Машина за тестенине (тестенине) (страна 5)

Галина! И како су лепе испале!
Сјајно !!!
И опет, разни резанци на резалици за резанце! ...
Да ли је тесто нормално изашло из ових пропорција?
У принципу, ово су пропорције за тесто за резање резанци. Некад су говорили да није баш погодна за тестенине.
Како си то урадио?

А ако направим 500 грама брашна на резачу за резанце, онда је ово довољно да једемо неколико пута.
Дакле, ако га меси за 500 грама, онда је то врло добро (бар за мене) !!!

боље је користити мешалицу или апарат за хлеб

Светло, постоји произвођач хлеба, чак и два. Али ми их је жао. А ту је и комбајн, где се, уопште, тесто такође може месити (али боље ручно). Ипак, за резанце постоји врло стрмо тесто, за неке пећи је ово озбиљно оптерећење. Ја месим пите са квасцем у рерни, понекад чак и кнедле, али сада ћу их месити за кнедле у јелу за тестенине. Мешалица ми је мало скупа, а све морам негде да одложим, кухиња је мала. А ова машина није скупа, имамо 2500 рубаља. Ево, за мене се испоставило да је овај имејл прикладнији. тестенина

Да ли је тесто нормално изашло из ових пропорција?

Тесто полако излази, па, генерално, као Татјана на видео снимку на страници 1, али тестенине су изашле чак и рељефне, суве. На видео снимку се такође умеша врло кул тесто, 200 + 50 грама брашна за 2 јаја + сол. Ставио сам млазницу у врелу воду на минут, како је написано у упутству. Нисам приметио никакве проблеме са калуповањем. Али до сада сам правио само тестенине. Данас ћу пробати још резанаца и умесићу га за 500 г брашна.
А јуче нисам могао да поднесем тесто 30 минута после месења, вероватно укупно 10 минута. А сама серија ми је требала 5-6 минута.

А ако направим 500 грама брашна на резачу за резанце, онда је ово довољно да једемо неколико пута.

Јуче смо били толико гладни да смо могли све одједном, поготово што је било тако укусно. Кувано у пилећој чорби, мало зачина, зачина, соли и са пилетином. Али мислим да за 200 грама брашна могу добро поделити порције на највише 4.
🔗

хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/97801/58895375_в640_х640_регина.јпг

хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/97801/58895374_в640_х640_4.јпг

хттпс://томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/97801/58895373_в640_х640_3.јпг

Али ово је вероватно боље купити онима који имају некога или како умесити хладно тесто. Ручно увијте 5 минута да бисте замесили тесто ... не знам .... тешко је. Вероватно има само калупе, мада постоји могућност гњечења. Али мислим да је на електричном калупу лакше, све се само окреће, иако бучно. Па, на ручном без буке, и можда мало бржем, али чини се да су ручни скупљи.

Галина, честитам што је све успело. И свиђа ми се врста шпагета.

Галина, честитам што је све успело. И свиђа ми се врста шпагета.

Да, Тан, стварно ми се свидела машина. За мене, за маховину мојих руку, то је био прави спас.
Желим да направим обојене наранџасте вермичеле као и ви. Али данас ћу вероватно додати мало смеђе боје. Ујутро сам погледао, код куће није било шаргарепе ..... Иди на улицу, у продавницу, невољко, мраз је овде

Галиа, наравно)) али ја, напротив, из неког разлога ми је жао тестенина, она тако теско меси тесто, једном чак заискри ((
Свиђа ми се са каркумом, а боја је прелепо жута и свидео нам се мирис са укусом.
Па, заразила ме, има чорбе у фрижидеру, цхтол мацарос?))

Па, ево шта треба учинити по том питању ???



Ставио сам га у два слоја ... Нема где да се осуши и ништа даље. Очигледно га морате замрзнути на балкону, прво поделивши на делове, иначе ће се све замрзнути. Нема сушаре, а нема ни где да се објеси. Вертикално, на стативу, имаћу почетком фебруара.
Мислио сам да ћу га оставити неко време, брзо ће се осушити. Али сада је прошло пет сати, а они се заиста не исушују.
Више сам волео да правим тестенине са рупама, успевате да их уредно распоредите, ништа се не лепи.

