Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

Ево моје торте, показаћу вам рез када се потпуно охлади. Али сигуран сам да је бели слез испао супер. Тако је деликатна и тако тихо одскакује на најмањи додир. Отрчао сам кући тачно 2 минута пре краја сушења.

тачно је да је бели слез испао супер.

Не сумњајте ..

Показаћу рез када се потпуно охлади

Чекаћу. Не журите, пустите је да се потпуно охлади. До вечери сигурно. Унутра дуго остаје топло.

тихо извире на најмањи додир.

Па, видите, не бојте се да га исушите. Све се савршено омекшава. Боље је осушити него не осушити.

Боље је осушити него не осушити.

Да, Гал, мислим да ће моје искуство помоћи другима. Ако постоји било каква сумња у сувоћу белог слеза, боље га је оставити у сушилици. Пресушени бели слез се изравна због сувоће, али недовршени бели слез више неће помоћи ничему.

Мислим да ће моје искуство помоћи другима

Наравно да ће помоћи. Свако искуство, позитивно или негативно, јесте искуство.

недовршена пастила неће ништа помоћи.

Тако је..

Обећани рез!

Испало је тако укусно, ароматично, пухасто и нежно. Шљунак, дај да те пољубим поново, да си ме научио како се то ради. ... За прославу сам такође донео 4 кг одмах. Антоновка. Сад ћу вероватно имати пастеле попут будале од омота од бомбона. Али она нема времена да легне с нама, они су пометени у тренутку. Уосталом, такође бих волео да се почастим рођацима и пријатељима или, тачније, да се похвалим.

Обећани рез!

Раскошно !!

За прославу сам такође донео 4 кг одмах. Антоновка.

Човек је још седео на улазу ..

Али она нема времена да легне с нама, они су пометени у тренутку.

Пастила ти не смета. Гладна је и гладна.

тачније би било рећи - хвалити се.

Не, па, заправо се има чиме похвалити. Све функционише одлично. Сада само усавршите своје вештине.

Фотографија са телефона, дигицам је испражњен. Али верујте ми, слаткиш је кул, скоро као Гали!
Девојке, молим вас убаците рецепт где да се одлажу жумањци. Цветајевски заливи су се већ пекли.

Човек је још седео на улазу ..

Не, није било човека са јабукама близу улаза. Добио сам робу на тржишту.

где одложити жуманце.

Купите апарат за тестенину Пхиллипс и направите домаће шпагете. Овако се тиме бавим.

Али верујте ми, слаткиш је кул, скоро као Гали!

Да, не скоро, али исто. Само је сорта јабука различита. тако лепа, ружичаста .. Зашто бих то радила? Лако, ништа компликовано.

Имам ваљак за тесто са мотором. Да, хвала, одмах ћу поправити резанце.

Имам ваљак за тесто са мотором.

Изволи. Биће резанци са јајима. Али Пхилипс је бољи ..

Не, Гал није ружичаст, али због чињенице да се исушио, постао је боје креме - брулее. Али то ни на који начин није утицало на квалитет. Без тежине, мекан, попут добре лепиње.

није ружичаста

Да? Па, можда светлост тако пада. Чинило ми се ружичастим.

Без тежине, мекан, попут добре лепиње.

Не "лажем" кад кажем да је то попут хлеба, попут кекса ..

Без тежине, мекан, попут добре лепиње.

Јесте ли већ узели узорак?

Галиа, шта је са мојих последњих неколико утакмица, да ли су ниске и тешке, оштре? Суше се врло добро, чак их и радије сушим док вафле не постану хрскаве. Пире добро тече около, густ. И ја сам је савршено победио. Током сушења, мекани колач, али након хлађења нека врста гуме.Резање је уопште постало проблематично, смањује се и не жели да се врати. Сушено - то је сигурно. Влаге уопште нема.

Галиа, ево, дигитална камера је скинула пуњење.

Јесте ли већ узели узорак?

Али како! Гру, мирисни, мекани, топи се у устима!

Али шта је са мојих последњих неколико утакмица, да ли су ниске и досадне, оштре?

Да ли су јабуке исте или различите? Можда пуно сокова?
Фотографије имају неколико страница уназад. Да ли је то такав пире или неки други у погледу густине?

мирисна, мекана

Прелепи бели слез!

