Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[Светлана]

Ох, просто не могу да верујем да ће се то догодити са мојим чајем за пола године ... Почео сам то да радим тек овог лета, прошле су највише 2 недеље, али већ ми се свиђа. Да ли и баштовани постају много бољи?

Светлана, за месец дана нећете препознати галебове. У ишчекивању сам шта ће бити даље!

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Направио сам врхове шаргарепе попут чаја, нисам импресионирао, до сада, од 14. године, тегла стоји, а мирис у њој се променио карамелом, тада се не сећам нечег другог, али сам се одјавио у предмету.

[Лутик]

Лутик, да, овде на почетку теме девојке су се шалиле са врховима парадајза, наравно. Отровно је, по мом мишљењу и неукусно. Кажем ово за сваки случај ... никад не знате читаоце
Генерално, веома поштујем укус биљних чајева. Иначе, варио сам и невене, изгледа да помажу код кашља. Бацио сам цвасти право у чашу.
Па, укус и боја, како кажу

Не примам поруке о одговорима на поштанско сандуче! Шта, потпуно одлучио да ме добије? Мало вруће?

Дивља трешња је већ убрана и осушена, иако је додала дрво јабуке. Сваки пут желим да створим нешто ново: гирл_цуртсеи: ово стање већ постаје хронично!

[Радусхка]

Не примам поруке о одговорима на поштанско сандуче!

Радусхка, Пропустио сам више од 10 страница

[Светлост]

Светлост,

Цит!
овде бризну у плач ...
Лиудоцхка и даље седи без светлости и тирнета ...

[елена кадиева]

Цит!
овде бризну у плач ...

елена кадиеваНећу више доћи

[Лутик]

Ох, ова оклагија ...

Додато у недељу, 17. јула 2016. 19:48

Лутик, али данас сечем малине, такође размишљам, са чиме да је мешам ...

Мислим са чиме да га помешам ...

Са дрветом јабуке! Па, или са вишњама

ако ти не смрди

[Ласто4ка]

Светка, добићеш!

Додато у недељу, 17. јула 2016. 20:03

Ласто4ка, ово није ваљак, ово је мој инструмент производње. А онда су неки заборавили ...
Опуштено ...

[елена кадиева]

Светка, добићеш!

елена кадиева, понети торбу са собом?

Светка, добићеш

Док сам је читао, испрва сам се напео ... чини ми се да још нисам стигао ништа да предузмем!

ако ти не смрди

[аутор цитата = Радусхка
Шта си ти, Радушка, јако је поштујем! Али вероватно ћу покушати са дрветом јабуке. Још ћу поцепати моно

[Ласто4ка]

изгледа као да још нисам успео ништа да урадим!

Ласто4ка, Светлана, имао времена Саид

Нећу више доћи

[Ласто4ка]

Ласто4ка, биће врло укусно са дрветом јабуке. АЛИ ... ако постоји прилика за брање крушака, онда ... Мешавина малина и крушка свиђа се свима који су је пробали! Такође можете дрво малине-крушке-јабуке. У сваком случају, малина не сме бити већа од 50%

И опет са тобом Тигре, који чини све погрешно.
Повредила је десну руку, а млин за месо, кифлице и чак гњечење привремено су нестали. А пошто је у замрзивач пуњено пуно лишћа за прераду, а ускоро би требало ослободити дететов ДР и фрижидер, ипак сам пожурио да испробам опцију блендером. Лишће дивље јабуке - право из замрзивача, хрскаво! - почео је да гура у малим деловима у високи бокал и фига их подводним блендером. Одвојено. Затим је ферментирала, шкропила водом, али без притиска, 5 сати и сушила пржењем. Слој од 5 центиметара, у ваздушној фритези, повремено мешајући. И овде сам први пут осетио „луди“ мирис, о коме много пишу. Све се врло брзо пресушило, скувао сам шољу за тестирање ...Невероватан је у боји и укусу! Боја и самог чаја и оног припремљеног изгледа као рооибос од јагоде, укус је неописив! Инспирисан, почео сам да обрађујем боровнице на исти начин. Па, боровнице су углавном неуништиве. Последњу серију сам млео млином за месо, скоро забацио шапе. Тада сам учинио шта сам могао, иако гране нису попуштале, и поново ферментирао на исти начин, али већ под притиском, 5 сати. Али онда је дошло до недоследности - један део сам осушио прженим, други - на ниским вредностима роштиља, негде око 70-80. Сад покушавам ону која је сушена на ниском нивоу - ништа, нормално. Али оно што је са пржењем је сјајно, никада нисам срео такву горчину и „свој“ укус ни у једном свом чају! Ако се ипак одлучим да правим боровнице, а оне су најстрашније у погледу брања и прераде, урадићу то само на овај начин - блендером и прженом. Подразумева се да сам у почетку увенуо и дрво јабуке и боровнице, иако сам желео да пљујем по свим врстама увенућа.