И ево шта остаје унутра испред млазнице и мало на лопатицама и шипци. Може се резати ручно.

али ја, напротив, из неког разлога ми је жао тестенина, она ми тако тешко меси тесто, једном чак и заискрило ((

Дизајниран је за жилаво тесто, не треба му ништа радити. А постоји и заштита од прегревања, ако се ишта искључи, на неко време. Али ево шта је покренуло, не знам да ли је то нормално. Изгледа да немам варнице, можда то још нисам приметио. У почетку је моја тестенина имала страно куцање, укључио сам празну у режиму обликовања, када сам проверио машину како се врти. А онда је куцање прошло. Данас сам прао, сушио, сакупљао. Још једно куцање. Стабљика је померена ближе млазници (тамо се мало помера), опет је све у реду. Морамо прикупити више да бисмо научили
Данас сам направио 165 грама течности за 400 грама брашна (уље расте. 2 кашике, 10 грама) и остатак воде (155 грама). Без јаја. Сол и кари по око кашичице. Кари готово није дао боју, мало жуте боје. Месио сам 10 минута, проверивао 10 минута.

Галина, раширите га на пешкир! Они се суше на овај начин цео мој живот.
Сад има залиха, тако лепо оооо !!! ....
Јесте ли правили шпагете?

Гаља, кад још није било сушења, столице су помогле. Окачио сам тестенине на леђа. А такође и на машини за сушење веша. Можете користити вешалице))

Сушио сам на вешалици, али боље на пешкиру и ближе радијатору.

Седмогодишњи план, Лисицхкалал, Таниулиа, девојке, пуно вам хвала !!!
А онда сам био потпуно збуњен, па чак и узнемирен. Желим некако да научим како да направим малу продавницу, али овде се не суше, а и није јасно како се суши ... Раширио сам је на пешкир, све врло добро лежи, нека све лежи док се не осуши . Наш ваздух је сада сув у стану, требало би мало да се осуши.
Пожури, сушара са троношцем би била послата ... све је добро замишљено. тесто се меси, могу се направити тестенине, шпагети, али са сушењем нисам размишљао шта да радим.

Јесте ли правили шпагете?

Ох, тамо је за мене другачије. на тањиру су то резанци направљени од остатака који нису излазили из млазнице.
У почетку сам желео мале вермичеле, дуге 2-3 цм. Али треба толико времена да се зезаш са њом. Кад ножем одсечем млазницу, крајеви се лагано залепе и морам зауставити тестенину док одвајам резанце, иначе следећа серија брзо изађе. Тада је почела да прави аутентичније, око 10 цм, али такође некако није имала времена. На крају, већ сам био уморан, почео сам да одсечем дуге шпагете. Дакле, наравно да је лакше и брже, онда ћу вам, ако вам требају кратки, разбити.
Генерално, још увек треба да учите

Покушао сам да шпагете посипам брашном док су тек излазили из млазнице како се не би слепили. Из шоље за просејање брашна. Генерално, за сада сам мудар са овом тестенином

Да, мораш са њом да се ухватиш за пржење))

Даме, немам много вешања на шинама, па брзо уклоним све са њих, обришем и окачим резанце.

онда, ако су вам потребне кратке, сломићу их.

Наравно, Гал !!! Толико лакше !!! Цхо да будеш мудар онда !!!
И ја само руцим кратке на пилеће резанце и то је све!
Тамо се још увек не виде - да ли су исте дужине или не ...
Ово сигурно неће утицати на укус, а хемороида је мање !!!

Моји резанци и шпагети се суше. Током ноћи су се тако добро осушили, али нека леже мирно, увече их могу очистити.



А соооо руке сврбе што више тестенина, попут рогова, прави резерву
Имам репу, могу да правим сок, тамо вам треба пар кашика. Али који је најбољи начин месења ако се чува: само у води или ће лежати на нормално осушеним јајима? Или је битно? Девојке које праве продавнице, реците ми да планирам да је чувам НЕ у фрижидеру, већ само у ормару у пластичној тегли, а не затвореној. Не дуго, па, најмање месец дана да лажем.

