Торта Ангелина

Торта Ангелина

Метода кувања

• Бисквит:
• Истуците јаја са шећером и сољу до запремине три пута. Маса се разведри. Готова смеша не пада са прста.
• Додајте ванилу.
• Просијте брашно на врх и нежно мешајте ручно или лопатицом преклапањем, али ни у ком случају миксером.
• На папир за печење нацртајте круг, окрените га, подмажите папир маргарином и распоредите тесто према обрасцу.
• Пеците на 180 степени 10-15 минута.
• Уклоните, оставите да се охлади на папиру, уклоните папир.
• На исти начин испеците и другу торту.
• Француски безе:
• Одвојите беланца од жуманца врло пажљиво како жумањак не би ушао у беланца.
• Почните бичевање.
• Када протеини почну да се згушњавају, сипајте шећер у танком млазу.
• Туците док чврсти врх не достигне.
• На папир за печење нацртајте круг, окрените га. Кашиком или посластичарском врећицом распоредите протеине према цртежу.
• Печемо на температури од 100 степени 2-2,5 сата.
• Ражањ излази сув, торта је лагана.
• Пустите да се охлади, уклоните га са папира. Пажљиво! Кора је крхка.
• Кокосов орах:
• Помешајте млеко са кокосом.
• Покријте образац прозирном фолијом.
• Загладите масу и добро утапкајте.
• Покријте прозирном фолијом и поново утапкајте.
• Ставите у фрижидер 2-3 сата.
• Кремасти међуслој:
• Темељ разблажите водом.
• Истуците крему, постепено додајући прах.
• Излијте темељ и промешајте.
• Крема од шарлоте:
• Пола шећера самељите са јајетом, додајте кашику хладног млека.
• Остатак млека прокувајте са преосталим шећером.
• Врућу мешавину млека налијте у танком млазу у смешу јаја уз стално мешање.
• Ставите масу на ватру и пустите да прокључа.
• Кувати док се сируп лагано не згусне.
• Не заборавите да се стално мешате.
• Уклоните са ватре, оставите да се потпуно охлади.
• Истуците миксером врло мекани путер док не постане пахуљаст.
• Додајте сируп по једну кашику без заустављања мућења.
• Додајте ванилу.
• Крема "Швајцарска беза":
• Сипајте воду у широку посуду и ставите на ватру, пустите да прокључа.
• Ставите све састојке у посуду од емајла или нерђајућег челика. Ово јело треба слободно да стане у посуђе на шпорету.
• Мешајте их миксером (само мешајте).
• Ставите беланца у кипућу воду и умутите.
• Маса ће се повећати, али крема још није спремна
• Туците дуго, око 20-30 минута.
• Крема је готова ако током дланца видите дно посуде.
• Ова крема се не може припремити унапред. Кувано-употребљено.
• Више детаља можете пронаћи овде.
• Скупштина:
• Ставите бисквитну торту у подељени прстен или калуп. Подмазати половином креме Цхарлотте.
• На врх ставите протеинску торту и такође је подмажите истом кремом која остаје.
• Трећи слој је кокосов орах.
• Ставите крему са подлогом на слој кокоса и покријте другим бисквитом.
• Ставили смо у фрижидер најмање 3 сата, али боље је и више.
• Ми украшавамо по вашем нахођењу.
• 
• 
• Уживајте у чају!

Слични рецепти

Моуссе малина торта (анг-каи)

Хељдина торта са кремом од скуте (анг-каи)

Сунђер колач од меда (анг-каи)