Кисела шљива

Хвала вам на рецепту, направио сам га од трња за тест, појео пола док нисам постигао пуно стање, а затим сам маринирао део шљиве. Сада се грожђе кисели. Врло укусно!

Срећа, дошло је до окрета!
Немам га и не видим на тржишту ...
И ја га толико волим!
Такође ми се јако допало грожђе.
И како је укусно пећи месо с њим!

Направио прво пуњење.

А данас сам је купио са бодљикавим шљивама и сипао.

[Квеен]

Квеен, хвала пуно на рецепту! Врло необично и укусно!
Направио сам га од 3,5 кг, нисам могао да нађем већи лонац, али штета, јер нисам смио да маринирам другу серију. Рекли су да они, видите, миришу на сирће, иако су и сами вукли лукаво, знам
Надам се да ће ово бити довољно за зимске гозбе.

Рекли су да они, видите, миришу на сирће

Такође сам маринирао једну порцију (није било контејнера) и добро је што ме један, голим сирће већ удари у нос, можда је требало да узмем 6% сирћета? уместо 9%, покушаћу да 6% направим са грожђастим сирћетом. Али десертне шљиве, и оне сушене ВОЛЕЛА САМ

Много вам хвала !!! Не баш укусне шљиве. По савету пријатеља додао сам кашичицу цимета у маринаду. Она је тамо, баш како треба.
Сад размишљам о куповини шљиве за још једну порцију?

[Квеен]

лека, маринирам свако месо / живину у овој маринади. Имамо и дивљач, испада неупоредиво, чак и бољу од маринирања у вину.

Купус је добар. Уситните га, додајте јабуке, крушке, суво грожђе или лук или нешто треће. За дан је већ спреман.

Такође карфиол прелијем таквом маринадом, али врућом, и додам нарибану шаргарепу. Поред тога, поврћу додајем биљно уље.

Лук (за украшавање месом) такође је одличан. Схинки прстенови, "промућкајте" у маринади и препустите се неги. Лук не додајем уље.

Обично, поред маринаде из шљива, додам млевени коријандер.

Хладан!!!
Данас сам отворио шљиве за ДР, како је укусна !!!
Рецепт је одличан! Тако се и маринада може користити 100%!
Квеен, огроман апасибо за рецепт!
Р. $. и где можете прочитати своју причу о овом рецепту? Врло занимљиво!

Данас сам отворио теглу шљива и не могу да престанем да једем. Прво сам соус-вид танко исекао на месо, а сада само седим и руком вадим из тегле
Још једном, хвала на рецепту, Ања! Укусно, чак ни не треба ништа да мењате))

Ове шљиве имамо у категорији најукуснијих посластица! Добро је што су се затворили у пола литра. Једноставно је немогуће зауставити се!
Иначе, даћу савет: након отварања конзерве и уништавања самих шљива, користите маринаду за кување месних јела - ово је БОМБА! Моја ћерка је, као што сам већ написао, кухала месо, а ми смо на Божић кухали патку. Непотребно је рећи, како је укусно !!!!

Ох, пре би било лето! Направила бих толико таквих шљива !!!!!! Бојим се да ће их бити довољно до следеће жетве. Веома се суздржавамо да не бисмо брзо све уништили! Каква је укусна!

Хвала и 1000 пута више за рецепт !!!!

Купио трновит или велики заокрет, кренимо у магију.

И чекам шљиву ...

Ох девојке!
Радим парадајз, али размишљам о речима! Ово је моја љубав !!!!!!!!
Желим да направим оне киселе и десертне!
Каква је укусна!

Купио трновит или велики заокрет, кренимо у магију.

Вика, да ли киселиш трње по овом рецепту?
Могу да замислим како је укусно!
Где набавити трње ...

Где набавити трње ...

Само један излаз - за мене

Веома је занимљиво шта Вика каже о резултатима кисељења.За овај рецепт обично узмем велики мађарски, током процеса кувања он се смањује. А бодљикава шљива, чак и ако је велика, ипак је много мања, неће од ње остати кожица и кост ...

