Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ

Трудим се да сипам што више могу. Мислим да је то мање, што мање кисеоника остаје испод поклопца, то боље. Ако стерилишете мирније, онда наравно. Некада сам вртео, било ми је досадно стерилисати празне лименке, па сам их све заједно пржио у рерни. И никада нисам стерилисао напуњене лименке и никада се ништа није погоршало.

[О томе]

Ако стерилишете мирније, онда наравно.

Данас сам такође "смотао" пар конзерви боршча. Ако се не варам, ово је Админ-ов савет.

Не стерилишем, само исперем чисте лименке кипућом супом (течношћу) - прво сипам кап, увијем лименку на бок преко посуде, сипам кроз врат са ротацијом, а затим поновим саО томејош кључале воде. Дакле, чаша се загрева (да не би пукла) и стерилисала се од кључале воде на целој површини, а наливена има времена да још једном прокључа. (То углавном радим лети - кавијар парадајза, соса, лечоа или патлиџана, али тегле не стерилишем одвојено)

Затим ставим теглу у тањир и сипам супу са кутлачом до врха, након чега је заврнем поклопцем и спустим у исти тањир. Тако да можете видети, херметички затворено или не - једном кад сам имао добар борсцхик за пола дана уливен у тигањ у замењеном тигању. Бар смо га јели, али да је у фрижидеру, за недељу дана би се укиселило.

И што је занимљиво - у тегли борсцх не мења свој укус и боју. Једном када смо завршили стари и буквално дан касније морали смо да отворимо „резерве“ - на позадини последње порције јело је изгледало као свеже припремљено.

Мислим да је то мање, што мање кисеоника остаје испод поклопца, то боље.

[Бижутерија]

Бижутерија, Лена, то увек радим. Једина разлика је у томе што је коначно превртање на дрвеној дасци, где се читава батерија лименки хлади испод пешкира.

Не волим звук металног поклопца на тањиру, а ако ми врућа тегла исклизне из руке, бојим се да ћу сломити плочу.

П.С. Хвала вам девојке што сте освежили памћење. Пре неки дан сам на тањиру поврћа скувала пуњени бибер. У Штебеу, наравно - све је стриктно на тему, али наравно! ... Мојем мужу се није свидио надјев за пуњење и морао је тамо набити конзерву чорбе. Генерално, испоставило се да је у питању пуно течног поврћа, које заправо једем сам, али мораћу дуго да једем ... Сад га ставим да прокључа, смотаћу и - ура неће ићи лоше, али појешћу га мало.

Још увек није дошло до супе. Данас смо збунили Цхарлотте Колобок са Схтебик. (Уместо јабука - вишње, ораси, компот павидло - све што је остало у остацима)

Здраво, данас се десила ужасна ствар, мој Схтеба се искључује са било којим програмом на 34 степена. Можда се неко суочио са таквим проблемом, како јој помоћи, поправити? оживеће?

Изгледа да имате нешто са сензором или главном плочом, укратко поправите.

[Масинен]

Масинен, Машенка, одлучио сам да испечем пилетину. Требаће ми на столу и то је пилетина у овом облику. Зачули су се узвици, шта тачно треба радити у патки. И тражим ову патку, не сећам се ни где је била ... Одлучио сам да то учиним унапред и да видим шта је изашло, или ћу отићи да потражим свој губитак, испекао је, забринут због како би испало. ... па је све испало како треба, а сад размишљам како да га загрејем у Штебику да буде чим се скува, или да га ставим у рерну. Чини се да је питање тако једноставно - никада нисам покушао да га загрејем. ...
Таква пилетина је изашла оооо цоол

Нашао сам на форуму предиван рецепт за шаране. Не знам како да убацим везу.

