|
 Ведро небо захтева датум. Нема облака. Сунцу од јутра до вечери. Паклени арапски! Није ни чудо што су Арапи чак саставили пословицу која се овако преводи: „Хурма има ноге у води, а глава јој гори!“
Други превод звучи не мање дефинитивно: „Датум има ноге на небу, а глава у паклу!“ Међутим, зашто палми треба тако невероватна топлота, нико заправо не зна. Приметили смо још нешто: чим се диск дневне светлости појави изнад хоризонта, датум одмах престаје да расте. И не расте цео дан. Али преко ноћи надокнађује све изгубљене.
Због свега тога палма не излази из фритезе без облака и не усуђује се да се појави на ивици облака и облака, у влажним тропима, осим одређених сорти ... Воће посебно пати од киша. Ако падне киша, пукнуће, киселиће, а затим потпуно иструнути на дрвету. Да не би изгубили жетву, на гроздове воћа стављају се папирне кесе. А ово је проблематично и скупо.
У сувој пустињи датум је једино дрво коме не треба кишобран. Сви остали требају и преживе само под надстрешницом пустињске страже. И лимун, и наранџа, и шипак. Изнад њих уздиже се високи урма попут бора у сечи. То се догађа 20 метара у висину, или чак свих 30! И по тако неподношљивој врућини то траје стотину година. Људи такође уживају у пријатној хладовини. Војници Ричарда Лављег Срца, разболевши се од маларије, преживели су, бежећи само под сенком урми. Истина, млади дланови су, као и сва млада створења, нешто осетљивији на топлоту. Када се посаде у врели пустињски песак, део лишћа се одсече, а остаци се завежу у сноп и умотају у старе новине. И стоје дуги дани у ланцима, попут чудних снопова на стрништу.
На арапском Истоку датуље су попут хлеба. Прешани су у погаче, након уклањања костију, а за вечеру исечени на кришке. Кажу да добра домаћица може свакодневно да кува ново јело од датуља. И тако читавих месец дана! У ствари, међутим, то се ретко дешава. Арапи су суздржани у храни и често једу само неколико урми са равним колачем, опраним хладном водом.
Наравно, за сваку необичну храну потребна је навика. Француски путник Д. Палгрев, ушавши у границе Арабије, покушао је да пређе на арапску храну, али у почетку му је досадило слатко јело. Међутим, постепено се укључио и тада више није могао без ових пустињских дарова. Дешавало се да неколико дана нигде није могао да купи датуље. У својим белешкама признао је да није могао да одоли искушењу и у једној од оаза попео се у чудан врт иза њих, прескочивши ограду. Тамо га је власник претекао, али, сазнавши у чему је ствар, пустио га је у миру, пружајући му довољну количину намирница.
О томе постоји још једна прича. Извесни писмени, који је позван да прочита писмо, није могао да испуни захтев - при руци није било лампе. Сналажљиви власници направили су посуду од датуља, сипали у њу уље и убацили фитиљ. Писмени су прочитали писмо и узели лампу као одштету. Бацивши фитиљ, попио уље и појео га са посудом!
Воли датуље и све врсте животиња. Голубице и корњаче једу и воће и кости. Птице селице би, вероватно, своје усеве однеле чисте, али помаже им што је мало оаза и већина их лети без заустављања. Мрави нису равнодушни према шећерном воћу. Драгоцени производ морају да окаче у јастучнице са плафона. Неискусни путник тиме плаћа недостатак интелигенције. Датуми дају сок. Ноћу капље на уморног путника. Хаљина је импрегнирана лепљивим лепком. А пошто је вода у пустињи увек тесна, путовање морате да наставите у кандираној одећи.
Узгајање палме уопште није лако. "Ноге" длана, како је речено, требале би бити у води. А она није увек ту. Понекад дубоко.Морамо ископати рупу и на дну посадити длан. Ето, и сенка ће јој служити у почетку. Са планине ћете погледати зелену оазу - све палме, и старе и младе, седе у јамама.
Али главна потешкоћа је опрашивање. Датум је као врба. Његова стабла су различита. Постоје мушкарци и жене. Два или три мушкарца су засађена на стотину жена. У време цветања полен се преноси у облацима, али не пада увек на стигме цвећа. Прво се морате попети на мушко дебло, одсећи цваст, а затим се спустити, преуредити мердевине на женску палму и тамо везати користан украс. Власници датума се тужно шале на ово: „Немамо ни слободан дан за одмор!“ На крају, само у Ираку има 30 милиона палми. Иди опраши све!
Судбина није увек била наклоњена првом дрвету пустиње. Много су их узгајали - а онда се благослов спустио на шкрту арапску земљу, затим су долетеле хорде непријатеља и исекле их (то се сматрало војном храброшћу!), А затим су опорезовале датуме таквим порезима да је постало бесмислено задржати њих.
До краја првог миленијума наше ере култивисано је пуно урми. 1106. године руски путник игуман Данило ушао је у Јерихон. Град је био затрпан дрвећем, а звао се Палмоград. Крсташи који су напали Јерусалим били би натечени од глади да није било датума. То им је била једина храна. Плантаже палми простирале су се дуж обала Мртвог мора и уопште није изгледало мртво.
