Гемлук конвекционе пећи

Ево шта сам радио за вечеру:

с
Зрази. Први пут у пећници. Свидело нам се!

[Анна]

Анна, Смирио сам се око шпорета и чини ми се да је почео боље да ради.
Ово је правило +20, важи само у првих 30 минута, тада шпорет "подиже" температуру и, напротив, потребно је спустити степене. Такође сам приметио да шпорет није баш склон када је температура другачија. Када је исти, добија и држи се стабилнијим.
На чаршаву печем само пите, колаче, одвојене форме за месо.

маугли, Наталија, врло апетизиран зрази. Правим ћуфте у рерни, испадне врло укусно. Зрази је нешто друго?

[венера19]

венера19, о разлици у тенама - термометар само показује просек, то је све) Напокон сам се некако навикао, ух, до сада сам прво поставио максимум, а затим га смањим. Тада ћу можда подесити почетну температуру онако како се очекивало, иако се бојим, неколико пута сам на излазу добијао сирове производе, генерално настављам да експериментишем)
месо је динстано савршено, у било ком облику, и са поврћем или без њега, једноставне пите и безесхки добро функционишу.
али поврће на различите начине, лук се динста, а затим не динста, ако поврће није испод фолије, суши се једно или два, чак 10 минута, док се сир топи. Испада да је кромпир попут хрскавог врха, али грубе, непријатне коре коју је тешко жвакати, али је мека изнутра. Још нисам смислио шта да радим са кромпиром. Данас ћу пробати рецепт у хлебним мрвицама, потписаћу како то иде.

[Аниа]

Поздрав свима
Аниадрага, нешто је све помешано, судећи по тексту:

Генерално, још увек не видим смисла од конвекције (због тога температура пада, треба повећати степене)

Температура не пада из конвекције (не би требало). Супротно томе, када је укључена конвекција, препоручује се смањење температуре печења за 20 °. Када отворите врата, температура се мало губи, али није критична и брзо се поравна.
Анна,

нити због њене способности да подешава температуру од 0 степени, узимајући у обзир чињеницу да лежи на 30 степени ... у ствари, могли бисте безбедно да узмете било који шпорет са температурним опсегом од 60 степени,

Аниа, "можете безбедно узети" радни шпорет и уживајте у резултатима. А узимање било ког рачунајући на „лагање“ је сумњива алтернатива. Хитна потреба да се разумеју разлози за одступања и "лечи" или мења пећ.
Успешни експерименти изгледају врло, врло лепо

Према шеми хлеба.

Месење и постројавање у програму „Квасно тесто“. Поново мешајте (може бити 15 минута). Формирање. Обрадак је у облику. Испитивање: могуће је под лонцем; или испод пешкира. Понекад се пеку у рерни на 30 °, а по завршетку једноставно окрећу регулатор за 180 °. На пример:

Исправљање у пећници на 30 степени док се запремина не повећа за 1,5-2 пута. Када је хлеб добар, повећајте температуру на 180 степени и пеците 40 минута.
Охладити на решетки око 1 сат.

Рерна укљ. да се загреје. Печење.

Примери за формирање.

Округли хлеб.


Векна, векна.


Мрежа.

целфх, Татјана, маугли, Наталија, девојке, шта је све оно што "желите-желите-укусно" Тако румено и апетитно

Умирио сам се око шпорета и чини ми се да је почео боље да ради.

Анна, Да, требате пилотирати мало шпорета да бисте га применили и запевали углас
Посне пите од киселог теста са јабукама и бресквама:

[Аниа]

Тек сада сам се наљутио на произвођача. Па, зар нисте могли да ставите плех дубље у комплет? па, ово 2 цм није ништа једноставно, посебно за месо, само 4 прса, сок се истиче и истиче на плахту испод сенки,

Аниа, Такође сам скренуо пажњу на мале странице палете. Због тога сам одлучио да на палету ставим прикладан образац, јер величина то дозвољава

[Марисиа27]

Марисиа27, тако да у ствари температура пада када је конвекција укључена ... када отворите врата, јасно је зашто, али са конвекцијом је чудно ... да ... и даље морате покушати да пишете служби за подршку, постави питање, па, нема начина да ових 11 кг повучеш за сервис ...

