Кисели купус без напрезања

Драге моје девојке! Хвала свима на подршци и лепим речима. Извините што не могу да одговорим на све теме и све поруке. Тада ћу се сигурно одјавити за све. Операција је добро прошла. Хирург је професионалац на менискусу. Анестезија је започела као жичана, али у процесу су ипак убризгавали и заспали. Сада успешно савладавам штаке. Прилично успешно. Могу то мало и без, али засад се псују. У понедељак се надам да ће одрадити реванш утакмицу. Недостаје ми дом и кухиња. А рецепти су тако супер. Желим да кувам као да дишем. Прочитао сам све теме, али не знам да пишем. Па здраво свима и хвала.

[Ирисхкин]

Ирисхкин, не журите да трчите тамо, сачекаћемо вас))))

Ирисхкин, како ми је драго кад чујем да је све у реду! Не журите, тихо, тихо! Дуго сам користио исти рецепт стављајући купус, само у тегле, па, цела кухиња је била у теглама и бежала од саламуре. Хвала вам на идеји са великим контејнером. Јуче сам срушио 40 литара балају. Чекам. Зуби му већ пуцају као кисели купус!
Девојке ми реците, плиз, кад купус ставите по други пут у саламуру, додајте још нешто?

Сада успешно савладавам штаке. Прилично успешно.

Али тада ћете доживети такво узбуђење када почнете да ходате без њих ... Оздрави ускоро, ти си наша драга !!! И радујемо се новим рецептима од вас !!!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисхецхка, брз опоравак! Све ће бити у реду!
Заиста сте нам потребни!

[тана33]

тана33-Татјана, Орсханоцхка-Татјана, Аниута, Хелена, хвала девојке.
Овде сам писао о мојој коштаној нози

Ира! Скупио сам мало квасине до краја и испоставило се да постоји само фина сол. Могу ли га користити?

Ира! Скупио сам мало квасине до краја и испоставило се да постоји само фина сол. Могу ли га користити?

како да вам кажем ... може бити мекано. можда и није. како се венчати и можда мало мање пртљага.

[Туманцхик]

Туманцхик, Имам јодирану грубу сол. попут ње категорично не.

[Туманцхик]

Туманцхик, Имам јодирану грубу сол. попут ње категорично не.

иста прича. понекад то радим са њом.

па ... у реду .. Покушаћу

па ... у реду .. Покушаћу

Вика, како си одјавити се

[Ирисхкина]

Ирисхкина, Ира! Извини .. нисам написао. да све је испало супер! Као и увек, све је у реду, са фином сољу купус је ипак испао хрскав и врло укусан! Хвала ти Сунце !!!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, Ира! Извини .. нисам написао. да све је испало супер! Као и увек, све је у реду, са фином сољу купус је ипак испао хрскав и врло укусан! Хвала ти Сунце !!!

добро и добро. Престао сам и да се мучим око соли. шта је - то и сипати.

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, хвала ти пуно на тако једноставном и укусном начину! Кисели купус волим од детињства, али нисам могао. А према овом рецепту - па, баш супер! Већ сам рекао пријатељима, па је рецепт отишао људима. Захвалити!!!!!!!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, хвала ти пуно на тако једноставном и укусном начину! Кисели купус волим од детињства, али нисам могао. А према овом рецепту - па, баш супер! Већ сам рекао пријатељима, па је рецепт отишао људима. Захвалити!!!!!!!

хвала Таниа! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт и пронашао своје кориснике! Веома захвалан на повратним информацијама!
Срећни вам празници!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, пуно ти хвала на тако једноставном рецепту! Урадио сам то већ 3 пута, па сам захвалан! Освојен својом беспрекорношћу (чекам дуже да се вода филтрира, не баш из славине) Здравље теби, и свака част у Новој години!))))

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, пуно ти хвала на тако једноставном рецепту! Урадио сам то већ 3 пута, па сам захвалан! Освојен својом беспрекорношћу (чекам дуже да се вода филтрира, не баш из славине) Здравље теби, и свака част у Новој години!))))

Тања је сјајна! Тако ми је драго
Храните се за своје здравље!
Срећни празници! Здравље, срећа и срећа вама и свим вашим најмилијима!

Од почетка сезоне берем купус по овом рецепту. А онда морам да захвалим аутору.)) Чак ни хвала, али ХВАЛА! Врло лако, врло згодно, врло укусно. И поуздано знам, никада се нећу вратити старим рецептима!

