„Вечни квасац“, кромпир-хмељ (Кисело тесто без брашна). Рецепти за печење. (страна 3)

Где смо се ту зауставили? О да, о будућим векнама хлеба! Мирисна, са хрскавом корицом! Али прво треба да погледате шта је ту са последњим порастом теста у облицима. Али све је врло добро
Устао је и спреман је за пећ!

Пећ загревам на максимум око 10 минута, а затим смањим на 180-190 ° Ц да ради, подесим тајмер на сат времена печења (имам га, без конвекције), на дно ставим металну капицу са водом рерне и сачекај
И ево резултата, та-да-даме !!!!! Хлеб је данас изашао овако, чини ми се прилично сладак Сад га пустите да се охлади, а онда можете видети шта има у контексту мрвице, његове структуре.

Права та-да-да-дама !!!

И ево резултата, та-да-даме !!

Од овог усхићења до очију !!!

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Марисиа27, Хвала на пажњи

Па ме је занимао овај квасац. Некад сам узгајао оне које треба непрестано хранити. Па, није моје.
Јуриј К., хвала на рецепту.

Хмељ сам пронашао у продавници Самогоницх, у нашем граду имамо неколико продавница ове мреже, мада га још нисам купио. 100 г 99 РУБ Нашао сам ову продавницу преко Авита.

Јуриј К., супер!

АлисаЗ, увек молим вас. И сама сам задовољна што такав квасац постоји, тешко да бих се замарала преливима и те пех ... А овде је све једноставно

---

Иринап, захвалити! Тако је дан пролазио, написао сам да дневно време за хлеб одлази, не рачунајући ноћи под сазревањем теста

Јуриј К.Хвала вам на експериментима, тачније на мајсторској класи! Фасцинантан је призор гледати овај сакрамент!
Пљескам стојећи! :-)
Избушите рупу за поруџбину. ;-)

Јуриј К., Иуроцхка, ти си мађионичар! Надам се да ће ми сутра донети мало хмеља. Направићу ти квасац!
Успут, нећете ли са овим својим тестом испећи огњишни хлеб на овом дивном шарму (говорим о квасцу)? Немам обрасце. И, ето, огњиште би покушало. Да, и моја најстарија снаја пече хлеб без образаца. На врло скупој увозној квасини. Она то жели да уради ... замена увоза.
Пеците за покушај, молим вас!

Иураа! Ти си само чаробњак !!! Тако диван хлеб. Одлична мајсторска класа !!!

Узгред, нећете ли пећи огњишни хлеб са било којим од свог теста?

Ох, мораш да прочиташ шта је то ... Уопштено говорећи, знам само, али немам камен за огњиште, или шта?
Да, обрасци нису проблем - могу се купити и округли кекси, у њима испада прелепо)))

---

Хвала вам девојке, на стрпљењу и радозналости, не бих се замарао описом и фотографијама, сви ви

Јуриј К., огњиште, ово је безобличан хлеб, то је све. Печено на плеху или нечем сличном. н

И за ужину, да тако кажем, ставите тачку! Ево такве структуре мрвице се испоставило, и укусно!


И пронашао сам киселост, једва приметну, као у СССР хлебу за 60 копа. Друже је предложио, овај пут сам у тесто додао 70-100 грама кефира!

---

Јуриј К., огњиште, ово је безобличан хлеб, то је све. Пече се на тигању или нечем сличном.

Схватио, па ћемо то учинити на радост Радусхка-Аниа.Само сам је прочитао - како се не замагљује када се тесто подигне на бок?

Иура, какав је диван, мирисни (арома је допирала кроз монитор) испао хлеб !!!
Хмељ је већ код куће, надам се да ћу ускоро испећи и хлеб од киселог теста.

Хмељ је већ код куће, надам се да ћу ускоро испећи и хлеб од киселог теста.

Заиста се радујем, желим да видим како ће други успети !!!! Ово је најбоља похвала икад!

---

За оне који су навикли на „фабричку“ киселост, додајте мало кефира! Данас сам схватио шта ми недостаје у хлебу!

Обишао сам 5 апотека - не,

Иста прича. А пре отприлике 4 године такође сам тражио хмељ, са тамбурама. Има их негде у далеким апотекама, али цена путовања тамо је двоструко скупља од самог хмеља. Чекам док се не појави у најближим апотекама.

Трициа, али на било који начин на Интернету? Често користим Пхармаци ру .... Врло повољно, дао сам наруџбину, изабрао најближу апотеку у којој се врши достава и чекам СМС о пријему поруџбине. Обично имамо брање и испоруку два или три дана.
🔗

Где смо се ту зауставили? О да, о будућим хлебовима! Мирисна, са хрскавом корицом! Али прво треба да погледате шта је ту са последњим порастом теста у облицима. Али све је врло добро
Устао је и спреман је за пећ!

Угрејем рерну на максимално око 10 минута, а затим смањим на 180-190 ° Ц да ради, подесим тајмер на сат времена печења (имам га, без конвекције), на дно ставим металну капицу са водом рерне и сачекај
И ево резултата, да-да-да-да !!!!! Хлеб је данас изашао овако, чини ми се прилично сладак Сад га пустите да се охлади, а онда можете да видите шта има у контексту мрвице, његове структуре.

Хлеб !!!

Вау цена, до апотеке. РУ ....

Пхармаци ру ..

И нашао сам га тамо.

Вау цена, до апотеке. РУ ....

Регистрованим корисницима је приказана другачија цена. Па, вероватно зависи од региона. Овде видим тачно 60 рубаља. Не знам колико имате))

---

И ја сам га тамо нашла

Веома згодна услуга, постоји само мали минус, као и свуда другде, вероватно - морате наручити за одређени износ.

