Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Дакле, то значи да рехабилитујемо ракију. И следио сам везу са прве странице - они то не препоручују.
Ирина, молим те реци нам како си то урадила.

Након читања о предностима морске бучке у лето, фино сам исекао 2-3-5 листова и ставио у салату. Укус је неутралан.

[ИваНова]

ИваНова, Ирина, листови сребрног језера слични су листовима морске бучке. Направио сам лист прошле године, свима нам се стварно свиђа. Оперем све листове да нема прашине и полена, увенем, смрзнем се. Ферментација је добро прошла. Штета је што нема где да узмем лишће морске бучке, желим да направим ферментисани чај.

[Алла]

Алла, и нисам волео лоцх-моно. У мешавини са вишњама такође није тако ... Измешала сам све моно чајеве који су „никакви“, додала тамо вишње и пијемо сами. Госте частимо другима.

[Радусхка]

Радусхка, Сакупљао сам лишће када је на једном дрвету још било боје, а на другом је већ било ситних плодова, један на обали реке, а други на чистини. арома је била нежна около, па сам одлучио да сакупим лишће. Чај са истом аромом. Дође пријатељ и увек тражи да се скува гоф, додам га другим чајевима, не кувам одвојено. Свако има различите укусе, свако мора сам да одлучи шта воли.

Ирина, молим те реци нам како си то урадила.

Сакупљено / опрано / осушено (оперем све листове, не могу другачије).
Прошле године нисам знао за увенуће, па нисам увенуо.
Смрзнуо сам га у фрижидеру. Увио сам га са „изворима“ (не правим гранулирани чај, већ само чај од лишћа). Ферментирано под оптерећењем, сушено у пећници, сушено у јастучници на промаји.
Не сећам се времена врења. Сати 4-6 највероватније.
Следећи пут ћу направити чичак „по Захарији“. Можда се испостави да се исплати

ПС је подигао прошлогодишње рекорде. Боја је била добра, а мирис и укус су били слаби. Извините на склеротским дезинформацијама
Пронашао сам фотографију прошле године

[лили_а]

лили_а, прошле године сам Селу додао и пепео, и вибурнум, и кр лишће. рибизле, па, чисто за масу, а имате и малине и вишње, па ће бити дивних чајева, направите то. Љубитељ сам вишње и рибизле.

Ирина, молим те, реци ми како си то урадила

Један дан сушио сам листове боквице у врећици за кућне љубимце, пролазио кроз млин за месо и ферментирао у врећици за кућне љубимце на грејној подлози (тада је било цоол) око 4-6 сати (тачније, не не сећам се јер осећам мирис носа кад је време). Сушено у сушилици 70 степени. Емитовао сам недељу дана и дао ми месец и по дана да се одморим. Бркови!

У првом посту (на првој страници теме) потражите везу „Начин очвршћавања лишћа у припреми за ферментацију - наизменично замрзавање и одмрзавање лишћа (Зацхарии) 1 (крушка), 2 (трешња и јабука)“
Или погледајте Одговор # 12013 на страници 601 и Одговор # 13108 на страници 656.
Не могу да убацим везу до поруке, извините

Захвалити!

[Ирен1706]

Ирен1706, хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0

Захвалити!

Још једно питање! када увене, неки листови су се осушили, сада у фрижидеру. Да мокри? Или разблажити сирово (кроз млин за месо)? Или га само конзумирајте као зелени чај?

Штета што сам преплавио, ставио у фрижидер, по могућности у замрзивач. А оне, сирове, такође морају увенути!
Генерално, девојке су навлажиле суве, али не сећам се на којој су страници написале.

Добро вече свима! Ко је правио чај од дрена од лишћа? Дошао сам с мора, тамо, код водопада, нисам могао да одолим да не покупим лишће, увенуло, смрзнуто, 12 сати у повратку смо се ознојили, сада је опет ледено. Како даље?

[Васиутка]

Васиутка, да ли је ово жутика или његови рођаци? Заиста сам волео са жутиком. Окренуо се према мени лично у прашини, али укус је мммммм.

[Дивнаи]

Дивнаи, Ирина, дрен и жутика су слични. Мислим да ће бити укусно.