[Светлана]

Светлана, супер молим !!! Вооот со муцх !!!
Хвала вам што сте одвојили време да поделите свој извештај и фотографију! Поштовање и поштовање!

Ирисхка, ово је била моја прва припрема у новој Кући - твој купус!
Мој муж је дошао код нас и проверио тооооооооооооооооооооооооооооооме! Рекао је, „Још нисте учинили тако укусну!“ - најбоља оцена ...
А за следећу сам оставио литар саламуре!

Ирисхка, ово је била моја прва припрема у новој Кући - твој купус!
Мој муж је дошао код нас и проверио тооооооооооооооооооооооооооооооме! Рекао је, „Још нисте учинили тако укусну!“ - најбоља оцена ...
А за следећу сам оставио литар саламуре!

Ленулиа !!!!! УРААА! Како ми је драго! Веома сам задовољна и поздрављам свог супруга! Наша особа
Кувајте за здравље!
Дакле, можете вам честитати на потезу?

Пред пролеће ме увек привлачи кисели купус! Ко је са мном? Извади таве са кантама! Време је да купус насјецкате

[Ирисхкина]

Ирисхкина, С тобом сам !!! И мене су повукли

[Ирисхкина]

Ирисхкина, С тобом сам !!! И мене су повукли

Таниусха !!!!! Хеј! Одавно нисмо хрскали купус! Драго ми је да те видим!

Како је то?

Напишем их у личну, тама кудику
иди, каже, отседова, без тебе људи пуни

па пишем дуд

Овде сам, драга моја
Унуку сам родила 7. фебруара Алиску
3520, 53 цм
11. већ одведена кући

вопсцхем овде))))))))))) Пресрећна сам, волим своје две девојчице и све дечаке

[Татјана]

Татјана, какве вести !!!!!!!!!! ХУРРАИ !!!! Свака част баки!
иако ... видео сам те. каква си баба. сама ишо ничо
Дај Боже здравља девојчици и свим својим дечацима и девојчицама!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, Толико сам сањао да имам девојчицу, а сада имам ДВЕ

[Ирисхкина]

Ирисхкина, Толико сам сањао да имам девојчицу, а сада имам ДВЕ

Заиста волим име Алице. тако смо хтели да зовемо нашу ћерку. и родио се ... Алка

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирац, реци ми, молим те, да ли је могуће кисели црвени купус? Лаже са мном, тужна ... Ево шта да мислим с њом ...

[Вицториа]

Вицториа, па, зашто не пробати? купус као купус. нека плави или поцрвени. само разређен тањи, крутији је. и узети воду да се добро утопи.

[Туманцхик]

Туманцхик, па .. Покушаћу да ризикујем.

[Туманцхик]

Туманцхик, па .. Покушаћу да ризикујем.

ово је племенита ствар, како се каже! сачекаћемо резултате

Једном сам тражио рецепт за кисељење црвеног купуса и ево шта сам нашао: „Црвени купус можете да посолите баш као и зелени купус. За сочнији слој. У исту сврху можете додати мало зеленог насјецканог црвеног купуса . " Узео сам новчаник за здравље са странице.
Још нисам солила, али купус се купује.

[Фарида]

Фарида, Хвала на савету! бум зна

Још нисам солила, али купус се купује.

црвена?

[Туманцхик]

Туманцхик, да црвена, једног дана ћу покушати да ферментирам.

[Туманцхик]

Туманцхик, да црвена, једног дана ћу покушати да ферментирам.

добро! сачекаћемо резултате. мада ми се чини да је неко то већ покушао. можете копати по коментарима. можда збуњујем са кифлицама од поврћа?

Пред пролеће ме увек привлачи кисели купус! Ко је са мном? Извади таве са кантама! Време је да купус насјецкате

Улази! О томе причам! прошле недеље кували шерпицу, данас смо је завршили! Управо сам завртео још један део. Овај пут сам покушао одмах да ставим шаргарепу и бацио још неколико јабука ... Да видимо шта ће се догодити!

Хајде да видимо шта се дешава!

Сјајно светло, испашће сјајно Девојке су то већ пробале!

Одмах то радим са шаргарепом. Све функционише одлично.
Али паприка се понашала лоше (по мом мишљењу) - постала је сува (помало клизава).
А купус је стваран - врло једноставан и врло укусан 😋. Увек успе. Хвала вам пуно на рецепту.

А купус је стваран - врло једноставан и врло укусан 😋. Увек успе. Хвала вам пуно на рецепту.

