Маслац торта

И печем други пут. Прва је доживела тек јутро. И поставило се питање. Ставио сам га у главни програм (3 сата) са својим БОРК-ом. Током овог времена није устао. Застао сам и сачекао да нарасте најмање 2,5 пута 4 сата. То је питање. Где грешим? Печење је трајало око 9 сати.

Који квасац користите? код свежих увек све успе, или прилагодите количину квасца.

Хвала на рецепту!
Тако смо одлучили да пре Ускрса направимо генералну пробу и испечемо колач са маслацем.
Овако је испало. Врло укусно.

Користим квасац Саф-Момент. Чинило се да ме није изневерио. А мехурићи одозго су надувани на почетку печења

И зезнуо сам нешто. Моја торта не само да није изашла из канте, већ чак ни пристојно није дошла до ивице. Урадио сам то просечном брзином, али уместо 3 жуманца узео сам два јаја. Испоставило се да је тесто врло течно, али нисам смео да додам брашно (слике са 1. странице који мој рачунар не жели да репродукује). Почео је полако да се диже само пола сата пре почетка печења, али некако чудно - кров је све време био раван. А при печењу је чак и мало улегнуло. Ово није утицало на укус, међутим, заиста ми се свидео, али толико сам желео и естетику! Леноцхка, молим те, понови за оне који су посебно досадни, шта би требало да буде тесто? Свакако ћу покушати поново узимајући у обзир грешке. И ево мог опуса

Користим квасац Саф-Момент. Чинило се да ме није изневерио. А мехурићи одозго су надувани на почетку печења

пробајте са свежим, само обратите пажњу на рок трајања (потребно је приближно 20-25 грама)

девојке, и како кувати ову торту у пећници? Односно, желим да месим у апарату за хлеб и печем у рерни. Пећница ће бити у папирнатим облицима. Желим да умесим 1250 грама теста. Ово је максимум у мом ХП-у. Већ сам у њему направио тесто од квасца. Затим сам пекла у рерни, као релетица са маком. Испало је укусно, али нешто није у реду. Не разумем технологију кувања након извлачења теста из рерне - треба ли га стављати у калупе и одмах у рерну? Уопште нисам пријатељ са тестом од квасца и никада то нисам радио пре ХП-а. Уместо тога јесам, али било би боље да нисам. Помоћ са детаљним упутствима за чајник

девојке, и како кувати ову торту у пећници? Односно, желим да месим у апарату за хлеб и печем у рерни. Пећница ће бити у папирнатим облицима. Желим да умесим 1250 грама теста. Ово је максимум у мом ХП-у. Већ сам у њему направио тесто од квасца. Затим сам пекла у рерни, као релетица са маком. Испало је укусно, али нешто није у реду. Не разумем технологију кувања након извлачења теста из рерне - треба ли га стављати у калупе и одмах у рерну? Уопште нисам пријатељ са тестом од квасца и никада то нисам радио пре ХП-а. Уместо тога јесам, али било би боље да нисам. Помоћ са детаљним упутствима за чајник

Тесто за дроддово мора да се меси (по завршетку пораста у апарату за хлеб) како би ваздух могао да изађе, ставити у калупе, дати времена за проверу (тесто ће поново повећати запремину). Ако желите, врх можете подмазати жуманцем (кора ће бити супер) и ставити у рерну.

[треба 20-25 грама]

покушајте са свежим, само обратите пажњу на датум истека (приближно треба 20-25 грама)

Јуче сам ову торту испекла са свежим квасцем, 15 грама било је довољно за очи. Кулицх је замало пољубио кров ХП-а, а ово му је дата велика канта дизајнирана за 1,5 кг. погача. Мислим да 20-25 гр. квасца ће бити мало превише (ИМХО) ...

Јуче сам ову торту испекла са свежим квасцем, 15 грама било је довољно за очи. Кулицх је замало пољубио кров ХП-а, а ово му је дата велика канта дизајнирана за 1,5 кг. погача. Мислим да 20-25 гр. квасца ће бити мало превише (ИМХО) ...

