Парфе од лешника, крушка у сосу од рума

Категорија: Кулинарски рецепти
Парфе са сосом од лешника, крушака и рума

Састојци

лешник 100г
јаја 2 ком
жуманце 1 ком
шећер 65 грама
коњак 1 кашика кашике л.
крем 75 мл
крушке 2 ком
браон шећер 4 кашике л
инстант-кафа прстохват
горка чоколада 100г
млеко 250 мл
жуч 2 ком
шећер 60 грама
ванилин шећер 1 кашичица
рум 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Парфе са сосом од лешника, крушака и румаЉешњаке самељите у блендеру док не настану мрвице
    Парфе са сосом од лешника, крушака и румаСируп скувамо од 100 мл воде и 65 грама шећера. Умутите јаја и жуманце. Сипати сируп у јаја. непрестано се мешајући. Додајте лешнике и прстохват кафе.
    Парфе са сосом од лешника, крушака и румаСтавили смо на водено купатило, додали чоколаду. промешајте и сачекајте да се чоколада отопи.
  • Парфе са сосом од лешника, крушака и румаНакон што се чоколада отопи, смеша се мора мало охладити. Затим додајте коњак и крему. Сипајте у калупе и извадите да се замрзне.
    Парфе са сосом од лешника, крушака и румаУзимамо крушке. очистити и исећи на кришке. али без одсецања врха крушке.
    Парфе са сосом од лешника, крушака и румаПосути крушке смеђим шећером и пећи у рерни док не омекшају.
  • Парфе са сосом од лешника, крушака и румаПрављење креме од креме. Загрејте млеко са ванилин шећером, туците жуманце шећером. Све заједно добро измешајте и кувајте на лаганој ватри док не постане густо. Мало охладити и додати рум.
  • Наш парфе служимо са кремом од креме и крушкама. Добар тек свима.

Белешка

ПАРФЕ - крема, умутљена са шећером, уз додатак ваниле и смрзнута два сата. Понекад се у масу додају и умућена јаја. У овом случају, време замрзавања је 3 - 3,5 сата Поред ваниле можете додати и кафу (инстант), какао у праху, чоколаду (рендану), корицу, воћни сок. Адитиви морају бити хладни, јер ће се парфе урушити или увити. Калуп за замрзавање (метални, састоји се од две половине и отвара се попут кућишта за виолину) мора бити унутра обложен подмазаним папиром, затим напуњен масом, затворен, прекривен смрвљеним ледом, покривен папиром одозго и охлађен.

лу_естрада
Диван парфе!
олгеа
Цитат: лу_естрада
Диван парфе!
Хвала Вам много

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба