Препарати од воћа и бобица. Питање одговор. (страна 3)

Имам отприлике исто - црвене бобице (заједно малине + јагоде + рибизла + ванилија) и бело воће (жуте шљиве + беле рибизле + брескве + свежи ђумбир) ... све су импровизоване, да будем искрен, ово је све воће које је остало после јела ... и да не би нестали ... одмах су у производњи хлеба))) ... успут, моји људи су се посебно закачили за корен ђумбира))))

Ипак би !!! Не личи ни на шта)))) ... за мушкарце - корисно за .... ммммм ... знате ... за жене - укусно и егзотично))) ... само главна ствар није да се помера, тј. јер има оштар укус ....))))

Ира_Грееце, пре недељу дана купио сам „Зхелфик“ у „Сцарлет Саилс“, а онда сам га видео у „Елисеевски“. И најчешће купујем од Рамстореа.

Данас сам био у продавници Ваша кућа је тамо "Зхелфик" посебно изгледао.

Ира_Грееце, пре недељу дана купио сам „Зхелфик“ у „Сцарлет Саилс“, а онда сам га видео у „Елисеевски“. И најчешће купујем од Рамстореа.

Данас сам био у продавници Ваша кућа је тамо "Зхелфик" посебно изгледао.

Хвала вам што сте се одазвали! Да будем искрен, пријатно сам изненађен што сте одговорили))). Јуче сам купио у БИЛЛ-у и 1: 1 и 2: 1. Од страха сам узео по 2 паковања))) ...

Хвала вам што сте се одазвали! Да будем искрен, пријатно сам изненађен што сте одговорили))). Јуче сам купио у БИЛЛ-у и 1: 1 и 2: 1. Од страха сам узео по 2 паковања))) ...

Ира_Грееце, добро је што сте купили два паковања, то се неће изгубити, уз „Зхелфик“ добијате врло укусан џем! Штета је само што се не чува дуго (мислим на џем) ... Открила сам се тек недавно. Сада ћу са „Зхелфиком” кувати мале порције за конзумацију. Али како укусно!

Ира_Грееце, добро је што сте купили два паковања, то се неће изгубити, уз „Зхелфик“ добијате врло укусан џем! Штета је само што се не чува дуго (мислим на џем) ... Открила сам се тек недавно. Сада ћу са „Зхелфиком” кувати мале порције за конзумацију. Али како укусно!

Кросх, купио сам по 5))) ... Покушао сам прошле године ... потпуно одушевљење !!!! Рекао бих само да је џем укусан сам по себи, али преливање му даје тржишни изглед ... и имам слабост - желим га не само укусног, већ и лепог. Не чува се дуго, па и смокве се код њега))) ... тако да је дуго требало вероватно да се кува? ... Да будем искрен, превише је лење да се мучим, а ја не ' не знам шта ћу желети касније ... И тако - сада се све испоставља брзо и ефикасно! А онда сам си увек постављао питање - како Сцхвартау добија тако лепе густе џемове, иако тамо нема толико воћа))))

- до пет ?! Па је још боље !!! Сада вам неће требати никакав "Сцхвартау", јер је тако укусно код куће !!!
Иначе, имам исту слабост као и ваша ... тако да је укусна и лепа ... и сада, у сезони бобица и воћа ... данас имам малине на дневном реду.

- до пет ?! Па је још боље !!! Сада вам неће требати никакав "Сцхвартау", јер је тако укусно код куће !!!
Иначе, имам исту слабост као и ваша ... тако да је укусна и лепа ... и сада, у сезони бобица и воћа ... данас имам малине на дневном реду.

Наравно, неће вам требати Сцхвартау или било шта друго ... поготово што правим џемове од фруктозе у корист здравља ... Већ сам направио малине ... завршавамо ... сад сам нашао рецепт опет са мојим омиљеним ђумбиром ... - крушке, лимуни, ђумбир, цимет .... на први поглед импресивно ... а ујутро је моја сестра (живи у Немачкој) пријавила да је пробала киви ... уопште , глупости, изгледа као огрозд, али боја ће се љуљати

А ја сам направила џем од јагода и црвене рибизле према рецепту Црумбле са овог форума. Додао сам лимун, млевен у блендеру (бели филмови унутар лимуна или поморанџе садрже пуно пктина).
Испало је укусно, али више личи на џем него на слаткише. Ипак, џем од јагода је увек воденаст.