Почетком 14. века дрвеће у Палестини се проредило, а само се Јерихон још увек грејао под њиховим пернатим лишћем. Али сада се завршава 15. век. 1488 године. Већ узалуд траже палме у Јерихону. Остала су три стабла за цео град, па чак и она без воћа. Питају локалног становника: „Где да узмете бар гомилу датума?“ Одговори: „Било је једно дрво пре осам година, али сада више ...“
1833 године. Јерихон има једно буре. 1866 године. Други путник пише: „Авај, последња палма је изумрла у Јерихону, а њена грациозна крошња више се не љуља над равницом која је дала име граду Палми. Датуле су такође нестале дуж обала Мртвог мора, а само археолози, сортирајући дробљени кречњак, проналазе своје фосилизоване остатке ... “Резултат звучи још тужније:„ А где је сав овај сјај нестао, тешко је замислити. "
Упркос свим поремећајима, датум наставља да живи. Арапи пролазе низ генерација: „Датум је твој живот, чувај се!“ И они негују. Стручњаци верују да је М. Иу. Лермонтов био заведен када је написао своју „Три палме“. Каравана, која је склониште нашла у подножју палми, није их могла посећи. Напротив, покушали су да засаде палме дуж пута каравана.
Како се сади палма? Ово је посебна уметност. Узима се потомак са старог дрвета. Безбедније је од сетве семена. Подмладак ће дати исту сорту. Још се не зна шта ће испасти из кости. Има још једна непријатност: ако посејете семе, половина мушких стабала, половина женских стабала ће расти. Шта радити са толико мушкараца? Али у Египту се семе сејало од памтивека. И у Шпанији. И зато половина тамошњег дрвећа не даје плодове. Наравно, палме су добре саме по себи - са сенком и лепотом. Али практични Шпанци су пронашли потпуно необичну употребу мушких трупаца.
У част датума договарају празник - Цветну недељу. Нешто попут наше новогодишње јелке. Лишће се одсече од мушких дебла када угледа ово прелепо дрво на ивици сланог мора.
„Гледајте“, кажу, „датум се не боји соли“. И указују на сурфну пену која се котрља преко коренских шапа дрвећа током олује.
У ствари, датум се такође плаши соли, али тамо где је реч о самој обали, свежа подземна вода прска близу површине. Она је та која придошлице наводи на лажне закључке. И засадили су датум на ивици сурфа не зато што су желели да поставе загонетку за почетнике, већ из потребе. Чињеница је да, иако се ова биљка сматра непретенциозном и може да расте на било чему, резултат је катастрофалан. Датум ће бити засађен на планини, на брду, тамо где је далеко од подземних вода, расте, али не доноси плод.Арапи имају изреку по овом питању: "Безуман као палма на брду!"
Разумевање плодова датуља је такође уметност. Могу бити мекане, попут мармеладе, полумекане и суве. Суво - толико јако да звецкају попут камења у лименој лименци. Плодови меких сорти такође су тврди ако нису зрели. Познавалац може по укусу да утврди земљу из које су плодови дошли. Најбољи датуми потичу са југа Ирака, а на северу либијске пустиње немају увек времена да правилно сазрију. Међу многим сортама постоји и једна без семена. Гаји се само на једном месту - у близини села Керман у Ирану. Плодови су нешто мањи него обично. Али у Сједињеним Државама је сорта узгајана са великим плодовима, попут краставаца Муром. Истина, са костима.
За слање у иностранство датуље су пажљиво спаковане тако да између плодова остане што мање ваздуха. Верује се да висококвалитетну амбалажу можете постићи само користећи своје босе ноге. У ту сврху један од пакириста улази у корпу након што скине ципеле. Други постепено сипа воће, а први хода по њима и убија их својом тежином. Голи прсти се добро осећају тамо где роба није тесна. Иначе, такође се боси пењају по деблу палме како би убрали. Они верују да је ово сигурније и поузданије.
Главнина палми налази се у јужном Ираку, дуж реке Шат ал-Араб. Има их 14 милиона - петина светских резерви!
И срамота је да је ово најбогатије место на свету које Ирачанима изазива велику забринутост. Географ са Московског државног универзитета Али Абдел Керим Али износи следећу причу. У доњем току река Тигрис и Еуфрат, које, стапајући се, чине Шат-ел-Арап, палма се вековима сматра неприкосновеном биљком. Чак и један и по миленијума пре нове ере, вавилонски краљ Хамураби издао је закон: ко посече бар једно дрво датуља мора платити казну од 225 грама сребра. Ово је био први закон о заштити на свету!
Али времена су се променила. Воде Тигриса и Еуфрата све се више користе за различите потребе. Шат ал-Араб расте плитко. А морске воде, које два пута дневно током плиме испуњавају древну реку, сада нису разређене, као раније, свежом водом Тигриса и Еуфрата. А слана вода сада наводњава коријене урми током поплаве. А онда се гради канал Шат ал-Араб - Басра. Воде мочвара Ел Хаммар бациће не у реку, већ заобилазећи је - у залив. А рафинерије нафте изграђене су дуж обала. Тако су зачепили водовод да је риба нестала.
И дланови су почели да боле. Мало по мало пресушују. А у близини градова посечени су многи гајеви - потребно је градити. Да, и фелахи су привукли град: тешко је хранити се датумима, цене су ниске. Тако се датумски сјај створен миленијумима постепено урушава.
А. Смирнов. Врхови и корење
|