[Татка1]

Татка1, прошле године у августу сам тренирао на бодљикавој шљиви, испало је врло укусно, а у септембру сам већ направио класичну од велике шљиве. Врло укусно. Муж је на почетку гунђао, цела кућа је мирисала на сирће и зачине. Нисам му понудио готов производ. Окусио сам је на последњој тегли. Наручио сам дуплу порцију за ову

Зачињена сува шљива, сто "кандирано воће (плодови глаце)", са рузмарином, мајчином душицом (Админ)

Десертне суве шљиве „кандирано воће (глаце воће)“, са румом, звезданим анисом, циметом, ружичастим бибером (Админ)

Кандирано воће (глаце воће) мармелада „кришке ананаса“ са кимом и кардамом (Админ)

Воћни желе „киви-куглице“ „кандирано воће (плодови глаце)“ са ружичастом и зеленом паприком (Админ)

Мармелада од јабука прекривена чоколадом „кандирано воће (плодови глацеа)“ (Админ)

Мармелада „кандирано воће (глаце воће)“ (Админ)

Слатко воће „кандирано воће (глаце воће)“

[Иунна]

Иунна, Наташа, обожавам је
Вероватно ћу покушати тада и мало трновито. Ове године га има доста и мањи је него некада, али можете тако рећи калибар))))

Админ Тањуша, хвала на избору. Увек пажљив и помози на време, иначе покушај да пронађеш све одједном
Често се догоди: први пут видим рецепт, а он је на форуму већ неколико година

Вероватно ћу покушати тада и мало трновито

Таниун, и за мој део, пробај мало ...
Можда идете у посету ...

Таниун, и за мој део, пробај мало ...
Можда идете у посету ...

Па, о томе се ни не разговара))) Џем и трње од мене

Ленусја, али према овом рецепту већ правим бодље или бодље које расту на дрвету. Наравно, нећу се усудити да направим класичну гњиду, сигурно ће бити кожа и кост, а то су попут мале креме или величине жуте шљиве трешње.
Већ је укусно, али маринада, једноставно волим овај рецепт. И ја, када ћу покушати да купим јегуљу, још нисам је направио од мађарског, већ само од јегуље.

[Габи]

Габи, Викусик, Угорка и мађарски су једно те исто. Угорка - на украјинском једноставно
Рецепт-супер Глеб је отишао у посету својој девојци, предао сам теглу родитељима, били су одушевљени)

Хвала још једном Аниа!

Татка, не, савршено разумем на шта мислиш, али то су различите врсте шљива. Знам о чему причам. Сетио сам се како сам у детињству стајао са баком испред два дрвета и рекла ми је, показујући на једно дрво - ово је јегуља, а затим указујући на друго дрво - ово је мађарско, сећате се. На шта сам јој одговорио да је бака исто што и Мађарица, та угорка (на украјинском „мађарски“), у чему је поента? На шта је она одговорила да ништа нисам разумео и поново показала на дрвеће и чврстим гласом рекла - ово је мађарско, а ово угорка. Нисам се више свађао са њом.
Мађарска је велика, дугуљаста шљива, док је јегуља мања шљива која је усмерена надоле. Мађарска, касније шљива него јегуља. Можда је то наравно у нашој регији Харков, наравно да јесте, али за нас су то различите шљиве.

[Татка1]

Татка1, Имао сам све бодљикаве шљиве, укисељен је након једног или два фила, пробао сам на следећем, тако да није прошао све фазе, било је готово, али било је укусно.)))

[Габи]

Те године сам погледао овај рецепт, погледао и нисам. Немам своју шљиву, али из неког разлога нисам успео да је купим. Ове године не смемо пропустити одвод, залихе и покушати да га направимо.
Веома укусне критике овде у теми о овој шљиви.
ГабиВикус, такође сам живела свој живот и како је Таниусха веровала да су Мађар и Угорка једна те иста врста шљиве.
Хвала ти, у старости сам те просветио! Треба запамтити!

Нилоцхка, а ја сам био збуњен, отишао сам да гуглам и свуда на фотографији оно што је моја бака називала мађарском, а фотографију „Угорки“ нисам пронашао. Не сазревају истовремено, а џем је укуснији и лепши и ароматичнији је од мање шљиве Угорке, мада је укусан и од Венгерке. На нашем тржишту, на пример, и уопште људи разликују ове две врсте шљива. Покушаћу да фотографишем оно што зовемо Угорка. Наравно да су ово јесенске шљиве и мораће да сачекају. Стално заустављам своју тираду о шљивама и превише сам причао, извињавам се, мислио сам да је тако за све.
Нила, такође купујем, али обично направим пола порције, за 3,5 кг, ово је довољно за пуно малих тегли за различите празнике на столу и частим некога. Пронашао сам теглу 2014. или 2013. за рођендан моје ћерке, сви су имали довољно да пробају, али неки нису желели да покушају.

Вика, разумем какву шљиву зовеш јегуља. Таква шљива је некад расла од наших суседа и огромна грана од њих прекривала је наш летњи пљусак., Дала сенку. Комшија није био против и одсекао сам ту грану. Али шљива је била тако мала, коштицу је било врло тешко одвојити, и да, имала је издужене изливе. Али због њене мале величине и костију, нисам баш желео да се возим с њом. Иако се испоставило да је укусно. Тада су комшије посекле то дрво, оно је било пред изумирањем. И остао сам без шљиве.
Сада такво дрво расте у нашој школској башти, али такође није атрактиван призор, листови су напола зарђали. Сутра ујутро морамо сићи ​​и погледати га. Да ли је ту нешто остало или су деца већ одсекла зеленило.
Такође желим да направим пола порције за узорак.

Нилоцхка, у праву си и са ове шљиве треба уклонити кост ножем за џем, али од ње је џем дефинитивно укуснији и овде сам се руководио истим разматрањима да би требало да испадне укусније, али у овоме рецепт кост не треба уклањати. А такође радим пола норме због контејнера, сада имам нешто више од пола канте емајла, попут воде која се сакупља у селу. Испада пристојан волумен, јер са сваким преливањем шљива даје више сока маринади, а шљиве се боре. А пуњење постаје сваки пут све више. Или можете да кувате половину рецепта у шерпи од 6-5 литара, тако да има довољно простора.

[Нелиа]

на следећем пуњењу сам пробао, тако да није прошао све фазе, завршио се, али био је укусан.)))

Нелиа, као и Викусиа, ​​увек сам правио пола порције, Глеб не једе, пријатељи такође нису сви љубавници. Излаз - 4 лименке по 0,7 л
Укусно са месом. А понекад ситно исецкам једну крему у салату од поврћа. Тада Глеб не наступа, а салата је укусна!)

Габи Вика није знала за разлику. Живи и учи!

Веома је занимљиво шта Вика каже о резултатима кисељења.

Као резултат кисељења, рећи ћу - укусно. Пуњење сам направио више, отприлике два пута, нисам желео да се смањим на било који начин. Али генерално, све је потпуно исто. Погодно је јести, пулпа је ту.
И поново започињем поступак, поново сам купио погрешне шљиве, али ово је права шљива, али јефтина - грех је не купити. Зашто ће мађарски бити касније ко зна?

Џем од шаргарепе и цитруса. Густа и жилава. # 6

Поједноставио сам поступак прављења ове дивне шљиве.
Ми остаримо, ослабимо, руке и ноге не чују увек

Желео сам да га направим према овом рецепту, али шљиве су и даље у цени од 150 рубаља.За такву цену не желим. Штавише, осим мене, нико их не једе.

Направио сам пола порције, испало је 8 конзерви. Укусно, хвала на рецепту!

И опет сам маринирао шљиву од вишања. Па, шљиве су ружно скупе. И сопствена шљива трешње - врло велика. Испало је 10 тегли од једне порције шљива. Веома ароматично и укусно. Чак су желели да од мене купе неколико тегли након узимања узорка.

Рецепт је бомба! Укусно, необично, напола продато за поклоне. А ту је био и нуспроизвод - слатко сирће, које сам додао приликом пржења меса, појавила се кинеска нијанса. Сирће држим у фрижидеру за сваки случај. Није се погоршао годину дана.

Направио сам пуну порцију од 7 кг - прочитао сам пуно критика и одлучио да не губим време на ситнице))) Испала је врло укусна шљива!

Тако да имам тепсију са шљивама, укисељену. Маринаду сам само два пута прокувао. Лет је нормалан, радујем се резултату.

Нисам могао да прокухам маринаду сваких 12 сати - као резултат тога, кувао сам је једном дневно 8 пута. Шљиве су наборане, али када се охладе, и у шерпи након четвртог преливања и у теглама на већ смотаним шљивама долази до благог белог цвета. Не разумем још због чега, видећу како ће стајати. За будућност је вероватно најбоље држати се рецепта.

[Анна Макл]

Анна Макл, Аниа, такав препад није застрашујући. Кувам 2 пута дневно 7-8 пута, а такође се појављује скоро увек. Тако да не брините

[Татка1]

Татка1, Татиана, хвала - умирио))) А онда сам се петљао са њима сваки дан после посла - била би штета све покварити.

Прочитао сам. Такође сам ставио пола порције. Нисам сигуран да ли ће моји ово појести, али знатижеља јесте
Узео балзамични сирћет.
Сипао 3 пута док се не намрште. А такође се на површини појавио и филм ...
Чекам резултат
Смеллс !!

[Девојке,]

Девојке, нешто ме је премостило .... Вода уопште није потребна?
Купили смо 10 кг шљива, већ све у ишчекивању!
Возили су се кући из Карпатског региона, на 1200 км! Добили смо омамљене шљиве од 12 УАХ / кг, нисмо могли да одолимо, купили смо!

Даће само сирће, а затим и сок од шљиве. Биће пуно течности

[Дариа]

Дариа, захвалити!

Поздрав свима Маринирана пре шљива према сличном рецепту: шљиве по канту (8,5 кг) - 3 кг шећера; 0,5л сирћета; 15г лаврусхка; 10г града црног бибера. Сипајте сваки дан 10 дана.
Ове године сам одлучио да покушам да допуним палету укуса и направим је према овом рецепту.
Пуњење сам радио као и раније: једном дневно током 10 дана.
Шљиве:

Припрема пуњења:

У једном дану:

После 2:

2-3-ог дана мирис је био сличан леку за кашаљ из детињства - "Пертусин"
И даље:



Итд.
Пре заваривања:

У тегли:

Готово:

Отишао је први. Процес се наставља у још две канте.

Како те силно гледају!
Имам доста ширења (

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, мени на „ти“ Овде је важна једна ствар: да ли су шљиве узете од сорте „мађарска“? Нису све шљиве погодне за овај рецепт. До забуне је могло доћи у фази куповине шљива. Постоје сорта "мађарска" и сорта "Угорка" - звучи врло слично, али сорте су различите. „Мађарске“ шљиве су овалне, мале и јаке. "Угорка" - дугуљаста (са благим проређивањем на сечењу) и већа. Могућа је и „Угорка“, али требало би. мало недовољно зрео. За резултат - "крема до креме", боље је узети "мађарски".
Са „Мађарком“ би се таква ситуација могла догодити ако би бар певала или устајала.
Десертне (мекане) сорте шљива или оне шљиве које су, одводећи се, ушле у фил и скувале с њим, могу пропасти.
И један тренутак:

Пустите маринаду да прокључа и прелијте шљиве. Оставите да делује најмање 12 сати.

Најмање 12 сати ...
Чини ми се да је за стабилизацију облика боље издржати један дан. Тако се боље негују. Увек радим ово: и у овом рецепту и са кнедлама.

[Марисиа27]

Ко зна шта продајемо), на цени често уопште пишу „суве шљиве“. Покушао сам да узмем јаке.
После тога, правио сам и суве шљиве од Тање-Админ, такође око четвртине бобица је мекше од остатка.
Марисиа27, хвала на овако детаљном одговору!

Ко зна шта овде продају), на цени често уопште пишу „суве шљиве“. Покушао сам да узмем јаке.

Нисам се заваравао са сортом, већ сам узео оне мало незреле. Шљиве су крупне, округле.
Нису се ни наборали.

Направио сам одвод за 1,5 кг. Испуна је израчуната пропорционално.
1 сипајте јуче ујутро. Напуните до половине одвода. Увече јело, ако је било исцеђено, било је врло густо.
2 сипања синоћ. Испуна је нешто већа (0,5-1 цм). Ујутру се боље стопило. Појавио се некакав беличасти талог.
3 попуните јутрос. Испуна је нешто већа (0,5-1 цм).
Иде ли процес у реду? Талог је посебно збуњујући.