„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Имао сам паковање од 30 грама хмеља што је било довољно за 2 покушаја прављења киселог теста, а половина жменке је остала - Ксиусха се води овим

и ставио сам читав пакет! Само два стиска! нема потребе за штедњом

[Епен-Леноцхка]

Епен-Леноцхка , Нисам спасио, то је само зхменки, вероватно сви имају другачије

[Хелена]

Хелена, Лена, односно на 1,5 литра воде, да ли сте ставили 30 г хмеља? А колико је приближно било тежине кромпира?

[Епен-Леноцхка]

Епен-Леноцхка , само зхменки, вероватно су сви различити

И ја сам, припремајући састојке за кисело тесто, скренуо пажњу на приближну дозу: раж, 4-5 кромпира и испало је да је то врло течна кисела маса. Следећи пут ћу спаковати још кромпира.

[Трисхка]

и ставио сам читав пакет! Само два стиска! нема потребе за штедњом

Лан, први пут сам скувао пола рецепта, ставио сам 10 г, други пут и пола рецепта, добија се преосталих 20 грама (у паковању од 30 грама, попут вашег)
То је то, излио сам га, отишао у куповину и занео се, у једној апотеци купио паковање хмеља, исто као што је и било, али издање од 09.2019, свеже, надам се ...
Борба сутра ...
Лан, а где вам је рецепт у грамима, не могу ни да нађем ... сећам се да је био ...

зхмениа, 4-5 кромпира и испоставило се да је врло течна кисела теста. Следећи пут ћу вероватно спаковати још кромпира.

И напротив, било је густо, чак сам додавао и воду ...

Трисхка, и нисте покушали да додате воду са сувим грожђем? Вики је направила кисело тесто од грожђица. Желим да применим њен први потез.

Додао сам грожђице, није помогло ... Све сам излио

Ево моје погаче-багете !!! Укусно !!! Рупа можда није толико, ужурбано мало, али ипак оно што вам треба !!!



Нисам правио багете, већ хлебове, изашла су 2 хлеба. Нисам навикао да правим мале

[лиусиа]

лиусиа, вхоо

сада морамо поново да купимо хмељ.

Па, вероватно код куће имате кварцну лампу, а у ваздуху нема ни једног „живог створења“. Већ сам исцрпео могућности како да покренем пиво
У суштини, ово је иста пива!

Ево моје погаче-багете !!! Укусно !!! Рупа можда није толико, ужурбано мало, али ипак оно што вам треба !!!



Нисам правио багете, већ хлебове, изашла су 2 хлеба. Није навикао да прави мале

Згодан!

Девојчице које имају паковања од 30 г у дрогерији - поделите на два дела. Пола паковања главе ДОСТА је за чорбу од 1,5 литре.

исцрпљене могућности како започети пиво

Гии, али нисам, ставићу га сутра, има хмеља, свеже купљеног кромпира ...

Овај пут сам квасио овако:
* Хмељ - 12 г.
* Вода - 1200 мл.
* Кромпир - 400 г.
Кувано како је назначено у Јуријевом рецепту. Након филтрирања течности остаје нешто више од литра.
Пробио сам готову супстанцу блендером. Охлађено и остављено испод пешкира.

Овај пут сам квасио овако:
* Хмељ - 12 г.
* Вода - 1200 мл.
* Кромпир - 400 г.
Кувано како је назначено у Јуријевом рецепту. Након филтрирања течности остаје нешто више од литра.
Пробио сам готову супстанцу блендером. Охлађено и остављено испод пешкира.

Хвала вам на грамима

[Заиста се надам]

Да, заборавио сам да кажем да се желе показао хомогеним и још се није раздвојио у слојеве. Заиста се надамда сам погодио са количином картохе.

Дебео?

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише,
Потребан нам је само поступак уклањања квасца ЈЕДНОМ. Даље ће бити лакше - гајење овог квасца, како се троши квас, на новој чорби од хмеља и кромпира. НЕ ТРЕБА сваки пут узгајати квасац
Ово сам ја тако ... Подсетници за име.

Заиста се надам да сам добро погодио са количином кромпира.

Да, нема везе! Дебело - добро, главно је да није попут воде

[Ксиусха]

главно је да не би било као вода

Што се и догодило прошли пут.

НЕ ТРЕБА сваки пут узгајати квасац

Иур, па, разумем ово - квасац истиче, кувамо нови „желе”, додамо му део старог квасца и чекамо ферментацију. Или не?

Дебео?

Ксиусха, прилично густа, али течна.

кисело тесто се скува, скувамо нови „желе“, додамо му део претходног киселог теста и сачекамо ферментацију

[Људмила]

Људмила, па то је сјајно.

Овај пут сам кренуо да лутам од нуле, тако да је све било објективно и чисто, без примесе раженог квасца.

Иур, па, разумем ово - квасац истиче, кувамо нови „желе“, додамо му део старог квасца и чекамо ферментацију. Или не?

Тачно, само у охлађеном „желеу“

Тачно, само у охлађеном „желеу“

Па, пањ је чист.

Овај пут сам кренуо да лутам од нуле намерно, тако да је све било објективно и стотинак, без примесе ражене квасине.

Ми гледамо!



И данас сам добио нову „играчку“, честитајте ми!
Сутра ћемо тајно од Жинке покушати да створимо чипс од кромпира са нашим сином!

[Јуриј К.]

Јуриј К., одлична "играчка" !!!

[Трисхка]

Трисхка, Жао ми је што је сипала квасац, почео је да пухне, лепиње су се почеле скупљати у перле ...
лиусиа, ​​Људмилаузбудљиве траке, желите да поновите
Јуриј, Честитам! Супер ствар Бернер је мој ло-ло-ло и први асистент увек и свуда

[Марисиа27]

Марисиа27, лиусиа, Још увек се сећам шта и за које сечење. Али ово ће доћи са искуством. Видиусхки је све ревидирао, сада је чак направио и ротквицу за тестирање пластиком, полио је маслацем и посипао сољу!

Мој „коси“ квасац ме и даље прогања. Сад сам заменио тесто, као за багет. У мултиварку је сипала воду, укључила шпорет и ставила посуду са тестом да плута. Погледајмо је понашање динамика.

Поделио сам тесто на три дела, заменио тесто мешалицом, свидела ми се конзистенција теста после месења. Дакле, за три векне хлеба тесто је пробно.

После пет сати тесто у чинијама порасло је до самог врха. (квасац је погодан сат времена)
Распоређени у посуде за печење. Чека се ...

сипао квасац, почео је да пухне, лепиње су се почеле скупљати у перле ...

Па, то је то, чак сам се бојао и даље држати, што се заправо тамо већ створило ...

Овде ми саветујте, такође га поново ставите у чисти облик или одмах додајте суво грожђе, на пример, још ништа слично нема, за ферментацију, мислим.

играчка

Иур, честитам!
Врло добро и корисно! Ја сам без ње, као без руку.

Иур, честитам!
Врло добро и корисно! Ја сам без ње, као и без руку.

Придружио се краћем! И сам мрзим сечење лука и кромпира (испадну увек различите дебљине)

Овде ми саветујте, такође га поново ставите у чисти облик или одмах додајте суво грожђе, на пример, још ништа слично нема, за ферментацију мислим

Грожђице можете пронаћи, али како не науљене? А можете ли добити своје суво воће, које се лети не суши на компоту?

Имам јабуке, своје ...

[Ксиусха]

Ксиусха, ставите га у чистом облику. Створите услове за стакленике.

Увече сам додала мало топле прокуване воде. Ујутро кад сам погледао, квасац ми је спавао. Хладно јој је у кући.
Укључио сам мултиварку за јогурт, сипао воду у чинију, ставио унутра силиконски калуп Кхорс за торту и у њега насуо воду и ставио стаклену теглу од 2 литре са киселом тестом. Мултицоокер је отворен, у води термометар показује + 33 °, а у квасцу + 30 °
Прошло је 2,5 сата, на површини се појавила бела пена.
А литарска тегла са киселим тестом адаптирана је у пластичну машину за производњу јогурта.На послужавник произвођача јогурта ставио сам високи силиконски калуп са водом, а теглу у силиконски калуп. Квасац је такође почео да оживљава.

Моја банка се неће уклопити у цртани филм, вероватно ћу је ставити у батерију.



Ох, држао си поклопац отворен

[францевна]

Имам јабуке, своје ...

Ако, као што сам горе написао францевна након 2-3 дана резултат ће бити нула, тада:
Ољуштите једну НЕОПРАНУ јабуку, потребна вам је КОРА, пробити кору на блендеру, додати "крајњој лењости"

Тоист се не додаје одмах, већ само ако поново не одлута, ради чистоће експеримента ...?

НЕПЕРАНА јабука, треба КОРА

Па, не могу је уопште не опрати, она је са земље, а не са гране.

Па, не могу је уопште не опрати, она је са земље, а не са гране.

Лоше, треба вам чисто - али неопрано. Природни квасац се опере током прања. Тражимо другу могућност - сопствено сухо воће, НЕ ПЕРИТЕ!

Ох, држао си поклопац отворен

Ксиусха, са отвореним.

[Ксиусхенкина]

Свима
Вратио сам се са посла, погледао нови квасац -

Ово је 4 дана за завршетак. Ујутро су зрнца мехурића била чак нешто мања од оних од Ксиусхенкина Одлазећи помислио сам да ако не цвета, пустите да се игра (лута)

Такође сам подлегла општем узбуђењу и ставила воћни квасац на своје омиљене трешње


Не знам шта ће се догодити. Током роминга

"Имам извештај за вас. Јуче ујутро сам ставио тесто на тестирање, не надајући се успеху, и што је било моје изненађење, све је у мехурићима и слегло, спремно за„ борбу. "Додао сам остатак састојака и након мање од 3 сата добио сам ову траку:
🔗
🔗

Прозрачно, без тежине! Наравно, далеко од идеалног, али ако узмете у обзир да сам се хтео опростити од квасца, јер је лутао самном само први дан, а онда не ху-гу, онда ово није лош резултат, мислим .
Иура, хвала ти пуно на рецепту од киселог теста и сјајном раду на сајту!

[Марисиа27]

Марисиа27, добро!



Антонина 104, здрав хлеб! Који је још идеал потребан?

Иура, хвала ти пуно на рецепту од киселог теста и сјајном раду на сајту!

Добро хвала! Свима нама који „подрихтамо“ тему својим резултатима!

... далеко од савршеног ..

И близу - врло савршено и лепо! Класа !!!

И близу - врло савршено и лепо! Класа !!!

Уопште огорчени!

[Антонина 104]

Антонина 104,

[Антонина]

Антонина, одличан хлеб испао !!!

[Антонина]

Јавићу вам

Антонина, хлеб је диван !!! Желим вам наставак успеха и пријатељства са квасцем.

[Антонина]

Антонина, одличан хлеб !!!

[Антонина 104]

- ваше сушено воће, НЕ ПЕРИТЕ!

Имам их, написао сам.
Да ли да га додам одмах, или мало касније?



Антонина 104, хлеб!

[Марисиа27]

Марисиа27, ох, и имаћете прелепи хлеб од вишања!

[Иринап]

Додајте одмах, или мало касније?

После 2-3 дана, ако ферментација није активирана! Написао сам га!



Иринап, од количине која улази у тесто - мало је вероватно да ће се боја променити, чини ми се да је тако

... биће хлеба од вишања!

Да? Тамно грожђе у Левито Мадре није играло улогу. Па, шта ће се догодити, па ћу га користити као боју

Написао сам га!

Тамно грожђе у Левито Мадреу није погодило боју

Класа! И они то напишу, напишу ...