Поплава рибе (страна 2)

Имам гомилу чарапа. Шта можемо с њим

Натасха! Ја само пржим угаљ врло брзо, не више од једног минута са сваке стране. Ставим га на тањир и тамо моментално дође у стање приправности, а затим остане прилично сочан. Одлети одмах са стола!
С њим правим пите од квасца. Али, у пите на комадиће угљена стављам љуске пахуљице, не шкрте, тако да у пити нема суве рибе. А ја правим пите без пиринча. Тако да пиринач риби не узима сок.
Од ње кувам нешто попут Хе, потпуно исто као у рецепту за корејско месо. Ово углавном лети!
Од ње кувам брзе рибље колаче. И укусан!
Ми волимо цхар, па сам и ја изИдем по то!

Баст1нда, према 2. карики пеку различите рибе, не само скушу.
Ирина, не знам. Хвала вам на овако детаљном образовном програму!

Микхаска, Хвала вам!
Значи, још увек је суво, вероватно ближе ружичастом лососу?

Шта кажете на брзе котлете? Можда постоји веза до теме?
Ако пржите, онда уваљајте на кришке, у брашно и на врућу таву, зар не?

А како ће се пећи са кромпиром?

Хвала вам на овако детаљном образовном програму!

Биће ми драго ако вам бар нешто буде корисно, драга!

Ирисха, нећете тако лако сићи. Чекамо рецепт за цхар на корејском!

Шта кажете на брзе котлете?

Не знам да ли постоји таква тема на форуму. Није ме занимало. Јер то радим по свом рецепту. А ми смо тако укусни. Зашто искушавати судбину другим рецептом ...
Да, риба је прилично сува, па су потребни рецепти тамо где је сок максимално очуван у уљу.
Рецепт је следећи:
Месо угљена без костију - 1 кг
јаја - 3 - 4 ком.
сол - груби прстохват
брашно - 1 кашика. л. са великим тобоганом
павлака + мајонез, (или један мајонез) - 5 кашика. л. (понекад 6)
млевени црни бибер по укусу.
свеже исецкано зеленило копра - по укусу (ставим пуно. Велика шака)
Све темељно помешајте и кашиком додајте у врућу таву. Пржите не више од 1,5-2 минута са сваке стране.
Затим оставите да леже на пладњу, где ћете их ставити око 10 минута и можете сигурно јести!
На кришке, ако су пржене, онда уваљајте у брашно, наравно. Али, без фанатизма.
Правим и тепсију са кромпиром и угљеном. Али онда сам ставио угљен на покривену шљиву. маслац дно калупа. На врху је прилично дебео слој прженог лука. (Наравно, со, бибер, зачини по укусу). На врху лука, кришке врло танко нарезаног кромпира у неколико слојева. Киселу павлаку помешану са мајонезом и млеком сипам до нивоа горњег слоја кромпира и - у рерни на 200 степени око 30 - 40 минута. Укратко, чим кромпир омекша, извадим га. Ако је кромпир раније куван - слободно уклоните образац из рерне! И још 10 - 15 минута, образац са тепсијом је на столу. Онда једемо. Већ цврчимо!

Чекамо корејски рецепт за цхар!

А ти, девојко, иди на моју тему о месу на корејском. И кувајте на потпуно исти начин, само не месо, већ угаљ! Правим га и месо је потпуно исто.

Ира, није купљено? Идем код вашег Темка, али покушавам да га прочитам сваки други пут. У супротном, мораћете да трчите и радите. И желим по правилима. Мој вок од ливеног гвожђа није обрађен. Почећу да га обнављам и одмах ћемо применити ваш рецепт.

Не вршим притисак на тебе, драга моја! Не морате уопште да га кувате, због тога вас нећу мање волети!

ирскикако не кувати? Обавезно кувајте! Па, сећаш се. Неопходно је сазрети, ментално се припремити тако да се ремек-дело не зезне.

Неопходно је сазрети, ментално се припремити тако да се ремек-дело не зезне.

Ово је истина! Ово је наш пут!

Микхаска, Ирина, пуно ти хвала! За брзу помоћ и одличне рецепте! Ја сам га пржила по првом рецепту! Испало је сјајно. Очигледно је главна ствар не прекомерно излагати у тигању. Скувао сам један комад и на основу њега направио супу. Испало је сјајно. Котлети следећи, волим рибље колаче. Одмах ћу питати, немојте стављати гриз, брашно ће га заменити, тако да се не распада? А зашто се ширите кашиком, има ли разлога?
Чак ми је било драго што је то могуће, пошто нисам баш добар у обликовању рибљих колача, десило се да се распадну, па их ретко радим, не желим стварно да понављам неуспех))))) па зашто са кашика?
Свидела ми се риба. Купио сам га пре две године, али очигледно сам га криво скувао и некако ми се није чинио превише. А овде је, ето, сасвим друга ствар. Хоћу котлете!