целфх, добро је ако постоји образац, али ако не, ово је додатни трошак ...

[Ан,]

... али са конвекцијом - чудно ...

Управо то је чудно
Ан, и покушао да укључи конвекцију у празној (само са термометром унутра), већ стабилно загрејаној рерни? Да ли и т ° пада?
Температура унутра, као кад је укључена конвекција, може пасти само ако нема затегнутости и ако ваздух споља уђе унутра.

... ово су додатни трошкови ...

Дакле, ни произвођач га не даје. У томе постоји добра страна. Можете купити одговарајући облик по свом укусу и потреби и то од жељеног материјала (керамика, стакло, метал, силикон; пресвучени или непревучени). Себе "господар - господар"

[маугли]

маугли, Наталија, врло апетизиран зрази. Правим ћуфте у рерни, испадне врло укусно. Зрази је нешто друго?
[/ куоте]
Зрази је пуњени котлет. Имам унутра јаја и лук. Резултат је укусан. Млевено свињско месо сам помешао са пилетином, премазао га мајонезом одозго и посипао са мало сира.
Само дан раније купио сам калуп са бочним страницама. Имали смо попуст на њих у Магнету. Покушао сам.

Анна, хвала
Још једно питање))) Схватам ли тачно на 45 и 38 висина пећи и растојање између сенки су исти? разлика је само у ширини од 6 цм.? Хтео сам да наручим 45 литара, али их нема у продаји, али немам снаге да чекам као шпорет, а 38 литара је јефтиније, а разлика у величини је уопште мала

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, у моделу од 38Л, растојање између сенки је 23 цм, од лима за печење до горњег хладњака - 18 цм. плех је дубок само 2 цм. Ако се не варам, у моделу од 45Л висина између сенки је иста, само је шира. Такође сам желео 45л, али ни њих нисмо имали нигде, купио сам 38л, лично имамо довољно, 2 одрасле особе 2 деце, а ја нисам супер-дупер кувар)))

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, добродошли у тему као потенцијални власник шпорета, и само тако
6 цм разлике, ово је + један ред торте ... Овде треба да размислите. Иако је „нестрпљивост срца“ разумљива

мој лим за печење (45 л) на спољној ивици 31к41,5 цм, ширина обода 2 цм, радна површина 27к37,5 цм.

Анна, хвала на одговору Ево нашег губитка, Ира, одговорио:

за 45 и 38 литара - исто растојање између грејних елемената је 23 цм, од решетке на доњем нивоу до горњег грејног елемента - 17 цм. Печем у калупу високом 7 цм, хлеб је 12 цм. И такође печено на висини 8,5, сада нема лепиње, али је такође добро. Ставио сам је на решетку на доњем нивоу.

наш губитак

Жао ми је што недостајем! Овде сам пре месец дана започео још једно чишћење, па се то постепено развило у мање поправке, а затим поново у чишћење, сада генерално. Тада сам желео да променим нешто друго (завесе), па да купим нешто (апарат за кафу, шоље за њега и истовремено млинце за бибер на батерије). Муж је шокиран.
Сада на тему наше рерне. У процесу чишћења и поправке, уклонио сам шпорет и буквално лупом за милиметар за неколико дана - годину дана прегледао место на коме стоји !!! Пожурим да уверим све: нема испупчења, нема пукотина, нема деформација површина на плочи стола ИСПОД и на плочици ИЗВАН пећи. Стоји близу зида док се не заустави.
О раду шпорета. Проверио сам своје: приликом загревања празне рерне температура расте за 5 степени у минути, са конвекцијом - 10 грама. по минути. Као што би требало да буде. Верујем да ако је укључена конвекција, темп. пада - ово је венчање пећи.
Неко је написао да дно није печено. Испробајте рерну на доњем нивоу, мењајући температуру. Пите сам посебно пекао на доњем нивоу (доњи - 190, горњи - 200) без конвекције током 20 минута


Мужу је досадио мој хлеб. Бела од 1 разреда, а грожђица од премиум


Па, задиркујем и крофне


Па, пошто за две недеље моја пећ навршава годину дана, одлучио сам да кутију из ње употребим овако:

То су простирке од старе трикотаже.

