Апарат за хлеб Поларис ПБМ 1501Д (прегледи и дискусија)

Како се често кулинарске плићаке претварају у открића и открића !!!

Сада бих такође желео да поновим ово откриће, да изведем пројекат у серију, да тако кажем

Баш тако! Потребно је даље експериментисање. Потребно је консолидација резултата.

Оно што ја мислим јесте - прво месити у режиму „тесто“, сачекати 40 минута и укључити убрзано „цело зрно“. Шта мислите како то може испасти?

Па, нешто ће успети. Али треба нам да буде ДОБРО ?!
Чак и на програму „Целозрно убрзано“ постоји дуго гњечење (30 минута !!!). Ражена пшеница га баш не воли.
Алгоритам „Тесто“ - раст у искљученој рерни - „Печење“ је управо измишљено да би се уклонила дугачка серија.
Булосхник, покушао бих да применим или ову опцију, или да програмирам своју верзију у режиму бр. 15. Можда ће вам овај рецепт помоћи као пример за састављање вашег програма:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=384253.0
Срећно!

Девојке, момци, Ускрс долази ускоро, нашла сам овај рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=123726.0... Реците ми, има ли отворених недоследности у нашој машини за хлеб? Ваше искуство вам омогућава да одредите довратнике рецепта на очима.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=123726.0 још један линк до рецепта

Покушао сам поново да испечем два хлеба, само још нисам експериментисао. Шта да кажем, испало је добро, два чак и уредна хлеба, али ... Обична, а не она величанствена „гљива“ Па, добро размислимо

Здраво. Ко је пробао да пече колаче у Поларису? Молим вас поделите шта и како? Ако успе, можете ли добити рецепте?

[Хелена]

Хелена, Здраво! СРЕЋАН РОЂЕНДАН! Срећа и срећа!
Покушао сам да печем кифлице на програму за дом. Све је испало укусно. Рецепт је био фенси.
Узмите рецепт за било којег произвођача хлеба и пеците. Требало би успети. Ево везе до теме:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=187.0

Ларисса, погледао рецепт на линку. Чини ми се да не би требало бити потешкоћа у припреми. Узео бих програм „Слатки хлеб“ и изабрао лагану кору. Покушајте, како аутор саветује, да одредите кашњење од 4 сата за почетак, тако да можете пратити процес и, ако је потребно, интервенисати.

Шелена, хвала на честиткама и на линку. Јуче сам први пут пекао француски хлеб из књиге рецепата на страни 23. По мом мишљењу, хлеб се показао врло густим. Волео бих прозрачније. Али можда би требао бити такав? Истина, морао сам да додам воду када сам формирао груду.

Ево мог хлеба. Лева је по рецепту, а десна са додатком разних биљака.

Печено на тамној кори. Морали смо додати још воде у хлеб са зачинским биљем, очигледно суво зеленило узима воду.

[Хелена]

Хелена, Такође сам желео да знам како означавате производе? Строго по препоруци ХП-у или некако на свој начин?

[Хелена,]

Хелена, добар хлеб! Надам се укусно.
Зелено је могло упити течност. Можда је стрмина колобока у почетку била другачија.
Ево погледа на колобоке и упоредите са вашим:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=223&топиц=334291.0
Мој француски хлеб се показао прилично пахуљастим.

Хелена, Такође сам желео да знам како означавате производе? Строго по препоруци ХП-у или некако на свој начин?

Редослед састојака није важан ако не користите одлагање. Важно је само када печете хлеб за доручак, јер је важно да квасац не дође у контакт са течношћу пре почетка гнетења. Никад не користим одлагање.
Али наравно, наше навике залагања производа већ су се развиле током година печења у Ц / П. Доле - течност са прешаним квасцем и шећером, на врху - брашно и сол. Елена, прегледај моје експерименте на ову тему - тамо сам писала и о производима обележивача.

Кукурузни хлеб
Загрејте 150 мл млека + 200 мл воде док се не загреје
35 грама растопљеног маргарина
450 гр пшеничног брашна
100 г кукурузног брашна
Сол 1,5 кашичице
Шећер 2 тбсп.кашике
Квасац 1,5 тсп
Програм 3 цела зрна, средња кора, 1000 г

након прве серије

после последње шарже

добро устао

и скрасио се као и увек


али све је било укусно, али укус кукуруза није изражен.У продавници још има комадића кукурузног гриза. Занимљиво је да је неопходно да га потопите? Једном сам испекао питу са кукурузним гризом, тако да је остала тврда.

[Ларисса,]

Ларисса, авај, не могу вам ништа рећи о кукурузном гризу, јер не печем. Али на хлебу су се појавиле следеће мисли: Покушао бих да додам кашику кашике брашна и мало смањим количину квасца. Или бих изабрао други програм. Највероватније код # 3 раста и температуре печења за овога хлеб је превисок, па хлеб „пропада“.
Још једна ствар: рецепт захтева загревање течности. Не вреди то радити, јер је грејање довољно првих 5 минута. Испоставља се да квасац почиње да делује пребрзо, а онда кров пада приликом печења.

[Л. Лаура]

Л. Лаура, Имам две пећи, о томе сам већ писао. А хлеб, одлично гарантован у једном, сигурно је пао у Поларису (а ни сада то није реткост). Упоређујући осећај да у овој пећи има превише грејања током корекције. Нашао сам излаз за себе: смањујем количину квасца за отприлике трећину. Ради готово увек, али не можете погодити, понекад под „Још увек сам пребрз. Често прекидам програм и стављам га на печење. Али ово је моје лично мишљење“.

Зато сам одлучио да испечем торту. Нисам ни очекивао овако добар резултат. Свидело ми се сво домаћинство! Хвала, наравно, аутору рецепта (нашла сам га негде на Интернету). Иако колач није тако мрвљив као пекари, ипак је укусан.
Кекс "Лимун": умутите 4 јаја, 300 гр. шећер, 0,5 тсп. соли, сипајте смешу у калуп. Додати 120 гр. меки одвод. путер, 450 гр. брашно, 3,5 тсп. прашак за пециво (узео сам 2 кашичице соде бикарбоне и угасио у сецканом лимуну), 1 лимун прошао кроз млин за месо или исецкан блендером. Саветовали су да се пече 1 сат. 40 минута Прво сам ставио режим „Кућни програм“ да све помешам. После 4-5 минута. искључио, све се добро измешало. И два пута сам укључио програм Баке.

Тежина торте је 1,090 кг.

[Хелена,]

Хелена, кекс се показао прелеп! И румен, а кров је уредан и, очигледно, укусан (чак и са фотографије је приметан)! За почетак! Сада своју породицу можете размазити добротама, а не само хлебом.
Хвала на провереном рецепту! Ја ћу га користити!

Реците ми, приликом кретања изгубили сте оштрице за гњечење мале корпе. Нисте сигурни где да их нађете?

Хвала свима на коментарима.

Како сам покренуо овај Темко? Када ми је супруг купио ову хлебницу и донео је на дачу, неко време је стајала са мном - па, нисам то желела! Тада сам пронашао ову тему, почео да печем по вашим, Схелениним рецептима. Упалило је, али укус није био угодан, а кров је скоро увек био блед. Само што је гладних деведесетих сама пекла хлеб у рерни, а мој син се још увек сећа укуса овог хлеба.
Када су се на јесен вратили из даче у град, напустили су шпорет, али су у њему само месили тесто. А онда су ме девојке у нашој теми чаја (ферментисани чај) прихватиле, почеле да дају савете и „захтевају“ да усаврше своје вештине кувања у селу. Не одмах, али све се решило, једино је кров увек готово блед. Умесим тесто у х. итд., а затим га оставите директно у њему неколико сати и подесите режим, или га ставите у фрижидер за ноћ тачно у канту прекривену храном. филм, а ујутру печем у х. Изузетак су само хлеб из пећи.
И такође, Схелена, захваљујући вама, постао сам активни (надам се) члан овог форума, нисмо куповали хлеб у продавници од септембра прошле године, али колико је овде рецепата! А за породицу увек постоји мени за сутра, и не само сутра!

чајна тема (ферментисани чај) узели су ме, почели да дају савете и „захтевају“ да усаврши вештину кувања у селу. Не одмах, али све се решило, једино је кров увек готово блед. Умесим тесто у х.итд., а затим га оставите директно у њему неколико сати и подесите режим, или га ставите у фрижидер за ноћ тачно у канту прекривену храном. филм, а ујутру печем у х. П.

Лена, и можете да повежете ову тему
Јуче нисам имао времена за петљање са хлебом од киселог теста, време је ограничено, а хлеба је понестало код куће. печено од готове смеше „Бородински“ у апарату за хлеб - испало је укусно, али изглед врха хлеба ми не одговара ... ако ми кажете на које дугме овде да кликнем да бих послао фотографију, Показаћу свој хлеб. у супротном се фотографија не увећава из других извора

Наталија, али не знам како да дам линкове, само ферментисани чај од лишћа баштенских и дивљих биљака, али постоји и тема чаја, и они су ме успут научили, и не само да пеку хлеб, већ и да киселе млеко, кобасица, а сада печемо палачинке, сваки дан је другачији. Гледајте, тамо је јако емотивно, на овом форуму и свуда!

[елена кадиева]

елена кадиева, Хелен, хвала, сигурно ћу навратити.

Ако ми кажете на које дугме да кликнем овде да бих послао фотографију, показаћу вам свој хлеб. у супротном се фотографија не увећава из других извора

Улазите у свој профил (у горњем десном углу дугмета „профил“), изаберите „моја галерија“ (лево у колони „Промени профил“), изаберите „отпреми датотеку“ (горе), кликните у горњем десном углу да бисте изаберите датотеку (и изаберите датотеку), а затим у средини кликните да бисте преузели датотеку, а затим одаберите или 1. Слика у тексту: или 2. Преглед - кликните за увећање: (копирајте целу линију и залепите је у текст поруке). Овако нешто. Ако није јасно, урадићу то помоћу снимака екрана.

Ако желите велику фотографију из другог ресурса, сачувајте је након повећања, а не у малој форми.

[Л. Лаура]

Л. Лаура, Хвала ти!

Браћо и сестре, обузело ме је велико разочарање, јер наша пећ није у стању да направи тесто за осетске пите ... Ово је тужно.

, немало разочарање, јер наша рерна није у стању да направи тесто за осетске пите ... Ово је тужно.

а какво је то тесто? молим вас реците ми да ми се чини да скоро свако може да меси ако су грами правилно измерени

печена од готове смеше "Бородински" у апарату за хлеб - испало је укусно, али изглед врха хлеба ми не одговара ...

Такође сам купио готову мешавину московског хлеба Бородино од Кхлеб Бург. Кров је отпао, јер сам узео више воде него у рецепту, али испоставило се да је сам хлеб укусан.

[Хелена]

Хеленаизгледа лепо
Такође сам испао укусан, али кров није одговарао, ваш је занимљивији. Ја сам, напротив, додао мало раженог брашна, чинило се течним тестом.

Такође желим да поделим рецепт за „порозни“ хлеб. Пекла сам је већ 3 пута, са додацима и без њих, увек је успевало. Рецепт сам пронашла на Интернету када сам тражила порозни хлеб. Режим „основни“, кора „средња“, тежина „750г“.
Вода - 250 мл
брашно - 320 гр
раст. уље - 2 кашике. л.
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика. л.
суви квасац -1 тсп
Мало сам променио састојке без промене тежине:
Вода + јаје + кефир - 250 мл + све остало према рецепту. Свидело му се додавање прженог лука.ово је са луком,

ово је без адитива (извините, не знам како да ротирам фотографију овде)

Да, такође сам заборавио да додам да је лепиња испала мало воденаста (испод лопатица су мрље од теста), али хлеб је добро печен, мрвица није влажна.

Лена, хвала на рецепту који изгледа тако апетитно, пробаћу када време буде опет истицало.
Сада постоји тесто од киселог теста, покушавам да га печем по Петеру Рицхтеру - тамо ферментација на хладном 20-21 сат и тесто и тесто, све у свему ће потрајати 1,5-2 дана. али пећи ћу у рерни, па то овде нећу показивати

ту је кисело тесто

Ох Још нисам прерастао у кисело тесто, али некако ћу се спремити ... Пуно сам прочитао да се ражени хлеб само на киселом теста показао лепим и укусним. Маштам да покушам

[Натасха]

... или можете да повежете ову тему

Натасха, ево везе до теме о ферментисаном чају:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0

Булосхник, Заинтригирани сте! Шта је ово мистериозно тесто које није успело у производњи хлеба?

елена кадиева, Добродошли! Хвала на лепим рецима! Драго ми је да вам се свидео Бреад Макер. (И сама заиста волим ову страницу. Постоји толико много занимљивих и корисних ствари које речи не могу да опишу.)

Да, нисам заинтригирао, управо сам на интернету пронашао рецепт за тесто за осетске пите у КхП-у и добио сам лепиње са месом и кромпиром, а када сам одбацио своју лењост и ручно месио (користећи ИоуТубе) испало је савршено

Говорићу из позиције мрзовољног старца, отерао сам колач од лимуна, али чисто из спортског интереса, јер је овај рецепт у нашој кући „породичан“ и дугогодишњи. Припрема се помоћу миксера, округлог облика и рерне, а потребно му је ТРИ ПУТА мање времена. Коришћење ХП-а је попут осмишљавања сложеног рачунарског програма и изградње једнако сложеног робота како бисте закуцали један каранфил - све ће испасти у реду, али за то ће требати времена и труда ...

Такође желим да поделим рецепт за „порозни“ хлеб. Пекла сам је већ 3 пута, са додацима и без њих, увек је успевало. Рецепт сам пронашла на Интернету када сам тражила порозни хлеб. Режим „основни“, кора „средња“, тежина „750г“.

реци воронови да је написано да је тежина 750 грама, а на слици је мала векна. Да ли рецепт делите на пола или је за једну малу канту или за једну велику?

Већ две године имам овог произвођача хлеба. Није ми се свидео врх хлеба, намрштио се, па пао, па бели, испробало се пуно рецепата. На крају сам одлучио да испробам печење хлеба у другачијем облику према уобичајеном рецепту. Пшенични хлеб, главни програм, боја коре - средња, али након последње серије облик замењујем старим, добрим Л-7. Ево шта се дешава.

[Лариса]

Ларисазаправо је принос хлеба мањи од 750 грама, али овде је време печења битно. Печење у малој форми. А за велику форму узимам: брашно 480 г, вода 375 мл, биљка. уље 3 кашике. л, сол 1,5 кашичице, шећер 1 кашика. Ја, суво квасац 1,5 кашичице (ако додам пржени лук, онда узимам 2 кашике уља). Бирам тег од 1250, средња кора.

Сјајно, објасните, после последњег гнетења преместите тесто у овај облик и пеците негде у рерни или у рерни. П.?

Неее, ставио сам Л-7 у машину за производњу хлеба и извадио своју канту, затворио поклопац, програм се наставља и то је то ...

Ох хвала! Сад бих купио овај образац, немојте ми рећи, одакле вам?
А онда је укус хлеба диван, а врх ... Чак сам га и намазао јајетом, али ...

[елена кадиева]

елена кадиева, Однео сам је у Авито, где је пекара продала опрему. Али можете претраживати и Интернет продавнице. Такође овде девојке пишу о овим облицима хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=173600.860

Захвалити.

[Феноменалне,]

Феноменалне, хвала на занимљивој идеји.
Покушао сам да калуп за векне ставим у рерну - нисам одговарао, а некако нисам ни помислио да пробам такав „хлеб“.
(Али, да будем искрен, моја јединица добро црвени, а ја сам задовољан врховима. Одавно сумњам да сви уређаји раде другачије.)
Ипак је забавно испробати нешто ново.