Никад нисам тестирао свог произвођача хлеба за припрему конзерви или џемова ... .. али врло вруће ... ... убрао сам шљиву од вишања ....и сад не знам шта да радим с тим ... .. желим да волим џем или мармеладу ... .. можда је неко направио или зна рецепте за џем од шљива од вишања ??? Веома, јако тражим ... .. реци ми ... ... !!!!!!

Вишња шљива је иста шљива, можете и кувати на исти начин
И покушајте да кувате ткемали
Прво кувајте без свега, а затим протрљајте кроз сито и поново скувајте масу са сољу, бибером, белим луком и семеном коријандера. Копар опционо

Здраво.
Имао сам и такав случај.
Али када сам прочитао рецепт за џем од поморанџе и видео натпис „Уместо поморанџе можете користити било које воће или бобице у складу са годишњим добом“.

Али кости вероватно морате уклонити.

Ниасхка, не саветујем вам да кувате џем (џем) у памуку за дуготрајно складиштење, зими. Али ако кувате за потрошњу, у к / н, то је то! Са великим задовољством поделићу са вама проверене рецепте чим одлучите да ли ћете зиму кувати у памуку или сливу. И ту је још нешто ... Да ли вас рецепти занимају на једноставнији начин или шта? На пример, данас сам кувала шљиву са поморанџама, исто се може и са шљивама од вишања. Ствар је мала, сачекајте свој одговор и почните уводити рецепте у масе.

Добар дан! Желео бих да поставим питање: да ли је могуће направити џем у КхП од смрзнутих бобица?
Пењао сам се на све теме о џемовима и конзервама, али свуда се траже само свеже.
Ја сам аматер у овом питању. Молим те реци ми! Можда је неко испробао неке конкретне рецепте од таквих бобица?

Можете, кувао сам на скијама и од смрзнутог, само што испада пуно воде. У почетку сам мало одмрзнуо бобице, излио вишак течности - и у шпорет. Кувано нормално

Сјајно! Захвалити.
А џем не излази више течности када исцедите вишак течности из бобица? Или је можда укус мање интензиван ...
Само бих волео да знам са чим да се суочим. Не желим изненађења, али морате открити особине таквог џема ... Само за скијање.

Џем је џем и у Африци. У сваком произвођачу хлеба постоји један принцип.

Док то сами не урадите, нико вам неће рећи „истину“. Сви имамо превише различите укусе.

Потражите свој укус! Али најукуснији џем је и даље у шерпи и на шпорету, према свим правилима.

Верницхора, пратите везу, управо се говори о смрзнутом џему од бобица:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=823.0

Овде нико није питао где можете купити пектин, али написаћу за сваки случај. Купио сам пектин од јабуке у ВДНКх у павиљону здравља на првом спрату, најудаљенијем десном углу. У одељењу лосиона за ноге / зглобове. 50 грама ... чини се. 63 или 93 рубаља. Произвођач ЛЛЦ Промавтоматика, Белгород.

Објасните како се прави џем или конзерве у Муле 2000.

Покушао сам да направим џем од поморанџе према рецепту из приложеног упутства.

500 грама поморанџи, 400 грама шећера и 50 грама пектина. специјалиста. програм 10.
У књизи рецепата са веб странице моулинек прочитао сам да уместо 50 грама пектина можете да користите 50 мл лимуновог сока.
покушај број 1 - испоставило се нека врста компота.

покушај # 2
Отишао сам и купио зхелфик 1: 1. И одлучио сам да по други пут скувам исти „компот“.
Додао 10 грама зхелик-а - укључио.
И опет иста ствар. „Џем“ је остао иста течност, само је постао киселији.
(јер поред пектина, јеллик садржи и лимунску киселину - као резултат, киселост се добија са лимуновим соком).

Не разумем шта радим погрешно.
Чини ми се да овај произвођач хлеба једноставно не зна како да прави џем.
До које температуре се загрева?
Било би лакше заваривати ручно и брже.

Упомоћ, шта није у реду? И тако у апарату за хлеб да кувате густи џем?

