Изиуминкин омиљени хлеб

Ви сте наш херој !!!! .... али са лошим памћењем, прва слика је једноставно прелепа! такви резови су уметнички, преузећете, па, ово су ваши смешни хлебови - смешни, јер ви посебно желите да направите један, а то неће успети

Па за шта сам ја ... сви имају исти ниво ... а ја имам БАМ-БАМ .............. и гле, Тан ... и мирис је у стану , Једва чекам да га пресечем, моја кисела теста била је тако дивна, тада је седео и сам хлеб, лично сам срећан ........ и исправићу ове ситнице - то су већ глупости .. ........ .... следећи пут нећу ништа заборавити

А висина мог хлеба је 9 цм

Кројеви су заиста веома лепи! И вишак брашна је структуру мрвице учинио мало дебљом, али ово је поправљиво. Следећи пут ће бити још лепше! А ти си се плашио. Паметна девојка!

Девојке ... наше девојке су ме овде питале, зашто се не добијају такви резови, као у сувом хлебу ??? Шта није у реду??? Тамо има тако сјајну перфорацију, али моја структура мрвице није уопште иста, од чега то зависи ???
Рецепт је један ??? Да га нисам месио рукама, после заборављене соли и путера, можда бих и имао таквог? Иако тешко
Желим да добијем такве рупе ........ где да идем да учим ???

можда треба да додате два пута укупно, иначе сам умешала своје, можда све рупе и месила ??? Играо сам како сам хтео ??? само дебељушкаст и постао ???
Тесто је било тако хладно, после уља и соли

Избушена мрвица испада ако је тесто мокро, а ако је брашно набрекло, тада неће бити рупа. И ево шта такође мислим, Зест меси миксером за тесто, брзина је велика, добро месење се добија за кратко време, вероватно још увек зависи од овога, па, наравно, кисело тесто игра улогу, а брашно је различит за све нас.

Девојке, када правите резове и колико су дубоке тако лепе? То радим након пробе, пре одласка у рерну, али они се некако поравнајухттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3241.0
Реците ми, молим вас, иначе сам само отишао да направим хлеб. Захвалити.

Такође то радим након пробе, усна је око 1,5-2 цм.

[Суслиа]

Па шта онда ... мешалицу за тесто купити?
Стварно то желим, али проклета инфекција драги Љ ..... Гледам Кенвоодове ....... то је ноћна мора
Е, сад је јасно зашто, сад ћу покушати да урадим све како треба, а онда ћу пријавити ............... .. можда ћу и ја имати среће

Суслиа..... хвала на подршци

Заиста желим поклопац попут вока ..... да га једном покријем, или можда заиста покушам да га покријем другом тиганом ??? и тако створити тај ефекат ???
Генерално, све са Даном победе !!!!
Најјаче здравље нашим ветеранима, који су прошли сав тај ужас, данас сам честитао теткама и родитељима ... па су они генерално плакали, једино смо сестре старије мајке виђале Немце у селу, мој отац је био позади за Мој деда је био 5 година у партизанима ........... Уопште, свим живим бићима од најјачих

Да су ноћна мора управо девојке из Та лана, помешимо се с ХП-има. Моји, на пример, коначно не воле рупе, разумем да сам се извијао, повећао сам рупе, али потребан им је једноставан хлеб, за сендвиче, па се сада не оптерећујем око овога, најважније је укусно и свој властити.

Да, то је сигурно, најважнија ствар је моја ... сада ходам и поносан сам на своје пријатеље ... да не желе да схвате да ми је пала летва и шалим се са овим печењем , узгој киселих теста
Баш ми је драго да некога частим својим хлебом или пекарским производима
Тан .... али у сваком случају покушаћу да се замахнем на циабатти, јако је вруће покушати, они воле моје рупе, јер.мој муж је недавно почео да купује лаваш од Амстора и хвали га ..........., и то је нека врста сланог
Сада, ако успе, додаћу знак плуса свом арсеналу

Стварно желим поклопац попут вока ..... да га једном покријем и можда заиста покушам да га покријем другом тепсијом ??? и тако створити тај ефекат ???

Света, купио сам себи високу посуду од нерђајућег челика запремине око 6 литара, савршену за покривање хлеба приликом печења. Истина, кошта 115 УАХ заједно са стакленим поклопцем. Печем у камену.