Обећала је фотографију на којој ће показати своје чајеве. Муж данас у социјали. мреже свим мојим пријатељима поставили су наше празнине, украли фотографије са странице (ово је брже), односно ово је главна полица.У почетку су били у стакленим теглама, али ово је заузело све полице у кухињи (иако мој сет још увек није мали), морао сам да купим слој. контејнери. На полици се налази 20 конзерви од по 2 литра и 10 конзерви од по 1 литра, остатак је остао у различитим контејнерима, неки од њих од џема или меда. Такође смо већ доста попили, мислим да са таквом апсорпцијом неће бити довољно до пролећа. : цраи Дошао сам до закључка да је чај од августа-септембра лишћа пријатнији, засићенији. Тада ћемо се бавити иванусхком до августа, а затим и баштованством, само ће рибизла морати раније да се замрзне, невоља је у томе што је лишће на унутрашњој страни листа прекривено тачкама рђе.

[Дивнаи]

Дивнаи, Ирина, залихе су добре.
Чај од гранула или лишћа?

[францевна]

францевна, Алла, скоро сва гранула. Било је тешко, наравно, ручно завртати лименке, али резултат је задовољан.

Поздрав драги чајничари! Чини ми се да ме је потпуно усисао. Чим сам видео ову мајсторску класу, почео сам да одсечем све у својој башти и код комшија. ... Већ сам правио црну рибизлу, малине, вишње, јагоде, шљиве, шипке, купине, јаблане. Већина је лисната. Нисам га баш волео у млину за месо, јер се осећа мирис метала и прекида арому самог чаја. Да ли је неко имао исто?

И даље. Грануле немају коначног сушења без мириса. А чај од лишћа има прилично јак мирис чак и након што седмично виси изнад шпорета (тј. Сушење ваздухом не смањује арому сувог чаја). Молим вас реците ми, драги мајстори, да ли је то нормално? Ништа се неће догодити са тако мирисним чајем током складиштења?

[тат23]

тат23, Татјана, добродошли на теме чаја. Постоји нови додатак породици произвођача чаја, веома нам је драго због нових.

Чини ми се да ме је потпуно усисао. Чим сам видео ову мајсторску класу, почео сам да одсечем све у својој башти и код комшија

Сви смо такви. Не могу ни да замислим како смо некада живели без чаја.
Одувек сам имао мирисни чај од растреситог лишћа, држим га у стакленим теглама са поклопцима на завртање. Рок употребе је већ годину дана, чај је одличан.

[Татјана]

Татјана, мој гранулирани чај нема мирис метала. Након сушења не би требало да мирише, па све радите како треба, арома ће се појавити касније.

Поздрав љубитељи чаја, посебан наклон гуруу чаја Имам питање - Да ли је могуће чај чувати директно у кесама у којима се сушио на улици?

[Наталие]

Наталие, не будите у торбама. Посуда мора бити непропусна за ваздух, влагу и светлост.
У провидном контејнеру, смештеном у орману, кутији.

Готов чај чува се херметички затворен у стакленим теглама са пластичним поклопцима, у пластичним посудама за једнократну употребу, у кори од брезе или металним кутијама на тамном сувом месту.

Алла, хвала на одговору. Смирила. ... Ће чекати.

Желео бих да известим о чају од ПАРЕНЕ СВИЛИНЕ, направљеном по рецепту Зацхариас.

Можете ли да се повежете са овом методом?)

[Ирен1706]

Ирен1706, Мислим да је овај метод хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0

Можете ли да се повежете са овом методом?)

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0

Закхар, дај исти линк у Иван-теа, тамо су и они заинтересовани

[Зацхари]

Зацхари, Извините, послали сте људе на погрешно место. Добро да сам то поправио!

[Радусхка]

Веома поштујем саму ракију. Такође пре него што се лишће сушило без ферментације. И свидео ми се овај „чај“.

Радусхка, и то са добрим разлогом. Ево које сам информације пронашао о чају од листова морске кркавине. Истина, разумем да овде пишу о тек осушеном лишћу, без ферментације.

Уверили смо се да бобице морске бучке нису само укусне, већ и здраве. Међутим, мало људи зна да и листови морске бучке имају благотворна својства. Штавише, ова својства у неким параметрима превазилазе терапеутску ефикасност саме морске бучке.

Дакле, листови биљке садрже пуно танина, који има моћан антиинфламаторни ефекат. Побеђује све рекорде и засићеност лишћа витамином Ц. Листови су богати серотонином, који подржава нервни систем, јача имуни систем и уклања грчеве.