Добро вече свима! Девојке, реците ми, можете ли да направите чај од украсних шљива? Расте са мном са кестењастим лишћем, ове године су се на њему први пут појавили плодови, још увек недозрели, не знам укус. Али лишће је веома лепо, овако изгледа

Данас сам правио и чај од лишћа трешње, ноћ се сушила, грануле су се показале врло добрим, сада се суше, арома вреди
Направио сам и од латица руже, била је серија већ увенула и осушена, додала сам свеже лишће и мало трешње, грануле су такође добре, сутра ћу показати резултат.

[Јоуравл]

Јоуравл, Надиа, вероватно ћеш бити прва, уради то и подели са нама шта се догодило.
Правим од шљиве трешње, шљиве (мађарске), трешње. Мешавине су различите, сви чајеви су мирисни и укусни.

[францевна]

францевна, Аллоцхка, вероватно ћу то урадити, бар због боје, идеја је управо дошла данас.
Алла, а чај направљен од лишћа грожђа? Нисам пробао, листови су нагомилани, какав укус? Да ли је вредно времена? Још нисам започео ни малине, ни купине, црну рибизлу ...

[Јоуравл]

Јоуравл, Надиа, једва пијем чисти чај од грожђа, додајем га у мешавине; уз то се добијају добре грануле.
Чај од грожђа добро је пити хладан са ледом, добро освежавајуће пиће.

[Алла]

Алла, Хвала Аллоцхка! ох онда то нећу учинити, једноставно немам довољно времена ..

[Јоуравл]

Јоуравл, Надиа, правио сам од грожђа. Али и даље га имам врло младог. Када је ферментирао, мирисао је на сок од грожђа. Укус је киселкаст, чајевима додајем када желим да се освежим „лимуном“. волим

Додато у недељу, 17. јула 2016. 23:07

Неко је написао да уклања едеме

Додато у недељу, 17. јула 2016. 23:10

Тигер Стрипед, какав фин момак, све време у потрази!

Додато у недељу, 17. јула 2016. 23:10

Тако се долази до открића

Додато у недељу, 17. јула 2016. 23:12

Пало ми је на памет да је ледени чај од нане грожђа мојито!

Додато у недељу, 17. јула 2016. 23:16

елена кадиева, Управо сам видео одговор о шаргарепи.Слажем се, уопште не личи на чај. На њу гледам као на здраво ароматично пиће.

[Ласто4ка]

А такође покушавам да направим врхове шаргарепе. Истина, критике о њој су контрадикторне.

Ласто4ка, Светлана, Направио сам врхове. И са или без ферментације. Њен укус је .. да .., специфичан. Не изгледа као сав наш чај. Заправо сам то учинио у корист. Једно време се муж на њу навукао.
Дакле, по мом мишљењу, то можете да урадите за суђење, а онда ће се видети да ли ради или не

Надја и ми имамо такву шљиву трешње која расте на шумским плантажама са тамним лишћем! Покушао сам додати неколико листова рибизли ради боје. Испоставило се, боја је добра, укус је такође занимљив. Чекам да плодови сазру, дрво је засуто њима, кестењасте шљиве вишње и вероватно укусно! Направићу компот од бобица, А чај од лишћа! Ваше откриће је супер! Радоваћу се вашем јављању!