Натасха! Нема потребе за гризом. Гриз, брашно, скроб делују као средства за згушњавање. Овде примењујемо једну ствар. Више волим брашно. Скроб не волим баш, уз њега се добија клизаво тесто за котлете, за мој укус, када су котлети готови. И, са гризом - храст.
Кашиком, јер тада не морате прљати руке. Па, ово је моје мишљење о овом начину кувања котлета ...
Само, наравно, кашику треба сакупљати великим тобоганом, наравно, истом кашиком, и поравнати котлет у тигању. Испада кул. Само, ни у ком случају! не држите котлете у тигању дуже од времена које сам назначио у рецепту. У супротном, након хлађења биће попут табана!
Ми једноставно волимо цхар! Чак и само зато што га није потребно очистити од ваге.

Микхаска, захвалити! И ја сам се заљубила у њега, јуче сам рекла мајци како сам га цоол пржила! Имамо га јако пуно! преекспониран.

Слушајте, пар пута сам наишао на филете ајкула, а цена није била превисока, већ сасвим прихватљива. Мислим да вреди покушати или је то имитација, попут штапића ракова без ракова, а ајкула без ајкуле?

Власова, где си пребивати да ли живиш Нисмо имали месо ајкула

Ирина, у нашем Метроу се продаје у одресцима, сече се и пакује, ја то зовем катран, такође изгледам, али оклевам.

Власова Без имитације, да, није скупо, око 200-300 рубаља. вреде по кг. У Шпанији их очигледно има пуно - па се извозе.
Нема специфичан укус, нема ни посебне ароме, риба је риба. Новац није велик, ако је заинтересован - пробајте

Нисмо имали месо ајкула

Ирин! Неколико пута сам видео у Мегасу у одељењу за замрзавање. Све је онако како описује Надјуша - селена... Нисам узео, лагати Нећу. Иако се мало мисли увукло више пута. На крају крајева, супа од ајкуле сматра се деликатесом ...

Ако одлучим, радије ћу купити ракове
Не требају ми ни дагње са црним кавијаром

И, ја бих - муксуна! У вашој озлоглашеној Мегасу продају је благо насољену-мм-мм-мм-мм! Само песма! Ускоро, врло брзо ћу бити у Новосибирску! Доћи ћу на муксун!

Такође јако волим муксун, али свеж. Пристојне цене за то
Добродошли! Желим да једем од стомака довољно!

Једном сам бирао гуску. Шетам и пажљиво гледам ... Замолио сам продавца да покаже шкрге једне рибе. Испало је мутно са слузи. Фу! Тако је девојчица незадовољно гунђала: "Иди, иди. Онда ћеш се вратити. Опраћемо рибу, обрисати је, обојити шкрге!"

Девојке! Одресци од ајкула на жару ОВО ЈЕ ВРЛО УКУСНО !!! :-)
Исеците пола цм или мало дебље, али не више од 1 цм, посолите, подмажите комаде маслацем и на врућем роштиљу! Пар минута и укусан је спреман!

Опраћемо рибу, обрисати је, обојити шкрге! "

Волео бих овог продавца! Са хумором је бар више него у реду!

Па сви они то раде тамо

Како кувати, само на роштиљу?

Користили смо овај рецепт:
🔗
Испало је добро.Комбинација соса, грашка и париране ајкуле је одлична. Неки се једноставно прже на тигању или роштиљу.

ЕленаМ, хвала, сигурно ћу купити и испробати рецепт на веб страници. Иначе, такође ми се свидела страница, колико необичних јела је висила 2 сата, листајући недељу. Посаветоваћу се са мужем, можда и наручим.

Московљани и Петербуржани имају среће у том погледу, такође бих наручио такве корпе.ДомаВастум. И зато морам да се купим ако видим занимљиву идеју за вечеру.

То је што је. Хвала још једном. Нисам раније знао да такве услуге постоје.

ЕленаМ и Власова! Да ли радите за пар, оглашавајући независни ресурс на форуму? Ово постаје досадно.

Микхаска,

Микхаска, хвала на цхар-у ... Навела сам (за себе) у категорију неукусне рибе ... куваћу како саветујете. И још једно питање, јер јој је месо тамноцрвенкасто? Приликом сечења дуж гребена ближе репу, били су тамни, попут крвних влакана, штавише од свих риба које сам купио. То је тако или сам добио "неисправност"

Да, све је у реду! Не брините! И, по ваше здравље!