Сада сам измерио висину колача, на екстремном белом слезу висина колача је 14 мм. Претходни бели слез има 10 мм. Ваша препорука за премлаћивање белог слеза је веома драгоцен додатак рецепту. Девојке које ће правити бели слез, обратите пажњу на ово.

Ваша препорука за премлаћивање белог слеза је веома драгоцен додатак рецепту.

Написала сам ове препоруке, и сама сам се збунила .. Шта ипак?

[елвине]

елвине, пухасто !!! Домаће судије цене?

Имам 6 брзина. снаге 1200. Победио сам сос од јабука са шећером при 6 брзина, 6 минута, додао протеин и прешао на 4 брзине. Побијте, у зависности од масе, од 6 до 8 минута. Покусом и грешком, боље је победити 8 минута. Одредио сам време на кухињском тајмеру. Гурнем се, искључим све и ставим на палету. ... Ако треба да разбијем масу у гушћу, онда на минут и по укључим брзину 6.

Ево ове препоруке, врло корисног додатка рецепту.

Галиа, пире је врло густ, печене јабуке теку око целе ноћи. Рука ми је већ пуна, радим све као и увек. Кесха даје све од себе)))) Пастила већ има 2 контејнера од 16 литара - један у амбалажи, други у пергамент папиру. Знате шта сте приметили? Кад је захладило и захладило, влага се код куће повећала, грејање није било обезбеђено. Али не хладно, већ прилично влажно у стану. Да ли би ово могло утицати на коначни резултат?

Ево ове препоруке, врло корисног додатка рецепту.

Па, тако сам и мислио .. Чини се да нисам више написао ништа паметно .. Ово је задња памет!

[Ирина]

Ирина, пухаст, мекан и без тежине. Све сам то пресекао и спаковао. Сутра идем код сестре - даћу вам посластицу, свратићу на путу до мајке, оставићу је на чају, морам да лечим колеге на послу и оставио сам комад за свој. Ставићу следећу одмах.

Изгледа да нисам написао ништа друго паметно .. Ово је последња памет ..

Ма, скромно !!!

печене јабуке теку око целе ноћи.

Обмотати како? Остављате ли их преко ноћи како би се вишак сока стекао?

... Али не хладно, већ прилично влажно у стану. Да ли би ово могло утицати на коначни резултат?

Не би требало.
Имао си добар бели слез.
Да ли то увек радите на исти начин? У том смислу, печено-трљано-бичевано топлу масу итд., Или постоје нека одступања од сценарија?

Ма, скромно !!!

Ово је моја највећа снага. : Д Нећу умрети од скромности ..

Да, Галиа. Испекла сам јабуке, ставила их у цедило изнад шерпе и отишла у кревет. Ујутро сам протрљао сито у Кенвоод-у и ставио пире у фрижидер. Увече сам се вратио кући са посла, извадио пире кромпир из фрижидера, тежио 600 г + 50 г шећера -3 пута, загревао у микроталасној пећници док се не загреје, тукао сваки део 10 минута док није постало бујно бело. Истуците 2 веверице од великих јаја док густа пена у ручном миксеру, конус (не реклама, већ само чудотворна направа) додаје 1/3 у сваки део умућеног пиреа. Затим сам тукао 5-6 минута, маса је густа, није пена, али више не тече. Ставио сам у сушару од вечери до јутра 3 палете кроз једну. А увече испечем следећу серију јабука. Данас није учинила ништа - чак јој је и стварно доста, а на балкону је још пуно јабука.
Односно, правим пире кромпир за будућу употребу. Немам времена да га одмах прерадим у бели слез и вреди сачекати у крилима у фрижидеру у различитим посудама. Много

постоји

А то сам некада радио кад се иследио бели слез, или је ово ваше недавно знање, пошто има пуно јабука и морате их брже прерадити?

600 г + 50 г шећера -3 пута, загревам га у микроталасној пећници док се не загреје, тучем сваки део 10 минута док не постане бујно бело. 2 веверице из великих јаја

За 600г протеина пире 2? Да ли сте то радили раније?

Неее, Гал, 3 пута 600 грама пиреја - 2 протеина 1800 г +150 г шећера + 2 протеина
Нисам направио пире кромпир за будућу употребу, али сада је згодније - добро тече около.
Галиа, постоји ли фотографија количине размаза на слоју? Можда немам довољно? Или можда пресушивање да се осуши? Не волим ову нову гуменост. Резање у деловима је тешко. У телефону су слике исецканог белог слеза пре отприлике месец дана, па ћу их отпремити. Сада се не сече тако, пресекао сам комад на два дела, посипао га прахом и одложио на чување. Можда ће се с временом предомислити?

али нема фотографије количине размаза на слоју?

Стона кашика са врхом.

Нисам направио пире кромпир за будућу употребу, али сада је згодније - добро тече около.

Нешто ми се чини, није потребно оставити преко ноћи, сок излази, постаје сув. Сок је потребно исцедити када га има пуно, када плутају у овом соку током печења, из палете купљених јабука излио сам литар сока, наглашавам - купљене. Њихове јабуке не дају толико сока. Моје јабуке.

Можда ће се с временом предомислити?

Не, неће се предомислити.

Покушајте да урадите као и пре, добили сте диван бели слез. Један обележивач. Пећи-брисати-тући-суво-размазати-суво. Ако све функционише као и раније, јер је то нормално, онда је технологија кршена.

Ево моје мисе.

Ево делова. Тренутно сам приметио да мој слој уопште није видљив. Значи ли мало? Па, вопсцхем такви комади сада не раде - они се заглављују и не исправљају, али сигурно се осуше.




Хвала на савету, Галиа. Пробаћу све током викенда. Где ставити готов пире? Овако сам размишљао, дехидрирао га.

Ево моје мисе.

Нешто ми се чини да ваш пире кромпир није готов. Па, као што видим ..

Где ставити готов пире?

Па, ништа му се неће догодити за један дан. Ако је циљ направити, што више белог слеза.

таквих комада

Видим .. да.

Овако сам размишљао, дехидрирао га.

Покушајте да не одступите од „моје технологије“
Биће нешто за упоређивање.

слој уопште није видљив.

По мом мишљењу, доста. Ово није торта.

[елвине]

елвине, Елвира, исто желим таку пастилуууууу
Честитамо на победи !!! сада не можете да зауставите)))

исто желим таку пастилууууууу
Честитамо на победи !!! сада не можете да зауставите))

О чему ти букаш? имаћете потпуно исти бели слез .. Направите оквир ..

[Евгенииа]

Евгенииа, захвалити! Дакле, ако пажљиво слушате све Галинине препоруке, бели слез ће дефинитивно успети. Можда не први пут, али сигурно трећи.

Можда не први пут, али сигурно трећи.

Она то може са пола ударца. Али он ће то схватити са оквиром ..

Овде су да, оквир, квалитетан папир и добра мешалица неопходни су да би нешто почело да делује. А Галиа је увек ту, увек пита!

А Галиа је увек ту, увек пита!

До јануара. Затим на операцију, а у фебруару треба да се вратим у домовину .. Па, хајде, до 16. јануара, биће све ваше.

Шљунак, успешан исход операције! Тако ћете код куће бити још ближи нама!

Тако ћете код куће бити још ближи нама!

Али без интернета. Мама га нема, а ја нећу трчати око својих пријатеља. Сви су већ стари, болесни и нервозни, а ја ћу и даље бити тако лепа.

Галиа, добар дан! Молим те реци ми. Желим да мало диверзификујем следећи бели слез. Постоје смрзнуте бобице - малине, бруснице, рибизле. Да ли их треба посебно напарити, обрисати и додати у ринфузу? Мислим да ако 2 направите чисту јабуку, и то једну са додатком бобица. Или само додајте у суфле од масти? Урадили сте то са додацима бобица, зар не? Вероватно има и своје нијансе?

[Елвира]

Елвира, прочитајте овде Белевска слез у дехидратору Лекуип Д5 Ецо # 46

[Хелена]

Хелена, захвалити!

[Елвира]

Елвира, прелиставајући Темку, тамо је Галиа показала различите пастеле, у смислу са различитим пунилима.

Молим те реци ми. Желим да мало диверзификујем следећи бели слез. Постоје смрзнуте бобице - малине, бруснице, рибизле. Да ли их треба посебно напарити, обрисати и додати у ринфузу? Мислим да ако су 2 направљене чисто од јабука, а једна са додатком бобица. Или једноставно додајте у суфле од масти? Урадили сте то са додацима бобица, зар не? Вероватно има и своје нијансе?

Предлажем. Можете то учинити са било којим воћем, смрзнутим и свежим. Најважније је не претерати пире кромпир. На једној палети, па, у мом случају пире од 850-950г, максимално 150-200г пиреја. Треба ми 850-950г укупног пиреа по палети. Па, од тога полазим. Ако изненада 700г масе јабуке, онда ће бити добро 200г воћног пиреа. Али смрзнуто јагодичасто воће понаша се другачије од свежег. Овде је мање боље. 150г је максимум. Потребна нам је нијанса укуса. Малина даје врло пријатну арому.
Увек печем воће и бобице. Сипам сок и протрљам бобице кроз сито. Ако се и даље плашите да радите са пунилима, само додајте кашу од печених бобица у одложени пире, све победите и ставите у фрижидер, док се не рашири. Пре него што размажете, поново истуците док не постане кремасто и премажите .. Иначе, сада ћу то учинити. Само слој. Вероватно ћу правити смрзнуте кајсије.
Постоји само једна напомена да се воћно-јагодичасти пире не преоптерети у масу јабука. Неопходно је погледати где сам написао, колико је оптимално, негде ипак постоје ове студије ...

[Галина]

Протрљао сам бобице кроз сито, испало је 200г пулпе. А онда сам ову пулпу додала у сос од јабука и помешала.

Галина, овде сте написали.

овде сте написали.

Да, Лен, пуно ти хвала. Додато у пост. Већ могу да заборавим колико и шта. Извините ме. Старост није радост ..

Галиа, хвала! Покушаћу да додам рибизлу у масу за слој. Показаћу вам шта се догодило касније.

додајте рибизлу

Урадио сам то само са црвеном, немам црну, па, црвена је истина, али црне нема, али има црвених гомила.
Уради то. Само немојте претерати. Ако је црна рибизла, онда је мирисна и довољно је 150г по палети. Па пире кромпир у том смислу. Чекамо. Хвалите се касније. А .. у слоју. Па онда, треба ти мало. Читам данас нешто кроз ред, думакла сам у пире кромпиру. Дуц и у пире кромпир можете додати у један плех за експеримент .. Затим пресечите овај слој и ставите га између лаганих, биће леп и укусан.



Поред тога о пунилима од воћа и бобица. Пастиља којој је додан смрзнути воћно-јагодичасти пире испоставља се да је влажнија од пастиле којој су додаване свеже бобице и воћни пире. Овај бели слез је више „хлеб и сух“. Само имајте ово на уму.

Поред тога о пунилима од воћа и бобица. Пастиља којој је додан смрзнути воћно-јагодичасти пире испоставља се да је влажнија од пастиле којој су додаване свеже бобице и воћни пире. Овај бели слез је више „хлеб и сух“. Само имајте ово на уму.

Чак и ако исцедите сок који ће се истаћи током процеса одмрзавања?
Не можете пуно пирјати овај пире?

Чак и ако исцедите сок који ће се истаћи током процеса одмрзавања?

Проверио Лен. Ако нађем фотографију, ставићу је за упоређивање. Никад не одмрзавам, смрзнуто воће и воће стављам у рерну.



Смрзнуте вишње.


Свеже малине


Погледајте колико се разликује структура. Код вишње је гушће и благо влажно, а не влажно, јасно је, све је осушено. Али структура је другачија. А малине су свеже. Структура је потпуно другачија, лагана. Чак и на фотографији се види да је другачија.

А ја имам само смрзнуте бобице.

А ја имам само смрзнуте бобице.

Па и моја сада. Направио сам пире кромпир од смрзнутих кајсија. Пекла сам је, у њима је мало сока, тачније уопште. ударио блендером, протрљао кроз сито и оставио са стране. Додајте у леви пире за мазање.
Лан, мислим да „из радости“ не треба да додајете пуно пиреја од бобица и воћа. Све ће испасти у реду, све ће се исушити, само ће структура бити мало другачија, то је све. Могуће је да управо тај ефекат даје трешња, густо влажна. Имам смрзнуту шљиву, своју, следећи пут ћу је правити са шљивама, додати пире од јабуковаче. Да видимо шта ће се догодити и упоредимо.