све је у квасу, само сам изнео своје мишљење.квасац који користим у овој количини даје одличне резултате.

Добро вече / поподне! Реците ми, ако печете у рерни у лименкама, уз главно месење, колико ће (отприлике) тестенине бити довољно са толико теста (конзерве су тегле кондензованог млека и конзервирани ананас)

[запремину]

Измерите своје посуде - колико литара (мерите водом)
калупи се обично пуне од 1/3 до 1/2 укупне запремине.
значи такав запремину тест који вам треба
остаје само да се израчуна како се добије таква пробна запремина

[татиана5417]

све је у квасу

татиана5417
Не расправљам ...

Управо сам изнео своје мишљење

Па ја сам мој ...

[запремину]

Измерите своје посуде - колико литара (мерите водом)
калупи обично пуне од 1/2 до 3/4 укупне запремине.
значи такав запремину тест који вам треба
остаје само да се израчуна како се добије таква пробна запремина

захвалити

Девојке, опростите „чајник“, али питање је да ли тесто треба да буде течно, да нема ни колобока? : пардон: Или да додамо брашно? Чувам оријентир на фотографији из Изуминке, али сам ужасно забринут. Дакле, желите да успе!

Испада мој медењак

[Галинка77]

Галинка77
Имао сам лепљиви, воденасти колобок, брашно уопште нисам додавао
Испала је укусна торта!

То је то, успео сам да покварим вин-вин рецепт. Тесто ми се није дигло. Изгледа да је медењак и даље био врло течан, готово да га никада није било. Било је потребно додати још брашна. Опет ћу пећи!

[Галинка77]

Галинка77
Чак се и тесто обично подиже
Можда је разлог квасац

[Галинка77]

Галинка77
Имао сам лепљиви, воденасти колобок, брашно уопште нисам додавао
Испала је укусна торта!

И ја га имам, лепљиво и течно, тесто је мало порасло. Искључио сам ХП, седим, чекам, можда ће још више порасти.

[Галинка77]

Галинка77Течна кугла се подиже још брже, главна ствар је да не паднете. Зар тесто није пало? Затим промените квасац

То је то, успео сам да покварим вин-вин рецепт. Тесто ми се није дигло. Изгледа да је медењак и даље био врло течан, готово да га никад није било. Било је потребно додати још брашна. Опет ћу га испећи!

Знате, ја увек радим све према рецепту, не додајући и не умањујући ништа. Највероватније вас је квасац изневерио или сте претерали са нечим. Сретно вам!

Да, чини ми се да све печем на овом квасцу и у реду је. Не знам ни сам шта.
Много вам хвала. Покушаћу поново, стварно желим овог пешчара!
Укључила је печење, а он је почео да се диже. Смрди! : ниам: Седим и гледам га, бојим се да промашим.

Испало је, испало је !!! : иахоо: Пуно вам хвала и наравно ви Елена !!!
Овако је испало.Мало преплануло, али укусно !!! Испећи ћу је за Ускрс!

Добар дан свима ... Прочитао сам га, савладао сам све 33 странице ... Одавно имам апарат за хлеб (не супер, обични Моулинек за који се испостави да има лагану корицу), али некако јесам нисмо пријатељи са тестом од квасца, а посебно са ускршњим колачима .. Желим да покушам, иначе празник долази ускоро

Добар дан свима ... Прочитао сам га, савладао сам све 33 странице ... Одавно имам апарат за хлеб (не супер, обични Моулинек, за који се испостави да има лагану корицу), али некако јесам нисмо пријатељи са тестом од квасца, а посебно са ускршњим колачима ... Желим да покушам, иначе празник долази ускоро