Добар дан)))
Ја сам са извештајем купио шпорет за 38 литара, дуго сам се вртео у продавници, мислио сам да ће бити премален, али на крају се испоставило да је баш како треба
Прва „палачинка“ је изашла квргава, са нашим ћеркама су испекли зебра кекс, али није успело.
Даље, шарлота са брусницама, лукови од купљеног лиснатог теста са циметом, пилетина са роштиља, колач (још га нисам пресекао, захлади), али изгледа као
Сада постоји још један проблем, нема довољно времена за било шта, морате испробати толико ствари ... Покушаћу да то схватим фотографијама, видео записима, додајте.















Нешто са фотографијом не ради ((((молим вас реците ми.

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, Честитам!!! Ево ваших фотографија:


Красотисцхааа! А са пилетином из првих корака је и смело!

Сада је други проблем, нема времена за било шта

Ураааа! „Наш вољени Тетка Ира нашао "!!!
А колико доброта! И руковање! Она је овековечила пећ Добро, радост, топлина и верна служба у основи
Каква паметна девојка! Дивио се

Муж је шокиран.

Ми такође

Захвалити! али из неког разлога их не видим у поруци, да ли је то нормално?

И гледајући своје слаткише, желите да кувате све одједном, а старија ћерка је пуна жеље за стварањем, ред се већ поставља до шпорета

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, са шпоретом! са асистентом! Понекад га радим у празном ходу 2-3 дана, а када то ради 3-4 пута дневно. Све је још пред нама! Главно је да то успе тако да љубав дуго буде обострана!

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ирско, укусно пециво !!! Никад то нећу кувати, па се ни не усудим. Имам жељу, али не могу. Не.

А и ја са векном. Супруг каже, попут „скухај шанк за доручак“. Нууу ... Па, скувао сам га тако да се склони са свих места.


* Ленцхик *, и ви сте сви врло укусни! Молим вас поделите и покажите.

Генерално, тако да је пецхура врло цоол. Високо!

[Ритус]

Ритус, а шта вам се није свидео хлеб? Буцмаст, дебељушкаст, апетит! са прелепом кором! И хтео сам. Отишао сам да ставим тесто.

[* Ленцхик *]

Не видим своју поруку

* Ленцхик *, јер нису у поруци. Преселио сам се из „Галерије“.
Треба да одете у своју „Галерију“, копирате фотографију и залепите је у своју поруку.
Ако успе, уклонићу пренесене. Ако не, очистите поруку тако да нема празнина. И даље ћемо разумети
И ми смо на "ти"
Ритуниа, ово је хлеб па хлеб! Сви хлебови хлеб !!! И златни
Ира, И даље се дивим моћи и лепоти занатске израде и осетљивој сарадњи Хвала

Ирац, а овај хлеб ми се од јуче увече учинио веома великим, па сам почео да кукам. И данас гледам, а остало је мање од половине.
Резултат ми се јако свидео.

Дуго нисам пекао векне. Последњи пут сам експериментисао у Штебеу, али он је тамо бесрамно изгорео, додирујући врх грејних елемената.
А онда то нисам очекивао. Супер шпорет!

Аллусик, хвала драга!

[Аллусецхка]

осетљива сарадња

Аллусецхка, И зато што сам тако заљубљен у тебе?!
Ујутро сам сакупио векну, као Ритусхки, пеци. А када је тесто стигло на време, одлучио сам да експериментишем (једном речју!) Са багетама. Већ сам направио један образац - спикелет, а шпијунирао сам други. Са пуњењем - ораси са шећером и цимет са смеђим шећером.