Људи!!! Људи !!! Питање је хитно и хитно !! Укратко, објашњавам ..
Једна познаница изненада је ухватила белу рибу, нуди је свима, добро, укључујући и мене .. Бела риба је укусна, али лично је никада нисам солила за будућу употребу. А износ зависи од тога како га уштедети, а који бих потенцијално пристао да украдем
Ко има рецепт ?? Јасно је да се може кувати, кухати на пари и тако на комаде, али волео бих да то буде попут харинге зачињеног сољења !!
Постоји гомила рецепата за суво сољење - сол-шећер-бибер-копар ... и у крпици, али ово је добро за 2-3 кг ..
Генерално, молим публику за помоћ !!!

Људи!!! Људи !!! Питање је хитно и хитно !! Укратко, објашњавам ..
Једна познаница изненада је ухватила белу рибу, нуди је свима, добро, укључујући и мене .. Бела риба је укусна, али лично је никада нисам солила за будућу употребу. А износ зависи од тога како га уштедети, а који бих потенцијално пристао да украдем
Ко има рецепт ?? Јасно је да се може кувати, кухати на пари и тако на комаде, али волео бих да то буде попут харинге зачињеног сољења !!
Постоји гомила рецепата за суво сољење - сол-шећер-бибер-копар ... и у крпици, али ово је добро за 2-3 кг ..
Генерално, молим публику за помоћ !!!
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...м_смф&топиц=73055.нев#нев

Тетка Бесја, Хелена, и у засићеном раствору соли? Погодан је за било који број риба, све зависи од посуде у којој ће се риба солити. Тачно, не знам како да зачиним тамо зачине. Или прво прокувајте воду са потребним зачинима, или додајте сецкане зачине у већ хладну расолу. Генерално, не волим кипућу воду за саламуру, сол увек растварам сировом водом из славине. Али поента је у томе што не волим зачињени амбасадор.

Али смоква зна ... Смешно је то што у рибљем региону не могу наћи пријатеље који би то знали
Предложене опције: 1. паковање соли на емајлирану канту. Очистите рибу само из црева, одсеците главу и исеците са бочне стране стомака дуж гребена (да будем искрен, нема нуле логике ... лакше је сећи дуж гребена, стиснути гребен и оставити два половине повезане трбухом), поспите сољу, ставите у посуду и под угњетавањем да бисте дали саламуру. Чувати на хладном месту. Намочите и једите по потреби као харинга. 3. Припремите физиолошки раствор (тако да јаје не потоне), додајте зачине (лаврусхка, зрна бибера, алеве паприке) прелијте припремљену рибу са сланим раствором. Спремно након 2-3 дана, али опет не за велику количину .. А Интернет препоручује само суво кисељење (сол, шећер, бели бибер, копар) и у шупљини. Па, урадићете ово 2-3 рибе .. и то је то, желео бих за будућу употребу ..

Тетка Бесја, али идите на форуме рибара, сигурно ће вам препоручити корисне ствари.

А Интернет препоручује само суво кисељење (со, шећер, бели бибер, копар) и то у чорби.

Тачно, јер је белица племенита риба, крв лососа. Треба га посолити амбасадором лососа. А о томе да је засићени слани раствор, за малу количину, бесмислица. Салим харингу до 10 кг. Све зависи од посољене посуде.

Ставио бих и сол у замрзивач

Ово сам урадио прошле зиме (рецепт сам узео од мужа на риболовном форуму)
За 1 кг беле рибе: 0,5 л воде, 3 кашике. л. сол, 1 кашика. л. шећер, 3 ком. каранфилић, зрна бибера 5 ком., ловор. лист.
Правимо слани раствор: Прокувајте воду, додајте сол, зачине, охладите, сипајте комаде рибе (ја сам имао средње велику рибу, сољену целу, али без главе и репа) и ставио у фрижидер 10-12 сати. Након лежања у саламури, одвојено од костију. Колико дуго можете да чувате, нећу рећи. Нисмо имали дуже од недељу дана, појели смо све. Направио сам бунду са овом белом рибом. Окус је невероватан. Ако мој муж ове зиме донесе белу рибу, морамо поновити

Недавно сам чуо савет да се ражено брашно користи за хлеб рибе пре пржења. Испало је укусно и хрскаво.

Како кувати, само на роштиљу?

Зашто. Ево супер рецепта. Сама сам га кувала неколико пута.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=311483.0
И генерално, имам породицу из улова ајкула.
Катран је релативно мала црноморска ајкула. Само је кичма кост. Шта привлачи.

Нешто о изврсном европском квалитету:



Француски новинари Ницолас Даниел и Лоуис де Барбеирак неколико месеци су изнутра проучавали рибљу индустрију. Путовали су из Норвешке у Вијетнам, посетили су Шведску и Данску. Резултат њихове истраге био је филм који открива истину коју „рибљи лоби“ покушава да сакрије.

Истрагу су започели на западу Норвешке, где на селу постоји мноштво рибогојилишта која се баве вештачким узгојем лососа. Новинари су се састали са норвешким активистом, екологом и оснивачем Норвешке уније за заштиту природе Куртом Оддекалвом, који сматра нечувеном чињеницу која је нечувена под водама фјорда.

Курт Оддекалв већ дуго ратује са фармама које вештачки узгајају лосос у Норвешкој. Дао је шокантне детаље о њиховом раду. Фацтрум објављује своју причу.

„У Норвешкој је ситуација с рибом катастрофална. Превише је рибе: на тако малој фарми узгајају 2 милиона риба! Риба је болесна, сада већ можемо да разговарамо о пандемији: некроза панкреаса и заразна анемија лососа захватили су целу Норвешку. Али то крију од потрошача ", Каже Курт.

Активиста је пратио и надгледао велика узгајалишта риба током последњих 10 година, прикупљајући доказе. Има снимке на којима се види како радници у овим рибогојилиштима уливају снажан пестицид са неуротоксичним ефектима у воду.

„Они сами морају да носе гас маске и заштитна одела да не би били изложени хемикалијама које се користе за третирање језера од паразита, што није реткост на овим фармама. Широк спектар хемикалија може се наћи у таквом лососу. Ово прети тровањем, а човек ово не може да једе “, - рекао је.

Курт отворено каже: „Норвешки лосос је најотровнија храна на свету“... Риболов у Норвешкој доноси четири милијарде долара годишње и на другом је месту након нафте.

Да би разоткрио тајне ових фарми, Курд Оддекалв користи брод са шпијунским елементима. „Дно испод фарми прекривено је 15 метара седимента и врви од бактерија - остатака хране и отпадака хемикалија додатих за убијање паразита. Ниво загађења је веома висок. Отровне материје, измет рибе ... Морско дно је потпуно уништено, то је попут фабрике гаса. Мехурићи метана и тако даље, и пестициди су идентични супстанцама које су се користиле у првом свету у нападима на гас “..

Главни проблем норвешких рибара је такозвана рибља уш која, паразитирајући на телу рибе, може да је убије.Морске уши развијају отпорност на било коју врсту, па риболовци користе много ефикасније пестициде.

„Ово се негативно изражава код риба. Тако се 50% младунаца бакалара на фармама рађа са мутацијом. Не могу затворити уста. Ово је мутација гена и да би она нестала, 8 генерација мора живети у мору. Кад човек види такву рибу, неће желети да је једе, али ако одсечете главу, нико то неће приметити “., - рекао је.

Лосос је такође подложан мутацијама. Показао је да се месо свежег лососа распада кад се отвори.

„Не би требало да буде, месо би требало да буде еластично. Као што знате, дивљи лосос има 5-7% масти, а узгајани лосос 15-34% масти. И сви токсини се акумулирају у масном ткиву. Сходно томе, таква риба постаје најотровнија на свету "- нагласио је.

Заузврат, француски токсиколог Јероме Рузсен приметио је да су се током његовог истраживања потврдиле речи еколога.

„Заиста, степен контаминације узгајаног лососа је веома висок. Пет пута је штетнија и токсичнија од било које друге намирнице. Ове токсине морамо избегавати, а једући ризикујемо да искусимо њихове ефекте “., - рекао је.

Девојке, данас ми је сома „дошла“. Мој муж га није донео. Које је најукусније јело које можете од њега направити? Читао сам да „ако набавите сома, обавезно пробајте ћевапе од њега“. Да ли је тако?

Поделите рецепт за маринирање скуше за вруће пушење.

Володиа, можете видети ове рецепте:

Димљена скуша у шпорету-лонцу за пушаче

Топло димљена скуша у микроталасној или конвекционој рерни

Или попуните фразу у претраживачу: Топло димљена скуша

Девојке, данас ми је сома „дошла“. Мој муж га није донео. Које је најукусније јело које од њега можете направити? Читао сам да „ако набавите сома, обавезно пробајте ћевапе од њега“. Да ли је тако?

договорити се)
када сам први пут са оцем отишао у риболов у Акхтубу ... стигли смо на хладно и по киши већ у мраку ... љубазни људи су дошли и показали где је шатор њихових комшија управо отишао - слободних места практично није било , али потражити их уморне од пута и у мраку било је тешко ..
брзо поставили шатор и попели се у њега, осушили и вечерали, оно што смо имали са собом ... чујемо куцање каменчића о каменчић: „добро вече, комшије, почастите се ћевапом од свеже уловљеног сома
ми смо као, хвала, ухватићемо још ...
а он - да, кад ће друго бити, а ово је само пржено, послужите се
ћевап је био заиста неописиво укусан и нежан ..
и толико се година сећамо тих људи лепом речју ...

катко, Директно сам представио очи гладне расхлађене натопљене мачке, која од вруће рибе из ватре одбија ... као хвала, нема потребе)))