Печурка тибетански кефир

И ја се понекад расклопим као крпа, а на њој су мале куглице. Два пута сам покушао да оставим печурку у гази, више ми се свидела. Структура није сломљена, али испада попут зрна, ако се изрази. Два пута су то појели моји пси

Највише ми се свидело прављење печурке у таквом чајнику помоћу пластичног цедила.

И колико мл. такав чајник?

И ја то хоћу. Удобан у чајнику.
Маугли Какве кашике користите, дрвене? Такође га требате ставити у газу, иначе је штета пљускати или га још треба испрати из газе? Једноставније је исцедити кефир. Померио сам је руком. Прочитао сам да ми треба кашика за 200-250 мл. млеко. А требају вам дрвене кашике. Вероватно га можете измерити одмереном пластичном. Вероватно све радите на око.
Тек сада сам се сетио да сам такав чајник понео у башту. Вероватно је пола литре ..

Девојке! Такође сам купио исти чајник за печурку! Сладак! такоооо згодно!

[Лариса]

Лариса, Више ми се свиђа, јер се структура печурке не мења, извадим газу, лагано је исцедим, па исперем водом право у газу. Гљиву сам ставио у нову порцију млека.

Девојке! Такође сам себи купио исти чајник за печурку! Сладак! такоооо згодно!

колико је он?

[маугли]

маугли, то је 0,75 литара.

Такође сам ставио печурку у газу, врло је згодно што не треба да је хватате. Само газу перем сваки дан у води, а док се суши, узимам још једну. Чини ми се да је ипак боље испрати печурку, а не то радити у гази ... Или се варам? Моја печурка до сада живи тек пар недеља, али стварно ми се свиђа :)

Девојке, потрчао сам по чајник. Водио сам супермагнет, постојало је само метално цедило и то без њега. Тада је појурила на тржиште, само у једној продавници пронашао сам 1100 мл са пластичном цедиљком.
Велика мотивација за моћ "Треба ми !!!"

И нигде у Јеиску не могу да нађем печурку кефира. Пре две године купио сам га од жене, али испоставило се да је болестан, јако је ферментирао млеко, обоје сам га смрзла и добро опрала, бескорисно је. Туга. ((((

А данас сам донео чајник из баште. Овде ћу раставити вреће и покушати да их ферментирам у чајнику. У међувремену, перем печурку у облику за прање житарица, купљеној у фикприце за 45 рубаља. Мени је згодно, тамо се слободно испире. Само срамота печурке неће лоше доћи у контакт са пластиком. А квалитет кинеске пластике је под знаком питања

[Лариса]

Лариса, не брините, све је у реду, попут гљивице у чајнику живи и добро је. Мој чајник је мало виши на страници, жути.

Марин, сигурно си га имао-
Друга болест - оксидација зрна - неупоредиво је ређа од слузокоже. У овом процесу, млеко се, напротив, брзо усире, док стоји, дели се на провидну сурутку и на густи остатак казеинских пахуљица; грудице казеина су густе, К. добија изузетно киселкаст укус и једак киселкаст мирис карактеристичан за маслачну киселину. Ова болест зрна кефира је једноставна за лечење; за ово треба само одржавати посуде чистим и кувати К. на хладном месту, где температура није виша од 12 Ц.; уз то, гљиве оперите хладном водом 2-3 пута дневно или јој додајте раствор соде (1 кашичица на чашу воде) “.

Татиан, ако ти се свиђа, онда је све у реду. А мој котлић је љубичаст.

Девојке, само сам хтео да питам ко користи такав чајник, али како из цедила извући готов кефир, јер је и он ту, заједно са печурком, а да бисте га испрали, мораћете да оперете искључује се водом, али и тамо остаје пуно ???
Да ли су рупе на цедилу мале ??

[Сцопс сова]

Сцопс сова, да, Ларисса је била управо то. Држао сам га у раствору соде, и замрзавао, испробао неколико опција. али ништа није помогло. Штета што је жена која га је продала вероватно све ово знала и продала.

[Ксиусха]

Ксиусха, мало јогурта заиста остаје у цедилу, али можете га одабрати кашичицом - не све, наравно, само треба да оперете, авај ...

[ИаТатиана]

Не знам, исцури, а затим га исперем. У цедиљки нема више него када убаците цедило. И укус ми се више свидео без стрних житарица. Више ми се допало. Затим га сипам у теглу. И опрао сам чајник. Имам питање

ИаТатиана, да ли гљиву у котлићу покриваш поклопцем?

[Наталија]

Наталија, да, покривам, мада сам у почетку и сумњао.

Хвала девојке, све је јасно!

[взик]

взик, Марина, лети сам ферментирао тако брзо да сам очајавао. Тада је почела да га ставља у хол-к у последњим фазама ферментације и такође је видела да га имам 2 пута више. стави мање и све-туга је готова

[маугли]

маугли, Наташа, такође је држала у млеку у фрижидеру. Са њим сам 3 месеца. измучен. Сада без печурке.

Марин, а јуче сам и пилинговао у течност и масу. Тачно, мирис је добар, али је киселог укуса. Вероватно је ставила пуно квасца. Жена која му је дала ферментирала је теглу мајонезе пуну литра млека и жалила се да је кисела, па је било немогуће од ње нешто научити. Штета што се ништа није десило са гљивицом.Такође сам желео да је купим.
Девојке, летим им нос. Као дете урадио сам 12 пункција, онда су се тако понашали према мени. Не одједном, већ по потреби. Чак и због адхезија, игла ми је забијена у синусе металном шипком. Дакле, искусан сам клијент (ЕНТ). И сада, трећи дан, стављам памучне турунде са кефиром у нос око 10 минута.Занимљиво је да сам тако кихнуо. : гирл-своон: Сузе су јој потекле из очију брутално. И док је турунда гурала, престао сам да кијам и отмаркивам се, нафтизин много мање капа. То ми помаже!

Девојке, молим вас реците ми ко је печурку послао поштом. Како послати, шта ??? Нашао сам оглас на веб локацији Авито, али из другог града могу да га наговорим да се пошаље поштом.

[Марина]

који је печурку послао поштом.

Марина, послали су ми печурку поштом. Послато у бочицу јогурта и затворено у кеси.

[наталисха_31]

наталисха_31, хвала на наговештају. Наташа, а шта је била печурка у кефиру ???

[Марина]

а која је била печурка у кефиру ???

Марина, послата у свежем млеку, док нисам стигла, постало је кефир.

Сјајно !!!

Поздрав свим љубитељима гљива на кефиру! Помозите девојкама саветима, недавно сам се спријатељио са печурком, месец и по дана пијемо здрави кефир, све је било у реду, а последња три дана он се мопи са мном. Испоставило се да је кефир течан попут млека у праху и пилинг када се у хладњаку исуши због сиротке и пахуљица. Прошао сам сву гљивицу након прања (ставио сам кашику са малим клизачем на теглу од литра), неколико зрна ми се учинило сумњивим, згњечио сам их, а унутра се мала слуз протеже за моје прсте, мада споља гљива изгледа здрава, бела, еластична. Опрао сам га јуче раствором соде, затим водом и напунио млеком. Данас сам га излио, чини ми се да је кефир гушћи, доброг је окуса, не киселкаст, али сам ипак избацио неколико стрних зрна (јер опет има мало слузи), шта је то, од чега ово може бити? Чини се да следим све савете за негу. Шта још можете лечити?

[Лариса]

Лариса, Никад га нисам притискао ...
Могу да погодим .....

Ако је здрав, онда је све ок! То ми се дешава због млека.
Можда неће имати времена да то учини, јер је хладно време већ почело.
Можете покушати да смањите количину млека за исту количину печурки.
Увек ставим велику зими.

И већ сам имао неколико пута тако ферментирани кефир, појавила се чак и мало сурутке, само кашичица, ставила у фрижидер, а онда смо почели да пијемо, сипамо у чаше и пола кефира у бокал. Дно је течно!
Напунио сам млеко и ставио га поново - ферментирало је, све је брзо ферментирало!
Па ипак, можда му неко добро дође: моја најмлађа ћерка није баш волела кефир док јој нисам направио коктел од кефира (заправо, мала деца су наивна). Умутио сам кефир са шећером у праху док мехурићи не пропусте ваздух и сада моја беба стално тражи ваздушни коктел! И драго ми је!

[Лили]

Ларисса, никад га нисам притискао ...

Лили, па за поређење, згњечио сам онај који ми се учинио сумњивим, па мислим сада, то је нормално, или ништа слично не би требало да буде унутра, треба да „отворите“ некакву „несумњиву“ мало))), разлика ће бити или неће, погледајте И ко је икада лечио гљивицу борном киселином? Како се то правилно ради, па, редослед .. колико пута, у којој количини борне киселине испирати и шта онда радити с њом? Ако је неко покушао, нека одговори))) Не желим да се растанем са печурком, већ су навикли на кефир, укусан је и здрав)))

[Лариса]

Лариса, у медицинске сврхе, покушајте да га замрзнете. А онда одмах ставите млеко за ферментацију. Први кефир се може користити у печењу (у истим палачинкама). Моја гљива за сада живи у замрзивачу. Дете још не пита, а ја не питам.

