Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

[гавала]

гавала, Галиа, сад сам смирен кад сам видео своју „омиљену торту“

сад сам смирен

Не, зашто онда бринути? Залепила је и ту је пастила. Мерингуе дефинитивно неће успети. То су друге јабуке, када се туку, маса постаје готово бела. А ове јабуке су врло брзо печене.

Синоћ сам ставио нови бели слез у сушару. Пире сам имао неколико лоших бичевања и ставио сам 2 веверице на 1.200. Али заборавио сам да ставим шећер! Не добро, али чо, биће дијеталних бомбона. ... Јабуке су слатке, па мислим да то неће бити критично. Уплашена подмуклошћу, поставила је 16 сати. Сада, после 12,5 сати, бели слез је сув на додир одозго, наборан чачкалицом, излази сув. Прошао сам руком испод папира, не разумем, вруће је. Стога сам одлучио да га осушим до презле. Мислим да ће завршити све исправити ако Тх.

Девојке, глупост је судбина! Заборавио сам да оставим масу за размазивање !!!! Још увек има пире кромпира, колико пире треба да умутите да подмажете бели слез?

Још увек има пире кромпира, колико пире треба да умутите да подмажете бели слез?

Па, на кашици, на врху, на торти. Не радимо торту.

бели слез на додир одозго сув,

Када се врх осуши, можете га извадити. На прстима нема удубљења, тако да је све у реду. Обично, када још није спремно, када се притисне, чује се звук попут мехурића у мокрој сунђеру .. Можете га чути ..

[Галина]

ГалинаГал, па је задњи пут било суво на врху. И папир се савршено скинуо, није постојало нешто што је било мокро, а бели слез је остао на папиру. А при сечењу испоставило се да је унутра влажно. Боље да га држим мирно, оставио сам соуффле за слој више, мислим да ће омекшати ако се пресуши.

Боље да га држим мирно, оставио сам соуффле за слој више, мислим да ће омекшати ако се пресуши.

Па, сачекајте, с временом ћете научити да идентификујете суво-мокро. Не омекшава међуслој, већ снижена температура. Не пропустите много, иначе сам пропустио јуче, са обе стране, па, ови "снежаци" .. и шта .. И као резултат није разумљиво. Пристојно једна страна .. бр. настала оба размаза. Суфле се унутра није исушио, бели слез је од њега омекшао и постао мокар. А ово је брак на послу. А додатно сушење није помогло, исушује се од дугог сушења и постаје жилаво, посебно са ивица. Па, испало је уобичајено, као и увек добро .. Али „снежаци“ су нас изневерили. није њихово време да је виде, ни зима.

[Галина]

Галина, Галиа, па, или моје руке нису са правог места, или сушара не ради посао. : гирл_цраи1: Сушено на 70 степени тачно 16 сати. Јуче сам са специјалистом одредио време за трчање кући после 16 сати да видим шта и како током паузе за ручак. Пастила је била апсолутно сува, није шкрипала када се притисне, није остављала отиске прстију. Са душевним миром искључио сам сушач и оставио слојеве у њему да леже до вечери. Тренутно сам скинуо папир, пресекао га, наравно не као прошли пут, али средина је и даље мокра. ... Враћам их на чаршаф и стављам у сушару на 70 степени да се осуше. Па, шта радим погрешно, што је тако неправедна према мени? Мислим да сорта аниса није погодна за овај бели слез? Покушати са Антоновком? Тек сада ме породица већ гледа са стрепњом, да сам опседнута њом, сваки пут обећавајући да ће баш сада све сигурно успети.

Елвир, сушара се можда неће равномерно осушити. Колико белог слеза сте имали у деактивираном стању у сушари? Дуго је такође непожељно. 3-4 сата максимално. Дуже, можда се само покисне.Погледајмо фотографију средине, можемо утврдити шта и како није у реду.

Мислим да врста аниса није погодна за овај бели слез? Покушати са Антоновком?

Па, у основи се сваки сој понаша другачије. Зашто се висиш са Анисом са Антоновком? Одмах бих то урадио од Антоновке ..

[Галина]

Галина, Галиа, лежала је у кревету тачно 4,5 сата. Не знам да ли можемо и постало је влажно.

Зашто се висиш са Анисом са Антоновком? Одмах бих то урадио од Антоновке ..

