Хлеб са мекињама без брашна

Хлеб са мекињама без брашна

Категорија: Специјални хлеб

Састојци
Фино млевене овсене мекиње	80 гр.
Глутен	100 г
Кукурузни скроб	25 гр.
Шећер	1 кашичица
Со	1/2 кашичице
Сувог квасца	12 гр.
Млеко	300 мл.
За прскање:
Овсена каша или семе лана или сунцокрета или сезама или кима	30 гр.

Метода кувања

• У топло млеко додајте сол, шећер и квасац, добро измешајте и оставите 10-15 минута да се квасац активира.

• Додајте скроб и лагано промешајте.

• Даље мекиње

• и глутен.

• Све добро измешајте, тесто не сме бити густо.

• Подмажите калуп биљним уљем и кашиком додајте тесто.

• Поспите одозго мешавином житарица, имам лан, сунцокрет, сезам.

• Калуп са тестом ставите на топло место да се дигне и удвостручи запремину за 60-90 минута.

• Пеците у загрејаној рерни на 200 степени 60-70 минута. Цоол облика.
• 
• Хлеб је изнутра врло мекан и прозрачан, са танком хрскавом корицом.

Јело је дизајнирано за

1 векна ~ 500 гр.

[Татјана]

Татјанакакав занимљив хлеб је испао, сунђераст, прозрачан изглед.
Није ли толико квасца за такву количину од 12г? Који квасац користите?
Где купујете глутен? Нигде се нисам срео.

Није ли толико квасца за такву количину од 12г?

Алла, пошто у хлебу нема брашна, онда је таква количина квасца управо она, у готовом хлебу се уопште не осећа ни укус ни мирис квасца.

Који квасац користите?

Јако волим овај квасац, никад ме нису изневерили.

Где купујете глутен? Нигде се нисам срео.

О глутену се говорило у Ангелином рецепту

Десертирајте хлеб од целог зрна са медом и семенкама (анг-каи)

Волим овај њен хлеб.

[Татјана]

Татјана, морате пробати овај хлеб, има глутена ...

[Хелена]

морате пробати овај хлеб, има глутена ...

Хелена, хлеб у припреми је једноставан, само што бих узео мањи облик (имам 24к12), тако да испадне виши, мада ово није важно. Пекао сам себи хлеб, јер сам мислио да моји сељаци то неће јести, и добро су ме гурнули напред, бар су ме оставили на пробу

добар барем остављен за тест

Свакако ћу пећи!

[Татиана1103]

Татиана1103, Таниа! Какав хлеб! Директно оно што ми треба! Захвалити. Прави, прави ПП хлеб!
Свакако ћу покушати! 💋

[Гузел]

Прави, прави ПП хлеб! Свакако ћу покушати!

Гузел, Драго ми је да вам је нешто и моје добро дошло, радујем се хлебу

У недостатку приступа брашну, од којег само народ није успео да испече привид хлеба ... Јасно је да желите да једете ...

Свеједно, мекиње нису бубашвабе и цврчци: први хлеб против инсеката на свету продат је у Финској

Финска компанија Фазер почела је да производи хлеб који као сировине користи инсекте - цврчке. Нови прехрамбени производ појавио се 24. новембра у пекарама у више од десет хипермаркета у Хелсинкију. Зове се Фазер крикет хлеб, известио је Хелсингин Саномат.

Према представницима компанија, ово је први хлеб од инсеката на свету који се комерцијално производи. Пре тога, бубашвабе или цврчци могли су само случајно да уђу у тесто. За сада, крикет брашно није довољно за исхрану целе земље. Стога компанија намерава да етапно заузме финско тржиште. Временом ће хлеб за крикет Фазер бити доступан у свих 47 пекара ове фирме.

Производња једног хлеба траје око 70 домаћих цврчака. Суше се и мељу у прах, који се додаје у брашно. Инсекти су светле боје.Њихов садржај у хлебу је око 3% тежине готовог производа.

Према његовом мишљењу, све указује на чињеницу да ће инсекти у будућности постати важан састојак хране у западном свету.

Чим направим свој панифарин, сигурно ћу покушати да испуним овај рецепт у киселој верзији.

[Татиана1103]

Татиана1103Какав леп хлеб! Треба ми ово. Читаћу о глутену, нисам га нигде ни видео.

Чим направим свој панифарин, сигурно ћу покушати да испуним овај рецепт у киселој верзији.

Наташа, уопште не сумњам у твоје таленте, волећу да се дивим твом хлебу

Читаћу о глутену

Надиа, такође сам кренула да пронађем глутен када сам се упознала са Ангелиним хлебом, али пошто сам могла да купим глутен у паковању од 400 г. Морао сам да покушам да испечем хлеб са мекињама, свидео се мојим мушкарцима, па ускоро опет на глутен

Волећу да се дивим вашем хлебу

Хвала на поверењу.

Девојке, хлеб са високим садржајем глутена, зато се немојте превише заносити

Зар глутен + скроб нису скоро брашно? А са мекињама брашно постаје интегрално :) мСо, по мом мишљењу, назив рецепта "без брашна" није сасвим тачан