цоолиана ,
Што се тиче вашег покушаја # 1 ... могу да кажем само једно - у потпуности се слажем. Укусно, али ово није џем или чак џем. Овде би овде одговарао назив „Наранџе у сирупу“.
О покушају број 2 ... кувам са „Зхелфиком“, ако не увек, онда ... чешће. И са њим, само (барем за мене) нису настали проблеми. Односно, испоставило се да је џем, само што бих рекао средње густине.Покушајте да повећате количину "Зхелфик-а", мислим да ће то помоћи. Па ипак ... У почетку сам заспао „Зхелфик“ заједно са свим састојцима, све је испало сјајно, али ... свеједно, испада боље ако „Зхелфик“ заспи на самом крају кувања ( 5 минута), а на крају програма, покрените га поново и након мешања (чим се мешалице престану вртјети), поново га искључите, а затим се испоставља да је џем много гушћи (упоредио сам оба начина кувања са „ Зхелфик "). Таман када се прва метода кувања са „Желфиксом“, пектин у њему, уз продужено загревање, почиње да се распада, отуда и течни џем. Није за ништа што се "Зхелфик" препоручује управо за брзо кување џема (од 3-5 минута).
П.С. Такође вам саветујем да готов џем чувате у фрижидеру, он се много горе смрзава на собној температури.
Такође сам се сетио ... Најукуснији (за мене) џем од наранџе (конкретно од ХП-а) изашао је по Александрином рецепту, а конкретно према другој опцији, где се поморанџе дробе блендером (линк доле), пробајте, одједном ти се допада ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=190.0

И након кувања џема, моја канта је почела да цури. Кап буквално процури и сагоре. Нисам ризиковао кифлу и кувао даље у шерпи.

Пуно хвала на савету!
Покушаћу да додам зхелик касније.
узгред, постоји зхелфик 2: 1. можда ће се боље уклопити?

цоолиана ,
„Желфикс 2: 1“ је сигурно бољи (ИМХО) !!! Прво, уштедом шећера, друго, садржај калорија у готовом џему смањује се 2 пута, а треће, укус бобица и воћа је много светлији (због мање шећера) ...

Имам још један проблем
Направила сам њихов џем од кивија, рецепт сам узела овде на форуму. Испало је укусно и густо. АЛИ - цела пећ изнутра је попрскана
На оно што нисам одмах приметио и ставио хлеб ... резултат: све је унутра у сирупу од печеног шећера ... како га опрати? дуго се трљао - не нестаје ... Опрао сам поклопац - може се уклонити

Жирафа ,
Да ... стварно, мало пријатно. Једино што могу саветовати у овој ситуацији је да ће у будућности, када правите џем, канту прекрити папирнатим убрусом (што је управо оно што радим), то ће заштитити ХП од прскања. Али шта да оперем, нажалост, не могу да кажем, јер нисам наишао на такав проблем. Лагане капљице добијем ако канту напуним до краја, али се све капљице слегну на папирни убрус, тако да нема додатних проблема. Надајмо се да ће вам неко рећи како да помогнете у невољи.

Зашто на форуму нема рецепата за џем или џем од вишања? Скуваћу тако нешто, али не могу да пронађем конкретне савете за кување

Како може бити да ми немамо оно што ви желите
Овде је укусно Џем од вишања из машине за хлеб:

Узео сам смрзнуто воће 500 гр,
додао 420 грама шећера. Све.
Кувано на програму „џем“. Делициоус.

И детаљније о ТКЕМАЛЕ УМАКУ, колико и како, плизззз !!! А од којих сорти шљива се кува?

Када сам тек купио шпорет, било је занимљиво испробати све функције. Скувао сам џем од јабука, испало је прелепо и врло укусно, али помало густе конзистенције Само у великим количинама, мислим. неугодно је користити шпорет, по 400 грама

И детаљније о ТКЕМАЛЕ УМАКУ, колико и како, плизззз !!! А од којих сорти шљива се кува?

Случајно сам наишла на то - мој супруг сваке године кува врло пристојно, има своју методу, своје количине састојака - али не могу сада да пишем - имамо поправке - сав намештај је спакован у филм и у њему сав његов садржај су свеске, белешке Али обећавам чим се све врати на своје место, написаћу све до детаља - мислим да због овога не бисте требали бити тужни, пре него што сазре трешња, дефинитивно ћу написати

И детаљније о ТКЕМАЛЕ УМАКУ, колико и како, плизззз !!! А од којих сорти шљива се кува?

Ткемали треба окренути. Ово је тако јако трпка шљива.Трн је тај који даје ткемалију необичан укус.

Здраво! Молимо напишите ко има искуства у дуготрајном чувању џема куваног у памуку. Хвала унапред.

Здраво! Молимо напишите ко има искуства у дуготрајном чувању џема куваног у памуку. Хвала унапред.

Џем из ЦП-а се дуго не чува. Авај, ово је производ који се брзо користи. А зашто бисте га тамо складиштили? Килограм бобица је једна лименка

Џем из ХП-а, ово је излаз за такве малишане као што је наша породица, скувао сам једну теглу, ставио је у фрижидер и јео тихо, нема времена да се поквари.

Зашто на форуму нема рецепата за џем од вишње или конфитуре? Скуваћу тако нешто, али не могу да пронађем конкретне савете за кување

Конфигурација вишње:
500 гр. вишње
400 гр. Сахара
1 паковање пектин
лимун по жељи.
Сипајте све у машину за производњу хлеба и укључите режим „ЈАМ“. Врло укусно.

Конфигурација вишње:
500 гр. вишње
400 гр. Сахара
1 паковање пектин
лимун по жељи.
Сипајте све у машину за производњу хлеба и укључите режим „ЈАМ“. Врло укусно.

И можете поставити питање: колико грама (или кашичице) пектина у 1 кесици?

Торба за конфигурацију 20гр. Али ту, поред пектина, постоје и шећер и лимунска киселина. Изгледа да има чистог пектина 10 грама

ЛУЛИОК Цитирам вам директно из вреће: 1 врећа (20гр.) На 1 кг. воће + 1кг. шећер (изузетак: вишње и вишње - овде су вам потребне 2 кесице по 1 кг. воћа + 1,2 кг. шећера).
Урадио сам тачно онако како је написано на кесици, само што сам ставио мање шећера са вишњама, али ово је ствар укуса.

Много вам хвала! Вајаћу! Пуно пектина, трешње такође.
Ох, и ја волим да ширим конфигурацију на здравице!

Имам КУИТТИН, састав: пектин, лактоза, лимунска киселина.

Торба за конфигурацију 20гр. Али ту, поред пектина, постоје и шећер и лимунска киселина. Изгледа да има чистог пектина 10 грама

Али колико знам, џем без киселине неће функционисати, неће бити густ као што би требао бити, проверено.

Трешња црвеног цифа у киселини изнад крова

Трешња црвеног цифа у киселини изнад крова

ЛЕТО Потпуно се слажем са вама да су киселине ту, али покушао сам да додам чисти пектин, без адитива, конфигурација није успела, више је личила на густи џем.

ЛЕТО Потпуно се слажем са вама да су киселине ту, али покушао сам да додам чисти пектин, без адитива, конфигурација није успела, више је личила на густи џем.

Мораћемо да користимо лимунов сок.

Никада раније нисам кувао џемове. Ово је моја прва сезона конфигурације Хвала на науци

А такође, ако желите да се искривите, можете то да урадите: уклоните семе са вишње, прелијте је кључалом водом и протрљајте кроз бачву, а затим додајте шећер, пектин, лим. кисело, тада добијате најнежнију, прозирну конфигурацију, само невероватне боје. Покушао сам да је направим и од шљиве жуте трешње, јер ових ствари имамо на Кубану, испада да је конфигурација боје сунца и врло мирисна.

Ако Бог да, ове године ћу се довољно играти са шљивама од вишње. Дрво стоји покривено гранама савијеним до земље. Жао ми је због ње, с времена на време отресем се вишка

И не знамо када је дрвеће већ обилно цветало, погодили су мразеви, издржали су недељу дана, па има места (у граду), али ближе планинама је лоша жетва, штета, Заиста волим да га додам у компот, заиста нема боје, али овде је укус.

А такође, ако желите да се искривите, можете то да урадите: уклоните семе са вишње, прелијте је кључалом водом и протрљајте кроз бачву, а затим додајте шећер, пектин, лим. кисело, тада добијате најнежнију, прозирну конфигурацију, само чудесне боје. Покушао сам да је направим и од шљиве жуте трешње, јер ових ствари имамо на Кубану, испада да је конфигурација боје сунца и врло мирисна.

Била сам тако изопачена са рибизлом прошле године. Само што је нисам прелио кипућом водом. Покрила сам бобицу шећером, сачекала док се сок не испумпа, довела до кључања и нарибала кроз цедило. А затим следите исти образац. Конфигура се свима јако свидела. Сад ћу доћи до бобица