Таниулиа, Таниа, срећан ти Татјанин дан !!! И сви Татјани, наравно! Срећни рецепти и укусна јела за све!

Галина, Такође радим мало у резерви. То радим само на јајима, а сушим их у контејнеру у ормару!
Наравно да не леже са мном месец дана, али две или три недеље могу! Ставио сам га на страну за пилеће резанце.
И ништа није у реду! Наравно, не знам какве се промене дешавају на молекуларном нивоу! Али споља је све у реду!
Иако се сећам да је моја мајка увек трљала пуно резанаца рукама, користила га је само у супи! И то у банкама на дугу! Не сећам се каквих је проблема било!

Седмогодишњи план, Света, хвала. Па, отприлике месец дана сам отприлике. Не знам колико брзо ће се све појести. Једноставно ми се не да петљати око кувања ових резанаца сваке недеље. А можда ћу тада све радити аутоматски, можда једном недељно, видећемо.
До тада, јучерашњи производи пресушују. Све сам то сломио ујутро, дугачке 3-4 цм, све шпагете. Чини се да је све у реду, да није напукло, да се није мрвило. Увече ћу га ставити у теглу, вероватно кувати сутра, или у уторак хоћемо. Уопште није имало смисла додавати брашно, ако бих га одмах ставио на пешкир, или негде окачио.




И заборавио сам да га измерим, вратио сам га са плоче на пешкир. Можда мало касније моје руке данас дођу до тестенине, направићу ружичасту са соком од цвекле.

Нешто сам овде са својом тестенином и радим све по један пост заредом Нико се више не хвали?

Ево, ригатони од репе. 186 комада ...




На тањиру направљеном од остатака, сеченог ручно. Како изгледају комади кобасица
Поново сам то учинио без јаја ... заборавио сам! Већ кад су се у чаши помешали уље, вода, сок од репе, сол у количини од 400 г брашна, сетио сам се јајета. Па, склероза, па, догоди се ...

Заборавио сам да додам: тесто вероватно ипак није било превише суво. Када сам га одсекао од калупа, рупе у тестенини су се на једној страни залепиле ножем, то можете видети на фотографији.

Галина!!!!! Запањена, како лепо !!!!!
Хвалиш се ... Хвали се !!!! ....
А видећемо, завидећемо !!!! Кохл руке ни на који начин не посежу за својим!
Видећу и узећу свој ауто !!! И онда сви резанци, да резанци !!!!

Генерално, видео сам вас довољно и наручио сам механичку секач за резанце Бецкер 5200 за 1520 рубаља.

)) На њему разваљам остатке теста након електричног и исечем га.
Таман толико да моја ћерка одједном једе))

Хвалиш се ... Хвали се !!!! ....

Ни сама нисам очекивала да ће то испасти тако, мислила сам да ће бар мало нијансе бити ружичасто, али испало је у реду. Вероватно ће бити потребно кухати само уз додавање мало неке киселине. Не желим сирће, можда лимунов сок.

механички резач за резанце Бецкер 5200 за 1520 рубаља.

Резач за резанце је такође неопходна ствар. Али тестенина је такође згодна. Одмах и месити, и шпагете или резанце, или тестенину. Требаће ми резач за резанце да бих разваљао тесто за исте кнедле.

Где могу наћи спанаћ. Можда је Ауцхан ... Желим да покушам да направим зелене. Не знам да ли је боја засићена копром. Добро је испало са репом. 50 грама сока од једне репе, и то тако ружичасто.

Јуче сам вагала вермичеле које сам радила са кари, жутом (слика горе). 355 г и 50 г остатака. Тако испада да је осушено онолико колико је било брашна у рецепту (ово је ако је на води, без јаја). Очигледно се осушила тако да је сва вода испарила.

агасхка215како све изгледа укусно и лепо! И нечега свог сам се потпуно одрекао. Занимљивије ми је да режем на резачу за резанце, тесто радим у процесору хране ножевима, као у посту Доки, Физички осећам узбуђење од самог процеса гњечења и резања. Са тестенинама је све лакше и из неког разлога нема тако високе вредности. Вероватно ћу га добити и ових дана, учинићу нешто

Кувана ружичаста тестенина. Намерно нисам ставио ништа у воду, осим зачина. Односно, без киселине. Наравно, боја се изгубила након кувања, сиви челик. Следећи пут кад средим, попрскаћу мало лимуновог сока ...

Галиа, хвала, примила је на знање, она сама не би размишљала, како ми се чини, о овоме, док га нисам скувала))

Галина, Уреду онда!!!
Али били су свежи и лепи !!!
Дивио им се !!!

Нико се други не хвали?

Галиа, могу ли да станем поред тебе?
ту је моја лепота Девојчино тесто је добро додати не сок, већ колач са соком.Када се прокува, колач даје више боје. Па ипак, главна ствар је да не кувате дуго и не остављате у води. Добро чувам боју. Прво је сломљени паречки додавао бобице у воду, а затим задржао боју без њих.

здраво девојке! Погледао сам, погледао тестенину, запалио се. Попео сам се да учим, схватио сам да постоје две врсте - јефтинија и скупља. А код оних скупљих постоји калуп стопљен са телом одакле тестенине пузе, али их има, као да је на цеви, попут млина за месо.
Да ли то уопште има смисла?

туманофаааа, Ирина, какве занимљиве добијате, браво !!!
Наравно, такође ћу покушати да направим такве пругасте наказе. Видео сам негде видео на Интернету о пругастим кнедлама. Мислио сам да професионалци могу само то. Па, да видимо да ли ће мој резач тестера за резанце доћи раније

а данас сам поново скувала оне ружичасте макароне. Додао сам у воду пар кашика свежег лимуновог сока. Боја се не губи. скоро сви су остали, ружичасти. Али из неког разлога, нека тестенина је пукла у дужини, чак и на 2-3 дела. Није изгледало лепо, па још увек нема слика. Мислим да након свега дефинитивно треба ставити најмање један тестис у тесто, биће јачи.

бобице паречки

да ли је рибизла? Да ли сте га ставили смрзнутог?

и колач са соком

таакС, онда ће копер бити у хеликоптеру, а затим у тесту. А онда сам помислио да могу само исцедити сок из згњеченог.

али постоји, као што је, на машини за млевење меса типа цеви.

Да ли је ово?

не - аутоматски

следите линкове овде

Чврст уређај, посебно цена Али чини се да је практично исти као и наш ДЕЛЕТ ЛУКС, о чему је ова тема. Чини се да је принцип исти, гнетење и обликовање. Девојчице ће вероватно написати о каквој се кинеској животињи ради. Гледам сврдло и мислим: али му се куке неће сломити

И ево наше тестенине на Алију

🔗

По цени која је скоро 10 пута скупља.

Шта се са Алијем догађа у последње време? Постоје тако повишене цене за Русе! Лакше је купити у Европи него код њих. Или код нас.

ствар је у томе што на Алију постоје јефтини аутомобили реда од 3-5 хиљада са пластичним мешалицама и без игла
а има и скупих са металним сврдлима и декларисаним висококвалитетним мотором
али ту је истина ...
али у Европи тренутно цене нису забавније ...

здраво девојке! Погледао сам, погледао тестенину, запалио се. Попео сам се да учим, схватио сам да постоје две врсте - јефтинија и скупља. А код оних скупљих постоји калуп стопљен са телом одакле тестенине пузе, али их има, као да је на цеви, попут млина за месо.
Да ли то уопште има смисла?

Тиллотама, Купио бих онај који је јефтинији. На крају крајева, није познато колико ће машина за тестенине доћи у двориште. Одједном га користите неколико пута, а онда ће скупити прашину? Структурно се јефтини не разликују много од скупих. Ако покушате и повремено га набавите, довољно је и јефтино. Осим ако, наравно, услови рада не захтевају поузданију машину. На бувљаку продајте тестенину по повољној цени.

да ли је рибизла? Да ли сте га ставили смрзнутог?

Да. црвене или беле. Мало. мало одмрзнуо и стиснуо кашиком.

копер ће морати да буде у хеликоптеру, а затим у тесту. А онда сам помислио да могу само исцедити сок из згњеченог.

потпуно тачно. зашто копер? нема спанаћа? сок је гори. и са репом и шаргарепом.