[химицхка]

химицхка можеш ли да сликаш своју чинију?
Нећу добити камен, у принципу ми не треба, скупо је задовољство, можда једног дана .................. вероватно ми треба поклопац сада, можда пробајте таве

Па, ево га ... чинија

Висина 14,5 цм, пречник 25 цм. Поклопац 26 цм уз то.

А величина посуде ??? Колики пречник ???

Можете ли да ми кажете од чега хлеб може да загорча?

Брашно је могло да ужегне или да стоји на проби

[Изиуминкин]

Данас сам испекла овај Изиуминкин (и сада цела моја породица) омиљени хлеб.

Ево овог узорног хлеба испало, гозба за очи!
Веома ми је драго што је рецепт дошао на суд

Зест. Имам питање за вас - има ли киселости у вашем хлебу? што се у мојој једва осећа? Још једном прихватите захвалност целе наше породице за диван рецепт.

Хвала на лепим речима.

Не, немам киселости у овом хлебу. То се дешава ако претерано излажете квасац или само тесто на проби.

[Светик_]

Светик_

какав фин момак, не смирује се на постигнутом, осваја све више и више нових врхова

Па ............. Овде се играм са лепињама
Пуно вам хвала, кад завршим у потпуности, донећу вам још више похвала

Не, немам киселости у овом хлебу. То се дешава ако претерано излажете квасац или само тесто на проби.


Покушао сам да печем по вашем рецепту. хлеб. који спава у фрижидеру. Одличан укус - просто је шокирао све. Од свих хлебова у нашој породици, само су се ова два ваша рецепта удомаћила. Сада печем само њих и раж. Још не излажем свој хлеб - не добивам предиван врх

[Зест]

Зест! девојке! Хвала вам свима! Ти си тако паметан! па ми је досадило и пекао сам се у ХП-у и одлучио за рерну!

и подигао квасац. Шест месеци сам шетао око рерне, плашио сам се је, а још више теста

Печем овај рецепт. тачније док је тесто. одлучио да данас стојим у фрижидеру

али да ли је неко овде додао шећер или мед? моје руке сврбе кашику меда, па, бар мало ...

[Саввенок]

Саввенок , па, зашто не? Ово није догма. Додати! Штавише, заиста желим. ја мислим Зест неће сметати!

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк

успутно питање: да ли ће вам бити довољно 4 сата у фрижидеру?
Мама се одједном спремила за одлазак на дачу - она ​​не жели хлеб без хлеба и не жели КП

друго питање - управо сам обликовао тесто и ставио га у посуду за салату да се одмори, како је прописано, 10-15 минута пре него што сам га послао у фрижидер, а након 5 минута врх је почео да пуца
код куће није вруће, негде 22. чини се да кисело тесто није прекомерно киселина ...

зашто?

друго питање - Управо сам обликовао тесто и ставио га у посуду за салату да се одмори, како је прописано, 10-15 минута пре него што сам га послао у фрижидер, а након 5 минута врх је почео да пуца
код куће није вруће, негде 22. чини се да кисело тесто није прекомерно киселина ...

зашто?

Иако касно, али покушаћу да помогнем, покријем фолијом и можете попрскати водом.

[Саввенок]

Саввенок , па, зашто не? Ово није догма. Додати! Штавише, заиста желим. ја мислим Зест неће сметати!

Зест неће сметати. Још једном ће вас подсетити да ово није рецепт, већ приручник на основу којег можете толико плесати ... док се пете не рашчешљају.

Па, вопсцхем сам пекао овде ...

прекривен филмом. ставите у фрижидер. за пола сата тесто се дигло три пута! Била сам уплашена - одједном би хлеб за сат времена постао кисео, био је у рерни, посут и прекривен тигањем

испоставило се да је кора дивна, сјајна, ипак сам је пресекао пре садње како не би даље пуцала. лепота уопште!

али - испоставило се с киселошћу. по изгледу моје мајке схватила сам да је узалуд чекала и да неће јести овај хлеб - не воли ни мало киселости. Био сам узнемирен ...

Ставио сам кашику на мед - арома је дивна !!!
где си зезнуо?

Да, већ сам навикао на све, и на мед, и на катран

Урадите за себе, има где да лутате

Зашто сте постали кисели? квасац је нормалан, није пероксидисан. зар није могао да стоји у фрижидеру? и зашто је почело да пуца пре фрижидера? Морам да разумем ...

Зашто сте постали кисели? квасац је нормалан, није пероксидисан. зар није могао да стоји у фрижидеру? и зашто је почело да пуца пре фрижидера? Морам да разумем ...

Изнећу своју претпоставку: тесто је презасићено, прекувано квасцем.

Стога су пукотине нестале.

Је ли вам кисело тесто младо?

То се обично дешава са младом или „гладном“ киселом тесту.

кисело тесто 3 недеље, ни мање ни више, печено на њему - све је сјајно успело.

Знајући да мајка не воли кисели хлеб, водим рачуна да не огладним, посебно пре печења.

ту је пероксид - у фази теста или на проби након гњечења ... како то разумети ...

Први пут сам пекла овај хлеб, придржавала сам се упутстава
али време провере и тесто и тесто је смањено за 10 минута, бојећи се да не закисели. можда узалуд смањио?

ох, написао сам нешто ужасно - тесто се фино појавило, али тесто је пресечено

Написаћу - моја мајка исто не воли кисели хлеб. Али хлеб. печено из фрижидера већ два пута - апсолутно без киселине. упркос. да има 200 г квасца. Није додан шећер ни мед. Све је строго према рецепту за суво грожђе. За коју 1000 захваљујући њој. Данас сам испекла исту пријатељицу - само је зацвилила од задовољства. па јој се свидео укус хлеба. Ако са медом. Ја мислим . то ће бити други хлеб. Али резови ми не иду лепо. Иако. у хлебу се догодило нешто блиско за пријатеља. али било је незгодно сликати се с њом. А она га је одвела врућег - каже да је цео аутомобил укусно мирисао. као у пекари А овај син * фрижидер * хлеб мете и мете маслацем. као да ништа у животу није имало бољи укус

[Зест]

Све је строго према рецепту за суво грожђе.

Шта ти! (осврћући се око смајлића) Шшшшш. Раисин, ово је сасвим друга особа, али овај рецепт припада Зест

[Саввенок]

Саввенок

Овде су се, знате, формирале групе.
Они који могу, и они који НИСУ.

Не могу сто и први пут објаснити и показати. Па, није успело - покушајте поново, није успело - није ваше. Напокон, неће ме присилити да свирам виолину због смртне боли.

ох, рекла је ... отворено - безобразно, али ... искрено.

А онда - размисли ...

Извини молим. то :) Па, надимци су слични. Мислим на ИЗИУМИНКИН хлеб

Не дичи се, МОЛ2, живећемо заједно

хвала девојке

Покушаћу поново!

Добија се италијански и једноставни језик! Дакле, овај ће упалити! (лево за размишљање)

Мислим, мислим, а питање је - да ли тесто треба да се диже у фрижидеру?

врло примамљива опција са фрижидером, посебно када дете стално пузи под ногама

И превести (не псовати)?

Мислим, мислим, а питање је - да ли тесто треба да се диже у фрижидеру?

Устао сам мало (не знам како би требало да буде тачније)

Мислим, мислим, а питање је - да ли тесто треба да се диже у фрижидеру?

врло примамљива опција са фрижидером, посебно када дете стално пузи под ногама

Треба и хоће

Преводим, не љути се - не брини

захвалити

И превести (не псовати)?

Не брините ако је дословно
а ако је емоционално обојен, онда не стварајте таласе од нуле ...

Добро Хвала Богу! али због тога је била толико забринута. Мислим да је то фрижидер, зашто бих ...

Па, неискусан сам на тесту, не извињавам се

не, па, гризем кору - укусно је! али талог је непријатан, наравно ... није пријао мојој мајци ...

пре него што смо продали украјински, и нека ми ваша група опрости, кисело-кисело, па ништа, ако су појели закључак - били су размажени

Све је строго према рецепту за суво грожђе.

Уврћем и изврћем овај рецепт како желим

Још једно питање - колико минута месите тесто у машини за тесто у првом периоду (без соли и уља) и колико минута у завршној фази месења? Хвала унапред.

[мол2]

мол2 , овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9229.0 Зест је написао да прва серија траје око 8 минута. То су такорећи речи аутора. Ја, ако је ово занимљиво, само покушавам да постигнем у првој шаржи да су вода и брашно само помешани. Мењам правилно након ферментације. Нећу вам рећи тачно време, референтна тачка је да тесто почиње да се љушти са зидова посуде. Што дуже месимо - рупа је мања.

Хвала вам пуно на брзом одговору. Само се тесто дигло.