Џем од грожђа са балзамиком "Црне грожђице"

Џем од грожђа са балзамиком "Црне грожђице"

Категорија: Бланкс

Састојци
Грожђе црне грожђице	1 кг. готов пире
Бели шећер	500 грама (мање по укусу)
Балзамико сирће	1,5-2 кашике. л.

Метода кувања

• Сортирајте грожђице са грана и покварених бобица, исперите у чистој води.
• Пресећи бобице на пола ножем или их блендером сломити у велике мрвице. Добићете пуно сокова!
• Ставите бобице у шерпу и прокувајте тако да кожица грожђа постане мекша и може да се протрља кроз сито. У чир додајте око 50-100 грама шећера.
• Кувајте бобице око 15-20 минута.
• Пребаците бобице у сито, ја протрљам бобице кроз додатак за Кенвоод комбиновано сито.
• Натрљајте бобице, измерите готов пире и пребаците назад у шерпу.
• У масу додајте шећер, балзамични сирћет, и кључајте око 20-30 минута, док се маса не згусне. Додајте шећер по укусу, грожђице су саме по себи врло слатке.
• Можете додати редовни јабуков сирћет или сок од једног лимуна.
• Пребаците припремљени џем у тегле вруће, директно из шерпе, затворите поклопце, ставите на поклопце док се потпуно не охладе.
• Овај џем можете чувати у остави или у ормару.
• 
• 

Јело је дизајнирано за

око 2 тегле од 300 мл.

Белешка

За сазревање овог џема треба времена! Стајаће дуже, стећи ће најбољи укус, укључујући и због балзамика.
Одличан додатак свјежем сиру, као међуслој у торти и тако даље ...
Моје прво искуство са сувим грожђем као џемом. Сматрам успешним
Добар тек, свима!

Слични рецепти

Кисело грожђе (светло)

Торта-десерт "Грожђе" (марина-мм)

Компот од грожђа са босиљком у мултиварки Стеба (Скифија)

страва лепа

Правим компоте од грожђа, равно са кићанкама, али џем - нешто што ми није пало на памет

покушати

Блимеи! Ово је лепота! Постојала је идеја да се направе грожђице. Да грожђе сада боли драга. Питам се да ли можете да скувате такво чудо од белог?
Ако постоји грожђе са семенкама, зар није застрашујуће? Ионако обришите сито.

Па, опет имам изненађења, и то неочекивано
Скупо грожђе грожђица, стајао сам, гледао, гледао, сумњао, и одједном ме трговац довео до кутије грожђа и рекао: узми ово за 50 рубаља, не, вратићу, узми све, грожђе је добро, само данас је четврти дан. “укупно ће бити око 3 кг!
Па, укопао сам се у „грожђани отпад од четири дана“, нисам нашао ништа сумњиво, све грожђе је нетакнуто, на гранама - и све сам узео!

Прво сам желео да га осушим у сушилици.
Тада сам одлучио да направим џем, по таквој и таквој цени поделићемо га са мојом ћерком. По овој цени можете експериментисати ако га кувате први пут

Дакле, саветујем вам да одете на пијацу и погледате у кутије скривене од очију, испоставило се да можете пронаћи много занимљивих ствари и јефтиније
На пример ово

Џем од зелене шљиве вишње (Админ)

Имам искуства, сад ћу покушати да направим џем од лаганих сувих грожђица, ишао сам на „отпад“ ако га нађем и дам

Добра идеја је отићи на отпад. Штета што је наше тржиште мало и скупо. Међутим, пре неки дан смежурани парадајз за 30 стр. купио .. још увек сув))
Али имамо грожђе на 180 и 200. Можда ће касније постати јефтиније .. Стварно желим да пробам.

[Админ]

Админ, Татјана, врло занимљив рецепт, пробаћу, али са другим грожђем, ускоро ће бити спреман. Желим да поделим како можете без сечења грожђа.Прошле године сам кувао у машини за хлеб, бобице су биле савршено куване и, мешајући се притом, скувала се цела кожа. Била су потребна два циклуса "Џемова", остаје само обрисати семе на решету. А затим га скувао у микроталасној пећници, згодније него на шпорету.

[Елиа]

Елиа, занимљива верзија џема од грожђа. Можете ли да поделите цео поступак и засебан рецепт?

Да будем искрен, нисам љубитељ џема од грожђа, не укусим га
Али џем од грожђица, уз додатак балзамика, свидео ми се, појавила се пикантна нота. Али овај џем треба улити, сазрети

[Татјана]

Татјана, већ размишљао о припреми рецепта за фотографисање. Морамо сачекати док не сазри, док само поједине бобице нису спремне, ово је касна сорта. Штета што не знам име, са занимљивим мирисом и укусом, џем је био страшан. Али они који не воле грожђе са мирисом „парфема“, искривили су нос, али добио сам још

Татиана, функи рецепт, однела га је у обележиваче док не изгледа као пијаца, у близини је оптусхка, треба да шушкате)

[Лена]

Лена, штавише, велепродаја је у близини сачекаћу резултат

Админ, сјајан додатак меканом сиру попут Цамемберта

Аха, у праву си! Отишао по сир

али џем - нешто што није пало на памет

Дошло је до мене.
Истина, на предлог пријатеља рекла је да је јела укусан џем од белог грожђа у ресторану јерменске кухиње.


Али џем није дошао, морате покушати!
Хвала Татиана!
Волим да експериментишем!

[Лена]

О ТОМЕ! Већ преко ноћи су цртали тегле, кад сам имао времена Лена, ДОБРО УРАЂЕНО! Брзо се снађите!

А о грожђу у ресторану, покушајте да направите такво грожђе Слатко воће „кандирано воће (глаце воће)“ испада врло укусно и добро се чува, можете припремити канту

Већ преко ноћи су цртали тегле, кад сам имао времена

Неко (да не упиремо прстом) заразио ме свакаквим десертним воћем и бобицама.
И сад ја, све што видим воће и бобице (а понекад и поврће), одмах зграбим и напунимо сирупом ...
Јести сирово више није толико задовољавајуће као некада!

Ха ха!
Али није досадно, а остава се пуни залихама, било поврће-воће је увек при руци

Ипак, препоручујем преливање грожђа сирупом и одлежавање, свидеће вам се ако волите укисељено грожђе.Једна или две ствари заиста ће украсити цело јело!

Али, упозоравам вас - још увек имам изненађења у банкама

испада врло укусно и добро се чува, можете припремити канту

Укусно је да!
Али шта је са складиштењем ...
Можда ће неко имати канту, али ако успем да сакријем пар тегли од те канте, то је већ сјајно!
Породица (па, помажем) једе готово читав производ док се још увек кува.

Зашто су такви „стомаци без дна“
Затим у мале тегле и сакријте их даље

Недавно сам у свом фрижидеру пронашао теглу укисељеног грожђа, остатке. Одлежао је и има много бољи укус

Ипак, препоручујем преливање грожђа сирупом и одлежавање, свидеће вам се ако волите укисељено грожђе

Наравно да волим киселе!
Ево га, већ је посложено у тегле.


И сигурно ћу сипати сируп!
Купићу мали црни, па ћу га сипати за џем и сируп!

Додато у понедељак 05. септембра 2016. 08:58

Зашто су такви „стомаци без дна“
Затим узмите мале тегле и сакријте се.

Дакле, свако сматра својом дужношћу, улазећи у кухињу, да извади неколико бобица из тегле (сипам их у тегле)!
Па, не закључавајте кухињу!

Прошле године је била добра берба грожђа ... Одлучио сам да покушам да направим џем. Нисам га обрисао, нису све бобице скуване, већина је остала нетакнута. Готово све кости су испливале и извадио сам их кашиком. При кувању сам на крају додала цимет и мало лимуна. Испало је страва конфигурација! Ово је од тамног грожђа, не знам сорту.
Одлучио сам да поновим из друге сорте, певаће с нама крајем септембра. Број није успео. Ни поглед ни укус ... мада сам и ја то учинио