Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Светлана]

Светлана, На то ни не обраћам пажњу (загрејано, а не загрејано)! Ако је собна температура 24-25, каква је разлика? Кад се увијем, маса је топла, а онда ... у кући је било хладно, замотало ме. А сад је вруће ... клима уређај ради!
Ако малине миришу на осушени лист, највероватније нису ферментирале како би требало. А зашто, онда треба да се сетите како сте то направили? Правила су једноставна! Увените (сада то радим само у „пеленама“, замрзните (нисам имао мање од два дана), док одмрзавате, сачекајте док лишће више не буде влажно (мешање), увијте (могуће је једном, али као још две. Иако, једном заврнем са вишњама), ставим слој не већи од 10 цм и не мањи од 5 цм. Покривам влажним пешкиром. Ферментирам ... па, кад прођу 4 сата, можете већ започињем. Имам МАЛУ рерну. А ако је први плех са 4-сатном ферментацијом, последњи ће бити са 8-сатним. Малине сушим само пржењем на 150 минута 10 (сваки плех) Испада арома џема

Не сећам се ни шта сам тамо радио! читај све редом, каша у глави ...
Али они то не бацају. Она мени и тако то путевима

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 15:00

спотакнула се ...

Ако листате листове кроз машину за млевење меса, да ли треба да уклоните нож из машине за млевење меса?

[Дассук]

Девојке, за све је крива ковница! Сједим, тргам лишће! Од мириса вам се заврти у глави!

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 15:03

Дассук, не не! Не узимајте га! Нећете их извртати, већ ћете их само потиснути.

[Светлана]

Светлана, добра ковница
Иди до Дњепра, Схоли? Сакупи мало нане за себе ...

[Светлана]

Светлана, потребно је замрзнути. Замените се попут мене. Један је у замрзивачу, други се одмрзава у соби (не радим то на сунцу, превруће је). Тада мењам места. Ако је заиста тесно, могу га држати у фрижидеру испод зида један дан без одмрзавања. Главна ствар је да не заборавите са чим имате посла. било је смрзнуто

Душо, је ли ово само за малине или све замрзаваш?

Једном се увијам са вишњама

Она је са свињском машћу

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Залеђујем све. Чак и Иванушка. Јер он расте са нама негде, где ја не знам, а мој је врло мали. Дословно, 10 листова недељно.

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Имам Поларис ПМГ2005.
А шта значе метални делови? Зупчаници су јој и даље пластични. Купио сам га у суседном региону прошле године, издао још једну гаранцију у продавници, гунђала је на мој последњи сеоски чај из замрзивача, али да ли је искрено бранила сезону? (Заврнем га 2 пута). Та продавница се затворила, компанија ми није могла помоћи (још увек је постојала гаранција), било је потребно послати у Томск у сервисни центар, а за новац је то трошак нове брусилице за месо Акион. Завршио сам у Јекатеринбургу, тамо нашао центар, купио овај резервни део (900 рубаља), мој Поларис поново ради. Истина, наручио сам још једну такву опрему, већ су је донели.
Наше девојке хвале Акион, већ сам наручила, али онда сам купила овај резервни део.

[Светлост]

Светлост,

[Радусхка]

Радусхка, зауставити! где си га вукао!? мој! Не долази у обзир!

[елена кадиева]

елена кадиева, мој муж ми је дао нову ... посебно за оне који заслужују

[Радусхка]

Радусхка, и шта? Летећу за сат времена. Скинућу метлу и

[Девојке! Добар дан свима!]

Девојке! Добар дан свима! Желео бих да саветујем љубитеље ароматичних додатака лимунов босиљак, онако зелени (роварење по интернету), иначе сам га већ одавно осушио, остатке додао чајевима и остатке поделио пријатељима и ту је ништа да вам покажем.Мирише веома на лимун. Осушио сам је у сушари и додао мешавинама. Веома лепо!

[елена кадиева]

елена кадиева, Хелен, хвала ти. Читаћу о њима. Желим млин за месо, иначе моје руке не стоје
Иначе, моја ручна машина за млевење меса никако не жели да меље месо. Али лишће једе хрскаво!

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 15:58

Татиана1, А на којој температури се босиљак осушио?

Душо, да ли је она награда за тебе ?!

Па, Алелуја, коначно су ми рекли да чај мирише на мед ... Сад сам скувао своје „погрешне“ вишње на пола са јабуком, коју сам направио не увенувши, чај је таман, укусан, па, већ је скуван мало. Питам - на шта то мирише? Тата лукаво шкиље - метлама за купање! Па, онда сам то већ рекао са медом ...

[Светлана]

Светлана, Ласто4ка, Имам струју и никада је нисам имао док нисам почео да правим чај. Нека врста ДЕКС-а ... Више се не сећам модела. Написали су да њихове чауре нису пластичне, већ металне. Постоји и обрнуто. Волим. У почетку ме је само јако уплашила. Када је увијање блокирано (пуно напуњено), искључује се и не укључује док се потпуно не охлади. Али нисам знао, мислио сам да сам га сломио. Једном се то догодило. Тада је почела мало по мало да се гура и често укључује окретање уназад
ОНА је веома корисна за мене,Хелена... Мислите ли да се Светиасхка повукао за метлу?

ПОСЕБНО ЗА СПЕЦИЈАЛИЗОВАНО

Ево шаблона

обележити на наставнику посебне службе

: плацх7: Пажња! девојке које сам већ написао, али поновићу, може ли неко да помогне! Имам Зелмерову електричну млин за месо, у њу се уклапа роштиљ из обичне ручне млинице за месо, за две рупе. Први пут пролазим кроз њу, други пут на мрежи средње величине - посао је задовољство!

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 17:49

Говеђи строганов роштиљ, гледајте интернет за 2 рупе!

[Лутик]

ЛутикКоји Зелмер? Слова и бројеви у студију, плиз

[Лутик]

Лутик, Нина, и ја имам Зелмер, али роштиљ је шири од ручног млина за месо.

Зелмер, види Интернет, постоји решетка за сечење меса за кобасице у три рупе, али нисам је користио, радим ручно. како пробати стварности и на томе.

Додано у понедељак, 18. јул 2016. 18:18

Штета што не могу да бацим фотографију, погледам Интернет, роштиљ за говеђи строган у Кирову за 2 рупе. Имам сјајну кондицију.

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 18:22

АЛЛА Могу да извршим мерење мреже.

Зелмер је мало скупљи, Акион је јефтинији, а наши чајари га хвале.

[елена кадиева]

елена кадиева, Деца су ми поклонила, а ја га не могу заситити, али не сећам се одакле сам га и када сам га купила за говеђи строган.

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 19:36

францевна, зелмер симбио 586.686-вероватно најједноставнији

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светоцхка, легло, на послу није било могуће одговорити. Сушим на најнижем нивоу, као и све биљке (нана, матичњак, ружа) У супротном ће бити слабе ароме. Део осушим у чај, а део претворим у прах на млину за кафу. Додајем га у пекарске производе и компоте.

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 19:43

И ко ће вам рећи: како могу да променим надимак у други? када сам се регистровао, нисам знао да ми требају други, администратор ми је доделио Татиана1.

Тако сам стигао до вртних биљака. Данас ћу направити комбинацију. Из замрзивача сам извукао крушку-трешњу - окретан, мирис у кеси - одбачена глава. Па, Цхесслово мирише врло укусно, мада се рибизла изгубила, трешња се закуцала. Сада моја Иванушка умире, за сат времена - покренућу другу заједно и започети ферментацију. А сутра ћу све осушити на уста. Можете ли ми дати наговештај? Данас сам покупио дивљу малину и дивљу јабуку. Малине су већ добро увенуле и гурнуо сам их у врећу и у замрзивач. А на дрвету јабука, неки листови су почели да се суше и потамне, али вена и даље крцка, умотао сам је у памучну тканину, сада, да не бисте пропустили увенуће, треба да се отворите и гледате „вену“ и "грумен"? А колико се суши дрво јабуке? Лежао сам отворен 9 сати - промешао сам га, а сада сам га замотао.

