Профитероли од хељде

[Профитероли]

Профитероли од хељде

Категорија: Посластичарница

Састојци
Профитероли
хељда	50 грама
житне воде	120 грама
млеко	100г
воде	125 грама
свињска маст	30 грама
маргарин	95 грама
пшенично брашно / разред	160 грама
јаје Ц1	4-5 комада
со	прстохват
ваниле	укус
Крем
маслац	200 грама
шећера у праху	4-5 ст. кашике
ваниле	укус
Сува кајсија	100г
Глазе
чоколадна глазура (чоколада)	100г
маслац	40 грама

Метода кувања

• Профитероли

• Решите крупицу, врло добро оперите и додајте воду.

• Скувајте кашу.

• Пробијте кашу млеком и водом блендером док не постане глатка. У реду је ако остану мали комадићи.

• Запалите. Додајте свињску маст, маргарин, со.

• Пустите да прокључа уз стално мешање.

• Додајте брашно, брзо промешајте. Искључите и наставите са мешањем док не постане глатко. Оставите 10 минута да се мало охлади. Сипајте ванилу.

• Оперите јаја. Укуцајте јаја једно по једно у скувано тесто.

• Возите се у следеће јаје само када се претходно јаје умеша. То радим миксером.

• Тесто је готово кад постане вискозно, лако се одлепи са бочних страна тепсије и задржи облик.

• Пребаците тесто у посластичарску врећу са додатком за звездицу. Ако нема торбе, онда можете користити уску торбу.

• Ставите профитероле на плех обложен папиром за печење на међусобној удаљености. Ако нема шта да се положи или једноставно не желите, онда можете само да кашиком распоредите тесто.

• Печемо у рерни загрејаној на 190 степени 30-35 минута. Не отварајте рерну првих 20 минута.

• Извадимо га, пустимо да се охлади на решетки.

• Крем

• Истуците миксером врло мекани путер док не побели. Додајте шећер у праху и туците док не постане пухаст.

• Моје сушене кајсије, осушите их и исеците на мале квадрате. Ако су вам суве кајсије врло суве, претходно их напуните кључалом водом, покријте и оставите 10-15 минута. Оцедити, осушити и исецкати.

• У крему додајте сушене кајсије и промешајте.

• Глазе

• Ставите посуђе са уљем у микроталасну пећницу на 10 секунди при пуној снази.

• Додајте исецкану чоколаду или слаг. Оставите да одстоји минут. Микс. Чоколада (глазура) ће већ почети да се топи. Вратили смо га у микроталасну на 10 секунди пуном снагом. Ми се мешамо. Ако још постоје комадићи чоколаде (глазура), поновите поступак поново. Чоколаду (глазуру) топимо врло деликатно како је не бисмо прегрејали. У супротном, срушиће се.

• Мешајте чоколаду (слаг) са путером док смеша не постане глатка и сјајна. Оставити да се охлади. Ако немате микроталасну пећницу, само направите шлаг у воденом купатилу.

• Скупштина

• Охлађене профитероле пресекли смо ножем.

• Напуните кремом. Ми затворити.

• Сипајте глазуру на врх.

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

породица или компанија

Време је за припрему:

2 сата

Белешка

Идеја профитерола са хељдом шпијунирана је у ТВ емисији. Рецепт је промењен и дорађен.
Делициоус. Хељда се не осећа. Дала му је орашаст укус. Препоручујем!
Можете испробати и ово:

Профитероли од бундеве (анг-каи)

Профитероли од кромпира (анг-каи)

или такав колач

Торта од шаргарепе "Париз-Брест" (анг-каи)

[Ангела]

Ангела, нема речи за коментарисање, али ни ја не могу да ћутим: хвала на рушењу стереотипа, крему на гризу знамо 30 година, а профитероли од хељде ... ово је потпуно другачији формат доступан елитама. Дефинитивно се нећу усудити да ово кувам, али хвала, сад знам да постоје!
и ваш наступ је традиционално виртуозан, али не можете да се навикнете на њега, руку мајстора! Браво!

Да ли се ово уопште догађа ??
Сутра ћу све проучити, биће још времена)))

[Ангела]

Да ли се ово уопште дешава?

Да, и ја сам у тихом дивљењу!
Ангела, врло занимљив рецепт! Па чак и од хељдине каше!
Лепота!

узхос ... златне оловке !!!!

[Девојке,]

Девојке, захвалити. Веома сам задовољан што су вам се свидели моји експерименти. Укусно је, мада неочекивано.

Такође је корисно! Одличан рецепт. Напокон, пуњења можда нису слатка! На пример, паштета од јетре! Веома укусно, радујем се! Мали профитероли „по зубу“ пуњени најделикатнијом паштетом! Ко ће одбити?

[Ирисхкин]

Ирисхкин, наравно, можете користити слатко пуњење) Биће сјајно са паштетом. Ускоро ћу вам показати још један необичан рецепт, ако је могуће.

ако ово успе

Ни сам не сумњам у успех!

[анг-каи]

анг-каи,! Занимљив рецепт, а чини се да није сложен, са хељдом, покушаћу да направим. Додато у обележиваче. Захвалити.

[КЛО]

КЛО, захвалити. Ништа компликовано. То је сигурно. Било би ми драго ако вам се свиђа резултат)

[Ангела]

Ангела, Свидело ми се. Узећу то за себе! И појешћу га! Хвала Ангела на рецепту!

[Оксана]

Оксана, Биће ми драго ако вам се свиде. Свиђало ми се)

Додата је фотографија одељка.

Хвала вам пуно на рецепту! Тражила сам посластице без глутена, отишла у посету алергичном детету и воила !!! Истина, пшенично брашно замењено је хељдом. Моја деца су рекла да је било врло укусно и без пуњења !!!! Па, вероватно има више користи него код пшенице. Хвала још једном!!!!

[Оксана]

Оксана, за здравље)