Разговараћу са собом ... нећете веровати, али успело је! Огромно чудовиште (успео сам да се сликам телефоном, али телефон је остао код куће и пуни се, па ћу сутра показати слику чудовишта)
Хвала вам свима на савету! Ништа није смањила, печена по рецепту из 1 поста за 500 гр. брашно. Моулинеков произвођач хлеба, који обично увек оставља кору светло, за овај колач га је, по мом мишљењу, јако испекао, ако то учиним следећи пут у апарату за хлеб, ставићу га на средњу кору.
Сада питање за зналце. Ако ову торту печете у рерни, у ком тренутку бисте требали извадити тесто? У ком тренутку се сматра спремним? (У мојој машини за хлеб немам другог теста осим теста за пицу 1 сат и 30 минута). Режим у којем сам пекао 6 (Ово је слатки хлеб, дизајниран за 3 сата 22 минута)

Мораи
Нека се тесто одмрзне према програму који сте изабрали. Пре печења искључите ХП и ако се повећао за 2-2,5 пута, распоредите га у форме. Лименке ће устати и испећи се

Мораи
Нека се тесто одмрзне према програму који сте изабрали.Пре печења искључите ХП и ако се повећао за 2-2,5 пута, распоредите га у форме. Лименке ће устати и испећи се

Хвала вам пуно на брзом одговору! Разумем, покушаћу!

ставите све у апарат за хлеб))))))) најмањи, да видимо шта ће бити))))))
Заиста се надам да ће успети ..))))))))

тако да остаје 1:18, печење у Кенвоод-у почиње са 57 минута ... и тесто се не диже, већ постепено пузи.
Покушаћу да искључим, а затим печем у режиму печења

генерално, још 15 минута и биће спремно, у режиму печења се подигао, али кров је пукао, а у кенфооду је велика канта, сада ћу покушати са 400 грама брашна ...
Додаћу слике сутра

Ово чудо сам испекао у Борку, на главном програму. Изванредно је устао, скоро истрчао из шпорета (а ово је без јабуке).

Увече ћемо украсити са мојом ћерком, главна ствар је да се одупремо и не једемо
Хвала аутору на рецепту.

Поздрав свима! Данас сам испекла свој први колач - испало је! : иахоо: Велико хвала Елени на одличном рецепту (печеном за 340 грама брашна) !!!

Реците ми, господо, пекари!?. Сада је сезона Ускрса. Такође сам пекао колач са маслацем 5 пута од Елена БО. И никада нисам успео да печем на програму за производњу хлеба. Све према рецепту, са јабуком или без ње. На време краће од 5 сати не ради. То јест, након подизања, морате притиснути кочницу (пауза) и сачекати нормално подизање. И као резултат, други дан заредом, далеко иза поноћи. Квасац тестиран на другом рецепту, добро делује. Постоји сумња на велике грожђице (црне), тешке. Шта кажете, колеге?

Хвала вам пуно на рецепту, ускршњи колачи су врло укусни! Замесио сам тесто у КхП (за 300 г брашна), узео само огромне суве грожђице, пекао их у рерни са малим таквим колачима у папирнатим калупима за кексе за два залогаја, како их касније не бих исекао (испало је 14 комада) , украшавали их попут правих ускршњих колача: слаг и посипање

Па, као што сам и обећао, показујем! За фотографију вас молим да не бацате папуче, у близини једноставно није било камере ...

Али у контексту ...


Још једном хвала свима који су се потрудили и описали како су кували

Па, додаћу похвалне критике о овом кулицху, испало је невероватно прозрачно! Велико хвала аутору! Урадио сам то по пуној обележивачици, суво грожђе је било црно и врло велико, торта је лежала на поклопцу машине за хлеб, нисам стигао да се сликам, више од половине је појето још топло

Пекаре! одговори ми молим те. Колико времена треба да се дигне колач са маслацем, иначе се бринем да ће овај процес за мене бити одложен и тражим разлог.

Добар дан свима! Пасоцхникс, можете ли ми рећи да ли се овај колач може пећи у мултиварку? За посету је била хитно потребна једна велика торта, а рерна и ХП су заузети хлебом и другим ускршњим колачима. Неке девојке су ово поменуле, али више нема времена за листање целе Темке. Па ипак, да ли је могуће млеко заменити павлаком? Моји воле тешко, густо тесто, али млеко то чини лакшим. Или можда још кифли? Молим за помоћ! Помозите ми, молим вас!