Чај од лишћа морске бучке лечи хипертензију, коронарну болест срца, упалу плућа, дерматитис, дијабетес мелитус, плеуритис, атеросклерозу. Испирање уста и грла одваром сувог лишћа помаже код било које акутне респираторне вирусне инфекције. Компресе из биљке су одличне за лечење артритиса.А недавна истраживања америчких лекара доказала су да се тинктура лишћа морске бучке може користити за лечење болести јетре и онкологије.

Важно је да ни укус ни боја чаја од боквице нису практично исти као зелени чај. Листови се могу кувати свежи или сушени.

[нила]

нила, Нелиа, вероватно тело интуитивно зна шта му је потребно.Пио сам пуно чаја од лишћа морске бучке. Овај чај се свидео супругу и мени, а ми смо љубитељи зеленог чаја.

Па се сад питам где да нађем лишће боквице. Знам пар жбуња, расту на улици, али тик поред пута.

[Нелиа]

Нелиа, боље је бити без чаја него сакупљати лишће у близини стазе.

Да, знам, зато се мени тамо не жури. Надам се да ћу је наћи негде другде. Заиста желим да припремим тако здрав чај.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0

Захвалити)

[Зацхари]

Зацхари, Извините, послали сте људе на погрешно место. Добро да сам то поправио!

Хвала свакако!)

[Нелиа]

Нелиа, извините, Запорожје је далеко од Харкова! Имамо чичак ... попут лака за ципеле. Пријатељ има пуно дивљине око села дацха!

Девојке, реците ми где је тамо ферментисана калина, иначе нико не гласа за њу. Да ли је заиста тако тужно? Чини се да су грм и бобице добри и здрави

[Љошка]

Љошка, пре неколико страница девојке су поделиле своје утиске. Мирис је болан за њену необичност, садржи валеричну киселину, како у бобицама, тако и у лишћу приликом сушења. Пробајте ако желите. На пример, не једем је ни у ком облику, а мој супруг може јести прегршт бобица, али не може. Када се листови осуше, мирис се повећава.

[парамед1]

парамед1, У реду, морате покушати, иначе сакупљамо бобице за зиму. Сада је лист постао црвен и вреди га замрзнути неколико пута, можда ће додатна горчина нестати

Данас сам додала последње лишће сеоској вибурнуму ...

И направио сам јабука-крушка-купина-гоф-купина-жутика. Сад прелијем тегле.

Да ли мењате правац руте?

Да ли је трака за слетање спремна? Скувао сам чај од лишћа малине, били су смрзнути, али и даље се готово све мрвило. Предено у машини за млевење меса 2 пута. Арома није јака, али свидела ми се, као и боја и укус. Надам се да ће бити још боље.

[натусхка]

натусхка, Направио сам аи од лишћа малине (АИ) На јапанском је АИ једна од манифестација љубави.Зашто се гримизни листови не могу нормално увијати, да ли се заиста свима распада? Треба нешто смислити

[Љошка]

На јапанском је АИ једна од манифестација љубави

Љошка, Знаћу

Твист са Иван чајем, са лишћем јагоде, јаблани са онима који се не мрве.

[Хелена]

Спин са Иван-чајем, са лишћем јагоде, јабуком

Хелена, да, тако да се добијају нормалне грануле, само сам хтео да пробам моно малину.

Мислим да то зависи од стања листа. Имам велике меснате, водене малине. Можда се зато добијају грануле. Али никада не изврћем смрзнуте малине, већ их правим знојењем. Извадим пакет из замрзивача и пустим да се загреје 12 до 24 сата. Зависи од броја листова у пакету, од собне температуре, од густине листова. Торбу отварам када се боја листова потпуно промени и кроз врећу се осети јака воћна арома.

[францевна]

францевна, Да, замишљао сам тако нешто, ловећи моно-малине - откуцао сам црвене листове

Ове године имам шумске малине, младо нежно лишће, смотано у гранулама, двоструко увијање без смрзавања. Прошле године сам то радио од тврђих листова, моно мрвљених. Ове године ћу такође покушати да додам мало бобица у малине, имам једну ремонтантну или јабуке. Након увенућа, чврсто сам га смотао у колут и преко ноћи оставио у чврсто везаном џаку. И грануле су испале.