Па нисам добио хлеб!

[Ритуниа]

... нисам добио хлеб!

И испало је чаробни магични лук Предивно !!!

И данас гледам, а остало је мање од половине.

Ритуниа, векна не само да једе са жељом И погледајте каква је моћна сила утицаја у вашем бару била сакривена Каква креативка Ироцхка сподвиг Чекамо нове моделе за имитацију, одржавање, развој и инспирацију
Можда ће друге хостесе и мајстори сустићи хвалисање Врло занимљиво ко се „забавља“

Добро јутро!
Већ сам доручковао и нисам желео ништа ....., а ево и слаткиша))) Идем да наточим чај.
Девојке, молим вас реците ми на којој температури печете колаче? Покушао сам неколико пута на различитим рецептима и сви покушаји нису успели, шибица је сува и, као резултат, није печена изнутра. Пекао сам на 180 одозго-доле, на 200 доле, на 180 испод 150 врха у малим облицима, сат времена или више, а резултат је и даље исти .... пре је рерна била на плин, која је радила како је желела.

Добро јутро!
Већ сам доручковао и нисам желео ништа ....., а ево и слаткиша))) Идем да наточим чај.
Девојке, молим вас реците ми на којој температури печете колаче? Покушао сам неколико пута на различитим рецептима и сви покушаји нису успели, шибица је сува и, као резултат, није печена изнутра. Пекао сам на 180 одоздо, одоздо, на 200 испод 150, у малим облицима, сат времена или више, а резултат је и даље исти .... пре него што је рерна била на плин, која је радила како је желела.

Чудно је, печем на 180 степени, са конвекцијом, док унутрашњост колача не достигне 90 степени, све одлично функционише. Нећу рећи по времену, печем у различитим облицима, време зависи од тога. За мале - мање, за велике и тешке - више. Фокусирам се на температуру унутар производа.

Анастасија, хвала))) али немам шта да испробам, па настављам да се борим са кексима „на око“.
И данас имамо купкане шунке и сира од купљеног теста, брзо сам га намотао и воилао, док је најмлађи сакупљао шпорет у шетњу, пекао све

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, цоол пуффс! тако хрскаво и укусно!

То је погодило и димове ... али на брзину - од готовог без квасца са сиром

[Цатхерине]

Цатхерине, па, шта су слатке! Девојке, како сте се данас договориле, толико их волим! Али нема теста ...

Хелло гирлс ​​!! Води ме у своје друштво !!! Купио сам себи Гемлук, 1838. МН. Иначе, захваљујући вашим повратним информацијама, одлучио сам се за хемлук. Прекрасна пећ. Већ печене лепиње, самса, бисквит и безе. Све је одлично прошло осим бисквита. Морате се мало поиграти са температуром да бисте пронашли праву. Па, чак и први пут је ионако испало добро.




Ох, чини се да сте са рачунаром, али овде нешто засад не иде како треба. Није било могуће убацити фотографију. Не судите строго.

А данас сири колачићи послужите се.
Јулиана, моје недавно честитке на самој пећи, постепено је савлађујем, још увек се играм са колачима))) Али срећна сам

[* Ленцхик *]

устати, шибица је сува и, као резултат тога, није печена изнутра.

* Ленцхик *, када постоји таква „воила“ са пуффовима и колачићима, онда по колачима можемо рећи да тамо температура није потребна.

На основу онога што је описано, врло је вероватно да је разлог прашак за пециво (или сода бикарбона). Или је старо и више није активно; или заборавите да га додате; или није довољно. Још један разлог због којег прашак за пециво можда неће функционисати је тај што прво требате помешати са брашном (или његовим делом)а затим додајте заједно брашном осталим састојцима. Ако рецепт не наводи другачији редослед његовог увођења.