Ипатииа, хвала на мишљењу! Идем да погледам

Купио бих јефтинији. На крају крајева, није познато колико ће машина за тестенине доћи у двориште. Одједном га користите неколико пута, а онда ће скупити прашину? Структурно се јефтини не разликују много од скупих.

Тако је! Неко се томе не може прилагодити, неко је на другачији начин и даље навикао да меси тесто и реже резанце. Ја сам, као што сам овде већ написао, наручио углавном за месење теста. Машина ми је јако одговарала.

потпуно тачно. зашто копер? нема спанаћа? сок је гори. тако са репом и шаргарепом.

Јер у продавницама је до сада било само копра са свежим зачинским биљем ... Па, било је и разних врста першуна ... Спанаћ је био у продавници, али смрзнут. Али сада знам да можете и смрзнути, јер у сок не стављате сок, већ кашу од спанаћа или другог поврћа. Покушаћу за сада са копром и са шаргарепом ..

Девојке које праве резанце од целог зрна? Повећава ли се запремина током кувања? Негде сам прочитао да би требало да се повећа за 2-3 пута. Да ли је попут продавнице?

агасхка215, али о спанаћу и парадајзу - зашто су на сликама читави листови? немој тако рећи? треба млети? чисто теоретски, разумем да вероватно неће равномерно млети. Само због лепоте слике, такве слике?

о месењу теста и сечењу, не волим све ово ... па ми дефинитивно треба аутоматска машина
Смета ми што је ово полако полако. Да ли је скупљи поступак испљувања тестенине бржи? Или је читав трик само у материјалима у којима су јачи? или такође није чињеница ... Требао бих знати ...

али о спанаћу и парадајзу - на сликама из неког разлога цели листови? немој тако рећи? треба млети? чисто теоретски, разумем да вероватно неће равномерно млети. Само због лепоте слике, такве слике?

Наравно, цели листови нису положени.
Тек учим, док то радим са додатком кари зачина, а други пут са соком од репе. Овде ће следећи бити са свежим копром. Мислим да ће бити згњечени у хеликоптеру, да видимо ...

о месењу теста и сечењу, не волим све ово ... па ми дефинитивно треба аутоматска машина

И мене, па чак и руке боле од стрмог теста, чак и од кнедли.

Смета ми што је ово полако полако.

Требало ми је отприлике сат времена, па, можда и мало више. Ово је за прављење тестенине од 400г брашна. Требало је 10 минута да макарови изађу, остало је било за припрему (вагање, месење, доказивање теста, чишћење након рада машине)

Требало је само 10 минута да макарос изађе

ох убице, за то време ћу јести уместо тестенине

Девојке, данас сам такву јединицу наручио из Кине, за удео = 100 долара. На руском неће бити упутстава. Писао сам продавцу, пишем као да платим 30 долара и биће упутстава. Одбио сам, написао да је прескупо за инструкције. Одговорио је да је то врло јефтино с обзиром на „познати кинески бренд“. Нико ово није наредио? Какав је квалитет? Можда неко има упутство на руском?

сеа2211, и твој ауто је дошао? жућкасто? Да ли си задовољан? колико брзо паста излази? пластика је крхка или ништа?

ох убице, за то време ћу јести уместо тестенине

Тиллотамада ли желиш брже? Ево теста за 21 секунду.

Ипатииа, Добро хвала! некако ми је прошао овај рецепт за кнедле које ћу пробати
али за резанце то неће успети код мене - изваљајте рез - нисам љубитељ ни једном

Данас су ми дошли Марцато Ампиа и кинеска сушара.
Па, ово се догодило са копром, јајима
Не знам како да темељито исецкам свежи копар, па се догодило оно што се догодило. Хеликоптер хеликоптер



Ово је фотографисано блицем:

Овде је мало, пола теста је приближно. Није било времена да се све ваља и пресече, остатке остави у фрижидеру до сутра. Резанци су били залепљени, одвојени ручно. Тесто није било превише суво, није било времена за сушење разваљаних слојева. Ни ја нисам хтео да га посипам брашном. Сутра ћу га боље осушити и видети како ће се пресећи. Ампиа је савршено резала папир. Тесто се месило у електричној тестенини.

Веома лепа!