хвала на мишљењу! добар купус и добро расположење!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисхкина, Одавно ћу вам рећи огромно хвала за овај рецепт!
Заиста, без напетости.
Заиста, кисели купус.
Целу зиму је ферментисао и промовисао.
Неки су покушали да направе округле очи - како? са водом?
Али такви покушаји су сузбијени, рекла је - ово је белоруски рецепт,
у Белорусији сви тако ферментишу од средњег века.

И ово је оно што сам изнео.
Пошто нисам само лењ, већ и похлепан, било ми је јако жао што сам излио саламуру (из неког разлога нико није желео да пије, није било начина да се смрзне, итд., Али ово је засебан разговор).
Генерално, додао сам стари кисели краставац новом купусу. Пола стара, пола нова. Колико се пута не сећам, али не два или три. Мирис је магичан, али у једном тренутку укус је почео да добија врло снажну снагу. Генерално, кисело. И то одмах.
Стога сам за себе закључио - или користите стари сланицу не више од два или три пута, или сваки пут смањите његов удео.

Ирина, хвала још једном!
Рецепт је одличан, увек се испостави

Узгред, зашто не и рецепт за Лази Цлуб?

[Галина]

Рекао бих вам пуно хвала за овај рецепт

Галинаако сте (хајде?!) знали колико сам захвалан на таквим извештајима. Кад кувари одвоје времена да напишу како су кували, како им се свиђа, како се породица заљубила. Многи се чак и региструју за ово. Али сви смо јако заузети, знам. Сви у својим проблемима и делима. И то је у реду.
Али ми такође радимо (уосталом, постављање рецепта је и даље посао) управо за ваше лепе речи и извештаје.
И врло је врло разочаравајуће када изненада пронађете свој рецепт, који су ваши познати форумски корисници поставили на веб локацију, али већ на друге веб локације. А понекад чак и за такмичења. И не само да се не позивају на вас, већ чак ни током година никада нису дошли макар да вам дају „хвала“. ПОЗНАТИ чланови форума су који познају ову „кухињу“ изнутра. Ово није баш пријатно и није лепо.
Галина, искористите га за своје здравље! Нека буде укусно, нека се лако кува и увек ради.
Иначе, већ имамо само млади купус. И тако желим да дробим кисело)))) И борсцхик за мене без киселог купуса - па ... цвекла.

Стога сам за себе закључио - или користите стари сланицу не више од два или три пута, или сваки пут смањите његов удео.

и то је управо тако. Не саветујем вам да ферментирате само на старој туршији. боље 50/50. и брзо и укусно.
Пуно вам хвала што сте поделили своје искуство.

Генерално, кисело. И то одмах.

овде имамо једну камелеонику !!!! Нећу говорити и упирати прстом иако је то био Арх, који кисела струја даје!
Волим и оштрије, али она вероватно уопште нема киселост у стомаку

Људи, не можете више да питате Туманчика, па одговорите ко зна. 80г соли - да ли се израчунава према запремини воде или тежини купуса? Добио сам исецкан купус 1100г, припремљена је лименка од 4 литре за ферментацију.Дакле, вода мора бити преполовљена. И сол је такође на пола са овим?

Људи, не можете више да питате Туманчика, па одговорите ко зна. 80г соли - израчунава се према запремини воде или тежини купуса? Испоставило се да је мој уситњени купус био 1100г, припремљена је лименка од 4 литре за ферментацију. Дакле, вода мора бити преполовљена. И сол је такође на пола са овим?

Анх, тежина купуса није потребна.
Потребна је само количина воде.
Ставио сам 1 тбсп. кашика соли у 1 литру воде.
Ставите купус у посуду и напуните га са сланом водом.
На пример, имам канту од 7 литара, у њу стане тачно 4 литра саламуре и негде 2,5 кг. купус.

Ставио сам 1 тбсп. кашика соли у 1 литру воде.

Хвала ти, Елена. Зато ћу. Само ћу извагати за будућност.)))
Чак сам и много учинио за 2 тбсп. л - 54г. Испоставља се да је Туманцхик 20г / л - такав проценат је већи за мене.

Хвала ти, Елена. Зато ћу. Само ћу извагати за будућност.)))

Ево моје кашике са сољу.
Груба сол.
Анх, немој га вагати, стави на око, и даље ће бити укусно.

Измерио сам - и није ми се свидео резултат. Боље ми је.

Измерио сам - и није ми се свидео резултат. Боље ми је.

Да ли је кашика превелика?

Вероватно. Али ја увек волим мање соли, тако да постоји активна ферментација млечне киселине. Шта је у купусу, шта у печуркама. Износим оптималне бројеве за себе.