Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Вицтори И, наравно да можете да изаберете лист ако је још увек у пакету. Ништа лоше се неће догодити.

Хвала Вам много!!! Све сам поделио, први чај сам играо са ватром 50% - и крушком, трешњом, орлови нокти 50%. Грануле су лепе, тамне. А друга трава 50% и рибизла 50% - увијена већ 3 пута. Први пут се уопште појавила нека врста травне прашине. Друга је мало боља. Трећи пут сам решетку променио у мању. Грануле су мале, али изгледа да су јаке. Сутра ћемо видети да ли ће се распасти или не током сушења. Њушкало !!! Резултате ћу извести сутра.
Хвала још једном на помоћи !!!

Вероватно сви већ спавају, а ја сам поноћ. Радушка, малине су већ у замрзивачу. И будући мојито у пеленама
Али сумњам у то колико ковнице менте треба узети ...

Додано у уторак 19. јула 2016. 00:04

Али како да сушимо чај од менте на 60 °? Мирис се није изгубио?

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Добро јутро, Светик! Овде сам преименован)))
У процесима ферментације све је другачије, ароме су различите и у менти. Мирише, али не као да сте га једноставно исушили. А код електричне сушаре принцип се разликује од рерне. Тако сам направио грануле од менте и имам осушене листове од прошле године. Имате различите мирисе, па, баш апсолутно)) Ни сам не бих знао да постоји таква разлика да не гурнем нос у обе кутије редом

Додано у уторак 19. јула 2016. 06:01

Светлост, хвала још једном на помоћи))) Преименована!) Само једна након надимка, па, фиге са њом)))

Такође сушите иванусхка + рибизла на 65 '

[Татка1]

Само један након надимка,

Татка1, можда већ постоји такав надимак на форуму.

[Светлост]

Светлост, Ааааааааа!) Схватам! : лол: Видиш колико си напредан, али уопште нисам у теми)))

Сад сам уврнуо 800г лишћа (крушка-гооф-малина), треба да увијеш још килограм. Нешто је брусилица врло врућа, док се одмара. Велике грануле се дробе, видећу да ли ће бити добрих гранула кроз фину решетку. Свиђа ми се боја.

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светлана, не плаши се! Суши са 60 година и све ће бити ДОБРО!
Данас ћу направити исецкане рибизле-малине 50/50. Осушићу се у сушари на 60 година, али трећи део ћу свеједно пржити. Малина даје врло добар укус пржења! Па, и рибизле ... Надам се да све неће нестати, да ли ће нешто остати? Барем у мешавинама гранулираним јабукама и јагодама, након пржења рибизле је био укусан укус!

И имам паузу са чајем, преливеним бресквама, не желим, али морам!

[Нина]

Нина, ЖЕЛИМ брескве!

[Татка1]

Татка1, па, устани ...
Добар дан свима!
Лутао сам пола дана, а није било времена да те погледам!

Додано у уторак, 19. јула 2016. 13:19

Татка1, а како се суши босиљак? Цело лишће? Или са стабљикама?
Данас сам купио малени пакетић, желим да покушам
Опет је ковница накопала ... ово је нека манија! Не знам зашто ме она толико привлачи, али руке ме сврбе равно. Вероватно реакција најстаријег детета радује😃
Купио сам 2 везице мајчине душице. Врт некакав, вероватно.

Додано у уторак 19. јула 2016. 13:20

Ево га. Само га осушите као коров?

Додано у уторак, 19. јула 2016. 13:22

Ово питам стручњаке, да ли је неко то већ могао учинити

Девојке, не заборавите на Линин зачињени чај.

како суши босиљак

Лишће сушим само у сушилици. Иначе, негде овде сам прочитао да се гранчице фино исеку и такође осуше (дебље су, што значи да ће се сушити дуже од лишћа).
Не знам како да се осушим у рерни.Сушио сам се у њему само овде. Сушим чај као и сви други, али све је у сушилици)))
Устајем рано, јер желим много тога да урадим пре посла))) Као у шали: ако вам девојка устане у 5 ујутро, она више није девојчица, већ бака!))))

[Радусхка]

Радусхка, Боже мој, али немам где да им ставим, поред молдавског града, брескве од гроша. Те године сам нахранио пола свиња! Штета, али ти си јако далеко, не могу да те лечим!

[Нина]

Нина, брескве? прасади? Да волим те !!! :

Те године сам нахранио пола свиња!

Додано у уторак, 19. јула 2016. 14:00

ако вам девојка устане у 5 ујутро, она више није девојчица, већ бака!))))

Те године сам нахранио пола свиња!

[Лутик]

Девојке, не заборавите са Линин зачињеним чајем.

Једноставно не могу да замислим како да уклоним лишће са овог мириса. Тако су малени!

Додано у уторак, 19. јула 2016. 14:04

Лутик, Ниноцхка, да ли си размишљала о сушилици?

[Радусхка]

РадусхкаНије довољно градити на велико, није могуће продати куће, у Молдавији има гроша, деца су далеко, увијам компоте, али не желим да их пијем, па свиње помажу! : сорри: Признајем, али шта да радим?

Додано у уторак 19. јула 2016. 14:09

Ласто4ка, Сушење! али сада није до ње! финансије певају романсе

Брескве за прасад ??

Узми ме за свињу, а? Барем једемо брескве пре него што крену од желе-меса ...

: извини: извињавам се, девојке из градова, по селима има воћа под ногама, и не само код мене!

Узми ме за свињу, а? Барем једемо брескве пре него што крену од желе-меса ...

И ја! Понегде веома подсећам на свињу!

Могу да замислим како ће сланина бити укусна!

[Ианка]

Ианка,

Додано у уторак, 19. јула 2016. 14:17

Душо, и ти иди тамо!

[Ианка]

Ианка, За нешто што узгајате печурке! Пробао сам их у детињству, моја бака је са Урала! А ваша врућина није тако паклена!

[Лутик]

Лутик, да, знам ... Кајсије мог пријатеља у селу труну под дрвећем, али на нашем тржишту су скупље од банана!

[Радусхка]

Радусхка, Ви нисте прасад већ газеле! Ми смо сеоске свиње које личе на прасад! једемо све да не пропадне!

Додано у уторак, 19. јула 2016. 14:23

Ласто4ка, Ево ме о томе! вишње, мотке, мора више нема! кајсије продате раније, узимају боље од брескви!

једемо све да не пропадне!

А брескве? Брескве ЗА СВИЊАКЕ !!!
Добро, девојке, бескорисно је попунити тему болтологијом! Ако желите да разговарате, марширајте до Чајне сјенице!

И пристајем на вас ... Учинићу нешто за вас за ово, а ви мене са бресквама, грожђем ... Слажем се са струјом за храњење!

Добар дан, апарат за чај! Извештавам: јучерашње 2 серије су пресушиле.
1- Иванушка и црна рибизла. - грануле се нису дробиле, али су биле тако крхког изгледа да сам се плашио да их сипам у врећу. Загрејао сам чисту теглу и сипао у њу, док сам је одозго покривао пергаментом. Боја гранула је мочварна. Мирис приликом сушења лети, као џем од црне рибизле. Пржио сам то 10 минута, затим 100г - 30 минута, па 50 - још 40 минута. Испало је прилично, тегла од 400г.
2- Иванусхка - трешња - крушка - орлови нокти. Па, нећу ни писати о мирису, сви који су сушили трешње већ знају. Испоставило се да су грануле тамне, готово црне (свеже), пржене. Суве грануле су црне боје. Сипа се у кесу, али деца већ режу кругове. Овај чај је испао мало више.

Данас сам увијао Ванецхку - лишће јагода и чашице - баштенске јагоде и шумско грожђе - крушку - малине. 50% - Ванецхка, 50% - све остало. Ставио сам га на ферментацију. Увече ћу га осушити.
У реду - побегао сам на посао!

[Победа И.]

Победа И., облизуј ми усне! Ускоро ћу почети и са сушењем исецкане рибизле-малине! Јавићу касније

Желе брескве. Па брзо на метле и брескве! И онда

Нећу завршити, Светик! Има пуно посла! Још увек чекам своју летећу чајну вилу, али она не лети ...

[Победа И.]

Победа И., а колико ферментиране иванушке са вишњама?

Добар дан свима!

али немам где да им ставим брескве од гроша поред молдавског града. Те године сам нахранио пола свиња! Штета, али ти си јако далеко, не могу да те лечим!

Не пишите то овде, молим вас. Украјина у мраку. И ми??? Имамо тврде, укус кромпира по 150-200 рубаља / кг.

Врпрос.
Какав је укус чаја од моно рибизле и птичје трешње?

[лили_а]

лили_а, Ја се извињавам. Али нисам разумео тврдњу! није хтео никога да увреди!

[лили_а]

лили_а, Ја се извињавам. Али нисам разумео тврдњу! није хтео никога да увреди!

Ово није тврдња. То је захтев. Од нервозних тетки.

У реду! Даље, само о чају!

Даме, молим вас, не нарушавајте атмосферу добре воље и пажње чајног клуба!

[љиљан]

љиљан, спремате себи галеба из живаца, иначе навалите на људе.

[лили_а]

лили_а, Моно-рибизла није. Неће се гранулирати сам. Воли рибизлу Вероница парамед1. Али она овде одавно није виђена. Чини се да прави овај чај без одступања од рецепта (прва страница).
Направила сам три чаја од рибизле 50/50. Извештај ће бити сутра

Мислим у облику рецепта Корист од рибизле

.
У међувремену можете сакупљати-венути-замрзавати

[елена кадиева]

елена кадиева, у четвртак увече полазак. У петак ујутро очекујте

Додано у уторак, 19. јула 2016. 19:09

Па, као и увек преко Лине

Сада сушени чај од крушке-лох-малине 20/40/40
Мирис је тако јак; да капуљача у кухињи не помаже, морао сам да отворим врата и сад је дух чаја у целом стану. Не могу да разликујем ароме, и сама сам већ засићена њима, а мој супруг улази са улице и само узвикује: „чаробно и очаравајуће“. Питам на шта мирише, али не може ништа конкретно да каже, каже воћно-медено-цветни.

[францевна]

воћно-медено-цветни

Ево га францевна Алла, одавно није.

[Светлост]

Светлост, дођи к мени, никад нисам био! ТРИ чаја од рибизле по укусу! Хм ... и дзидзибир на хибискусу

[Светлост]

Светлост, још увек летиш? Нећете пролетети, наћи ћете по ароми чаја.

Девојке, сад ћете ми се смејати, АЛИ ... Испробала сам сва три чаја од рибизле ... и, бар ме убијте, АЛИ ... Најукуснији је онај са рибизлом са МАЛИНОМ!
Све. Отишао сам да напишем рецепт!

Ндаааа ...
Радусхка, ово је већ болест. малина.

[елена кадиева]

елена кадиева, у устима је сада експлозија укуса!

Трчала сам хитно за доктора!

[елена кадиева]

Светиашка, дођи к мени, никада нисам био

елена кадиева, па онда ћу вероватно бити до вечери

Нећете пролетети

францевна, Алла, не, ја сам из сећања.
Не, вероватно данас морам да одлетим. Прво на југ.