Олга
и зашто сам поново погледао овде .... само желим да потрчим да ферментирам веверице.
Фавн Пир
Девојке, не разумем. Први пут победите 10 протеина (300 г) у Кенвоод 10. Испало је на поду посуде. Веверице из посуде нису искакале током окретања. Сипао сам шећер, истукао га, додао мешавину брашна, орашастих плодова и шећера, у ово време је округла мутирка све мешала брзином. Постало је течно. Пече се сат и по, мекан као бисквит.
Натали_рз
Оленка, умућени беланци не могу се мешати са брашном помоћу миксера. Потребно је само рукама пажљиво, од врха до дна, тако да се не слегну. Мислим да Киевски више неће радити од ових колача. Можете подмазати неком врстом креме, на пример шлагом, и тако јести. И следећи пут покушајте поново
Фавн Пир
Па добро, нека тако гризу Где још 10 жуманца да прикаче
Милда
изумка
Кијевски колач
Кијевски колач

Ево још два моја „Кијева“. Па, врло укусно!
занатлија !!! Ово је за вас !
занатлија
изумка , у твоје здравље !!!!

И прва торта, врло „кијевска“!
изумка
И радила сам свог другог мужа у ДР, и он јако воли каранфиле ...
Русиа
занатлија , прошлог викенда направили двоструку порцију торте одједном. Дошли су гости, заиста им се свидело. Хвала још једном!!!!

Кијевски колач
занатлија
Веома веома срећан !!!!

Тек сада се крема, на врху, поделила
Русиа
-Да. Знати људи рекли су да је то због уља. Ако у њему има пуно влаге (воде), тада ће бити тако, јер се какао у води не раствара. Веровао сам им и реч.
занатлија
И више пута сам рекао да треба да будете спремни, резервни комад путера. Ако се изненада ово деси, додајте путер у крему и умутите још.
Русиа
Ох, па нисам пажљиво слушао. Ја ћу то поправити!
БлацкХаиредГирл
Русиа Торте - врло лепе и апетитне! Добро урађено !!!!!!!!!!!
занатлија
Цитат: Укосница

... ПОКУШАЈ СУТРА!

Па јесте ли већ пробали ??? Јесам ли нешто пропустио ??? Где су критике? Бесне изјаве ???
Желим да питам, ко је пекао колаче без калупа? Једноставно на папиру? Занима ме да ли цртам жељени облик на папиру (а не круг) торта се неће ширити? Или треба да проширите мало више, иза редова, шта би онда било обрезано? И?
Хуски
Оксана, обично готово пријавим масу протеина у нацртани облик. Током печења, тесто се мало разилази и испоставља се тачно по величини.
Такође, већ сам вам рекао, али желим да кажем свима да знају! Колач постаје изузетно укусан, сув, мекан и мекан за отприлике пет дана!
За мене је торта у почетку била оштра. Видевши како је мој зет јео ову торту за оба образа (он једноставно воли да је згњечи), замолила сам га да сакрије (у фрижидеру) комад за мене. Па га је сакрио тако да сам овај комад пронашао тек пети дан, а можда и више. Штавише, чисто случајно, потпуно сам заборавио на њега. Пре него што је бацим, одлучио сам да пробам !! Генерално, није се имало шта бацити. Крема се није покварила и јео сам је са таквим задовољством !!!
Постало је мекано и ораси су креми додали тако шармантан укус да ћете само лизати прсте !!!
Генерално, разумео сам да ову торту треба направити унапред и дати јој времена да се скува.
Господарицехвала на рецепту !!
Прича
хаски, хвала на додатку. Олд !!! другови, господо, како тренутно не знам ... али колачи су без креме, само суви требало би да лежим ??? или не ? или ако се не осуши, онда га осушите у микрону и не одложите ??? како да?
занатлија
хаски, Хвала! Веома ми је драго што сте, овако, неочекивано, нашли „свог“ Кијевског!
Прича , ако су вам колачи печени, суви, онда

Готове колаче оставите 12-24 сата да очврсну структуру.
(то је тако у рецепту)

Ако се испостави да је колач мекан, онда се може осушити у микрону или оставити у сувој соби недељу дана.
Русиа
занатлија, Хуска је већ одговорио. Али последњи пут када сам само пекао на папиру, нацртао сам на папиру круг потребног пречника и положио га. Током печења мало теста се шири. Дакле, боље је премало положити на жељену величину негде око 1-1,5 цм.
цхиран-н
Печем на папиру готово увек. Не ширим - понекад се испостави да је конзистенција гушћа од масе уобичајене безе. Изложим је према нацртаној форми (јуче сам то урадио срцем), за разлику од беза, практично не мења свој пречник. Не обрезујем нарочито, али понекад на деловима (на склопљеној торти одсечем вишак) и празнине запушим остацима.

Након полагања, колачи су укуснији! Структура се мења и није тако сићушна.

А крему и даље чиним мање масном - купци су задовољни. Торта је популарна. Ораси више воле лешнике и орахе (ми једноставно не знамо да се не стављају у Кијев ... али жеља клијента је закон!)
СцхуМакхер
Ксан! Да бих вам се осветила за моју пилетину, данас ћу испећи ваш колач!

Колико ће занимљиво испасти?
занатлија
Само покушајте, неће успети !!! Такође, могу -
Иначе, јуче сам имао две торте, једна није изашла. Једина разлика је у томе што за другу нисам имао довољно ферментисаних протеина и додао сам 30 грама свежих. Шака желатинозне слузи исцурила је из њихове торте ... Никада пре нисам имао тако нешто

НаталиаН
Цитат: Господару

Само покушајте, неће успети !!! Такође, могу -
Иначе, јуче сам имао две торте, једна није изашла. Једина разлика је у томе што за другу нисам имао довољно ферментисаних протеина и додао сам 30 грама свежих. Шака желатинозне слузи исцурила је из њихове торте ... Никада пре нисам имао тако нешто
дођавола, Оксана, и шта, било је слабо рачунати шећер и брашно испод расположиве количине киселих протеина, ха?
СцхуМакхер
Ксан, пријавићу ... колачи са шпаклама, осети мирис ... постави да сазри до сутра, оживећу, намазаћу ...
занатлија
Цитат: НаталиаН

дођавола, Оксана, и шта, било је слабо рачунати шећер и брашно испод расположиве количине киселих протеина, ха?
хех! не, наравно, не слаб ... већ похлепа !!!

Цитат: СхуМакхер

Оживећу, намазаћу ...

Маша, поједи колач, па онда пожелиш, а до тада - не усуди се да умреш! (Сигуран сам да ћете, када покушате, желети да живите вечно!)
Натали_рз
Цитат: Господару


хех! не, наравно, не слаб ... већ похлепа !!!
Хвала Оксаноцхка на твојој похлепи !!! Сада сви знају да то не можете учинити. А онда рачунај, рачунај ...
Оксана, шта бисмо без тебе
Рина
Цитат: Господару

Иначе, јуче сам имао две торте, једна није изашла. Једина разлика је у томе што за другу нисам имао довољно ферментисаних протеина и додао сам 30 грама свежих. Шака желатинозне слузи исцурила је из њихове торте ... Никада пре нисам имао тако нешто
Дакле, питање „ферментирати или не ферментирати“ нестало је само од себе?
НаталиаН
Цитат: Натали_рз

Хвала Оксаноцхка на твојој похлепи !!! Сада сви знају да то не можете учинити. А онда рачунај, рачунај ...
Оксана, шта бисмо без тебе
не, у реду, особа је превела производе, али овде смо срећни.
цхиран-н
Ох, уместо 400г, ферментирао сам само 200. Схватио сам кад сам одлучио да печем! Једва сам савладао искушење да га направим од бесквасних))) Дођавола сутрадан ... Сад дефинитивно нећу ризиковати!
занатлија
без мене? живео би у миру без мене

Иначе, о преводу производа. Ова желатинозна слуз се осушила, испоставило се да је то нешто кафе, не јако тврдо, топи се у устима, карамела

како то могу свежи протеини? Не разумем. Али ово ми је први пут, а једина разлика је у овоме.
И сама торта ... после дана таложења, изгледа да је сасвим прикладна (понекад помислим, може ли се заиста покварити? Јер су се и претходно покварени слојеви торте јели за слатку душу!) Бар у комадима, Свакако ћу га спасити!

А ферментирати или не, за мене је то питање одавно нестало. Не тражим дабра од дабра!

Кијевски колач
Русиа
Лепа фотографија !!!
цхиран-н
Исмевао сам се!

Иначе, моја ћерка, скоро 2 године, не једе орашасте плодове, а не једе ни колаче (моја мајка је хранила) ...Али не може да одоли овим колачима! Ако је надохват руке, сигурно ће стати и помакнути прст))) Или комад сопрета)))

О папиру - готово увек заостаје без проблема, макар одмах, макар касније ... Али ако је мало недовољно куван, тако и остаје!
занатлија
Чињеница је да мој папир није папир за печење ... већ из штампарије, браон. Данас сам купио пекару. Покушаћу поново, ох ...
цхиран-н
А ја имам канцеларијски - нацрте и снежакињу))))
СцхуМакхер
Ксан сам га направио
Фотографија сутра ... По мом мишљењу, креме треба радити 2 пута више, како би било довољно за декоратера ...
занатлија
чекање!
Прича
Цитат: СхуМакхер

Ксан сам га направио
Фотографија сутра ... По мом мишљењу, креме треба радити 2 пута више, како би било довољно за декоратера ...
ево ме и ја, тако дум и ла. Али јео сам је превише ... и током припреме ... Дакле, следећи пут када бих урадио више ... тада ми равнотежа креме од теста није одговарала, такав гурман. Генерално, за стомак бих то урадио према рецепту, али за људе је потребно више креме ... за украсе ... или можда не. Већ то стално радим, али не могу да одлучим о свему.
Где је кувар? нека каже нешто
СцхуМакхер
Цитат: Господару

чекање!

ја у Кијеву 26-27. априла? Ја идем !!!!
занатлија
Цитат: СхуМакхер

ја у Кијеву 26-27. априла? Ја идем !!!!

Опет сам пропустио све? Долази код нас ревизор Масхунка ??? Ах! Желим још више (Маш, мислим да 200 км, ово није удица, а хоћеш ли доћи до нашег Бердоса?)
занатлија
На рачун креме. Креме има довољно за укус !!!. Ако заиста желите да одврнете нешто одозго, онда вам наравно треба још ... али опет, мораћете да је поједете ... Стога сам и сам одлучио да ако вам треба украс на врху, нагло него „једноставно „- Уредићу влажни безе. Његова кора је сува, мало ће надокнадити количину креме.
СцхуМакхер
Заборавио сам на мокру безу ... Млин, у гребену још има веверица ...

600 км је супер! Можда сте у Кијеву?
химицхка
Маниа, шта је са Одесом?
СцхуМакхер
химицхка ово ... можда лети ... следеће ... или на јесен ... ово

Ксан, вози нас до фика!
химицхка
А ја могу да плутам у креативној агонији, изаберем торту за празник и гледам слике из Осинке, решавам јакну као ребус
СцхуМакхер
Направио сам Ксанкин-ове хрпе ... Снови су се остварили! Истина, гости седмог ... и већ поста ... опет сам у лету ...
занатлија
Дакле, нећете ни покушати? Данас је бар комад смећа !!!!
А какве је орахе дала ???

А на рачун Кијева ..... па, ако имамо кијевско-садомасахист-укосницу, онда то већ желим!

занатлија
Цитат: химицхка

И могу да плутам у креативној агонији, изаберем торту за празник

Ипак бираш мало више, па ћеш морати да трчиш до продавнице по торту !!! Мисли брже!
Рина
Ако сутра провалим у бренд Росхен, онда ћу увече припремити „Грилиазхни“ - чини се да је заснован на колачима за Киевски.
Иза
Цитат: Господару

А на рачун Кијева ..... па, ако имамо кијевско-садомасахист-укосницу, онда то већ желим!

Нисам укосница, не знам како да кувам добро, али ако се са мном може разговарати о нечему само пре датума .. у исто време може се одржати 2. састанак, доћи ће добри наставници. .

извини за поплаву ..
Рита
Цитат: СхуМакхер

Направио сам Ксанкин-ове хрпе ... Снови су се остварили! Истина, гости седмог ... и већ поста ... опет сам у лету ...
Ово је снага воље!
И ја имам воље, снага постоји, али снаге воље нема.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба