Главни Домаћи хлеб Кисели хлеб Почетне културе „Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 24)

Јуриј К.
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Па сам се питао шта је могло упропастити стартер.
Па, написали сте да се стартер пристојно понаша ван хмељног окружења ...
Можда је у квасној ражи ферментација млечна, а не квасац? Тада би било сасвим очигледно да стартер није погодан за узгајање квасца. Ево како проверити без лабораторија?
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Јуриј К.
Можда је у квасној ражи ферментација млечна, а не квасац? Тада би било сасвим очигледно да стартер није погодан за узгајање квасца.
То ме збуњује.
Чак и највероватније код раженог ИЦД.
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, па морате покушати да узгајате прави квасац. Другог, трећег дана неће бити покрета - онда укључите форсирање: нешто од бобица, воћа (иста сецкана кора од банане!) + Врућина. Учинићу то једног дана ...
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
И вероватно ћу сада кувати. У сваком случају, неће бити прерано за спавање (багете доказују)
Јуриј К.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, прочитајте, одлична тема за разумевање, заборављена истина је незаслужена!
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.Течни квасац на бази воћа, поврћа, зачинског биља, чаја ...
(лаппл1)

истинито Ксиусха Трисхецхка Тамо сам недавно забележен, али вероватно сам и сам заборавио ову тему




За себе сам одлучио да изнесем стартер користећи везу наведену горе, а затим пресадим колонију насталог квасца на концентрат хмеља од кромпира. Упознатији је за употребу и такође неће захтевати храњење.
орах
Момци, сачекајте мало Уосталом, у прву киселу тесто сам додао 2 кашике раженог киселог теста (полупроизвода), увек живи у мојој гребену и испало је фино, само мало танко, на њему се испекао мој бели хлеб . Сада печем хлеб са квасом која је побегла - нема предјело
Хелена

Јура, и за мене, кад се квасац није померио, додала сам воћни квасац ...




Јуриј К.
Хелена, сјајни видео снимци! Све је врло јасно! Покушаћу следећи пут да направим тако густо тесто!
Цитат: Хелен
Јура, и за мене, кад се квасац није померио, додала сам воћни квасац ...
Па, већ сте их пресадили у наше главно окружење!
Па ћу пробати кору од банане, резултат трансплантације биће занимљив!
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
недавно, али вероватно сам и сам заборавио ову тему
Да, било је ...
У своју сам додао још мало воде и пола кашике меда, видећу до сутра ...




Цитат: Хелен
воћни квасац.
Лееиен, и ја сам ставио твоју јабуку, покупио јабуке на дачи, последње и замутио, чекам ...
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
У своју сам додао још мало воде и пола кашике меда
само мед, како ће то занимљиво утицати, јер је такође познато по својим бактерицидним својствима.
Хелена
Цитат: Трисхка
Лееиен, и ја сам ставио твоју јабуку, покупио јабуке на дачи, последње и замутио, чекам ...
Добра девојчица и пусти је да стоји у фрижидеру !!!
Трисхка





Цитат: Јуриј К.
Видећу шта ће бити с тобом
Јуриј К.
Каква злокобна! Цео дан је то била бар кана, а сада је скоро поноћ, узео је себи у главу да је гурне ... Ево ти кифла! Сад је тачно ноћ да се не спава са пецивом.

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Иринап
Јуриј К., Јуче сам формирао хлеб и ставио га на ноћ у фрижидер, а ујутро сам га испекао. Леп!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Скувао сам нови "желе" Поново ћемо расти.
Јуриј К.
Цитат: Иринап
за ноћ у фрижидеру, а ујутро сам пекла. Леп!
Неће одговарати, моје књиге нису исте
Иринап
Јуриј К., а затим наставите да дочарате. Срећно!
Јуриј К.
Иринап,
францевна
Одлучио сам да тесто поставим на 60г ...
А квасац је у две тегле, одлучио сам да га спојим заједно. Кисело тесто остало 154г + 154г воде + 300г брашна.Испоставило се да је густа, контејнер је био чврсто затворен поклопцем. Управо сам га оставио на радној плочи, у кухињи + 22 °
Јуриј К.
Да ... Све сам данас уништио до краја. Прво се испоставило да је мак сиров, а затим се кисели краставац са маком сипао на плех и спалио. Остатак мака се излио у другу серију теста, испало је у нереду, не разумем зашто ...
Поремећај је један и превођење производа. То су чудовишта која су се испоставила. Остатак сам ставио у калупе, пљунуо и, без пробе, убацио у рерну загрејану после чудовишта. Скривена срамота испод спојлера ...
Укратко, способан сам само за хлеб

Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.






Постало је хладно, пробао сам. Па бар је било печено, али како је онда изгледао - помисли кирдик, цоол и за бацање. Испало је јестиво и пухасто, мада ружно
францевна
Јуриј К.Не плачите, печење изгледа укусно! Јесте ли га котрљали?
Претходно сам пекао велике кифлице са маком, исекао га у деловима на целом лиму и готов.




По савету Хелен, она је чврсто затворила тесто, након 6 сати се утростручило.
Хелена
Јуриј К., одличне кифлице, волим све са маком ...
Цитат: францевна
По савету Хелен, она је чврсто затворила тесто, након 6 сати повећало се три пута.

Јуриј К.
Цитат: францевна
Јесте ли га котрљали ролном?
Претходно сам пекао велике кифлице са маком, исекао га у деловима на целом лиму и готов.
Желео сам то да урадим, али како је све почело да тече, одустао сам од муке. Успео сам само да га исечем на комаде
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.




Цитат: Хелен
одличне кифлице, волим све са маком ...
Син је трчао, тражећи мак. Испада да је ово несташица и скупо!
Затим сам петљао с њим још сат и по времена кувања, затим самелио га са шећером и маслацем итд. И тако увредљиво, "смотао" га у погаче кад сам видео да то не функционише са кифлицама




Истина је била печена, али било је касно за поправак
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Новајлија
Јуриј К., па, ви налазите грешку у себи
мада, и сама сам таква - понекад се толико узнемирим да хлеб није успео
Јуриј К.
Цитат: Невбие
Па, ви налазите грешку у себи
иако сам и сама понекад тако узнемирена
Па, онда ме можете разумети. У реду, ако и даље одлучим када, нафиг - нећу да кувам мак. То је тако ... овај, испада смеће! Боље суво ароматизирано маслацем, шећером и протеинима, биће довољно!
Највредније је што сам копао около до 4 ујутро ...
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Хелен, хвала ти пуно на рецепту за багуетте.

Окус и арома багета су једноставно сјајни. Али с обзиром на то да је мој квасац ручно израђен и нездрав, изашло је такво тесто. Багете се нису дигле од речи готово, па, врло, врло, врло мало. Јутрос сам је окусио и плашио се да не скинем са њих. Уз све недостатке успона, производи имају танку и хрскаву кору, а мрвица је мекана, печена, чак и ароматизирана семенкама.
Кад добијем брже кисело тесто, без грешке ћу га поновити.
Трисхка
Јуриј К., Иур, зашто се набијаш, кифлице!
После додавања меда са водом, мој квасац је „увређен“ и стратификован, мешан ујутру, вреди .... 4. дан је погодан ... тишина ...
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Иур, зашто се презираш?
Желео сам да добијем другачији резултат ...




Цитат: Трисхка
После додавања меда са водом, мој квасац је „увређен“ и стратификован, мешан ујутру, вреди .... 4. дан је погодан ... тишина ...
Сад немате течни квасац из теме Људмила Лаппл1? Хитно је поправити, напокон ће постати пљеснив ...
Да ли уопште нема мириса на ферментацију из конзерве?
Иринап
Јуриј К., Не знам како сте направили мак, али ево шта је у књизи РП Кенгис.
5 кашика мака, 4 кашике шећера, 1 јаје. Исперите мак у топлој води, сипајте у кипућу воду, а након што вода са маком прокључа, сипајте је на чисто сито или газу да се вода испразни. Осушите мак и здробите. Додајте шећер и сирово јаје.
Можда сте то учинили, али можда нешто није у реду. Рецепти овог аутора на Интернету ходају у потпуности.
Јуриј К.
Цитат: Иринап
Можда сте то учинили, али можда нешто није у реду.
Учинио сам то, само је мак кључао 1,5 сата и није га осушио, пустио је да се оцеди на решету, али је остао сиров! Блииииииииин! Због тога долази добра мисао? Требало је осушити на тигању! Ево ја сам будала. Целу ноћ је, а тесто, које се дигло до неба, није имало где да се повуче са њим ...
францевна
Поделио сам тесто на три дела, заменио тесто мешалицом, свидела ми се конзистенција теста после месења. Дакле, за три хлеба хлеба тесто доказује.
Антонина 104
Цитат: Трисхка


После додавања меда са водом, мој квасац је „увређен“ и стратификован, мешан ујутру, вреди .... 4. дан је погодан ... тишина ...
Ксиусха, имао сам сличну ситуацију, заиста нисам ништа додао, већ сам ставио тесто за испитивање киселог теста и увече испекао шипку. Све је успело! Квасац ради. Увече ћу покушати да убацим фотографију са свог рачунара.
Јуриј К.
Антонина 104, Већ сам прешао преко странице, вероватно пишем две о тест тесту, девојке не чују ...
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
Да ли уопште нема мириса на ферментацију из конзерве?
Не, мирис хмеља и меда, али лакше је скувати нови, мораш купити други хмељ и.
Нема воћног квасца, они су нестали од мене, нисам их више стављао.