---

Трисхка, захвалити!

Регистрованим корисницима је приказана другачија цена. Па, вероватно зависи од региона. Овде видим тачно 60 рубаља. Не знам колико имате))

Тамо сам регистрован, показује 88 са пени.

Не, могу то учинити за било који износ, а достава је бесплатна.

показује ми 88 са пенијем.

тачно зависи од региона.

Па, написао сам да сам нашао паковања од 50 г, 67 рубаља - много лепше))

Могу то учинити за било који износ, а достава је бесплатна

Вау! Достава је код нас бесплатна до апотеке, али сећам се да сам морала да позовем за 600 рубаља или нешто слично ... Сада не знам, већ дуго је нисам наручила.

---

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, И наравно

---

И хвалим се - пријатељ је рекао да бих узео целу кесу хмеља, иначе би је бацио. Створила се прекомерна понуда, али имам само довољно за зиму!

И хвалим се - пријатељ је рекао да бих узео целу кесу хмеља, иначе би је бацио. Створила се прекомерна понуда, али имам само довољно за зиму!

Супер је, такав поклон. Завидим БЕЛО-БЕЛО))

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, па овај квасац / кисело тесто користи штедљивије. Каже - ја сам расипник, сваки пут кад остави мало од свежег теста и већ га ферментира новим тестом! Али тамо квар брзо расте, многима се не свиђа ова озлоглашена киселост.

Сваки пут остави мало од свежег теста, и већ је ферментира новим тестом! Али тамо квар брзо расте, многима се не свиђа ова озлоглашена киселост.

Да ... ево још једне нијансе. Па ћемо добити теорију.

Да ... ево још једне нијансе. Па ћемо добити теорију.

Па изгледа да сви пекари то већ одавно знају? Па, у реду, можда баш и не знају сви

Па изгледа да сви који пеку то већ одавно знају? Па, у реду, можда баш и не знају сви

Па, на пример, класични „вечни“ је увек кисео, бар док га одлажете, померате))

тамо квар брзо расте,

И овај недостатак се неће појавити ако ће квасац дуго стајати у фрижидеру, без употребе?

И овај недостатак се неће појавити ако ће квасац дуго стајати у фрижидеру, без употребе?

Неее, проверено! Ту је сва сол да је тесто већ НА БРАШНУ! А квасца нема

---

Генерално, креирао сам овај рецепт у нити профила. А онда је већ штета, у киселом тесту разговарамо о печењу хлеба ...

Пшеница на кромпиру од вечитих кромпира (без брашна) (Јуриј К)

рецепт у нити профила.

, Сада!

Трисхка, наравно да сам то учинио из умора, али изгледа да је читљиво

Да, као и сва правила.

Генерално, креирао сам овај рецепт у нити профила

Радусхка, да, да, касица касица се надопуњава не само истраживањима чаја

Јуриј К., па, велика тачка на правом месту! СА РЕЦЕПТОМ!
То је то, припремио сам препарат од хмељене културе од киселог теста од 30г који стане у шаке

Изгледа као пире од крушке

Конзистенција је попут желеа. Засад је доброг укуса

Марисиа27, суви хмељ из апотеке?
Син ми је донео целе шишарке хмеља, па размишљам колико грама треба да узмем.

Аллоцхка, мерење су вршили чуњеви, али они су већ врло стари. Свеже стиже следеће недеље. Док је суви хмељ из апотеке ушао у квасац
Са чуњевима је испало 26г. Узео сам 30г за 1,5 литара воде за округло бројање.

Прошле су три апотеке ... нигде

Хелена, досадност

Конзистенција је попут желеа. Засад је доброг укуса

један према једном попут мог !!!!
Главна ствар је пустити да добро ферментира, а тек онда у фрижидер.
Сад о горчини - то је као порцулан. Али то се неће осећати АПСОЛУТНО у хлебу, не брините
Скоро можете честитати !!!

Добро јутро свима! Желим да кажем о квасцу, он јако расте и треба вам више слободног простора у тегли. А треба га ставити у фрижидер када више неће расти, ферментирати и смирити се. Имао сам грешку са првом серијом, прерано сам је ставио у фрижидер и испало је као шампањац. Наравно, хлеб се могао пећи, и чинило се као ништа, али сасвим другачије. И не знате како да радите с тим, прво ћете подићи тесто, месити тесто, подићи га једном, чувати тесто и готово, тишина, па чак ни у калупима уопште није добро нарастало. Желео сам да одустанем, али почео сам да доводим Иуру на једно место и изнео сам праву киселу тесто. Испоставља се да је хлеб врло укусан, без икакве горчине, ако додате кисело млеко, онда са благом киселкастом, неупадљивом. Укусно на сурутку.

лиусиа, то је сјајно! И тек јуче сам први пут у тесто додао кефир! И хлеб се одједном преобразио! А пре тога, колико смоле, нисам могао да схватим, бљутаво, па је у њему нешто недостајало.

Ох, како сам ја сва нДравиТсТса-ах-ах-ах ...
Иура, млад си, што си и ти креирао ову тему и допунио рецепт за хлеб.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, најпријатније од обављеног посла, хвала свима на нагуравању

хвала свима на наваљивању

магично клатно је увек било ефикасан лек

Презадовољан сам обављеним послом, хвала свима на напорима

Заједно - ми смо сила)))

---

Кутија за рецепте се попуњава не само истраживањем чаја

И за чајеве - поштујте !!!