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светик, Иванушку нећемо наћи код куће)) таква срећа код нас не расте) Херсон и Кировоград су заправо комшије) све је комплетно, али ово није

[Татиана1]

Татиана1, идите на свој профил и у „Подешавања налога“. Све је на врху странице.
Веверице су се преселиле у град. Овде је тише.

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светик, Иванушку нећемо наћи код куће)) таква срећа код нас не расте) Херсон и Кировоград су заправо комшије) све је комплетно, али ово није

Тако је. Видим сад
Ништа, имамо другу робу на велико

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 20:15

Сушим на најнижем нивоу, као и све биљке (нана, матичњак, ружа) У супротном ће бити слабе ароме.

Ово је толико дуго за мене, на најнижем ... Укупно је 40 °. Нарочито ако су мириси прошли кроз машину за млевење меса, толико су сочни. Али изгледа да сам тако уништио свој копар. Стоји у кутијама и не мирише.

[Светик]

Светик, дефинитивно! Штавише, добро, и сам сам га тестирао))) морате сакупљати мирисно биље само у сувом времену и гледати у 10 сати. Сушите на ниској температури и воила! генерално другачији укус. Изгубио сам се и први пут добио сијено ((((

рибизла се заиста изгубила, вишња се закуцала

И кажем свима - не мешајте две мирисне биљке!

[Лутик]

Лутик, Нина, имам Зелмер 886,83, овде је пречник решетке 62 мм, а у једноставне 52 мм одговарају Гами.
Имам са ножем и са великим ћелијама - само 18 рупа, добро се помиче.

[Победи ме]

Победи ме, умотајте га у завој и оставите одмах тамо, не треба ништа да мешате и гледате. Ако је вруће, ставите га у фрижидер (не у замрзивач).

Молим вас реците ми, читам о дрвету јабука, стварно желим. Али они не расту у нашој земљи, на северу регије Кемерово, има ранетка и много дивљих ранетка дуж ивица вртова у напуштеним подручјима, плодови су горко-кисели мали. Да ли ће имати смисла са овом „Јаблонком“?

[Светлост]

Светлост, Покушаћу. Хвала вам!)

[Семблис]

Семблис, потребно је само покушати, али боја и можда арома ће бити.

[францевна]

францевнаШта је са чајем од листова грожђа? Нисам пробао, листови су нагомилани, какав укус? Да ли је вредно времена? Још нисам започео ни малине, ни купине, црну рибизлу ...

Надиа, вредело је !!! Захваљујући рецепту Аллоцхки Већ сам осушио такве доброте! Тренутно 4 чаја на бази лишћа грожђа (1 кг) већ пролазе кроз суву ферментацију, уз додатак:
300 гр крушке + малине,
400 гр боровница, висококвалитетне купине (9 сорти), црна рибизла, малина
500 гр црне рибизле,
500 гр црне рибизле, мало кајсије и пар шака вишње
У очекивању, када прођу 2-3 месеца .. иако је мирис приликом сушења сваки пут био врло укусан. И што је најважније ... након помицања, у млевелу за месо остаје мало млевене сировине и ја га положим на тањир и оставим на столу. А онда скухам себи чај ... не бацајте оно што сам сакупио, осушио, смрзнуо. Па чак и без ферментације, без сушења у пећници и суве ферментације, ХОТ чај је врло укусан. Кисело, светло на непцу, ароматично, баш одличан зелени чај. Понудила је сину да једном проба и сада се сваки пут пита да ли је направљено од грожђа на тањиру. А ја имам каприциозну исхрану од дјетињства ... можете пуно тога рећи и доказати да је здрава и укусна .. али кад једном покуша .. и више је неће узимати у уста.
Девојке,Дуго нисам писао, извините. Кувам чајеве, данас сам први пут направио влакна од уљне торте од црвене рибизле и стабљика дивље купине. Сада је тешко све ово урадити на обичној машини за млевење меса ... Сломио сам пластични део у чахури машине за млевење меса на комбајну. Сама је крива, одлучила је да чају дода одмрзнуте бобице глога, и није дивље, већ крупно гајено. Семе таквих величина .. да је пластични део једноставно одсечен ножем ... Не понављајте моје грешке !!! Уврните глог само ручном машином за млевење меса! Према томе, није написано ... Створио сам такав биака за себе ...Али данас ме је супруг обрадовао, у Кући живота су обећали да ће то учинити за 3-4 дана, видећу шта ће бити,

