Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

[Налепи. Само бели слез.]

Налепи. Само бели слез.

Структура је врло необична. Порозна. Купљене јабуке. Овај пут нисам огулио кору. Истуците у новом блендеру. Није остао ни трачак коре. Глатка маса попут хране за бебе.

[Галина]

Налепи. Само бели слез.

Галина, не са пектином?

не са пектином?

Не. Куиттин.
Олиа, увек кажем да је боље да се осуши него да се не осуши и унутар торте ће бити мокрих нити. Најважније је правилно тући и осушити. Схватам да немају сви довољно стрпљења, али по овом питању је боље претерати него не чинити.
Ол, с тобом је све у реду. Ћерко, пријатан апетит, а мораш да радиш све више и више.
Алице, девојке су ти већ одговориле. Све је тако и без шећера, можете чувати кутију од пергамент-картона или тесну посуду. Али потребан је пергамент.

Пастилодепенденција, међутим ...

[Алице]

Алице, Имам богато искуство у складиштењу белог слеза. Овде сам током викенда на дачу одвео бели слез, који сам направио у августу ове године. Лежала је у мојој кући на прозорској дасци, у лименој кутији, умотана у пергамент. По укусу и изгледу, током овог времена, готово се нису мењали. Али бели слез, који је годину дана (држао се у кутији и пергаменту), постао је гушћи и укус је врло богат, па стога делује много кисело него одједном. А сада у фрижидеру имам бомбон направљен у августу прошле године. Фрижидер са системом Но Фрост, па се бели слез у њему претворио у дробљење, а такође је постао врло богат и кисел. Имам пастиле из Антоновке и додам шећер.

[Татјана]

Алице, девојке су ти већ одговориле. Све је тако и без шећера, можете чувати кутију од пергамент-картона или тесну посуду. Али потребан је пергамент.

Татјана,

Хвала ти. Тада ћу направити још неколико комада. Са шећером за децу и без шећера за себе. Ограничавам децу у слаткишима, а слаткиши (обични, јабучни) увек су на мом столу, слободно доступни, сада ћу Белевску држати на тањиру.

држати на тањиру.

није потребно, боље је замотати у пергамент, или ставити у посуду, ако га само држите на тањиру, брзо ће се осушити.

И у мом пергаменту и у кутији се доста осушио, био је тако мекан комад и сада.
Ставио сам га у стаклене посуде испод чврстог поклопца, мало омекшао, али само уз чај и кафу. Можда ми се чинило, али онај са куиттином се смањио више.
Укратко, потребно је поново спровести експеримент, ради јасности.

поново експериментисати

И нико није обећао лак живот ..

није потребно, боље је замотати у пергамент, или ставити у посуду, ако га само држите на тањиру, брзо ће се осушити.

Имам тањир у кеси, мало белог слеза, у малим комадима.

Такође имам планиран експеримент. Или понављање прошлости. Генерално, извадио сам из замрзивача још 2 кг пиреа. Хвала Богу, у замрзивачу је остало само 1 кг, бар ћу нешто гурнути. Тада ћемо поновити оно што смо прошли са сезонским јабукама од 5, са Ренетом Симиренком, па, ту је и кутија пире кромпира у теглама, али ово је за пролеће.

планиран је експеримент

Чили?

Експеримент да је сама поједе, пре него што је одведу ...

Експеримент да је сама поједе, пре него што је одведу ...

Преживела је .. чак ни комад нисам добио ..

И нико није обећао лак живот ..

О да, тако нешто, ми само сањамо о миру.

Да, да

у пергаменту и у кутији се доста осушио

Спровео сам мали експеримент: део пастиле спакован је у пергамент и у кутију, а део у целофан, у који су на фарми спаковане лепиње од мекиња - за око два месеца се осушило на пергамент, а у целофан као јуче кувано Иначе, купујте, такође спаковано у целофан

Експеримент да је сама поједе, пре него што је одведу ...

Једна лафа за мене, моја ћерка кљуца као сличица, мој син је кисео, али то је за мене.

[Сиљавка]

Заправо, овај бели слез ме је шокирао. Једио сам уобичајено, пласт. Па, укусно, кисело, заглавиће се у зубима.
Дуго сам читао тему Галини. Покушао сам у продавници, није ми се свидео, жилав је, није хрскав, колико сам разумео, пектин је са лествице, највероватније је направљен од торте. Укратко, безобразно.
А мој живот се преокренуо када ми је сушилица пала у руке. Нема помпезности. Когнитивна дисонанца, међутим! Изгледа као бисквит. Али! Аппле. Међутим ... Нутритивно. Какав је, кекс и без калорија. А овако је како је. Добивам као бисквит.
Па, моја тетка није пробала такву посластицу до педесет долара, па сам изненађен!



Сиљавка, Ленчик, сачекај, можда ће ћерка отићи тамо даље и однети је. Колико има јаја пита.

Па, моја тетка није окусила такву посластицу до педесет долара,

Вероватно ово нико није тачно пробао. јер је продавница далеко од онога што радимо ..

Дефинитивно!

Мој муж ми је данас рекао да купујемо само ове јабуке .. Не, кажем, сачекајте мало, и даље желим испробати друге, оне су препуне различитих ... Хтела сам да завршим са пастилима ове сезоне, али изгледа као да нема среће. Није јео ..

Желео сам да завршим са белим слезом ове сезоне, али изгледа да нема среће. Није јео ..

Рекао сам ти, не извињавај се. А онда последњи, последњи ...

Рекао сам ти, не извињавај се. А онда последњи, последњи ...

Ох, немој ми рећи. Па, ко је знао да ће понети све јабуке из супермаркета да проба?

[Марина]

И у мом пергаменту и у кутији се доста осушио, био је тако мекан комад и сада.

Марина, можда стајао у топлини. Имам 17 степени, а моја дацха је 8-10 степени.

[Татјана]

Татјанаможда суво и топло, код куће у кухињи.

Већ сам рекао да сам читаву зиму лежао на лођи у торби, заборавио сам на њу).
А такође, ако после сувоће испадне мало суво, онда га ставим поред свеже опраног и одмереног платна, покупи влагу, постане мекши и укуснији!)

Истуците у новом блендеру.

пецате јабуке у блендеру - да ли је то уместо трљања?
А онда готов пире победите у миксеру, као и обично?

Овде је тако лепо мехуриће готовог белог слеза - можда од коже? у њему има више пектина него у пулпи. А од куцања у блендеру такође може настати мехурићи?
Да ли је густина масе већа након блендера него након брисања? Или то само зависи од сорти јабука? Желео бих да прескочим поступак брисања))

Генерално, тако леп слез је празник за очи.

пецате јабуке у блендеру - да ли је то уместо трљања?

Да.

А онда готов пире победите у миксеру, као и обично?

Да.

Овде је тако лепо мехуриће готовог белог слеза - можда од коже, у њему има више пектина него у пулпи.

Ово ће бити следећа студија.

А од куцања у блендеру такође може настати мехурићи?

Не.

Да ли је густина масе већа након блендера него након брисања?

Течнији и глаткији након блендера. Следећи пут ћу се фотографисати. Мислио сам да постоји фотографија. Ту је, али има своје јабуке. Са купљеним је мало другачија прича.

Купују се са какијем, пробуше се обичним блендером и протрљају кроз сито.

Разлика ми је очигледна.

Желео бих да прескочим поступак брисања))

Доста ми је брисања сита. И на крају ћу оставити блендер.

Девојке, здраво.

пецате јабуке у блендеру - да ли је то уместо трљања?

Печене јабуке печем у блендеру, а затим пролазим кроз сито. После стационарног блендера, маса је нежна, лако пролази кроз сито, ја само помажем, мешајући шпатулом. Од коре остаје кашика колача, али маса постаје још мекша и прозрачнија.

пергамент се осушио за око два месеца, и то у целофану, као јуче куван

Дакле, без целофана, пастила се јако исушује, умотана у папир и упакована у целофан, остаје мекана и нежна

Печене јабуке печем у блендеру, а затим пролазим кроз сито.

печете ли јабуке без језгре?

[елвине]

елвине, Елвир, какву лепотицу имаш, пастила .. Да ли је ово Антоновка?

без средњих тачака?

Да, Ира, исечем језгро.

Да ли је ово Антоновка?

Галиа, ово је мешавина. Преостали пире у замрзивачу од различитих јабука и додана свежа симиренка. Прокувао сам га са пектином.
Галиа, желео сам да те питам о Куиттину. Имате ли меке марсхмаллов стране са њим? Добио сам их с призвуком гуме. Не много, наравно, али са пектином је уједначен са свим белим слезом, меканим хлебом. Али са мало гума. И да, са куиттином се брже исушује чак и у целофану. Можда због лимуна? Или шта радим погрешно?

Имате ли меке марсхмаллов стране са њим?

Елвир, бели слез је исти. Шта је у средини, што је на ивицама. Ако је гума, онда све, ако је кекс, онда све.

И да, са куиттином се брже исушује чак и у целофану

Мени се уопште не исушује. Али га не чувам ни у целофану. Кутија за печење папир-картон-контејнер-остава за торте.

али са пектином је уједначен са свим белим слезом, меканим хлебом. Али са мало гума.

Па, написао сам да моје пријатељство није успело у пектину. Са куиттином, било ко, ми смо пријатељи, пријатељи.
Неопходно је покушати поново да се направи са пектином. Елвир, ставио си 20г на 2700г масе, зар не? Да ли додајете шећер и колико током кувања? А како кувате масу, на коју температуру је доносите?

Или шта радим погрешно?

Све радите како треба, али мислим да ипак имамо различите квитине. Паковање је исто, али пуњење је другачије. Стандарди, они су стандарди.
Никада нисам имао пункцију у Куиттину. Да јесте, сигурно бих писао.

Елвир, ставио си 20г на 2700г масе, зар не?

Галиа, ако су јабуке врло сочне, онда помешам 20 грама са 100 грама шећера, сипам на киши, мешам и непрекидно мешање доводим на 70 степени. Ако је уобичајено 10 грама пектина са 50-60 грама шећера. (Ова пастила садржи 10 грама). Не хладим га, одмах га шаљем у посуду миксера на пребијање, по потреби додам шећер.

и даље имамо другачији куиттин

И ја тако мислим. У нашој верзији мислим да има пуно лимунске киселине, заиста то осећам у готовој пастиљи.

[елвине]

елвине, Елвир, да, разумео сам за пектин. Шећерна киша. Ок, можда ћу му дати прилику да се изговори у мојим очима ..

пуно лимунске киселине, заиста га осећам у готовој пастиљи.

Да се ​​нисам потрудио да прочитам цео састав Куиттина, тада не бих ни знао да постоји лимун. Како сам га прочитао? Прва реч је Пектин. Нисам ни читао даље. Да прославим, зграбио сам га и појурио да направим бели слез ..

Галиа, бићу код куће, сликаћу свој престанак. Него његов састав

сликај мој куиттин. Него његов састав

Да, највероватније исто као и наше. Фирма је вероватно Хаас, аустријска. Вероватно негде у Руској Федерацији постоји фабрика.

Вероватно негде у Руској Федерацији постоји фабрика.

Адреса Проспецт Коломна, МО.
Састав: средство за желирање: пектин, лактоза, регулатор киселости: лимунска киселина, глукоза, шећер у праху.
предузеће производи производе користећи млеко, соју, пшеницу, јаја, сулфите, сенф.

дрес пр-в Коломна, Московска област

Па, ово су моје комшије у МО.

глукоза, шећер у леду

Ово није ..
Прочитао сам амбалажу ..
тамо имамо пуно ствари ..
Пектин, декстроза, лимунска киселина, калијум сорбат, малтодекстрин у праху, уље уљане репице.

Адреса Проспецт Коломна, МО.
Састав: средство за желирање: пектин, лактоза, регулатор киселости: лимунска киселина, глукоза, шећер у праху.
компанија производи производе користећи млеко, соју, пшеницу, јаја, сулфите, сенф.

Овде имам исти куиттин

[о чланку о пектину]

о чланку о пектину 🔗

постоје око 3 врсте пектина

Одморио сам се од претходне серије јабука, досадило ми, извадио пире кромпир од прошле године у тегле и појурио
Данас сам експериментисао, сутра ћу погледати резултат. Пошто је пире кромпир био од црвено зрелих јабука, додао сам 2 паковања зхелфика за 3300 г, помешаних са 50 г шећера, јер је пире врло сладак, загрејан уз мешање на 70 степени, мало охлађен

сутра ћу видети резултат.

А шта ћеш гледати сам? Такође желимо да видимо. Ништа, отпремимо фотографију ..

[елвине]

елвинеКоји пектин? Поодс?

А који пектин? Поодс?

Да ли прикупљате све информације? И то кад хоћете или јесте већ, али ћутите, попут партизана?

А који пектин? Поодс?

Олиа, да, Пудов. Паковања од 10 грама. Видео сам их две врсте - за џем и за бели слез, бели слез. Обоје добро функционишу

[гавала]

гавала, Галиа, прошло је 15 сати, дно је суво, папир се лако одмакнуо од тепиха, прстом притискам торту, избушена је, врло је мекана и додаје јој се још времена.
Шта мислите, извадите или оставите да се и даље осуши?

Шта мислите, извадите или оставите да се осуши?

Ако сумњате, само користите штап, шибицу и погледајте да ли је унутра влажно или није.

[Галиа]

Галиа, тукли, осушили.