Рецепт омекшава кости као у конзервираној храни. Може се јести директно са костима.Чак се и гребен претвара у меке кости. Још је бољи укус када је хладно. Урадио сам то у мултиварку, мада то можете и у рерни. Дакле, шаран 2 кг. Пресекли смо га на пола, јер га треба гурнути у посуду. Девојчице успевају да преклопе мале 3 комаде вертикално, како не би гризле лактове, које су мало кувале))) према главном рецепту, потребно је семе копра, нисам их пронашао. И ставила сам штапиће које сам накупила и лежала у свом замрзивачу. Све натрљајте сољу, а лук исеците на колутиће унутар рибе. Добро спакујте у фолију. Даље, играмо се са температуром. Прво подесите 1,5 сата 150 степени, 1,5 сата 120 степени и 3 сата 90 степени. Ставио сам га преко ноћи и укључио грејање 4 сата. Ако кувате у рерни, прво 160, па 120, па 90 и оставите у рерни. Ово је имитација хлађења руског шпорета. Испоставило се да је укус само одлив мозгова. Можете јести само са костима. Некада сам био опрезан у вези са кувањем шарана, врло коштане рибе. А овде, једите и не плашите се.

Можда овај? .. Полиски шаран од Аркине баке (мултиварка Редмонд РМЦ М4502)

Управо то је то !!! Захвалити.

Таква пилетина је изашла оооо цоол

А детаљи? Зачин? Маринирано или не? Који режим? Колико је сати?

Изгледа да имате нешто са сензором или главном плочом, укратко поправите.

Хвала на одговору, или је грешка или се нормално загреје, однео сам га на поправак, рекли су да са мозгом највероватније неће моћи да га поправе, пренесу службеницима, али да ли постоји званична служба у Москви?

[Алесиа]

Да ли постоји службена служба у Москви?

Алесиа, пиши С-т у личном. Он је представник ове компаније на нашем форуму.

Хвала на савету!

[Деана]

Деана, Машенкинов рецепт, иако сам учинио мало на свој начин, али начин и време су се савршено појавили
Печена пилетина (шпорет Стеба ДД1 под притиском)
Категорија: Месна јела

Печена пилетина (Стеба ДД1 шпорет под притиском) Печена пилетина (Стеба ДД1 шпорет под притиском)
Састојци
Цела пилетина 1 кг 400 гр
Зачини, сол По укусу
Такође не знам како да направим везу, то је немогуће.
Истина, маринирао сам пилетину, лежала је у мом вину и зачинима један дан. Извукла је - осушила - натрла паприком, а унутра ставила лимун и поморанџу у колутиће, пржила гомилу нане (смрзавајући се) у тигању са свих страна. Око 20 минута, све пржење. У тефлон ставите 50 мл воде. Месо / 0,7 / 15 минута, притисак је пао сам од себе.
Али! !! Био сам забринут - како је најбоље данас то загрејати - али нисам морао да је загрејем - јели су како леже наши гости, као да нису гости ...
Ако једете одмах, сјајно је, ако, као што сам имао, лежим неколико сати, можда бисте могли да додате 5 минута, охладиће се и бити на гомили, ако се распадне 20 минута одједном








!!!! Прво сам га пржила, а затим су цитруси и менте излазили превише укусни, бацали метвицу
Зачини - сол, бибер, нана, лимун и наранџа - не знам ни када се кувају - што је укусније. Желим да идем даље, пробати грожђе и памело. Иако је претходно само додавао лимун. Није било масти као такве - сијалица се смрзнула прозирно попут желеа - без горњег масног слоја - супруг је одмах све пословно узео за себе - како не би покварио укупну слику желела сам да се сликам док сам размишљала да је требало угрејати - покрили су га кромпиром и одвукли.

унутра ставите лимун и поморанџу на колутиће

Какво је?..

[картинка]

картинка, Хвала ти, Мариноцхка! Маринирање ми је неприступачан задатак, јер како купујете пилетину, они то захтевају овде и сада, али можете покушати без кисељења, можда? Јесте ли ставили птицу на прса? Или сте га ширили? И такође заинтересован за питање калемова, како је?

[отворен]

Даље, играмо се са температуром. Прво смо поставили 1,5 сата 150 степени, 1,5 сата 120 степени и 3 сата 90 степени.

На Векатион је са отворен вентил?

И уопште, да ли је неко ризиковао да у овом режиму под затвореним вентилом подеси температуру изнад 100 грама?

[Бижутерија]

Бижутерија, Ставио сам затворено. Тада је након неког времена почела да шкрипи. Отишао сам на форум да видим зашто. Шкрипи кад се притисак повећа.Али отпустио сам притисак и још увек оставио вентил затворен. Из неког разлога више нисам шкрипао.

[Деана]

Деана, Дина, рецепт иде без кисељења, ово сам додала сама, за сваки случај, како бих додала и тикирусе и менте укусније и брже - њих нема у рецепту. Испоставило се да сам важнији - да, и поморанџа је већ пресушила, ролнице се добијају када поморанџу исечете не на кришке-сегменте, већ директно - добијају се кругови-ролнице. Имао сам мали лимун, а поморанџа је била исто тако неквалитетна - зато је и остала.
При пржењу, прво од дојке, затим леђа, па бурета. Пржио сам укупно 15 минута, након пржења сам све положио. али моја пилетина је била мала, имала је око 1,3 кг, потпуно се уклопила у посуду,
Иако га можете раширити, а затим преклопити
Без обзира како то урадили, испашће укусно.

[картинка]

картинка, Марисх, сад разумем. Да, имамо велику земљу, постоји много локалних дијалекатских речи и не можете одмах ући ...
А ја сам већ био, помислио сам да некако лимун-поморанџу треба смотати и стрпати у пилетину ...

Виргин, постоји ли рецепт за печење где да се погледа?

[Ленусиа]

Ленусиа,

Домаће печење у Стеби ДД1 Ецо (* Карина *)

Виргин, постоји ли рецепт за печење где да се погледа?

Није вруће, али јакооооо укусно. Једноставно и брзо. препоручујем

Пилетина „са димом“ и кромпир у сеоском стилу у мултиваку Стеба ДД2 (Елена Тим)

[маринастом]

маринастом, Мариноцхка, ролнице су такви точкови, када је ређе наранџа равна, а не на кришке, иначе их је врло згодно извртати приликом полагања у пилетину

да се лимун-поморанџа некако мора смотати и пунити у пилетину ...

баш тако




Девојке, у понедељак ће бити гостију - шта да кувате? : гирл-тх: изванредно укусно? ?

Бију, ставио сам са затвореним. Тада је након неког времена почела да шкрипи. Отишао сам на форум да видим зашто. Шкрипи кад се притисак повећа. Али отпустио сам притисак и још увек оставио вентил затворен. Из неког разлога више нисам шкрипао.

Како занимљиво! Да ли сте истовремено показивали неке дипломе?

Како занимљиво! Да ли сте истовремено показивали неке дипломе?

Не сећам се, за живота мог! Тражио сам неко време, мислим шта додјавола)) време није прошло, али она ме зове. Пустио сам притисак овде, види се да је температура пала. И сео сам да погледам телефон, шта није у реду.

[Мом_Алеко]

Мом_Алеко, скоро наговорио ... да покуша.

[Мом_Алеко]

Мом_Алеко, скоро наговорио ... да покуша.

Мислим да ако оставите вентил отворен, ништа се неће променити. А риба је испала укусна. Одлетео за неколико минута. Неко каже да је прехлада укуснија. Не знам))) и морамо то боље спаковати. После првих 1.30 на 150 степени, мој реп је очигледно пробио фолију и сок је потекао. Морао сам да изађем и оперем посуду и поново спакујем рибу.

[Мом_Алеко]

Мом_Алеко, тако укусно речено - стварно сам желео рибу, иако ово не једем.

[Мом_Алеко]

Мом_Алеко, тако укусно речено - стварно сам желео рибу, иако ово не једем.

Заиста укусно. Главна ствар је да је све мекано. Деца су сама све очистила. Гребени су наравно били мекани, али су ипак уклоњени. Мада, и њих бисте могли јести

[картинка]

картинка, Хвала вам! Да ли је неопходно пржити? За кору?

Направио сам таквог шарана. Није ми се свидело. Можда само нахраните децу.
У Штеби пржим шарана, пуно уља, док не постане јако златно браон, на гребену сам направио резове са кораком од око центиметар и по. Кости су пржене. Није било ни прскања, јер је тигањ висок. Ова врста шарана више одговара мом укусу.

Поздрав свима! Данас сам са питом од меса (надам се да сви већ спавају ...). Као што је планирано, може се раставити на засебне лепиње, али трик није успео. Морао сам да га исечем. Није утицало на укус, чак су и безоблични поцепани комади укусни и мекани.
Редовно тесто од путера за 3 шоље брашна, свака пита се намотава и поставља вертикално. Вероватно је било потребно сваку подмазати уљем како би се боље одвојили. Печење 50 мин. на 120 °, можда и више (или дуже ...).Горњи део је смеђ поклопцем решетке Редмонд. Резултат ми се јако свидео, побољшаћу се.

[Духка ли]

Духка ли, ох, стиснуо сам тако нешто! Вероватно сам одлучио да се уситним, да то не могу поднети?
Хладан! Никада нисам пио такве пите у Штебеу, али поштујем такве мајсторе.

Печење 50 мин. на 120 °, можда и више (или дуже ...

Ммм ... Ако је тесто незаслађено, онда још. 120-125 и толико дуго у времену је за слатка пецива као што су слојеви колача. Бесквасни квасац (попут хлеба) може се лако испећи на пржењу за пола сата, а тамо, чини се, 150 степени. Дакле, овде можете пробати 140 грама и 40 (или чак 50 са великом количином теста) минута. Ммм?)
Или је боље додавати постепено?

[Духка ли]

Духка ли, ох, стиснуо сам тако нешто! Вероватно сам одлучио да се уситним, да то не могу поднети?

Можда хладна ојача, али чини ми се, углавном због недовољне припреме, колач је премекан. Да, можда ћу следећи пут ставити 140 степени. И, вероватно, 40 минута. И тамо ћу гледати. Генерално, постоји простор за експериментисање.

Хоћу питу са сувим грожђем, а поврх са белом глазуром ...

Јуче се мој ДД1 онесвестио у галопу. А данас смо већ донели нови ДД2. И приликом наручивања, изненадио сам се кад сам сазнао да су стандардно опремљени само посудама од нерђајућег челика. Имам обе зделе за стари МВ, али сам га пржио искључиво на тефлону. А онда, погледавши тему, видео сам да девојке прже све у нерђајућем челику и да су срећне.
Моје искуство са пржењем у нерђајућем челику било је негативно (или ми се барем тако чинило). Да ли сам заиста погрешио? А онда је мој тифлон прилично стара жена, то би требало променити, али крастача дави.

И приликом наручивања, изненадио сам се кад сам сазнао да су стандардно опремљени само посудама од нерђајућег челика.

Дуц и Фирст комплетирани су само са нерђајућим челиком.) Пекао сам у независној посуди годину дана, све док нисам купио пар тефлона одједном за 300 рубаља на акцији.

Лако је пржити у нерђајућем челику, али пржимо у нерђајућим шерпама. Главно је да је унутра врло чисто, а да бисте се лакше навикли, прво га загрејте празно, без уља. И тек када цртани филм изађе на Пржење и започне одбројавање и пискање, онда налијте уље, пустите да се добро загреје и баците поврће на соте. Лук-шаргарепа се никад не држи, најлакши начин да научите је да се не бојите.))
А онда ће вам само искуство рећи шта даље.

Дуц и Перваиа су завршени само нерђајућим челиком.)

То значи да свако има другачији начин. Купио сам додатни нерђајући челик.
Учићу. Не сећам се шта сам покушао да пржим у њему. То је било давно

Било је време када су поклонили додатну чашу. Сада се, на жалост, таква чуда не дешавају, морате купити више.

Данас сам пробао шољу. Било је потребно кромпир мало пржити тако да је на врху била кора. Одмах се залепила за дно, иако је правилно загрејала посуду. То је ок. Покушаћу даље да пржим са другом храном.
И друго изненађење. Посуда се тресе ако се меша храна. Морамо је задржати. У првом, ово није било.
Али ово су све глупости. Главно је да нисам остао без Штебе.

[ВРад]

ВРадкако брзо сте добили Схтебу :)
Шта се десило са старим?
А у теорији имате исту стару тефлонску посуду :). Или купили 6 литара?

[ВРад]

ВРад, Пржим лук и шаргарепу, не изгоре, онда бацим поврће и дам сок. Кромпир ће сигурно изгорети. То је као пржење у шерпи. Или пржено, или никако (месо пржим и после лука са шаргарепом. Ни једном није загорело. Иначе, само га бацим, не чекајући да се чинија загреје.

[Мом_Алеко]

Стара се изненада онесвестила док је кувала. Морао сам да скувам псећу кашу на шпорету.
Погледао сам тему - вероватно је њена табла летела. Одвешћу вас на поправак без журбе.
И тако брзо сам га купио, јер сам на озону угледао један снижен, огребан. Смешно је што на њему нисам нашао огреботине.
Иста као и моја стара, 5 литара у огољеној конфигурацији. Али поред тефлонске зделе, имам и сва друга звона.



Мом_Алеко, Схватио сам, покушаћу да учиним као и ти.Већ сам горе написао, желим да задржим своју стару Тифлонку.
Раскинуо сам са Кенвоодом. Али то је радосна пропаст

[Деана]

Деана, Деана, према рецепту, печење и за кору, а кора остаје нарочито на дојци.



Духка ли, која торта је вероватно укусна. Путер тесто (колико од чега) - и начин рада? Да ли је пуњење сирово?

[Духка ли]

Духка ли, која торта је вероватно укусна. Путер тесто (колико од чега) - и начин рада? Да ли је пуњење сирово?

Добро питање - колико од чега ... Обично то радим на око ... Па, око чаше млека, три чаше брашна, кашичица сувог квасца, 70 грама маргарина, кашика шећера, непотпуна кашичица соли. Шта сте још заборавили? Ох, једно јаје. Мењем у апарату за хлеб, количину брашна прилагодим стању лепиње. Генерално, угурам у тесто све што ми дође под руку. Додају се течност - сурутка, остаци од кромпира или остаци киселог млека, брашно - овсена каша, интегрално зрно, раж, суви кромпир. пире кромпир итд. Главна ствар је да је конзистенција теста исправна.
Пуњење је кувано месо, пржени лук и кувано јаје. Изгледа да је режим већ писао, чак и расправљао о томе, јер се она није ни мало мучила. Или тест режим? И ко зна какав је ХП. Ако то радим ручно, месим га, после сат времена сам га месио, а после још сат времена правим колобоке. После 10 минута обликовала га је и оставила да још мало нарасте.

У мојој кући нема хране хировит превртљиви око онога што су кували, појели су сами. А ако је одједном потпуно неукусно (ретко, али се дешава) - није застрашујуће, пси ће ући у кашу.

[Духка ли]

Духка ли, моја мама је правила колач од пита. Тесто је котрљала у мале кругове, пунила у центар и сакупљала круг кесом. Изгледа као Манти у облику. Затим је сваку кесицу умочила у путер, отприлике половину, ставила у калуп чврсто један уз други и пекла у рерни. Пите су се лако одвајале једна од друге. А врх пите је био заиста сладак. Не сећам се пуно, можда су пите при печењу биле отворене одозго.
Чини ми се да је такве „кесице“ лакше умочити у путер него у кифлице

[Духка ли]

Духка ли, моја мама је правила колач од пита. Тесто је котрљала у мале кругове, пунила у центар и сакупљала круг кесом. Изгледа као Манти у облику. Затим је сваку кесицу умочила у путер, отприлике половину, ставила у калуп чврсто један уз други и пекла у рерни. Пите су се лако одвајале једна од друге. А врх пите је био заиста сладак. Не сећам се пуно, можда су пите при печењу одозго биле мало отворене.
Чини ми се да је такве „кесице“ лакше умочити у путер него у кифлице

ВРад, Валерија, хвала. Покушаћу и на овај начин. Ја сада немам пећницу, и иако је лакше направити целу питу, неопходно је пресећи је, а ако има пуно фила, као што волим да радим, може се и распасти кад се поједе.

моја мама је направила "питу од пите"

Моја прабака га је звала „пампушки“, а пекли су се у руској рерни. О Боже!!! Како је било укусно !!! А тесто на зглобовима крофни, од путера, ољуштено равним концем ... Е, детињство ...

моја мама је направила "питу од пите"

Моја прабака је то звала „крофне“

И ми то називамо склопивом питом

Печен у Схтеби ДД1, на „Касха“, врх се заруменио поклопцем са роштиља.

[А.ленка]

Тренутно немам пећницу

Па у чему је разлика. Моја мама није имала мултиварку. Уопште их није било. Напуните посуду колцима, пеците, а затим испод роштиља.
А.ленка, мораће да покуша лети на селу. ИМАМ руску пећ