Осмех, Цатхерине, пуфф-јамице Румми
Јулиана84Р, делимо радост и добродошли у нашу пријатељску компанију Честитамо на новој ствари Сјајно је што све успева
Опет имам пите на немасном тесту. Остаци меса:


А са вишњама:

[Аллусецхка]

Аллусецхка, пите - гозба за очи!
* Ленцхик * супер супер колачићи!

[Аллус]

Аллус, које су твоје дивне пите! Њам њам!
Да будем искрен, никада нисам мислио да пецива од немасног теста могу бити лудо укусна.

Показаћу вам и последњи кекс Ангелине

Једноставно невероватно укусно и врло лако за припрему.

Чоколадни кифли са соком (анг-каи)

Још један врло, врло укусан манницхек. Једи свој ум право. Девулки, молим те покушај.

Чиста чоколадна мана (анг-каи)

[Марисиа27]

Печене доброте, девојке. Марисиа27, Волим пите са вишњама. Ритуслиа, Чоколадну пахуљасту такође треба испећи.Док не дође врућина, можете пећи, пећи. испећи ....

Девојке, који су ваши слаткиши?
Престаћу да храним малу ..., доћи ћу до забрањеног, али за сада морам бити опрезан.
И опет имамо кексе са скутом, према другом рецепту)))

[Лабуд-галеб]

Поздрав свима
Лабуд-галеб, Иринка, Ритусиа, Сафир, Ира, * Ленцхик *,

Док не дође врућина, можете пећи, пећи. испећи ..

нема довољно времена за било шта, толико је за покушати ...

Ритусхка, * Ленцхик *, одлични резултати Хвала вам што сте нас обрадовали

Ангелин витки колач

Фотографија окренута наопако

[Сафир]

Сафир, Ирусхка, чоколадни ужитак Тако пухаст Можда ћу доћи у искушење

[Марисиа27]

Марисиа27, врло брз рецепт. Ако вам се изненада учини, не морате чекати да се путер отопи. Са миксером, рајсфершлусом и готово. Врло укусно.

Може ли ми неко рећи, или је недавно видео. Да ли је реално пронаћи Гемлук пећницу од 45 литара? Основне потребе за доказивањем и печењем хлеба од киселог теста. У интернет продавницама проналазим само 38 и 65 литара. Човек се плаши да ће бити премален. Друга је сјајна. Захвалити.

[Виола]

Виола, пробајте овде:

Добро јутро)))
Виола, такође, није могла да нађе 45 литара, у продавници сам се „осећао“ 38 купљено и задовољно, оно што је потребно, моја величина
Ех .... Осећам се „закачено“ за кексе од скуте. већ пеците у двоструким порцијама, а породица каже Још!

Успели смо да испробамо сокове са скутом и пуффове са скутом))) да видимо како тело захтева калцијум

[* Ленцхик *]

* Ленцхик *, све је тако радосно и примамљиво да желим да се одмах придружим гозби скуте Хвала на хвалисању

Хвала вам девојке на учешћу. Модел Гемлук 1845 сам наручио у интернет продавници користећи везу горе назначену. Пакет је изашао из Санкт Петербурга.

Први пут сам пекла пасочке код свог љубимца.
У овим облицима:

Добро су се испекли са свих страна:

и већ украшен:

Петсцхка је паметна! Волим је!

Моја пећ данас има годину дана!

Ирина, са годину дана, желим вам много - много година да се обрадујете кулинарским ремек-делима.
Ускршњи колачи су лепота! глатко, лепо, сигурно укусно.

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ирина, Врло лепа и сигурна укусна пасочка !!! Који је рецепт?

Јавићу и ја. Умесио сам троструки део „Папошника“ и све се није уклопило у бензинску собу. Одлучио сам да користим Гемлук.



Ставио сам га у хладну пећ и укључио два грејна елемента на 170 степени. Све је успело !!! Веома ми је драго. Нису се разликовали од оних у великој плинској пећи на камену.

Ово је коначни резултат:


Мали колачи су сви исти.

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ира, којим темпом. печена?

[Сафир]

Сафир, Ир, врх - 170, доле - 200, доњи ниво.