Дуц, немам Антоновку, морам да је купим, а анис 30 кг лежи на лођи, коју полако користим на белом слезу.
Фотографисано у сушари.

Хмм .. средина је влажна. Тада знате како се то ради. узмите бели слез, окрените га папиром нагоре и почните полако откидати папир, стигли до средине, узели мали нож и ножем побрали средину, одмах ће се видети да ли је сиров или не. Или покушајте да га дуже сушите. чак дуже од 16 сати. Сушаре су различите, а такође и јабуке. Што је маса јача, потребно је више времена да се осуши. Јуче сам била врло јака. Ја сам са својим „снежацима“ исцрпео масу од 1 кг и више и природно нисам имао довољно масе за три нормалне палете за нормалан бели слез. И морао сам да умутим врло јаку масу пире кромпира, да би маса постала већа и довољна за трећу палету. Па, овде се код мене сушио не 14 сати, већ свих 16. А снежаци уопште 18 сати.
Елвир, ставиш га 20 сати за експеримент, после 18, почни да гледаш шта је тамо. Овде је само емпиријски утврдити време сушења. Изаберите, експериментишите

[Галина]

ГалинаДа, Галиа, искористићу још једну шансу, овог пута са Антоновком. И поставићу то тачно у 20 сати. Да видимо ко је ко, ја сам она, или је она ја.

Искористићу још једну шансу

Овде вам гарантујем, док га не добијете, нећете се смирити. Не ове године, дакле следеће, али нећете се смирити. Повремено ћете јој се враћати .. Нека врста магије у овој пастили ..

[Галина]

Ова пастила има неку магију ..

Галина, то је сигурно, из неког разлога имам и влажну средину, а ивице су већ суве, али још увек се сушим само 10 сати.

Тако сам се носио са овим рамом! : - \ А тренутно, одустати овако? Низасхт!

Тако сам се носио са овим рамом

Јесте ли видели оловке на мом раму?

И баш сада, предати се овако? Низасхт!

Па, нема потребе ни за следећу годину. На овоме ћемо завршити!

Толико сам се носио са овим рамом!

А данас сам ослепио оквир са картонске кутије и умотао га у прозирну фолију, поравнао лењиром, испало је да је то једнообразни слој.

И данас сам ослепио оквир са картонске кутије и умотао га прозирном фолијом, поравнао лењиром, испало је да је то једнообразни слој

Па, можете и без нерђајућег челика. Обмотајте фолијом, на пример за крутост.
.

Обмотајте фолијом, на пример за крутост.

Тамо је картон тврд, али фолија није баш згодна, филм је згоднији.

фолија није баш згодна, филм је згоднији

Па, све се учи поређењем.

Обмотати фолијом,

Све сам поцепао, згужвао и пљунуо на ову ствар.
Ево шта се догодило (извините на квалитету фотографије)


Није ремек-дело, али ипак ....

Лен, испало је добро!

[Галиа]

Галиа, смешно је то што се није смочио кад сам га влажном сунђером обрисао са масе.

није се покисла

Па, јесте ли снимили филм у филму? Можете видети такав строги картон ..

Или си скинуо траку?

Не, нисам уклонио филм, али зглобови са филма и влага би могли доћи тамо.

влага би могла да уђе.

Али није погодила ..

Јесте ли видели оловке на мом раму?

Галиа, кредитне оловке! ... Тек сада се бојим да ћу, ако дођем у радњу са захтевом да причврстим ручке на оквир, бити херој локалних анегдота.

Тек сада се бојим да ћу, ако дођем у радњу са захтевом да причврстим ручке на оквир, бити херој локалних анегдота

Постоји радионица у којој то могу да ураде, али не брините за шале, главна ствар су оловке!

Ручке су наше све
Галиа, питала је мужа о дебљини метала.
Који је бољи? Или како направити свој оквир 3 мм.

[Евгенииа]

Евгенииа, мој оквир има дебљину од 2 мм.то је нормално. Мајстор је рекао да ако узмете материјал разређивач, оквир ће ходати.

Питала сам мужа о дебљини метала.
Који је бољи? Или како направити свој оквир 3 мм

Чији муж? Ако је мој, онда сам вам већ написао који је оквир бољи. Ако је ваше, онда је питање јасно.
Најмање 2 мм. Боље од 3 мм. Што стабилније то боље.

Па, генерално, јуче сам сушио кексе док сам још био у сушари, а затим га охладио, пропустио, савио на гомилу и вратио на три сата у сушару. Уз ивице се налази чудесни бели слез, мекан, хлеб, који је у ствари и осушио након свих мојих манипулација у кексу, али у средини је и даље остао мало влажан. Закључак - Наставићу да га сушим у презли (избрисаћу из сећања слике Галија са савијеним слојем белог слеза), у сваком случају, чак и након сушења, чак и препеченица омекшава и постаје мање-више слична Галинином белом слезу. Галиа, пуно ти хвала што си се неуморно петљала са нама и увек журила да помогнеш потребним саветом.
Па, слике пастила, на ивици је

А ово је средина

Из сећања ћу избрисати фотографије Гали са савијеним слојем белог слеза

Тачно, прецртај. Такође не успевам сваки пут. Зашто такав бели слез испада одмах након 14 сати, још увек не знам. Још увек није било времена за истраживање овог питања.

постаје мање-више слично

А туђа бол? Све је одлично успело, ивице су дивне. Па, да, средина, свеједно, није се исушила до краја, али није ни критична. А сада знате како би требало да буде. Суши док „пара не излази из чизама“.

много вам хвала,

Ох, у реду .. Главна ствар је да је укусна, природна, а ако имате и своје јабуке, онда, генерално, бесплатни господине ...

[гавала]

гавала, твој

Ја сам без мужа

Пропустио сам, хвала још једном на појашњењу.

[Галиа]

Галиа, ако ми дозволите, ући ћу отприлике у полусушени бели слез.
Успео сам - од ивица је сув, а унутрашњост размаза је потпуно влажна.
Бели слез сам исекао на кришке од 1,5 - 2 цм и сушио у сушилици на 60 степени током једног сата. Пошто сам то радио пре посла, резултат сам процењивао тек увече. Све се савршено осушило, али је остало мекано.
Можда ће се таква исецкана пастила лоше чувати, исушити, али ако је одмах доступна, то је нормално.
Можда му неко добро дође.

ако хоћете, ући ћу у отприлике полусушени бели слез.

Не да ћу дозволити, али питам .. Свако искуство, позитивно, негативно, је искуство. Сви имају различите сушаре, јабуке су различите, шећер је другачији, а ја уопште не говорим о беланцима .. Стога, драге даме, напишите како се десило, шта није успело. Покажите своје фотографије. Биће јасније. И што је најважније, немојте се обесхрабрити ако то није успело први пут. Дефинитивно ће успети.
Генерално долазим до закључка да што мање гледате у сушару док сушите пастеле, то боље. Отварамо топлоту из сушаре, а то вероватно некако нема добар ефекат на коначни резултат. Сад сам поставио правило: „не зарањајте“ у сушару „на поглед“. А онда сам „заронила“, занимљиво је посматрати процес ..: гирл_винк: Ставила сам га у 14 сати и легла у кревет. Пре краја сушења погледам и видим да ли ми одговара резултат, онда пустим да се процес заврши, а ако не, додам само сат времена. Ово се може урадити на мојој машини за сушење веша. Али ово је изузетно ретко. По правилу се све савршено осуши за 14 сати. Али свеједно, топла маса и маса бичевана не до снажних врхова, већ до успореног пузања и дају најбољи крајњи резултат. Али ако је већ прекинуто, онда је такође у реду. Свеједно ће све успети.

[елвине]

елвине, покушајте након 12 сати сушења слојеве преокренути, уклоните папир и осушите без папира. На овај начин се уклапам у 14,5 сати укупног сушења. А за вашу оцену 16 вам је загарантовано довољно. А подсећам вас и на трик: прилично често боцните папир чачкалицом, посебну пажњу приклањајући средини. Ово ће дати бољу вентилацију - мембрана®

Девојке, ово је тако укусно !!! Како раније нисте видели ову тему? Из сушаре, у којој су слојеви осушени у масти, ставио сам један ниво без масе, ваздух се дува одозго. Па ово је укусно, да, да, још увек једем ту жалосницу, кушам је део по део

Како раније нисте видели ову тему?

И истина је да .. Није прошла ни година ..

сушен у тук туку

Жваћемо дробљење ...

кушајући залогај

Штедите ..

прилично често боцните папир чачкалицом, обратите посебну пажњу на средину. Ово ће дати бољу вентилацију - мембрана®

Овако. Живи и учи...

Жваћемо дробљење ...

Ово је све о првом који напишем девојкама, да га сушите до тук тука, након лепљења слојева постаће мекан и магично укусан

и чекам да стигне моја лепота, пожурићу да наручим рам

и чекам да стигне моја лепота, пожурићу да наручим рам

Давно бих наручио .. Иако не знате какве палете постоје од нерђајуће или пластичне. Чекај .. Ускоро ће бити забава у Пастиљи у твојој улици: Д

Ово је све о првом који напишем

Колико сте зарадили ако га још нисте појели?

Хвала вам девојке! ... Забележићу све савете, дефинитивно ћу чачкалицом забадати папир у средину. Али како Евгениа и како саветује Галиа, осушићу је до коре, а затим омекша током завршног процеса сушења. Проклетство, тако је укусна. ... Забавно је гледати реакцију људи који никада нису пробали Белевов бели слез, одбијају да верују да су то само јабуке и један протеин. Изгледа као мекани колач са медењацима. А кад кажем да ми то није пошло за руком, они то очеткају, верујући да сам скроман, говорећи да је још боље!
У понедељак ће ми донети нови миксер и враћам се у борбу!

Забавно је гледати реакцију људи који никада нису пробали Белевов бели слез, одбијају да верују да су то само јабуке и један протеин.

Исто тако и код нас. Можете га бар купити и испробати. И овде су шансе нула.

Настављамо разговор ..
Јуче су, док су брали јабуке за сок, уловљене јабуке израженог слатко-киселог укуса. Јесенска сорта. Са белим месом. Било би злочин не направити од њих бели слез.
Јабуке су се пекле врло брзо, буквално за 20 минута. "Пљунули" су на мене целу рерну, па се испоставило да су нежне каше. Утрљано је, као и обично, кроз сито и избушено додатним блендером. Испоставило се да је маса била 2550г, за сваку палету је ишло 850г. Мислио сам да неће бити довољно за ширење колача, чак ни као резултат тога. Истуците масу док не постане споро. Сушено 16 сати. Веома ми се свидело што се колачи нису много слегли. Ако је висина 2 цм, онда је готови бели слез "изгубио тежину" за 5 мм. Коначна висина је била 1,5 цм. Изненађујуће пријатно. Колачи су били суви, али док су лежали, док им је папир уклањан, иначе је папир био лош, одлепио се у малим комадима, колачи су почели да постепено омекшавају од собне температуре. Али нису били ломљиви. Суфле остављен у фрижидеру, пре него што се рашири, поново победите глаткоћу и алкалност.
Испоставило се да је пастила слатко-кисела. Веома пријатан укус. И да. Шећер је требало стављати 120г на 850г масе. Свеједно, јабуке су биле више киселе него слатке.







Током ноћи маса се слегла и постала мехурића.






Поново истуците соуффле док не постане глатко. добио савршен суфле за мазање колача.

[Галина]

Галина, добићете ремек-дело од било које јабуке!

од било које јабуке испоставља се ремек-дело белог слеза!

Па, некима је горе, некима је боље. Али нећу правити још киселих. Па, истина је да их више нема.

[гавала]

гавала, Галиа, како је пухасто испало!

каква је пухаста испала!

Торте су биле апсолутно исте висине. Измерио намерно. Кажем да различите јабуке производе различите бели слез.

[Галина]

Галина, Галиа, правим бели слез од Антоновке! Испоставило се да је пире прелепе бисерне боје са златном нијансом. Мој травоход је сместио 19,5 сати. Сушићу се по плану до бисквита! Сутра, ако успем, показаћу вам.



И нешто ми говори да ће се овај бели слез брже осушити. Свеједно, анис је сочнија сорта јабука од Антоновке. После печења аниса на тави је остало пуно сока (наравно, исцедио сам га), после Антоновке сока је било 2 пута мање. И сам пире се показао другачије конзистенције. Па, у реду, живот ће вам показати и како.

Али нећу правити још киселих.

Зашто? Не свиђа вам се укус?