, и ја сам тесто исекао на квадрате и ту су вам потребни округли сокови. Али можда кад се усудим

усуђујем се, такви манти ми се чине укуснијим)) само што ја додатно окрећем ивице сочније, тада је сховцхик танак, тесто је најнежније))

Па, ако вам се чини, онда ћу отворити

[Елена Тим]

Елена Тим, још једна, не прва и не последња, једнолична (само ви) захвалност за богомољку. За Нову годину сам кувао кханумки са бундевом, манти са месом и ове са рибом:

Успели су да се сликају, јер су их оставили да се охладе. Остатак богомољке није имао шансе Стога је ово хвала за укусан рецепт масовно колективно свеобухватно

[Марисиа]

Ох ништа! Како кул!
Марисиа, јеси ли их извајао Конусом? Изненађен! Слични су Ујгурским мантијама.
Јако ми је драго што је рецепт добро дошао и свидео вам се. Хвала вам на пријатном прегледу.

Хелен, уопште, синоћ сам први пут у животу скувала манти, била сам веома забринута због резултата ... Ох, како је укусан и шта сам пре тога повукла? Купио сам шпорет са мантијом пре месец дана ... Искусио сам право задовољство у процесу скулптуре - свидело ми се увртање ових мантиса, некако је досадно са кнедлама. Издржао сам мало док су кували, пробали једно, па друго, и на крају 6 комада за ноћ, зауставили мало Муж се одјавио врло, врло
Са децом није све једноставно, једно дете је рекло укусно, али следећи пут је питало без кромпира, али постоји и друго нервирање (извлачи лук из супе) - извадио је лук из плашта, а мали је појео неколико идинских комада и легао у кревет.
Ево мојих напора јуче
А ово је део за замрзавање
Хелен, хвала вам пуно на мајсторској класи, први пут се све испало дивно захваљујући вашим детаљним објашњењима у рецепту.
Манти је наш омиљени породични рецепт од јуче !!!

Викааа! Како су лепе! Па, не можеш скинути поглед!
Нећете ни рећи да сте их урадили први пут. Оловке су вам златне, рећи ћу вам шта.
Тако ми је драго што сте то учинили и свидело вам се!
У ваше здравље, драга! Хвала на сликама, једноставно су луде!

[Леноцхка]

Све са Богојављењем
На крају новогодишњег месеца, у нашој кућној чајници - богомољка
Леноцхка

Данашња верзија са тестом: вода / брашно
За супике, мале лепљиве:


Отворени плаштеви (квадрат 10 × 10 цм):


И такве, као што је геџа:


* Кад убацим и извадим мантију у / са парника, увек се сећам са захвалношћу Твоје, Леноцхка, препоруке. Још се нисам упознао са бољим и сложенијим

Марисиа, јеси ли их извајала са конусом?

Леноцхка, Немам Конус, па за сада вајам без њега
Не_липа, Вицториа, супер-претпостављам шта су кул манте испале

[Марисиа]

Проклетство, шта радиш свако вече ?! Желим стално да једем због тебе! То колачи, па манти, па самса! Већ сам се уморио од зависти!
Марисиа, прелепе манти! Све три врсте!
Још једном, веома сам задовољан што све радите како треба, и што је најважније, свиђа вам се. Хвала ти, злато моје!

[Леноцхка,]

шта радиш свако вече ?!

Леноцхка, Долазим са извештајем, да тако кажем
Хвала на дивним аутентичним рецептима

Леноцхка, Марииа, хвала на похвали
Марија, имаш дивне манте !!! Шта кажеш на супу са малишанима? Врло занимљиво, можда могу и ово ...

[Не_липа]

Не_липа, Вицториа, написао је одговор у ПМ

[Леноцхка,]

Леноцхка, Па, то је то, ја сам И дуд Од мантусхки-иуммиес Величина је већ већа

И тако даље ... Мораћу да купим мантију

Вероватно ћу морати да купим мантију

Дефинитивно! Штавише, све је тако кул за вас.
И за пите, и за манти, велико хвала!

[Елена Тим]

Елена Тим, диван рецепт за тесто од мантија! Моје хвала за њега! Заиста имам свој надјев, од млевеног јагњећег меса и без кромпира (желео сам да ставим пола порције на пробу, али заборавио сам, глава пуна рупа). Све је испало тако укусно!
Знам да не волите сирово, дакле, посебно припремљено за вас

Моја мајка је жена! 🔗
И то је све за мене ?! Ово сам успешно унео.