Цитат: Антонина 104

Ксиусха, имао сам сличну ситуацију, заиста нисам ништа додао, већ сам ставио тесто за испитивање киселог теста и увече испекао шипку. Све је успело! Квасац ради. Увече ћу покушати да убацим фотографију са свог рачунара.
А већ имам суво грожђе и мед .... ах, касније ћу да помешам нови.
францевна
Ксиусха, нема потребе за кувањем новог.
Ставите тесто, како Хелен пише. Тачно ћете знати какав квасац имате.
Сада имам тачно 1,5 л стартер желеа, стоји у фрижидеру испод пластичног поклопца. Не постоји раслојавање, очигледно спавање и јачање снаге.
Трисхка
Цитат: францевна

Ксиусха, нема потребе за кувањем новог.
Ставите тесто, како Хелен пише. Тачно ћете знати какав квасац имате.
Сада имам тачно 1,5 л стартер желеа, стоји у фрижидеру испод пластичног поклопца. Не постоји раслојавање, очигледно спавање и јачање снаге.
Па да кажем, ако уопште нема ферментације, овде је апсолутно тишина ...
Јуриј К.
Цитат: Трисхка
Па да кажем, ако уопште нема ферментације, овде је апсолутно тишина ...
Па, да .. Чак и ако нема мириса ферментације, то значи да је бескорисно покушавати то учинити. Ако тамо само баците суво грожђе, квасац треба да дође однекуд ... А хранљиви медијум - мед и вода су већ ту.
Трисхка
Оваква је она, поглед одозго и са стране.


Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.
Вечни квасац, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.






Цитат: Јуриј К.
само суво грожђе
Бацио сам и резултат
Хелена
Поздрав свима!!! Ох, овде ујутру сви имају извештаје ...
Натасха, хвала на лепим речима, па, кад је квасац термонуклеарни, онда ваасцхе, појешћете свој ум
На штету паре у рерни, желим да покажем како се понашам ... можда ми неко добро дође

Јуриј К.
Трисхка, покушајте не хмељ, већ купите други кромпир ... Можда у њему постоје све врсте нитрата и конзерванса? Боље је узети од летњих становника ако имате познанике ... Требате ли добити резултат? Не знам
лиусиа
Хелена, Леноцхка, хвала ти на идеји са ледом! Једноставно супер !!!
Јуриј К.
Хелена, диван видео! Питање: чак и са топлом водом у рерни температура пада, али шта је са ледом? Па ипак, кинески силиконски отирачи су сигурни за печење, па сам опрезан. То су они са кругом у средини, који се продају на нашим тржиштима. На воштаном папиру или било чему другом, дно печења се залепи за мене ...
Тасха
Па су ми донели сеоски кромпир. Сада остаје да скупимо храброст, поново проучимо материјал и, након молитве, покренемо квасац.
Хелена
Цитат: Јуриј К.
Питање: чак и са топлом водом у рерни температура пада, али шта је са ледом?
Цитат: лиусиа

Хелена, Хелен, хвала ти на идеји са ледом! Једноставно супер !!!
НИСАМ гледао да ли се смањује или не ... опет, у школи су то показали и свиђа ми се овако ... баците лед и одмах експлозија паре ...
Јуриј К.
Цитат: Хелен
Свиђа ми се на овај начин ... баците лед и одмах експлозија паре ...
Схватио сам




Цитат: Тасхенка
Па су ми донели сеоски кромпир. Сада остаје да скупимо храброст и, молећи се, покренемо квасац.
Па ... с Богом!
Трисхка
Цитат: Јуриј К.
не хмељ, већ купите други кромпир
Иур, па сам узео други кромпир други пут, исти хмељ је био у остацима, сада морам поново да купим хмељ.
Иринап
Трисхка, и нисте покушали да додате воду са сувим грожђем? Вики је направила кисело тесто од грожђица. Желим да применим њен први потез.
Хелена
Цитат: Трисхка
хмељ је био исти и у остацима
како разумети остатке!? У апотеци је паковање од 30г, колико сте ставили на почетну културу?
Иринап
Али грожђице које нису намазане уљем тешко је пронаћи.
орах
Имао сам паковање од 30 грама хмеља што је било довољно за 2 покушаја прављења киселог теста, а половина жменке је остала - Ксиусха се руководи овим

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба