„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење.

Ево цитата из првог чланка на који сам наишао.

"Два светска центра производње хмеља налазе се у ЕУ и САД. Главна подручја узгајања могу се локализовати на прилично ограниченим подручјима. На пример, долина Халлертау у Немачкој и град Затец у Чешкој Републици су мање од 300 км једни од других. У ове две области око 3/4 европског хмеља. Такође у САД-у - око 3/4 укупне жетве отпада на долину Иакима (близина реке и истоименог града). ЕУ и САД, а његов удео у светској производњи хмеља је мали.

Лето мора бити довољно влажно за добру бербу хмеља. Стога ограничени растући региони ситуацију на глобалном тржишту хмеља зависе од временских услова и других ризика (на пример, пожар у САД-у 2006. године). Али такође можемо говорити о специјализацији за врсте и сорте хмеља како у појединачним предузећима тако и уопште - у географији узгоја.

Отприлике половина засада европских узгајивача су горке сорте хмеља, остало су ароматичне сорте. Амерички узгајивачи хмеља, који готово половину производње продају занатским пиварима, имају много већи удео сорти арома - око 80% укупне површине хмеља “.
Због високих трошкова и лакоће транспорта хмељ је одавно постао глобална роба која се често продаје далеко од места производње. Обим годишње светске трговине од 2000. године кретао се између 34-48 милиона тона, што чини 20-28% светске жетве “.

"Овде вреди размотрити да су главни региони хмељарства оптимално лоцирани у погледу географије његове потрошње. А пошто су земље са највећим обимом производње хмеља уједно и највећи произвођачи пива, обим спољне трговине није та велика."

Али ми немамо Француску или Немачку. И зато је изненађујуће, зар нису и они одрасли ???

Чак и ако се не узгаја у индустријским размерама у Русији, то не значи да се биљка не гаји, зар не?

Обожавам сенф, али неколико пута сам покушавао да се спријатељим с камелином, али није ишло.

Не могу да се навикнем ни на ароматично сунцокретово уље, сва нерафинисана уља морају се дуго инфузирати на бели лук, рузмарин или свежу кору цитруса.

Нисам могао да се спријатељим са камилиним уљем. Пријатељ је купио и за себе и за мене, а затим ми је дао. Ништа, хлеб је добро прошао. Узимам сунцокрет без мириса.

[Иринап]

Иринап, лиусиа, Ово никада нисам упознао! Да ли је заиста „камела“ по укусу или је само ароматизована? Ове сезоне сам први пут пробао саме печурке, успео сам да узмем мало (ово је егзотично за регион), али уље ... Занимљиво! Ако га додате у супу, попут печурке? Или не?



СветаИ, па, знаћу

Камено уље се прави од камелине, крстасте биљке (сенф, купус итд.), Има укус сенфиног уља, није ми се свидело. Рецимо, за аматера.

Камено уље се прави од камелине, биљке крсташице (сенф, купус итд.)

То је то! Ја сам глупан, мислио сам да печурке овде играју улогу ...

[Јуриј К.]

Нико то не негује као

Јуриј К., сигурно смо порасли на Горњем Алтају. Почетком 2000-их видео сам остатке плантажа из времена СССР-а, високи стубови су стајали у редовима.
Ово сам прочитао на Интернету: "Хмељ се узгаја за пиварство више од хиљаду година. Најраније његове плантаже познате су у Централној Европи. Данас се хмељарство у Русији практикује у Москви, Белгороду, Пензи, Брјанску, Курску, Регије Киров, Чувашија, Мари Ел, територија Алтаја. И планина Алтај ". И веза до сајта новина Ивановскаја, са фотографијама, постоји тако леп хмељ Они су недавно порасли и у региону Гаврилово-Посад.

Поново сам купио паковање у апотеци, исте марке као и прошли пут, нисам нашао други поклон да наш хмељ расте, и нема добре ствари за купити, или имамо много више љубитеља овог квасца него што сам мислио сутра почеће поново. Увече породица забрањује да га кува, па сам чекао викенд.

[Душо]

Душо, па, главна ствар је да се добије резултат, као код девојака! О хмељу - занимљиве информације, никад не бих помислио



И ја и ја, пре печења хлеба, ово сам данас радио за вас девојке, можда једноставно јело, али свидео ми се сам процес кувања

Маринирана пилећа крилца у динстаном крзненом капуту од кромпира (Јуриј К)

Па, усмерите целу компанију искрено ка новим границама и изван нових граница

[Марисиа27]

Марисиа27,

усмерите целу компанију искрено ка новим границама и изван нових граница

Већ сам кренуо !!! Сутра већ иза крила и куваћу !!!

[лиусиа]

лиусиа, ево хитне помоћи у порасту!

Данас сам пекла палачинке, без икаквог теста, месила све одједном и отишла у купатило, након 3 сата доласка, све тесто је у мехурићима, закуцала сам 1 јаје, а морала сам да додам мало воде и уља. После 30 мин. упалио пећ. Танка, сва у рупи и тако пухаста !!! Печем други пут, први на првом стартеру, а ово на другом. па, врло укусно.

Данас сам пекла палачинке, без теста, после 30 минута. упалио пећ. Танка, сва у рупи и тако пухаста !!!

Фотографија којом се хвалите и ради прегледности?

Још увек је тешко видети.

[лиусиа]

лиусиа, вау! Видим рупе! Проклетство, данас ми је лак због кувања и писања рецепта, а сутра ће то можда бити и подухват! Прочитаћу је само поново, ми у породици волимо слатку чипку, али стварно не иде ... Ја „као од баке“ још не излазим

Слатко, још само мало шећера и правим млеко напола са водом. Свиђа ми се на овај начин.

[лиусиа]

лиусиа, добро! Да видимо можемо ли то учинити са нашим сином



На последњу проверу у обрасцима ишли! Зашто не циабатта, само у облицима? Погледајте какве је мехуриће истиснуо док је делио и стављао их у форме! Мехурићи инфекције ће вероватно сагорети

Данас сам заменио тесто, на крају, тесто)) Дошла је за 4 сата. Замесила сам тесто у багете (само на Писхки, уместо маслаца. Тесто је искрсло за 4 сата. Направио сам багете. Али још не знам колико ће стати.
У серију сам поново уместо лана убацио семе црног сусама. Волео сам укус са тим.

убацио црни сусам

Обично сам пробао у серији - испало је без икаквих промена укуса ... А шта је ово, црни сезам? А колико вам треба? Иди

Обично сам пробао у серији - испало је без икаквих промена укуса ...

Покушајте да га пржите у сувој тави, тада ће бити доброг укуса. И супер је посути лепиње по врху, додајем их и у салате. :-)

Покушајте да га пржите у сувој тави, тада ће бити доброг укуса.

Да, схватила сам, хвала! Из неког разлога ни мени није пошкропило одозго ... све се пошкропило кад сам га извадио из калупа

Покушајте да га пржите у сувој тави, тада ће бити доброг укуса. И супер је посути лепиње по врху, додајем их и у салате. :-)

Подржавам!

Из неког разлога ни мени није пошкропило одозго ... све се пошкропило кад сам га извадио из калупа

Иур, прскање обављам када нанесем премаз од жуманца. Затим се прскање чврсто држи))

Ја то радим када нанесем премаз жуманцем. Затим се прскање чврсто држи))

Не сећам се да ли сам га замазао или не ...Али покушаћу следећи пут! Изгледало је као замазано, али је летело ...

Два дана нисам ништа пекао ... Хранио сам сав свој квасац, иначе сам мислио да су већ мртви, али не ... оживео сам ... нека и даље остану са мном ... И на овом квасу на 13. започео сам тесто, овде према овом рецепту

Источноевропски хлеб од пшенично-раженог кромпира „за 5 минута дневно“ (Анис)

Источноевропски хлеб од пшенично-раженог кромпира „за 5 минута дневно“ # 55
није направио ОПАРУ, у количини воде и чорбе, квасац заменио са 60 г, остало је све било по рецепту ... јутрос сам тек почео да припремам пекарске производе, у 9 сати сам извадио кутија из фрижидера, сат времена је стајала на столу, а затим из контејнера на сто, једном склопљена напред-назад ... и образац за проверу, овако је то изгледало

Желео сам да печем раније, али морао сам хитно да одем ... оставио на столу ... дошао у 13.30 и тесто је изгледало овако

па како је мој муж на мој позив укључио рерну, онда сам га одмах ставила у рерну ...
сада, након печења



Мислим да није лош резултат, али ТИ!?

није лош резултат, али ТИ!?

, пази на грбу!

[Хелена]

Хелена, вау, шта није лоше Дивно
Трисхенка, видите, на фотографији више нема грба Фсија ...

више нема врха Фсио ...

Ово је иаиаиа

[Трисхенка]

Трисхенка, моје дивљење талентима

На последњу проверу у обрасцима ишли!

[Хелена]

Хелена, диван хлеб !!! А данас ми је дошла пријатељица, па смо скоро појели све багете с њом, било је тако укусно. Сад ћу ставити тесто на хлеб, иначе ће багете брзо одлетети са стола.

Мислим да није лош резултат, али ТИ!?

Пффф, не можеш ни тако поставити питање! Невероватан хлеб!

И сад је мој хлеб зрео! Данас мој син није могао да одоли, купио је продавницу (код куће је остао без своје), осећам да ће тако и остати док од ње не направим крекере, нико је није дирао ...

[Јуриј К.]

Јуриј К., леп! И ја сам пекао хлеб, али без овог квасца. Лепа, мирисна.

И ја сам пекао хлеб, али без овог квасца.

Како то??? Само се шалим

талентима

Да, имам савршен таленат

Јура, хлеб је баш диван !!! Равно згодан! Где га можете купити? !!!

[Јуриј]

Јуријизгледа да је хлеб исправио распоред спавања пекара „Данас ћу сутра поново у кревет“.

нико није дирао ...

Са тако новом, продавница нема шансе

[лиусиа]

лиусиа, Марисиа27, Иринап, захвалити!

И ево ми хлеба зрелог! Данас мој син није могао да одоли, купио је продавницу (код куће је остао без своје), осећам да ће тако и остати док од ње не направим крекере, нико је није дирао ...

Одличан, леп хлеб!

[Хелена]

Хелена, пуно хвала, надам се да ће бити укусно! Први пут то радим на млеку, добро, не рачунајући кифлице, наравно

Такође бих желео да додам овај чудесни квасац. Врло давно, током мог детињства и младости, постојао је сасвим другачији квасац. Сећам се да су и моја бака и мајка увек стављале тесто за ноћ, на пите, на лепиње. Хлеб се тада пекао врло укусно, а нико није пекао хлеб код куће. Сада је сав квасац термонуклеарни, тесто се подиже врло брзо. А ови, наши самоникли квасци врло су слични оним старим. На којој су се пекле пите, и стављала каша. Некако, тамо где сам живео, месечина се није скувала. Јуче ноћу било је касно за стављање теста, а за вечеру је већ било хлеба. Од интегралне пшенице са додатком ражи од целог зрна, уз додатак семена, семена лана и сезама. Нисам сликао, јер је био један према један са претходно изложеним. Презадовољан сам резултатом печења, било ко! !!!

[лиусиа]

лиусиа, и рекли су ми да је рецепт стари стари, „бака“ како је неко звао

да је рецепт стари, "бакин"

Да, Иура. живели смо у регији Томск. у селу није било квасаца на продају, квасац је свако правио сам. Било је касније, када смо се преселили у Новосибирск, у тамошњим радњама продали су 1 кг квасца. а такође и дугоиграње.Тесто није тако брзо подигнуто. Сада их нема. На продају има килограма, али су и брзи.

У продаји има килограма, али су и брзи.

Овде ме брине ова „брзина“, ако је раније није било као такве! Хемија је све или генетски инжењеринг, што никад није боље!

ова "брзина" ме брине,

Тако да не волим ову „брзину“, зато сам прешао на квасац.

[лиусиа]

лиусиа, на истом смо таласу!

Забрињава ме ова „брзина“, ако је раније није било као такве! Хемија је све или генетски инжењеринг, што никад није боље!

Селекција и селекција, селекција и селекција, плодни, брзо узгојни, попут зечева. А наше, квасно, беспородно и не тако рано сазревање. :-)

А наше, квасно, мешанче и не тако рано сазревање. :-)

Боље да одаберем ове дивљаке.

Данас ћу покушати да прикажем цхириоли. Тесто већ стоји.
Роман Цхириоли # 43
Урадио сам то на обичној киселој тести, али тамо сам додао соду да не буде киселости. А онда ту и онда не треба ништа додавати.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, попут ових? Гледао сам Видјушку, видео је пооштрен, али снимљен добро, без непотребне патетике.

У почетку говори о квасцу, постоји још један. И од 1.15, већ на случају



Ах ... Већ сте исправили пост, дали сте везу.