Гемлук конвекционе пећи

Поздрав свим "придошлицама" и честитке на паметном шпорету!
На тренутак ћу вас почастити колачима са свежом трешњом (у смислу - из замрзивача)

Како сам уморан од ње лети! А онда сте ми одједном недостајали!

Поздрав свима!
Случајно сам налетео на вашу дивну форму.
Бирао сам између два модела Де'Лонгхи ЕО32602 (нагињући се према њој) и Стеба Г 80 / 31Ц.4 и у потрази за критиком наишао сам на вашу веб локацију.
Али док сам читао ваш образац, наишао сам на Гемолук.
Заиста не верујем новим фирмама, али након што сам видео толико позитивних критика, одлучио сам се за куповину.
Упркос чињеници да је компанија нова и такође руски произвођач (ја заиста не верујем нашим брендовима), али овде су се уверили!
Чекам своју бебу ГЛ-ОР-2045 ЛУКС овог петка!
Имам следећа питања (генерално сам нов не само на вашем форуму, већ и у теми „кување у рерни) печење и тако даље. Директно нула“.
1. Када се програм постави током процеса кувања, може ли се рерна отворити и проверити? Или морате сачекати крај читавог програма или једноставно искључити шпорет?
2. Које производе користите за чишћење након употребе? Одузме се да неки могу покварити премаз ..
3. Чуо сам да овај модел има врло танку решетку, које је максимално оптерећење које може да поднесе?
они ако је посуђе за кување + 1,5 кг + тежина производа - неће ли га много савити? или користити нешто лакше? + да ли је могуће користити камен за печење (како га не бисте изврнули пристојно тежи + ако и даље ставите нешто на њега)
4. Видим да многи људи користе силиконске калупе, али силикон под утицајем високих температура може бити токсичан и издати се. Које компаније користите, којима верујете? и онда је некако застрашујуће користити такве облике одједном оно што уђе у храну.

[Моон-лигхт]

Моон-лигхт, Добар дан! Ја имам шпорет какав чекате. Од краја априла. Никад се нисам покајао што сам купио Гемлук и био је 45 литара.
1. Током процеса кувања, пећ се може отворити и проверити (ако није бисквит). Ако је храна спремна, можете је искључити пре краја програма притиском на дугме Старт / Стоп.
2. Нисам скувао ништа што се прска са масноћом, па је рерна изнутра још увек практично чиста. Сапуните само тацну детерџентом за суђе. Да, стакло на вратима.
3. Да, решетка је много слабија од стационарне. Једном сам прокувао млеко: тегла од 3 литре до очних јабучица + совјетска емајлирана посуда (густа емајл), сада је тешка - 968 г. Дакле, око 4 кг. Решетка је издржала, иако се мало савила, али се није деформисала и још увек се добро држи у жлебовима. Ипак, кувам млеко у станици. пећница.
4. Ретко користим силиконске калупе, не сећам се ни које компаније. Понекад силиконске простирке, али углавном пекарски производи на простиркама, на чијој амбалажи стоји: „Састав: фиберглас са горњим слојем политетрафлуоретилена (нелепљиви премаз)“ - стварно ми се свиђа. Калупи су углавном метални, има керамике, има и стаклених, али нешто друго није до њих дошло. Волим да кувам у рукаву.
Некако овако.

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галебХвала на детаљном одговору! Да ли сте пробали да печете на камену за печење у овој рерни? односно ако га ставите на плех. затим, у теорији, камен тежак 3 кг. мора издржати?

Мој муж воли „Невски Пие“. Не знам у чему је чаролија шпорета Гемлук, али ни у једној стационарној рерни нисам добио овај колач тако класичан: равномерно румен, пухаст, без тежине и савршено печен. Међутим, као и сва друга пецива! Кувам и никад не престајем да се изненадим!

Да ли ће се патка уклопити?

Пре куповине, посебно сам са собом у продавницу понео стаклену патку.Овај критеријум је био пресудан при куповини! Форма се савршено уклапала! Па сам купио 38 лукса, а не 45

Мој муж воли „Невски Пие“. Не знам у чему је чаролија пећи Гемлук

Прочитала сам ваш рецепт. За чајнике наведите на којој температури су грејни елементи печени и време печења.
На свој рецепт пишете да морате да ставите тесто у ХП да би се дигло, а ако није? могу ли некако у пећницу Гемлук („подићи је“)?

[Моон-лигхт]

Моон-лигхт, шта је добро у пећници, што има режим провере од 30 степени!

[Моон-лигхт]

Моон-лигхт, рецепт који сада имам је овај, по мом мишљењу већ је био на форуму овде, али поновићу га за сваки случај:
Тесто:
пшенично брашно - 400 г.
шећер - 90 г.
маргарин - 80 г.
пилеће јаје - 2 ком.
квасац 1 паковање Др. Отцхер
сол - 0,5 тсп.
млеко - 170 мл
Крем:
ванилин шећер - 0,5 тсп
путер - 200 г.
шећер у праху - 100 г.
кондензовано млеко - 100 г.
Сируп за импрегнацију:
шећер - 0,5 стог.
вода - 0,5 стог.
коњак - 3 кашике. кашике
Тесто радим у апарату за хлеб по програму „основно тесто“ (имам Панасониц машину за хлеб). Прво, тесто је танко, раширено преко канте. Али на крају кувања већ је прозрачно, мекано и послушно. Поделим га на два дела. Раширим је у два округла облика, поравнам (чак ни до врха, имам велике форме, а пита би требало да има пречник око 22 цм, тесто добро држи облик, не пузи) и ставите га на пробу у Гемлук на температури од 40 степени да се повећа за 1,5 пута. Негде је потребно 30-40 минута. Затим пеците на 165 степени док температура унутар колача не буде 90 степени. Торта је након печења бестежинска и врло мирисна - попут торте. Торту ставите на решетку, покријте пешкиром и оставите да се потпуно охлади. Крему радим према свом расположењу - када крем крема са јајима, када је једноставно, као у рецепту - тучем путер на собној температури са шећером у праху и ванилом и додам фракционо кондензовано млеко. Импрегнација: растворите шећер у кључалој води, охладите и додајте коњак. Исеците потпуно охлађену торту, добро натопите сирупом, дно премажите кремом, покријте врхом, подмажите куполу танким слојем и поспите нерастворљивим шећером у праху.

да ли сте у овој рерни покушали да печете на пекарском камену?

не, не печем у камену.
Данас смо пекли 2 хлеба са шпоретом (зест и једноставан из 1 разреда) и смрзнуте вишње

Послужити се!

[Лабуд-галеб]

Поделим га на два дела

Настенка, хвала! Да ли га делите за две пите?
За то тражим да ми буде довољан један за моје очи.
Имате прелепу питу! Захвалити!
Лабуд-галеб, Ирисхенка, дивне пите. Њам!

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ира, дивно!
На којој температури печете? Јуче је хлеб скоро изгорео, одредио сам време и мирно седим за себе, боцнуо сам нешто да видим, и тааааам, имао бих мало угља

[Анастасија]

АнастасијаХвала на комплетном рецепту!

Једва чекам да је одведем тамо! Гледам их како се брзо растављају. У суботу, када сам им наручио, било је 2 озона и није познато колико је М-видео имао.
А сада само 1 у М-видеу, а затим само у продавници.
Урадио сам то на време!)

Лабуд-галеб, Овде сам и читам ову тему. Такође желим да покушам да испечем хлеб.
И ово иако сам пун котлић у пекарској теми!

[Ритуслиа]

Да ли га делите за две пите?

Да, само кад тек почнем да месим тесто, увек ми се чини да ако узмете само половину - па, шта ћете добити од овог теста од 200 г брашна? А онда, када порасте, тада излазе две стандардне пите од 22 цм. Али добро је што около има пуно људи који желе да пробају, тако да добро не нестаје.



Ритуслиа, Моон-лигхт,
Хвала на лепим речима!

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ирина, одлична пецива
И са трешњама уопште, мени најдраже
Све је тако лепо да не можеш одвојити поглед Како ми се свиђа
Анастасија, - одушевљење и неодољива жеља за понављањем ове чаролије Хвала на детаљима
Задовољне лепотом, девојке на ивици фантастичних прилика Хвала
Такође ћу се претплатити на сваку реч Осећања су потпуно иста

Не знам у чему је чаролија пећи Гемлук, али ни у једној стационарној рерни нисам добио овај колач тако класичан: равномерно румен, пухаст, без тежине и савршено печен. Међутим, као и сва друга пецива! Кувам и никад не престајем да се изненадим!

Моон-лигхт, драго нам је што смо се придружили нашим редовима Добродошли
Мислим да пећ неће разочарати.И ја сам такође сумњао, али ризиковао сам да направим изузетак од правила. И никада се нисам покајао
На већину питања наше хостесе су већ одговориле. Не брините ни за камен. Биће смештен на целој површини решетке. Роштиљ се такође може поставити наопако. У овом случају ће постати попут нише и неће "појести" висину.
Постоји много добрих произвођача силиконских калупа. Због тога референтна тачка није врло танка и не смрди.

Једва чекам да стигне!

Сачекаћете, наравно, а ми ћемо сачекати лепе хлебове и укусне пите, у вашем дуету са шпоретом
Данас смо дошли са варијантом посних аммцхика, са киселим тестом и са дијететским пуњењем (за дијабетичаре) које изводи Гемлук радна рерна:


Посно тесто од киселог теста + јетрена паштета:

Детаљније овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1306.340
И овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=486948.0.хтмл

[Аллус]

Аллус, сви ваши укусни укуси су тако уједначени, тако лепи (наравно, укусни!), како формирате оне крајње? Имам такве наказе ...

На којој температури правите пекарске производе?

Зхен, Печем хлеб горњи 170, доњи 200, на доњем нивоу. Једна векна се пече 35-40 минута, две 50-55 минута. Трудим се да печем истовремено два различита хлеба. На крају печења, корицу понекад покријем фолијом. Различити облици, бели хлеб за 500 г брашна, Зест за 400 г.

Желим да покушам да испечем хлеб

И испећи ћете хлеб, а не једном ћете постати и кец у печењу!

[Иринусхка]

Иринусхка, Сликаћу и послати

Још нисам тестирао пекарске производе у новој рерни, али покушао сам да направим пилетину на ражњу. Нашао сам рецепт на Интернету, каже да треба да ставите плех са водом доле, где ће масти капнути. Пилетина није била на жару, већ кувана, али то је у реду. Али пара са бочне стране врата током процеса кувања фигач, тако да је вода текла дуж зида. У реду је?

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ира, одговор је овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1306.0
Сибелис, Натасха, Још нисам скувао куру на ражњу. Читала сам да су они који кувају били задовољни резултатом. Вероватно треба да експериментишете више на пари, очигледно због воде у посуди. И пилетина је скувана због тога. Могу да испробам сол уместо воде. Пар пута сам приметио пару приликом динстања меса, али нимало пуно.

[Алцхик]

Алцхик, душо, хвала ти! бум пробај!

Сада имам и Гемлук од 38 литара. Пећ ми се допала лудо. Визуелно. Још га нисам тестирао, јер треба да извршите преуређивање. Урадићу то сутра. Покушаћу да направим пите.

[маугли]

маугли, Натасха, честитамо Сада нас разумете Чекамо тест са питама

Девојке, молим вас реците ми како Гемлук пећи одржавају температуру. Већ сам написао у следећој теми о стоним пећима, ономе што ради мој Борк. Прочитао сам целу вашу тему. Ове пећи су ми се до сада свиделе чисто визуелно. А ако одлучим да свој Борк променим у Гемлук, не бих желео да испадне „незгодно за сапун“.

Девојке, молим вас реците ми како Гемлук пећи одржавају температуру. Већ сам написао у следећој теми о стоним пећима, ономе што ради мој Борк.

Светлана, прочитао сам твој пост у следећој теми. Иако нисам велики љубитељ Борк технологије, тачније, она ми се из неког разлога уопште не свиђа, али ипак постоји пуно добрих критика о њој, па ћу зато питати - да ли сте сигурни да је то пећ? Није у ожичењу? Имате ли напонске ударе случајно? Гемлук ми одлично делује. Штавише, већ имам неколико уређаја ове компаније, задовољан сам свима. Али знам да су, када су радили поправке у кухињи, мајстори мало забрљали са електричном енергијом, а ако се овај довратник не одражава на друге уређаје (не тако енергетски интензивне), онда пећница Гемлук понекад аутоматски укључи осветљење дугмади са бројевима.То ни на који начин не утиче на мој рад, презадовољан сам печеном робом. Не мерим температуру термометром, али како сам пекао у великој рерни, у овој малој рерни печем и печем у истим режимима и све испадне још боље него у великој рерни, што значи да је све у реду са температуром. чува. Па, да не би било проблема, искључујем га из утичнице када га не користим.

[Светлуцха]

Светлуцха, Светланка, Добродошли
Ево прегледа кубаноцхка кување кобасице у Гемлук-у (страна 1 теме: "Прегледи власника модела ГЕМЛУКС ГЛ-ОР-2265"):

Цитат: кубаноцхка, 11. марта 2018., 02:14
Данас је мој дан кобасица ГЕМЛУКС-2265. Након што је кобасица висила у фрижидеру, држао сам је на 50 * сат времена, затим три сата на 70 и сат на 75 степени. Штедњак је одржавао температуру према задатку. Са другима сам некада морао да договарам плесове уз тамбуре. Отворите врата одшкринута, додајте температуру, поново охладите ... Можете неконтролисано да одете одавде. Све ради)))

скокови струје

али код мене је било обрнуто - недавно сам загревао млеко за тесто у микрофону 5 минута при пуној снази и био једва топао, мислио сам да је мицра сломљена, али онда сам и патио са печењем - дуже се пекло. Отуда је „скок“ био опао.

Девојке, које величине требате да узмете други плех. Желим да узмем са високим странама, може ли неко имати при руци димензије и колики је пречник облика тамо?

[Анастасија]

Анастасија, И ја бих, можда, такође био прилично задовољан својим Бороком, да у њему не морам да кувам кобасицу, када се мора строго одржавати температура, а у њој она плеше како жели. Што се тиче напонских удара, ово може утицати само на време када пећница достигне задату температуру. Термоелемент је одговоран за температуру у пећници. А у зависности од тога какав је термоелемент и како је постављен у производњи пећи, овако испада звиждук са температуром. Стога сам скренуо пажњу на Гемлук пећнице, читајући у овој теми добре критике девојчица које поседују ове јединице.

Што се тиче напонских удара, ово може утицати само на време када пећница достигне задату температуру. Термоелемент је одговоран за температуру у пећници. А у зависности од тога какав је термоелемент и како је постављен у производњи пећи, овако испада звиждук са температуром.

Па, шта да кажем - мој 38-литарски Гемлук одржава тачну температуру, судећи по печеним производима. Направио сам и кобасицу - написао сам овде у теми, с њом је било све у реду.

[Анастасија]

Анастасија, данас сам га поново тестирао само из забаве на 80 степени, време је 30 минута. Када је зацвилила да је бирано 80 степени, термометар је показао 75 степени. Па, мислим да је добро, сада ће доћи до 80, а онда ћемо видети. Као резултат тога, „дошла“ је до 98 степени, на дисплеју је приказала 80. Нешто што више не желим да кувам кобасицу у таквој рерни.

Поздрав свима! Јуче су ми довели бебу.

Први пут сам испекла колач „Будимпештански колач од кафе“. Прва палачинка је такорећи грудаста. Никад нисам пекао колаче. Из неког разлога није печена до краја.



Девојке, реците ми на којим температурама (тенов) печете муффине (пецива и на који ниво их стављате?
Испоставило се да сам калуп за торту ставио на средњи ниво (сам облик је висок) и испоставило се да је растојање између врха торте и грејног елемента било око 5-7 центиметара, па је температура врха грејни елемент је спуштен на 160, иначе би сигурно изгорео. Генерално је било тешко пећи 60-70 минута, али на крају, као што видите, дно није печено (((
Такође сам приметио да нелепљиви премаз на плеху није врло квалитетан. Испекао сам питу од меса (у уклоњивом облику) на најнижи ниво, ставио радну плочу и испоставило се да је уље капало на овај лим за печење и на површину, као резултат тога, где је путер пропадао (набрекао и када је тепсија је била сапуница, део се ољуштио (баш као „филм).
сад мислим да ће на овом месту све изгорети? (((А ако положите пергамент за печење, онда ће све бити у реду?
И стварно волим пећ! Настављам да тестирам даље))

[Моон-лигхт]

Моон-лигхт, само, данас сам пекла наранџасту, 180 * - 50-55 минута, температура на оба грејна елемента је иста, не укључујем конвекцију, савршено се пече без ње ... роштиљ је средњи, нордијски, високо ... презадовољан сам печењем, чак и зато што се позадинско осветљење непрекидно искључује.



Марисиа27, Стигао сам и до кобасица

[Моон-лигхт]

Моон-лигхт, са живописним првенцем Испао је веома леп кекс
* Рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398294.0
** Обично стављам оба грејна елемента на исто загревање. Али, тачно тако да у високој форми још не печем
Осмех, Катиусхаонесвешћен од дивљења

Пекла сам у нордијским лименкама, а они су високи, колачићи су изврсни. Данас ћу вероватно поново испећи класичну торту од банана - банане нестају, нисам јео. И само за високе облике, врло је корисно да се температура може регулисати на сваком грејном елементу посебно. Дно ставим 180 степени, горње 160 степени и сачекам док унутрашњост колача не буде 90 степени, ни мање ни више. Тада су печени производи спремни.

Такође сам приметио да нелепљиви премаз на плеху није врло квалитетан

Немам нелепљив премаз на плеху из комплета рерне. Најчешћи је. Стога сам си купио дубоки калуп у озону - плех са нелепљивим премазом, на њему сам већ у петак испекао пуреће ноге - одлично сам се показао, а на стандардној посуди за печење све печем само или на папиру за печење или на тефлонској простирци.

Немам нелепљив премаз на плеху из комплета рерне. Најчешћи је.

Такође имам редовну глеђ.

Мафине печем на доњем нивоу, а онда је више простора на врху. Кад врх почне да се пече, а видим да снижавање температуре неће помоћи, покривам га фолијом.

Печем само на папиру за печење или на тефлонској простирци

било у рукаву.

Мој данашњи колач је Рождественски по рецепту Ирине Чадејеве.
Не покривам кифле и другу печену храну, почињем да печем на 170-180 степени, а затим спустим врх на 160-165 степени и печем на овој температури. Кладим се на средњи ниво кад год величина облика то дозвољава или као на фотографији. Сви облици одговарају.

Девојке, хвала!
Ово је мој облик, а колач се попео на црвени ниво (буквално пар центиметара до грејног елемента), па сам спустио температуру.


То јест, испада да моје дно није испечено до краја због смањења укупне температуре и не баш тачне локације форме?

Данас сам такође покушао да испечем питу, и наравно да је била печена (рерна се лепо пече). Само сам се истрошио са тестом ((((
Покушао сам на 2 начина, када се тесто извлачи (попут стола у уљу) и оклагијом. Овде са оклагијом више или мање, али не као у видео записима о пита „земленица“.

Пекао сам у 2 пролаза. То је оно што сам приметио у великом облику (керамика (пречник 28) - време печења на температури од 220 - трајало је 40-50 минута, а тесто је такође у керамичком облику, али мањег обима (и чини се да је „разређивач) 200 + конвекција -15 -20 минута.
Односно, испада да време печења зависи и од облика који се користи за печење?
И успут, чини ми се да зидови пећи нису јако врући. Па, по мом мишљењу))
Генерално, мислио сам да ће тамо бити јаааако вруће.

Стога сам себи купио чак и дубоки калуп у озону - плех са нелепљивим премазом

А какав плех? Не можете да напишете име?

А какав плех? Не можете да напишете име?

Посуда за печење „Фиссман“, нелепљив премаз, 32 к 24,5 к 4,5 цм
Мораће да се постави на решетку, јер да би лим за печење ушао у жлебове, то мора да траје 34 секунде. Нисам то нашао.

време печења такође зависи од облика

први пут у мојој кукмаровској дну се испоставило да је бело! У танко обложеним облицима је равномерније произведен. Али већ сам се прилагодио, сећам се у ком облику на ком нивоу треба да подесите и где више температуре да радите - изнад или испод. Чешће је на доњем грејном елементу виша температура, чак и ако је поставим на нижи ниво.

Ово је мој облик, а колач се попео на црвени ниво (буквално пар центиметара до грејног елемента), па сам спустио температуру.

Пекао сам у таквој нордијској униформи. Ставио сам га на доњи ниво. Након загревања на 180 степени (стварно загревање, а не оно које наводно има сигнал), преведем температуру на 160-165 и испечем је на њој. Сматрам да је боље да печем дуже, али на нижој температури.

генерално је испало бело

И у мом облику од фиксне цене (неке врсте метала), не само беле, већ и сирове. Вероватно је требало да га вратим, али појео сам нешто што није сирово, бацио остатак и престао да користим обрасце. Иако узалуд: сада печем колут, а тако плута (тесто уопште није стрмо, не држи облик) ... Волео бих да је више.

И први пут користим електричне пећи. Пите је пекла на 2 нивоа. Окренута одозго и одоздо и конвекција. Мислио сам да би конвекцијом пите требало црвенити. Испоставља се да доњи нису смеђи. Печена роба благо је улегнула. Закључио сам да их треба пећи одвојено. Још једно питање, навијачи су готово нечујни. Да ли је ово тачно или није?

И први пут користим електричне пећи. Пите је пекла на 2 нивоа. Окренута одозго и одоздо и конвекција. Мислио сам да би конвекцијом пите требало црвенити. Испоставља се да доњи нису смеђи. Печена роба благо је улегнула. Закључио сам да их треба пећи одвојено. Још једно питање, навијачи су готово нечујни. Да ли је ово тачно или није?

Ако су листови за печење једном обрнути током процеса печења, можете пећи на два листа. Да, навијачи су тихи због буке. Морате слушати да бисте чули.

Настиа, да ли пециво не седи истовремено? Колико дуго се пита пече? и колико степени је боље подесити?

Настиа, да ли пециво не седи истовремено? Колико дуго се пита пече? и колико степени је боље подесити?

Не, не седне, јер конвекција у томе помаже, а преуређивање помаже да равномерно порумени. Јуче сам тако пекла амчике. Друга ствар је што сам први пут радила овај рецепт и лично ми се тесто није баш свидело, али моји унуци су рекли да је укусно. Уреду онда. Али мислим да их нећу понављати, није се испоставило да је мој рецепт. Још ми је ближе уобичајено тесто од квасца. Печем на температури као у обичној рерни од 170-180 степени 35-40 минута. Гледам кад сам спреман.

Девојке, „песникова душа“ није могла да издржи, наручио сам себи рерну. Наручио сам модел Гемлук 1538лук од 38 литара. 21. децембра требало би да дође на место преузимања.

[Светланка]

Светланка, Ура! сада ћемо се дивити вашим слаткишима!

Па девојке, хвала! Записао сам то у свеску. Водим бележницу о овим температурама, тако да касније сигурно.
Моја следећа пекарска роба биће овог викенда. Радним данима нема времена за такво кување. И како гледате на свакакве рецепте и одмах то желите да урадите, и то.

И колико треба печења пита од лиснатог теста у овој рерни? Негде, било у овој теми, било уопште о шпоретима, прочитао сам да је то било 15-20 минута.

[Светлуцха]

Светлуцха, Светоцхка, познавајући шпорет из прве руке, могу само: (младићу!) Драго нам је што ће песничка душа бити са нама

Испоставља се да доњи нису смеђи. Печена роба благо је улегнула.

Доњи се зарумене, нема везе, треба заменити

И печење не би требало да тоне, вероватно је прерано да се преуреди почетак.
Анастасија, а шта вам се није баш свидело на тесту? Можда шта треба разјаснити да би им се пружила друга шанса?