Девојке, помозите. Не могу да схватим какву су ми менту донели. Изгледа попут менте, а цвети оштрим малим метлицама, а листови су дуги, оштри, назубљених ивица. Али осећам пуно жалфије

Додано у понедељак, 18. јул 2016. 07:41

Волео бих да знам како да изложим фотографију са телефона, сликао бих те ...

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 07:42

О, да, и добро јутро свима!

[Ласто4ка]

Волео бих да знам како да изложим фотографију са телефона, сликао бих те ...

Ласто4ка, Света, Урадио сам ово: притиснуо сам Одговорити на врху форума, онда Уметните ауторску фотографију у поруку притисните преглед и понуђено ми је неколико опција где да изаберем фотографију. Тамо можете одабрати камеру и одмах сликати телефоном и убацити ову фотографију.
Не знам да ли сам то јасно написао ...

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 07:55

А могли сте да бирате из галерије телефона ако је фотографија направљена унапред.

Добар дан свима!

опет вруће! Већ +31

У своје поштанско сандуче нисам примио поруке о новим одговорима!

[Радусхка]

Радусхка, напиши шефу.

напиши шефу

Отишао сам да шкрабам!

Па ту је

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 09:27

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 09:28

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светлана, А град је, изгледа, већ Кропивнитскии! не?

[Радусхка]

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 09:32

Радусхка, још није. Задњица.
Кропивнитски -

[Светлана]

Светлана, спеарминт. Имам једну. И у њему нема ничега мудраца, како ми се чини. Снажна арома и укус менте. Ставио сам га свуда
Држи се!

Мирис изгледа попут менте, само тамнији. Али овде је мирис очигледно кадуља ... Јуче сам убио толико времена, ископао сам Интернет, никад то нисам схватио ...

Душо, нема мудраца? Цхои, видим га помоћу њуха ...

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 09:39

Захвалити. Знаћу да је „јестиво“
Већ сам одлучио да га помешам са другом ментом, да видимо какав ћемо мирис завршити

А зашто ме овај мирис жалфије прогања?

[Светлана]

Светлана, отишао и поново њушкао. Не. Мирише на метвицу. Снажно! Ово је нана, а не жалфија. На фотографији - мој близанац! Кад је млада, светло зелена, сада тамно зелена. Стабљике су зелене (ја имам и црвене. Она има цветове у пазуху листова) И ти скуваш гранчицу са кључалом водом и пробаш инфузију. Жалфија има другачији укус

[Радусхка]

Радусхка,

опет вруће! Већ +31

Да, ово је тест! Ујутро се пробудите већ мокри и прожвакани ...
Сутра обећавају 23, станите!

Искрено говорећи, никад нисам варио жалфију ... управо је одрастао на ливади са мојом баком, ту га се сећам. И можда нешто збуним. Само имам сличну менту код куће, али лакшу, па мирише на слатку карамелу, нимало. Овде имам све ковничке асоцијације са њом. И стварно волим ментол.
А овај је потпуно другачији, па сам био збуњен ... Ја сам такав травар!

Додано у понедељак 18 јула 2016 09:54

Отишао сам по цвеће, све док се нису затворили

Света је сто посто ковница! Сада је врућина јака, можда је зато мирис снажнији!

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 10:14

Мешавини сам додала дивљу жалфију - малине, јаблане, шљиве, трешње, лосове, дуњу, нану, рибизлу! Грануле су одличне, мирис је укусан, а укус пријатан, након суве ферментације, генерално, биће ремек-дело!

[Лутик]

Лутик, Нина, хтела сам да пробам овај твој чај! Тамо је све тако укусно! Генерално, имам некакву посебну љубав према свим врстама биљака ... Као дете моја бака је често одлазила на ливаде, у степу. Ароме - сунчано, топло! И сад, само што живиш у граду, схваташ каква је то милост била ...

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 10:57

Генерално, веома ми је драго што сам случајно налетео на Темку у вези са чајем (или није случајно?). Најузбудљивија и најкориснија активност! И какав простор за креативност! Није то само сакупљање и сушење траве и лишћа, то је читав креативни процес. За мене је ово углавном нека магија: обично лишће које мирише на траву почиње да даје невероватну арому! Одакле ?!
И моја деца то воле. Али мој муж се опире ... песку, "мирише" на киселу траву ... Вероватно сам навикла на ове моћне синтетичке ароме ...

И ко зна, можда покушате! али тек након суве ферментације: браво: Стварно ми се свиђа, али нема пријатеља за укус и боју!

[Лутик]

Лутик,

Света Ја сам из Украјине!

[Лутик]

Лутик, Схватио сам
Испада да је тражила чај

Додато у понедељак, 18. јула 2016. 12:28

Озбиљно сам размишљао о томе да направим мојито чај: пуно грожђа, менте и шаку вишње. Данас ћу покушати. Хвала вам на инспирацији!

Али мој муж се опире ... песку, "мирише" на киселу траву ... Вероватно сам навикла на ове моћне синтетичке ароме ...

Имам тату ... Не осећам мирисе, већ само он, па сам га већ купио. Гурнем му лавор под нос - шта мирише? Одговор: да ли познајете булдожер? Па, уопште не изгледа тако! Па чак и када се први пут сушила ватрена трава, протресла је корпу на чаршав - било је таквог сена! Такође кажем - ох, колико сена! Па онда, без обзира како питам шта мирише, као одговор - сено! Ууу, ехидна ... Па, ево како овде припремити чај?

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Светлана, тацк ... не заборавите ФОТОГРАФИРАТИ поступак! Тада ћете украсити рецептом „Ферментисани чај од лишћа баштенских и самониклих биљака„ Мојито “Од Светлане-Ластавице!

Имам тату ... Не осећам мирисе, већ само он, па сам га већ купио. Гурнем му лавор под нос - како то мирише? Одговор: да ли познајете булдожер? Па никако!

Ох, ови момци! Балувани!

[Ласто4ка]

Ласто4ка, Ианка, ох, подсмевали су им се, девојке. Имам таквог сина. Не пије моје чајеве ни у једном! Трава му је све. Али стиснућу га. Донио сам мајчину душицу, осушио је, арома му се свидела, каже овде! ово је чај. Такође је признао да му је бака као дете припремала чајеве од малине и рибизле, такође му се свидело. Али она није ферментирала, једноставно је осушила лишће, или их чак скувала од свежих. Даћу му малину и тимијан, видећемо шта ће бити од тога. Али и да склизне надот како да измисли како би покушао, ипак тврдоглав, алл ин мама тата

[Натало4-ка]

Натало4-ка, Не, тата бар пије, каже - укусно је! Ништа, ускоро ћу изаћи са одмора - купићу колеге, само ћу напунити галебове ...
Иначе, и моја мајчина душица расте, али маааалоооооо ... где да је ставим за запањујући ефекат?

Направио сам према линијском рецепту Ферментисани чај и влакна од ароматичног биља
Додајем у чај и јела.

Тада ћете украсити рецептом „Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака„ Мојито “Од Светлане-ластавице!

Ох, Радусхка, ако то успе ... Нећу чаробница једем чај, тек учим.
Очигледно сам зезнуо малине: гирл_ин_дреамс: Почео сам с тим. Па, моја малина нема мирис, мирише на осушени лист малине. Али боја је хладна и даје трпкост. И није изгубила зној. Остављен зими као лековита основа.
И ја такође имам питање. Моја чајна маса (све радим у млину за месо) се не загрева током ферментације. Мирише, мења боју, али не осећам топлину. И замотам, и јако нам је топло ... Да ли сам само ја или неко други?

Објављено понедељак, 18. јул 2016. 14:37

И даље. „Олдтајмери“ форума, неко је купио млин за месо Поларис са металним деловима. Како се показала са лишћем? Можете имати пуно име и презиме, са свим овим словима, бројевима. Плиз ...