Видео сам на 20. страни, одговор број 190, тамо су пекли у спором шпорету.

[Галинка77]

Галинка77 Ох, хвала вам пуно на ажурности! Отишао сам да читам!

Сада питање за зналце. Ако ову торту печете у рерни, у ком тренутку бисте требали извадити тесто? У ком тренутку се сматра спремним? (У мојој машини за хлеб немам другог теста осим теста за пицу 1 сат и 30 минута). Режим у којем сам пекао 6 (Ово је слатки хлеб, дизајниран за 3 сата 22 минута)

И ја имам мазгу. Подесим програм слатког хлеба и зауставим програм када се на екрану прикаже негде између 1-30. Ставио сам га у облике и у топлу (40 * Ц) рерну док не нарасте. Затим печење.

[Анатолиј 57]

Анатолиј 57... Седим како читам све, док желим да запечем у рерни. И открио сам да сам ово написао Зест, о недовољном дизању:
Ако се колач и даље уопште не дигне са било којим доказом, онда бих и даље грешио на квасцу - или њихова снага није довољна да се дигне маслачно тесто, или нешто од компонената инхибира њихову активност.То могу бити конзерванси и друге хемикалије у саставу млека, намаза, маргарина, може бити прегрејано млеко.

Још један вероватни разлог је квар у програму Слатки хлеб - недостатак грејања током корекције (на хладној температури у кухињи тесто се неће дизати у кратком временском периоду) или погрешно гнетење непосредно пре почетка печења. Али већ је потребно надгледати рад шпорета, а да га не напуштате током рада.
Само што сам и ја дуго смишљао, па учим, можда ће вам помоћи.

Хвала ти, Галинка77, наравно да постоје нагађања. У свако тесто додајем брашно од „свеже истуцаних“ пшеничних клица. Вероватно ово утиче на пораст и тера вас да останете на дужности око ускршњег колача до поноћи.

И ја имам мазгу. Подесим програм слатког хлеба и зауставим програм када се на екрану прикаже негде између 1-30. Ставио сам га у облике и у топлу (40 * Ц) рерну док не устане. Затим печење.

Да, пуно хвала! Увече ћу покушати (бирам тегле испод грашка и кукуруза)

Хвала ти, Галинка77, наравно да постоје нагађања. У свако тесто додајем брашно од „свеже истуцаних“ пшеничних клица. Вероватно ово утиче на пораст и тера вас да останете на дужности око ускршњег колача до поноћи.

Управо сам га помешао у ХП и ставио у рерну у лименке, где се савршено дижу. Седим, чекам поново, бринем. Ускоро ћу пећи.

Ја печем само у ХП и само хлеб. Купио сам ХП за супругу, али сам се занео и постепено је одговорност за прављење хлеба падала на мене, а остатак хране је и даље на мојој жени и не идем у рерну

[Анатолиј 57]

Анатолиј 57 мој супруг је такође купио ХП, али јој не одговара, он искључиво наручује. А ускршњи колачи су испали сјајно у рерни !!! : гирл_цлапинг: Сада се мучим са фонданом.

галебови на фотографији су празни

торта је одлична

Да, пуно хвала! Увече ћу покушати (бирам тегле испод грашка и кукуруза)

А ја имам тегле Нутрилона

А ја имам тегле Нутрилона

Реците ми, молим вас, како сте одсекли врх лименки? : пардон: Имам и лименке од Нутрилона, такође бих их прилагодио. ...

Печена торта први пут у животу. Добро сам устао, али још нисам покушао на све стране - чекамо недељу.

Драга Такутока! Не брините, изглед је нормалан, близу доброг. Нећете приметити сагоревање када једете. Имам све те боје. Заборавио сам да поставим боју коре. Али то не утиче на брзину нестајања са стола у устима. Ускрс још није стигао, а ја већ печем свој шести. Сакрићу га, или овог нећу донети у цркву.