[Ларра]

Ларра, Некако сам се разболела ... била мала и стара, чак и нека промењена боја ...
Преболио сам га, оставио најјаче по мом мишљењу и почео да стављам млеко у 100 мл.
И постепено је јачао.
Слично томе, чајаница је била болесна ове године.
Равно ме узрујало ....! можда ми је енергија била слаба ... !! ..

[Албина]

Албина, хвала на савету, покушаћу, само мало разјашњења је могуће, колико разумем, смрзавање ће деловати као шок терапија и све бактерије (у смислу лоших бактерија - штеточина) ће умрети))), и како треба ли га држати дан-два у замрзивачу? А онда одмах, без одмрзавања и без испирања након замрзивача, сипати млеко или га ипак одмрзнути? Извињавам се на многим питањима, заиста не желим да останем без печурке.

[Лили]

Заиста су ме узнемирили ...

Лили, тако да ме узнемирава мој пријатељ печурка, покушаћу да га лечим, можда се можемо носити с њим))) Хвала вам на одзиву)))

[Ларра]

Ларра, главно је веровати у њега!
Разговарао сам с њима, мислим да ће једном живи .... чути!

Прочитала сам овај савет у зору свог узгајања тибетанске печурке. Радим то више од 5 година.

, колико разумем, смрзавање ће деловати као шок терапија и све бактерије (у смислу лоших бактерија - штеточина) ће умрети))), али колико дуго треба да се држи дан-два у замрзивачу? А онда одмах сипати млеко без одмрзавања и без испирања након замрзивача, или га ипак одмрзнути?

Након што сам одмах остао у замрзивачу, без одмрзавања и без прања, у млеко сам ставио чак и здраву печурку.

Понекад се слуз појављује и у мојој печурци. Приметио сам то јер је у кухињи било топло. Добро се оперем, одаберем здраве и трудим се да их ставим на хладније место.
А такође, ако не ферментира, промените млеко. Мислим, купите другог произвођача. Док нисам нашао то млеко од којег се добија пристојан кефир, сипао сам пуно тога.

Такође сам приметио да му не одговара све млеко. Раније је прах био директно горак, али сада су научили како се то ради, нема горак укус, али не ферментира ни на начин.

[Албина]

Албина, Лили, Ирина, Лариса, девојке, хвала вам пуно на савету, изгледа да је кефирцхик постао бољи, значи да није све тако лоше, има наде))) Ако покушам да га замрзнем по савету Албине. А о млеку у праху ... Једном сам грешком сипао такво млеко, тако да је за дан постало кисело, а конзистенција воде са малим пахуљицама ... ужас

Девојке! За вас сам за савет.Гљиву сам преселио у теглу воде и недељу дана живи у фрижидеру.
Време је да му пружимо прилику да расте и обрадује нас кефиром. Шта учинити да се што пре обнови?

[Вика]

Вика, да будем искрен, понекад имам печурку недељу дана у фрижидеру, онда је напуним млеком и успе!

[Вика]

Вика, сипајте млеко и гледајте. Али ставите први део у печење, а можда чак и 2-3.

[Вика]

Вика, узмите млеко за прво сипање 2,5% масти, а када га сипате, користите га негде у печењу, а следећег дана млеко је масније 3,2 - 4% и већ би требало да добијете нормалан кефир, густ. Урадио сам ово, иако сам га имао у води пет-шест дана, не сећам се тачно)))

[Албина]

Албина, Данас сам замрзнуо гљиву, па седим и бринем како је тамо, и да ли ће све бити у реду ... Колико дуго могу да је држим у замрзивачу да зарасте?

[Лариса]

Лариса,
Бар дан је недвосмислен

[Албина]

Албина, хвала))) па ће сутра бити могуће започети рестаурацију производње кефира))) Радујем се томе)))

[ИРИНА]

ИРИНА, Албина, Лариса, Девоули, хвала! Зато ћу.

Девојке, аиууу! Где су сви? Да нико други не пије овај кифир? Напротив, управо сам пронашла квасац и почела да га конзумирам на занимљив начин, мој супруг пије! Уопште нисам очекивао. 1 литар нам је једва довољан за један дан, док чашу попијем само ноћу.

[лира3003]

лира3003, пијемо пијемо без заустављања !!!
Недавно сам променио млеко, кефир је постао много бољи. И почели су да сипају хладно млеко директно из фрижидера, изгледа да је печурка више налик њему

И моја печурка воли да стоји 12 сати у кухињи, па у фрижидеру да се кондиционира, тада не оксидира, а конзистенција је нормална (пре него што се испоставило да је нешто попут мешавине кефира са млеком), у генерално, из сопственог млека, које је погодно за печурке.