Наташа, какви згодни момци, запањени!
Хвала на прелепом фото извештају. Веома сам задовољан што вам се свидело тесто.
Па, ваш пуњење је једноставно, класично, кромпир није потребан (само га волимо додавати)

[Елена Тим]

Елена ТимЛенус, вероватно сам последњи на форуму који још увек није урадио твој тест мантије
И сада су моје руке дохватиле (тачније, куке мог новог месила за тесто) и дошао сам да постављам питања
Скочи, ја сам котлић, онда су питања одговарајућа
Да ли понекад додате још брашна? Када сам месио, тесто ми се учинило меким, додао сам мало (гр 20). Кад сам га добио, било је тако мекано и нежно. Одлучио сам да легнем. Лежао преко ноћи у фрижидеру и даље је остао врло нежан. Разваљаћу га мало тање и могу одмах да поцепам. Мислим да је моје брашно овде јако мокро и да га следећи пут додате још више.

Шта си урадио? За ваљање у галопу или за писаћу машину?
Па, судећи по чињеници да се испоставило да је мекан, то значи за оклагију.
Ленус, наравно, додајте брашно, много зависи од ње. Постоји такав плутајући - ужас! Умешали сте само еластично тесто и оно је поново испливало. Па понекад додате нешто што је онда немогуће избацити. Дакле, тамо сте пажљивији.

Слушај, зашто немаш ауто? Тамо, у белешци, има за њу хладног теста.

Зашто немаш ауто?

не сипајте ме соли ...
Осећам се као да сам најсрећнији у ХП-у
Тока, сад сам набавио мешалицу за тесто и дошао ми је соковник.
Дакле, ручно, ручно
Схватио сам све о брашну, следећи пут ћу додати још. Чим схватите да је довољно већ ...

Зашто не спавате у 5 ујутру?

Умешали сте само еластично тесто и оно је поново испливало.

Имао сам ово јуче. Гњечење за ручно котрљање. Брашно, као и увек, Макфа. Колико год да сам додавао брашна, тесто је и даље плутало.

Чим схватите да је довољно већ ...

Добро питање. Обично покушавам да користим исту марку, на пример МцФоо, али она, иако ретко, ипак доноси изненађења, попут Луде.

ПАИНТАНА Искусна палпација

-Да

Ово сам ја тамо где сам ишао
Поздрав свима, дуго нисам чуо
Лена, не могу да прочитам свих 60 страница. Питање)
Овде су писали о пуњењу бундеве ??? Реци плиизу или забиј нос.
Брине ме колико да виси у грамима, масни реп, лук, бундева.
Стављање кима ??? Заиста желим да покушам. Ево.
Бићу срећан ако ме упутите на прави пут. Послаћу фото извештај)

[Зханнптица]

Зханнптица, вау! Кога виђам!



Лопе сте набавили бундеве, да до сада (у марту!) Има нешто да се извуче из канти!



Такође бих правио укусан укус са тиквом, вероватно

Поздрав, волите)))
Тамо треба да ухватите пуњење за реп. Покушао сам неколико пута. У почетку сам био јако импресиониран да их наручимо свуда. И сваки пут постају све горе и горе. Али морам да их поједем. Укусно је и сочно. Дебели реп и лук сигурно су ту. Али морате схватити шта и колико набрекнути

Па да ли сте их негде пробали? Ниси то већ урадио сам?

колико да набубри

Ово је нада, да ... Обично све набрекнем наоко, а онда помислим, зашто је увек тако различитог укуса

Зханноцхка, не сећам се ни да ли сам икад правио тикву са дебелим репом ...
Обично је стављала путер у комаду у сваку мантишку. Али ако желите да и масни реп и зира буду равни, онда бих на вашем месту, за почетак, покушао да узмем не више од 200 г ситно исецканог масног репа и 1 кашичицу по килограму бундеве. крупно млевени ким. Грубо млевење је када се део кима јаче здроби, а део остане једноставно сломљен на два или три дела. Не заборавите на црни бибер и сол, али тада и сами схватате - ствар укуса.

[Данас у 03:21]

Манти (мастер цласс) "Одговор # 1185 Данас у 03:21 »

[Игриг]

Игриг, Игореа ово није граница
Вероватно, наша мајсторица ваја неке укусне

Или шије папагаје

Моја мајка! Већ је пола три! Скоро четири !!! Ускоро ћу предати извештај!
То је то, некада сам ...

[Хелена]

Хелена!

Добро је да то кажете на десној страни наше Отаџбине, већ сте се пробудили и водите све могуће активности, а ми само сањамо да у кратком року додирнемо хладни лист и заборавимо на нове постове на форуму лаган сан!

[Игоре]

ИгореИонако сам добро
Говорим о нашој Тимкини, ово време јој није ограничење
Елена Тим, Ленусик,

Данас је уторак, доћи ћу да гледам

Шча, остало је нешто више од стотину комада ...

[Елена Тим]

Елена Тим, захвалити)))
Че, већ размишљам о дебелом репу ..., ионако вероватно са маслацем)
Једног дана ћу то учинити, рећи ћу вам. Пола лука или мало мање?



Че, зиру још није готово
Била је тачно тамо ...

Че, зиру још није готово

Читала је о маслацу, али не и о кумину
Јеанне, док не експериментишеш сама, нећеш разумети шта највише волиш. Гледајте, ако то радите чисто са бундевом и маслацем (без масног репа), онда ким овде није обавезан, довољно црног бибера и мало соли. Понекад додају и шећер, само мало, само да исуше слаткоћу бундеве. Али овде је веома важно да је сама бундева у почетку слатка и ароматична. Тада лук може бити мањи, на пример, триста грама по килограму бундеве. Напокон, само значење овде је очување, а не ометање укуса и ароме бундеве. Тада ће се манте показати једноставно невероватне. Али ако је бундева тако нешто, просечно ушљива, онда је не вреди правити је са уљем, јер ће за укус то бити само трава са уљем и благим укусом бундеве, не више. Рискирао сам некако - уопште ми се није свидело. Било је чак и штета за време проведено у овом срању, искрено.
Али ако направите манти са додатком масног репа, онда ће зира овде бити врло прикладна, јер је саставни део узбекистанске кухиње, а они су неодвојиви од јагњетине. А онда можете да набаците још лука. Али овде се требате руководити својим укусом.Ни у ком случају не бих ставио више од пола килограма, уосталом, тиква је овде главни састојак.
Ох, Зханнка! Када киселица дође, обавезно направите манти „кромпир + лук + киселица + парче путера + слана паприка“ - ово је бацач главе! Само проверите: на лиагану ће бити две врсте мантија: са месом и кромпиром-киселицом - последњи ће се прво јести! Невероватно, али то је чињеница. ... То је као са мојим палачинкама: ако их, између осталог, послужујем и грицкалице на столу за госте, кувам, по правилу, две врсте: са месом и са прженим киселим купусом. Тако увек дође тренутак када неко пита: „Да ли још увек постоји капуљача?“ Питање је, зашто дођавола ниси свештеник са месом?

Ленчик, провоцирао си ме мантама са киселицом. Ово први пут чујем за ово. Запиши пропорције. Снег ће се отопити, киселица ће се одмах попети из земље. Дефинитивно ћу то учинити. И напишите о палачинкама са купусом. Ја то радим са кромпиром. Заиста волим пржене пите са киселим купусом, мислим да су палачинке укусне

[кирцх]

И напишите о палачинкама са купусом.

И ја сам скочио да питам, али нешто ме је зауставило! Претплатите се на захтев кирцх, Људмила... А такође желим да читам манти са киселицом.

Ленцхик, а ако одвојени рееееееептооооо! Онда се коначно пољубим

Онда се коначно пољуби

И ја

Такође сам спреман да пишем о палачинкама са купусом и мантијем од киселице.
Манти са киселицом ми је генерално нешто мистериозно ...

Манти са киселицом

Такође имам лошу представу о томе, али ако Тимкина тако жарко хвали, онда се бојим да је ВРЛО непристојно укусно

Девојке, извините, била сам у таквој невољи, па, апсолутно нисам имала времена за писање.
Знате, никада нисам обраћао пажњу на тачну количину кромпира или киселице - све је некако из вида. Али како се појављује киселица, урадићу то и рећи ћу вам.
Што се тиче купуса за палачинке, овде вероватно нећу бити оригиналан, али то радим: Трудим се да купус у почетку узмем укусно, а не како било, тада ће укус коначног производа бити сјајан. Ако је, упркос томе, купус превише кисео, онда је боље испрати и исцедити. У сваком случају морате исцедити сок, иначе купус неће бити пржен, већ на пари. Тако сам исцеђену „кобасицу“ купуса исекао на ситне комаде, око три-четири центиметра, тако да се лакше мешају и прикладније једу. Увек пржим само на мешавини поврћа и маслаца, око 50к50. Прво, док не постане бледо златне боје, пржим лук (око 200 г по килограму купуса), а затим бацам купус и пржим га испод поклопца, на мало испод средње јаке ватре. Дакле, купус се истовремено пржи и куха на пари. Мешајте с времена на време, наравно, да не загори. Кад лагано порумени и укусно заудара на пржени путер, готови сте. Додам црни бибер, понекад додам и мало соли. Баците мало свежег биља (копар са першуном), промешајте и ставите да се хлади. Све.
Невероватно је како тако једноставно пуњење успева да удовољи чак и онима који не воле кисели купус.