И кажем свима - не мешајте две мирисне биљке!

А ако сада одаберем рибизлу из паковања, да ли ће се она разликовати у боји (па, у облику листа)? Или више не вреди, мириси су и даље помешани? Немам пуно мрља, ок. 0,5 кг.

умотајте га у завој и оставите одмах тамо, не треба ништа да мешате и гледате.

Хвала, код куће није вруће, оре се 3 клима уређаја. Могу ли да оставим до јутра?

[Борковна]

БорковнаЕлена, данас сам скоро уништио машину за млевење меса, добио сам кост трешње шљиве. Срећом, слух је добар, успео сам да га искључим, само сам сломио мало кости. Сам сам га очистио и бацио кост у погрешну чашу.
А укус грожђа на југу и у Московском региону је веома различит.
Семблис, џем и компоти од ранетки су увек били врло мирисни и укусни (имао сам 5 сорти), мислим да су листови погодни и за чај.

Додано у понедељак, 18. јул 2016. 21:09

Победи ме, наравно, можете одабрати лист ако је још увек у пакету. Ништа лоше се неће догодити.

[Светлост]

Светлост, прешао на профил, можете променити све, осим приказаног имена. У реду, очигледно сам досадан, пишем са таблета, можда постоје нека ограничења. Овде се слике од њега такође не приказују, већ само у личној галерији.

[Татиана1]

Светиасхка, прешао на профил, можете променити све, осим приказаног имена.

Татиана1,

[Борковна]

сломио пластични део у чахури млина за месо на комбајну

Борковна, Леноцхка! Па, реците ми како да саберем цену нашег чаја после таквих кварова))) Такође сам се истакао: Помогао сам кашиком да провучем лишће и како је повучено унутра ... Буквално центиметар и секунде , али метал на кашичици и у машини за млевење меса је патио))) Али до сада то ради

[Хелена]

Хелена,

Зелмер је мало скупљи, Акион је јефтинији, а наши чајари га хвале.

Непосредно пре почетка припремања чаја купио сам Акион (захваљујући форуму - подучавао)
Мелет сви листови су дивни. Само једном се загревао, а затим на јако увелом Иван-чају.

[Татиана1]

Светиасхка, прешао на профил, можете променити све, осим приказаног имена.

Татиана1, да, не мења се. Онда можете ли писати нашем шефу?

[Светлост]

Светлост, управо написао. Али како писати шефу, није познато)) Писао сам у „Пријави грешку ....“, који се налази на дну наших порука. Хвала вам што покушавате да помогнете. Ово је први форум на којем сам се регистровао))) без искуства

[Татиана1]

Татиана1, овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&ацтион=пм;са=сенд;у=1

[Светлост]

Светлост, послано. Хвала ти, драга: а-кисс: Како је лепо кад људе није брига)))

[францевна]

францевна, Да, имам 52мл. Само сам имао среће са њом!