Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

Персиммон је узимао само целулозу.

то јест, после печења, "извадило" пулпу из коре?
Боја слеза је лепа, бледо жућкаста.

Отприлике колико тежински или у комадима - јабуке и каки.
Немате пуно какија.

И даље ћете се бавити какијем?
А ако се јабуке / каки преполове?

[Галиа]

Галиа, па, како можеш да се спрдаш са миксером на чекању !!!! Пастила је само сан !!!!
Галиа, Ја се као наивна сеоска девојка надам да ћу данас добити Бошика. Чак сам извадио 2 кг пире кромпира за одмрзавање. Па, још увек треба да га прокувате у врећи зхелфик-а, тачније скувајте пире кромпир и додајте зхелфик у расхладни ... Можда ће мој зец стићи данас!
Сећам се, сећам се, не прекидајте пире кромпир!

Галиа, налепила 10 од 10.
То је права реч - чупави. Из неког разлога на пектину или код Антоновке нема тога без додавања пектина. Пастиља је мекана и резана попут пецива.

додајте желеинг за хлађење

Оитс! И скувао сам пире кромпир са желатином до 70 степени. Можда је у томе проблем? осим опсесивног мириса за мене



Смешно, копирао сам једну реч - чупава је, и цитиран је цео пост Галин!

цитиран

Заразила се од мене ..
Па однеси то ... док још можеш.

а машина шејтана није учествовала?

Не. Није чекала мужа. Он је задужен за овај посао.

то јест, после печења, "извадило" пулпу из коре?

Да, кашиком.

Отприлике колико тежински или у комадима - јабуке и каки.

Нећу рећи. Заборавио сам да погледам етикете да видим колико има тежине.

И даље ћете се бавити какијем?

Не.

А ако се јабуке / каки преполове?

Покушајте то учинити сами.

То је права реч - чупави. Из неког разлога на пектину или код Антоновке нема тога без додавања пектина. Пастиља је мекана и резана попут пецива.

Елвир, није ствар у пектин-квитину, већ у јабукама. Чвршће месо резултира гушћом кором. Деликатна пулпа, нежна кора.

Добар дан! Поведи ме у своје редове.
Генерално, сушач ми се покварио и неко време сам га позајмио од рођака, још увек га не користе. Нормалан сув ветар. Пресушио сам је, јуче је било 3 сата, искључио сам је ноћу и данас сушио око 5-6 сати. Колачи не извиру. Читам тему у налету, са децом коју дуго не знам да читам. Направљене од Антоновке, још 2 кутије су код баке деце. Укупно сам користио 2.300 кг пиреа. Сад сам пропустио и ставио у рерну са одшкринутим поклопцем. Следећи пут ћу се мање сушити. Добро је што су се деци свидели колачи у пресушеном облику, сви су се трудили да их одшкрпају
Галина, хвала на рецепту од белог слеза!

Пресушен сам

Уопште није застрашујуће. Торте нису увек пролећне, већина их не пролеће.
Ставите на 53 степена 3 сата и они омекшају.

Следећи пут ћу се мање сушити

Алице, једноставно их не можеш исушити и биће унутра са мокрим концем. Боље их је исушити него не осушити. Свеједно, опет наглашавам, сви ће рано омекшати на ниској температури на сувом.
Не заборавите да нам покажете фотографију.

Ставите на 53 степена 3 сата и они омекшају.

Не стављам 53 грама у рерну. Поставио сам га на минимум и отворио врата.
Свакако ћу показати фотографију.

Не стављам 53 грама у рерну. Поставио сам га на минимум и отворио врата.
Свакако ћу показати фотографију.

Па, сачекаћемо резултат .. У принципу, све би требало да успе.
Да ли је температура у Сукховоие ниска?

ниска није приказана

нажалост не, нисам знао за то, можда не бих то учинио.

нажалост не, нисам знао за то, можда не бих то учинио.

У рерни, као што сте већ радили.

пећ, као што сте већ радили.

Боље је доћи к мени.


Пропустио сам додатни на једној торти. Пастила је постала мекша, али не и пролећна. Кисленко, иако је повећао шећер.

Недостајало ми је превише на једној торти

Горња торта је вероватно у реду?
Алице, шта да кажем? Прва палачинка није квргава, па, то уопште није квргава. ... Све је осушено, нема нити. Све је одлично прошло.
Сада само за побољшање вештине, добро, ако је жеља коначна.
Можете пробати са пектином или квитином, који су доступни у продавницама.

Можете пробати са пектином

Галина, хвала ти. И додао сам 10 грама пектина. Не знам да ли је тачно или не, одмах у масу приликом бичевања. И нисам побиједио протеин посебно. Победила је сос од јабука шећером 6 минута, а затим додала протеин и тукла још 5-6 минута.

И додао сам 10 грама пектина. Не знам да ли је тачно или не, одмах у масу приликом бичевања.

Маса мора бити загрејана до 60 степени. Тада пектин почиње да делује.

И нисам бичевао одвојено

Није обавезно. Како згодно. Увек умутим. Једноставно ми се више свиђа. Није неопходно чврсто га победити, довољно је у лаганој пени.

Не баш о пектину
,, Није потребно смешу довести на 40 степени, важно је не додавати пектин у течност већу од 45 степени! Можете додати пектин у хладну масу и довести до кључања.
Пектин почиње да делује тек након што га прокључа и након хлађења завршава свој посао ''
То нису моје речи, то је записано у свим књигама

[4ер-та]

4ер-та, Захвалити. Ја ћу знати.

Пектин почиње да делује тек након што прокључа.

Неко је написао да пектин почиње да делује на 60 степени и да га не треба кључати. Не расправљам се јер једноставно не знам. У мојим књигама нема података о пектину. Спустио сам квитин на 60-70 степени и то је то. и сви су видели резултат. Са пектином, као што сам већ написао, нисам имао пријатељство, можда само зато што га нисам прокључао, већ до мало више од 60 степени.
Али мој пектин је некако пахуљица и додао је хладној маси до 45 степени .. Увек мерим масу. И при даљем загревању, ове пахуљице се некако нису потпуно распале. За разлику од куиттина. Почиње да се потпуно раствара тачно на 45 степени. Опет сам направио мерења. И испоставља се да је маса глатка.

Са пектином, као што сам већ написао, нисам имао пријатељство, можда само зато што га нисам прокључао, већ до мало више од 60 степени.
Али мој пектин је некако пахуљица и додао је хладној маси до 45 степени .. Увек мерим масу. И при даљем загревању, ове пахуљице се некако нису потпуно распале.

,, Пектин се помеша са шећером и сипа у масу „кише“.
Пектин се понаша попут желатине када уђе у течност - за разлику од шећера који се одмах раствара у води, грануле пектина прво набрекну упијајући воду, а тек онда се растварају. Ако у додиру са водом честице пектина дођу у контакт једна с другом, онда се, повећавајући величину, лепе заједно и формирају грудвице које се тешко растварају. ''

, Пектин

Па, зато ми је лакше у куиттину, а у продавницама немамо пектин на слободној продаји.
Генерално, за себе сам једноставно закључио да пектин није мој. Чак радим и са Куиттином. Па, сви могу видети резултат додавања квитина у масу јабука. Морам рећи да није лош резултат. Волим.

Па, сви могу видети резултат додавања квитина у масу јабука. Морам рећи да није лош резултат. Волим.

Одличан резултат!

Одличан резултат!

Али зрно сумње ми је пало у главу. Покушаћу поново све исто са пектином, и одједном ми успе. Где су ових 500г сада?

Галиа, Босхик и ја смо одлучили да не чекамо викенд.

[Укка]

Укка, Олиа, честитамо на куповини! Чекам бели слез од Бошика



Да ли је већ са протеинима?

-Да
Хвала ти, Олк, и ја је чекам.
Снимио сам видео, не знам како да га убацим.

Па, чекамо ремек-дело!



Ако је могуће, направите још слика целог процеса. Питам се како ће се Бошик снаћи. Да ли има укупну снагу од 600 вати?

убацити

преко ИоуТубе-а, али не могу

[Олга 61]

Олга 61, Ол, ја сам после посла и унука, назад са колом, извини, следећи пут.
Постоји мали видео, не разумем како да га убацим.
Ол, да, 600 вати. И Галиа га је размутила у Босхику, одличан резултат, чак су га и девојке у предмету у Босху. Можете га победити ручним миксером, у малим количинама и питање је којим снагама. Нисам уморан од Босцха, рука ми не пада, више сам уморан од прања посуђа.
Колико сам разумео, важно је да схватим да се летње и јесење јабуке понашају другачије. С летом ми је све супер пошло за руком. Покушавам да схватим ову разлику. Иако моја ћерка једе БИЛО КОЈУ верзију мог белевског белог слеза.

[Олиа]

Постоји мали видео, не разумем како да га убацим.

Олиа, Олиа - звезда ће вам рећи како да отпремите видео на ИоуТубе.
А онда овде.

[Светлост]

Светлост, Открио сам, као на ИоуТубеу, покушавам да преузмем, полако се учитава, Интернет једва пузи ...



Показало се да је убачен видео !!!

Мали видео

Да ли вам цури нос или сте испустили сузу и шмрцали од среће?
Ол, па, све је у реду, умутите јаче ...

Покушавам да схватим ову разлику

Не покушавајте, још увек не знате .. Другачије и то је то. Аксиом ..

Срећом, Гал! Па, не чујеш како сам шутнуо мачку. Уплашен, маче, шестогодишња мачка Бошик од 7 кг ...
Галиа, да кажем да сам срећан, да не кажем ништа. Сада могу чешће да правим бели слез, а да му рука не падне. И да, тесто од јабука је мекше. Исушује, сређује се, наравно. Али није критично. И да, претходно штанцање блендером је обавезно, пухастија маса или нешто слично ... Чак и ако се поново слегне, то је због сочности летњих јабука. Јабуке сватова биле су врло сочне. Следећу ћу направити од купљених, у 5ке и сезонске црвене сласне и Ренет Симиренко. Поље, укратко, није орано!



И отићи ћу да видим како је то урадила Лена Сиљавка. Стари оквир је постао мали и морално застарео.

Рам

Ол, знате какав рам направите, такав да вам је испод 600гр или колико се истовремено шиба у Боцху. Нећете морати да делите масу на два дела. Ето, ово су ми мисли које су ми пале у вези са вашом куповином Босцха. И исцедите сок ако га током печења има пуно. Пастила треба да се слегне и осуши, ово је нормалан процес.

[гавала]

гавала, Гал, разумео сам за оквир. Прочитала сам колико Лена прави пире кромпир. Као 700 - 800 гр. Па, направићу оквир мало мањим. Направит ћу га из кутије, као што је Лена, заварена за мене није опција.

разумео за оквир

Ол, по мом мишљењу ово ће бити најбоља опција. Још једном, Босцх неће возити и маса се неће слегати, очекујући другу серију.

[Олиа]

Олиа, Прилагодио сам оквир величини палета у односу на оно што ми је било при руци. Узимам 700-800 грама пире кромпира, јер је већа количина једноставно прелива банке јуришајући преко ивице посуде, ова количина масе ми је довољна за 1,5 оквира. Величина мог оквира је 25к21. Омотала је оквир прозирном фолијом и осигурала филм траком. Потребно је направити или 2 мања, или један више, бичевати мање пире кромпира, није економски жао возити кеш.

[Сиљавка]

Сиљавка, Хелен, пуно ти хвала !!!
Потражићу одговарајућу кутију! Укључи и генија инжењерства ... Лен, имам 650 грама, а мешалица такође тоне.

[Олиа]

Олиа, браво за вас и Бошика! Постоје ли продавнице хардвера у оквиру доступних?
Можете ли направити оквир из пластичног угла? Имам склопиви дизајн, погодан ми је.
Па мој инжењерски геније је тако радио.

Па мој инжењерски геније је тако радио

Радило је коректно ..

[Марина]

Марина, бриљантно !!!



Марина, да ли је угао мекан или тврђи? Кратки детаљи који су на фотографији хоризонтални, једно раме угла чини оквир, а друго је окренуто према нама?
Свидела ми се идеја! Биће неопходно направити из таквог угла да је теже. Чини ми се да ће то испасти добро.

[Олиа]

Олиа, пластични угао 2 цм, није јако тврд, исечен маказама.
Направио сам по 2 уреза на сваком комаду угла, пресецајући једну страну угла преко до набора, растојање између уреза је дужина и ширина оквира, односно два дуга угла и два кратка, уметнут је зарез у зарез за фиксирање величине оквира. Дуга страна на фотографији стоји на ивици, а кратка нама - на једној од страница угла.
Унутра је формиран оквир висок 2 цм.
Дизајн није крут, хода водоравно, није троугао. Због тога сам оквир фиксирао са палетом са две канцеларијске стезаљке (везива).
Истовремено, папир се држи на оквиру док слажете масу. Положила га је, изравнала, одвезала везивна средства и пажљиво подигла структуру оквира, преместила је на следећу палету. Завршио сам, раставио оквир, опрао га, то је то.

Можете ли ми рећи да ли се бели слез без шећера може правити или мора додати? Може ли се чувати 2-3 месеца?

[АлисаЗ]

АлисаЗ, што се тиче шећера, моја ћерка и ја не волимо слаткише, па то радимо уопште без шећера. Све зависи од ваше перцепције слаткоће. Једном пасирано, окусите и прилагодите слаткоћу.
О складиштењу нећу ништа рећи, слаткиши ми одлете, ћерка за неколико дана поједе све.

[Укка]

Укка, захвалити!
Моја деца су мала, не једу пуно, али желим да их задржим дуже.

[Галиа]

Можете ли ми рећи да ли се бели слез без шећера може правити или мора додати? Може ли се чувати 2-3 месеца?

можда читати Галиа Све сам написао. Продавнице у пергаменту у контејнеру.

[Сиљавка]

Сиљавка, захвалити.
Већ сам написао да нема времена за читање. Извините ако постављам пуно непотребних питања.

[Алице]

Алице, не извињавајте се (или шта, шта сам ја вама?) питајте да ли је то. О деци сам се оглушио.

Извештај.
Галиа, унапред знам зашто ћеш ме тући по рукама. Перезбила, 6 + 8, а затим полирана још 5 минута. На папи, атата ... Али ништа не може покварити пире од јабуке сватова! Пресушена, пробудила се у 2 сата ујутро, желела је да се узнемири, предомислила се да би се узнемирила, из фрижидера извадила одложени пире кромпир умутен са протеинима, умутио виљушком, размазао колаче, на врху није било довољно за премазивање а са бока, намазао, шо био, ставио у сушару. Јулиа је обећала да ће га јести у било ком облику, јуче је питала где је мој (њен) залепио. Па, шта је било, онда сам завршио сушење на 55 грама. У 6 ујутру искључио сам сушару, извадио бели слез, био сам веома изненађен, моја торта од крутона претворила се у пухаст, флексибилан бисквит, натрљала прахом, умотала у папир и кренула на посао. У 18 сати сам дошао, узео га, однео Јулији. У 18:30 моја беба је пила чај од белог слеза и била је задовољна животом.
Није било довољно намаза за још 2 колача, одвеле су их на посао и појеле девојке из Одељења за контролу квалитета.
Добио сам мали комад од 50 грама ...
Генерално, сви су срећни, а ја највише!

[Хелена]

Хелена, да, боље за вас.
Захвалити.

[АлисаЗ]

АлисаЗ, моја беба за 10 дана ће имати 28 година ...