Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору

Зашто? Не свиђа вам се укус?

Свиђа ми се, све ми се свиђа, али навикао сам на слађи бели слез са најмање шећера. А ове јабуке су ионако нестале.

Правим бели слез од Антоновке!

Чекамо резултат.

Пастила се суши 14,5 сати. Руке сврбе да се искључе, јер у свим погледима изгледа као готова, површина је сува, трагови након притиска су поравнати, АЛИ ЈА САМ КРЕП! Сачекаћу још најмање 1,5 сата, па ћу погледати.

Руке сврбе да се искључе. Сачекаћу још најмање 1,5 сата, па ћу погледати.

Задржи смиреност..

Галиа, углови белог слеза се подижу, видиш да су ивице већ добро осушене, кошта 15,5 сати. Проклетство, шта да радим? : гирл-тх: Јабуке су различите. Да је направљен од аниса, не бих га гледао пре 20 сати сушења. Може ли се брже осушити од Антоновке? Свеједно, сушићу још 1,5 сата и можда је то довољно? Покушавам са шибицом, излази визуелно сува, трљам шибицу прстом, као да је на њој некаква влага.

шта онда радити?

Извадити.
Окрените лист папиром према горе и на средини покушајте ножем да откините лист папира и видите шта је ту, можете да га видите како се суши или не.
Па, дешава ми се да су углови виши од водене линије. ништа, све тада одлази и омекшава ..
Или га преокрените и пустите да се још мало осуши.

[Галина]

Пастила коју овог пута имам мора да се исправи. Па, прошли пут сам лечио све и распео да ће следећи пут бели слез бити на нивоу, и свима боцнуо фотографију Галина белог слеза, као стандард исправног бељевског белог слеза



Галина, Пробаћу сада

Пастила Морам да вежбам овај пут.

Да, успеће, где ће она отићи ..

боцнуо све

Ево га, међународно признање !! Преживела је (сузе радоснице и среће) ..

Покушаћу сада

Прво покушајте да откинете папир у средини и погледате, а затим га осушите ако је потребно.

[Галина]

Галина, Галиа, пробала сам. Преокренут, у средини, мало срушио папир, врхом нлзха мало отворио слој - влажан. Оставите да се осуши док се не осуши.

Оставите да се осуши док се не осуши

Суши значи даље. Може чак бити и наопако.

[Галина]

Галина, Галиа, окренула га је и пажљиво уклонила папир у средини.

у средини.

Није ли влажно у средини? Додирнете руку, гурнете руку испод папира, требао би бити мекан, ако није спреман .. управо овде меко-мекан .. Као што је бисквит, савијање
Не брините, нека врста белог слеза суши се 18 сати ..

Гал, тако да је увек имам мекан на додир и понекад сув, али кад се пресече, унутра је мало суво. Побегао сам тренутно пословно, смањио пола сата, испада да ће 19 сати бити суво. Чини ми се да травола не држи наведених 70 степени.
Тренутно излазим, човек у близини куће продаје Антоновку за 50 рубаља. по килограму. Преко 5 кг. погађали за 40 рубаља. Морао сам да се вратим кући, истоварим. Тако да сада имам транспортер

Тренутно излазим, човек у близини куће продаје Антоновку за 50 рубаља. по килограму

Ако изађем, нема човека, нико не продаје Антоновку. Уздахнула је, узела канту, мердевине и отишла да бере јабуке са јаблана .. Морамо да направимо две пастеле. Један ће ићи у Беч. Једној доброј жени, мајци много деце. Па, и други ћемо сами појести, шта је заправо тамо ...

Чини ми се да травола не држи наведених 70 степени.

Измерите само температуру.
Умерио сам пиштољ у свој. ? 70 степени, као један пени. У инфрароту је чак +71 показао, али тада је инфрарот радио.

Ако изађем, нема сељака, нико не продаје Антоновку. Уздахнула је, узела канту, мердевине и отишла да сакупља

[Сиљавка]

Сиљавка, тако живимо ..

[Чавка]

Сте пропустили Чавка ваш сада човек са Антоновком .....

Управо ти је недостајала чавка, човек са Антоновком ...

Ох, и не говори куме ..

И никада нисам победио бели слез ... У процесу сушења она је бризнула у плач на мене. Чврсто се залепио за мрежу и палете ...
Али вољени је рекао да је испало укусно чак иу овом облику.

Током процеса сушења бризнула је у плач на мене.

Ох како! И зашто?

[Галина]

Галина, Не знам, добро сам га размутио, ставио на палете, а она, она ... тако и код мене
тако је бризнула у плач

овако се залепио (палета виси, држим је за ивицу мреже, рупе на мрежи су око милиметар)

тако је бризнула у плач

Изгледа да синтетичка мрежа није по вашем укусу. Папир или природна тканина (теоретски, нисам пробао, не знам)

Сушио се 19 сати, лежао за мање од пола сата, ивице су се осушиле тако да су се распале, једва откинувши папир са ивица. Слојеве сам пресекао на пола и-и-и, средина је врло мало влажна. Плашио сам се у таквом стању да подмажем соуффле и ставим га да се осуши, јер ће још више омекшати, вратим га назад у сушару. Проклетство, како можеш да га осушиш? Бојим се док се средина потпуно не осуши, ништа неће остати од ивица. Папир сам пробушио чачкалицом, а последња 2 сата сушио сам га наопако, уклањајући папир из средине.

[елвине]

елвине, мирно, без панике, дешава ми се и да се ивице мрве, у реду је, нежно подмажите суфле и осушите, све ће омекшати. У принципу, у реду је што је средина равна, мало влажна, то се догодило и мени. Танак трак мокрог .. Замазан и сув. Укус није трпео и међу колачима се није приметило да нека нит тамо није потпуно осушена. Па, само напред и довршите експеримент.

Да, Гал, таква нит је изгледа мокра. Онда одмах, извуците, охладите, слој и ставите на суво?

такав конац је мокар као да је. Онда одмах, извуците, охладите, слој и ставите на суво?

Да .. тако је конац мокар. чини јој се помало сувим. У реду је сендвич и сушење. Ништа се не покваси ..

То је све, Галиа, то је и учинила. Поновно добро истуците суфле за ширење и распоредите га по колачима. Ставио сам је у сушару. Сутра ћу вам показати рез. И на крају, схватио сам да са мојом сушилицом треба да се осушите најмање 20 сати, тачка.

Сутра ћу вам показати рез

Хајде. ће чекати. И сада то радим. Две пастиле ..

И на крају, схватио сам да са мојом сушилицом треба да се осушите најмање 20 сати, тачка.

Све сушаре су различите. Све ово мора бити узето у обзир. Па, то значи 20 ..

[гавала]

Један ће ићи у Беч. Једној доброј жени, мајци много деце. Па, појест ћемо и другу која је заиста ту.

гавала, Галина, и мало слаткиша?

и мало слаткиша?

За дете увек пре свега ..

[Галина]

Галина, добро!

добро!

Сутра..

Галиа, журим да те поздравим да те обавестим да је сунце изашло !!!! И истовремено показати свој бели слез.


Испоставило се да је пастиља суперхрана укусна, мекана, мирисна, јабука. Средина је испала свеједно мало влажна, али нема везе, неће дуго трајати. Тренутно започињем нову серију белог слеза. Одредио сам алгоритам за себе, сушио 19 сати, превртао, пажљиво уклањао папир са средине и сушио још 2 сата.
Шљунак, дај да те пољубим, за готово целодневну помоћ, за охрабривање и не пуштање да ми руке опусте, за твој тачан и благовремен савет. Хвала ти Гаља! (овде би требало да буде емоји са ниским наклоном)
Гал, мислим, ако га ставиш на 1 кг. протеин соуффле 2, може ли се боље осушити? Шта мислиш?

још увек мало влажно,

Елвир,. лежеће код вас и видећете, биће сушније.Из неког разлога се испоставља да су слојеви киселих јабука благо влажни. Можда због киселине, не знам.
Па шта да кажем? Нема шта да се каже! Испоставило се да је пастиља за вас изванредна. Све је суво, све је глатко, све је мекано.

Размишљам, ако га ставите на 1кг. соуффле 2 протеина, може ли се боље осушити? Шта мислиш?

Зашто су вам потребне такве потешкоће? Јуче сам ставио 1 протеин на 900г и све је било у пуној чипки. И увек у пуном ажуру. Зашто себи стварати непотребне потешкоће? Не знам како ће се понашати слаткиши са два протеина, нисам то учинио.
Не, ако желите да се збуните, а човек седи на улазу са јабукама, онда наравно, морате покушати. Па, ако не успе или резултат не задовољи, онда је човек ту са Антоновком ..

седи човек на улазу са јабукама, па канешна, мораш да пробаш. Па, ако не успе или резултат не задовољи, онда је човек ту са Антоновком ..

Не, тренутно је шетала, човека није било, видим да је купио све јабуке !!!

Не, тренутно није било човека, видим да је купио све јабуке !!!

Затим направите 1 кг -1 протеина.
Али само вам од срца саветујем да истучете исти топли пире. Испада боље, чак и ако прекинете масу, то никако неће утицати на коначни резултат.
Јуче нисам имао довољно јабука, још нисам желео да идем да берем, и тако сам морао да печем јабуке 5 пута, направио сам две пастеле, као што сам горе написао. Од оних јабука које су биле, испало је 4 палете, али требало ми је 5, шеста не би функционисала, односно не би било довољно масе за ширење. Па, пет је у реду. Две пастиле, по пет редова. Па, па, намерно сам почео да прекидам масу у врло јаком врхунцу, требало ми је пуно тога и довољно за пету палету. А пире кромпир је био топао, а маса је бичевана и савршено прекинута, изашла је врло нежна, све се савршено осушило, 14 сати. Папир се одмах ољустио, слојеве нисам ни оставио у сушилици. На излазу су били флексибилни, затим су се охладили и постали тврди, али то је нормално. Савршено сечено. Секла је лењиром и тестером. Сад суво.

Галиа, увек умутим топли пире, можда и мало врућ. Печене јабуке пребацим у стационарни миксер, има добру снагу, а затим пропустим кроз сито, ту дословно остане влакана, прилично. И одмах у посуду миксера за мућење. Гал, изгледа да си написао, тренутно се бојим да нећу пронаћи којом брзином шибаш масу?

изгледа да сте написали, тренутно се бојим да нећу пронаћи, којом брзином шибате масу?

Имам 6 брзина. снаге 1200. Победио сам сос од јабука са шећером при 6 брзина, 6 минута, додао протеин и прешао на 4 брзине. Побијте, у зависности од масе, од 6 до 8 минута. Покусом и грешком, боље је победити 8 минута. Одредио сам време на кухињском тајмеру. Гурнем се, искључим све и ставим на палету. ... Ако треба да прекинем масу у гушћу, онда на минут и по укључим брзину 6.

Ок, хвала! Имам капацитет од 1000, 6 брзина, урадићу то по вашој шеми.

Имам капацитет од 1000, 6 брзина, урадићу то по вашој шеми.

Па, проглашено је 1200, мој супруг је рекао да их је сигурно 1000. када се дода протеин, минимум је 6 минута, погледајте масу, зауставите процесор, узмите посуду у руке, погледајте како је тамо, маса, не би требало пуно да се излије, ако се брзо улије ваше мишљење, па поново умутите, фотографија на претходној страници Погледајте, ако постоји таква маса, онда је готово, бичевано је 8 минута.

топли пире, можда чак и мало врућ.

Оптимално је 29 -30 степени.

[елвине]

елвине, специјално дошао да погледам ваш бели слез. Обожавам то! Врло лепа, пухаста

[Ирина]

Ирина, захвалити! И сама сам тако срећна и задовољна у шетњи !!!! И све захваљујући нашем гуруу и ментору Галецхки!

нашем гуруу

Све је то срање. Гуруи су тамо различити ..
Овде је најважнија ствар (види доле).

И сама сам тако срећна и задовољна што ходам

Овај бели слез креће сутра у Беч. Ко не разуме, онда се извлачи ова јабука ..

Галиа, управо сада, према твојој шеми, разбио сам соуффле на први слој. Па, показало се сасвим другачијег квалитета. И толико тога. Умућено 1 кг. јабучна маса, испоставило се на оквиру и још увек је остала пуна здела. А оквир је остао готово чист. Укратко, у свету не постоје границе савршенства. Деловаћу банално, али хвала Галецхки на још једном наговештају.
Генерално, било би лепо ставити све ове савете на прву страницу за почетнике. Мало ко ће се усудити поново прочитати све странице.



Са таквом шемом бичевања имао сам 4 слоја и остала је посуда за слој

Генерално, било би лепо ставити све ове савете на прву страницу.

Елвир, онда све треба пребацити на прву страницу. Анализирам (тихо сам, практично, водећи разговор) сваки свој бели слез. А таквих пастила било је скоро 53 странице. Година рада на себи и белом слезу.

Мало ко ће се усудити поново прочитати све странице.

Па, они који се не усуде савладати све странице питаће на мрежи ..

према вашој шеми, туците соуффле на првом слоју.

До јаке државе?

а остала је још пуна здела.

Јуче сам умутио две порције на јаке врхове, ставио у послужавник, остатак у посуду. Затим је узела овај остатак и вратила га у посуду и поново га добро победила, а ја сам добио другу палету, само трећу. Следеће две масе сам победио не до степена, него да би остала маса за међуслој од два белог слеза. Као резултат тога, масе су чак испале превише. Превише за међуслој, а недовољно за трећу палету за другу сушару.

До јаке државе?

Па, не баш на јаке врхове и мало чвршће него што сам бичевао раније. Галиа, 8 колача је вероватно врло високо, хоће ли испасти бели слез?

Имао сам 8 торти. Па, у реду, појели су је, нико се није отровао или загрцнуо. .. Место вам омогућава да направите такву висину у сушилици, узмите је и направите за тест. Тада сами одлучујете да ли ћете ово учинити или не.

и мало гушћи него бичеван

Да, схватам. Овде морамо поново да погледамо коначни резултат. Да ли бисте волели умућени бели слез само такав или не. Ако сте задовољни, онда то пуно. Све куцањем.



Па, и рез јучерашњег белог слеза. Најмекша, прозрачна ... То значе различите сорте јабука ..

Галиа, јеси ли овде? Пастиле су сушене 21 сат, буквално до презле. Што, такође, чини ми се, није добро. Дао сам јој више од сат времена да се одмори, папир се лако скинуо, али сами слојеви су остали нежни и крхки, само они шећерни. Почела је пажљиво да сече ножем, а он се одмах раздвојио.
Ок, један је био резервни. Већ сам се плашио да пресечем остала три, пропустио сам умутљени суфле и ставио их да се осуше. Гал, да ли мислиш да ће тренутно мало омекшати, пресећи га, ставити један на други и послати да се осуши или пустити да сада осуши 3 велика колача? А након 3 сата након сушења, да ли пастила може да се охлади у сушилици, или ју је потребно уклонити одатле?

јеси ли овде

Не, тек сам дошао. Нисам био код куће.
Па, отргао се и Бог га благословио. Узмите ону која се није отргла, која се није одвојила од тога, и тако даље. Не морате га преполовити, можете га премазати и осушити читавим длановима. Нема разлике.
Не остављајте га у сушилици након коначног сушења, уопште није потребно, тамо се може само покиснути. И зашто ћеш је држати тамо, у чему је поента?
Елвир, мораш да одабереш време, погледај слој, ја увек кажем ово. Ваш пире кромпир био је умућен мало другачије, ово такође утиче на време сушења. Можда није потребно 21 сат, можда и мање. У реду је, све ће бити у реду. Не брини. Једном када сте већ направили бомбон, следећи ће увек радити.

Галиа, хвала! После 25 минута извукао сам га, пресекао, мало промашио спој две половине и подигао га један на други. Намазао сам место реза и вратио га поново да се осуши. Позвали су ме хитно на посао, па сам се питао да ли би могла да се охлади тамо.Али пошто је то немогуће, онда сам временски одредио време, за сат времена ћу отрчати кући, извадити га, пошто радим недалеко од куће.

па сам се питао да ли би се могла тамо охладити.

Боље да не одем. Горњи слој суфле постаје лепљив.