Кулицх "Роиал Буммер" у произвођачу хлеба

Хвала још једном на рецепту! Свечана опција.

Дакле, имам нешто лоше у производњи хлеба. Изглед за 5+. Тесто је стајало 4 сата, али изгледа да је све нормално. Спечем га посебно за понедељак да би радио (да бих преживео). Такође сам је пекао унапред прошле године (по савету Ање Квеен). Ове године сам такође пекла од бечког теста и Роиала, али они у рерни су у традиционалним округлим облицима. Сви рецепти су ми се заиста свидели, али их печем 3 дана пре празника, више ми се свиђа. АНЕЦХКА поново спаси велику: росе: бо!

Имам слатку, одгризао сам парче врха))) испод глазуре, неће бити видљиво, морате уклонити узорак, а и прошле године је слатко било слатко.
Можда они који нису баш слатки имају такав шећер који није сладак, често га узмемо, ставимо у чај, али није сладак.

[Андреевна]

Андреевна
вероватно је тесто стајало мирно, јер се укључило после 13 сати, па, и било је превише течности - тесто је после гнетења и подизања било течно, није било грудвице. Покушаћу да запечем за пар дана, пекао сам и колаче у рерни, па ћемо га појести и биће трећи покушај, сад ћу извагати јаја

Молим вас реците ми колико колача можете чувати и како га најбоље чувати. Мнеб до 13. маја

[Поинтаге]

Поинтагеочигледно, заиста незаслађени шећер. Сад сам пробао поново, можда је уливен, мислим - по укусу - обичан хлеб! Па, ово не може бити 150 гр. Сахара! Као да сам ставио 2 кашике. Ујутро сам послао кашу са истим шећером, ставио је као и обично - није била слатка, додала сам је и ја, није била слатка, али шта је то! Тако је торта испала без икакве слаткоће. Ни лепиња.

Велико хвала ВАМ на дивном рецепту !!!!!!!!!!!!!! Упалило је први пут! Срећни празници !!!

И имам такво питање: све је укусно, слатко, али из неког разлога врло се распада. Покушали су ујутро, свима се свидело, али једва сам је пресекао. Шта је разлог?

али сам је једва посекао. Шта је разлог?

па, можда ово брашно, или можда квасац

Једно време сам хлеб добио на свежем квасцу - не могу да га исечем, ужасно се мрви
промењено брашно - исти резултат
па назад на суви квасац СафМомент - хлеб се више не дроби

па има много разлога
наиме овај колач, не бих рекао да се мрви

Нисмо још пробали, али споља то заиста волим

Торта је невероватно укусна. Хвала Вам много. Печено у машини за хлеб и у шпорету под притиском у лименкама. Свидело ми се више из шпорета под притиском, а сестра из апарата за хлеб. У апарату за хлеб испало је сушније и са кором. А у шпорету под притиском то је ствар за мене. Бујна и благо, не баш мокра, али не тако сува. Хвала још једном.

Моји ускршњи колачи:
🔗
Скуаре је „Краљевско срамото“, још га нисте пробали

Свима честитам на Светлом васкрсењу!
Али желим да се жалим: нешто ми уопште није успело у торти. У мојој Кенвоод пећи полагање хране започиње течношћу, али пошто сам пажљиво прочитао све савете, одлучио сам да се придржавам рецепта. Резултат је жалосно брашно се није мешало и остало је на дну у густим грудама, испоставило се да је колач низак и да се унутра није испекао. Ја сам је пекла, имала је такав укус, само што је постојао такав укус ферментираног теста. Имао је осећај да је укус овог колача требао бити врло добар (а било је и кандираних сувих грожђица), али, очигледно, не би требало промените редослед који је предложио произвођач рерне
Али Краљевски је прискочио у помоћ! Сви гости су јели само то! Хвала Квеен!

Укусна ускршња торта, хвала вам пуно на рецепту. И у мојој пећи обележивач са течношћу, али пошто сам прочитао тему, одлучио сам да не ризикујем, направио обележивач тачно према рецепту.Још увек је постојала бојазан да се неће добро мешати, па сам је лагано померао шпатулом преко канте након полагања производа, мало помешао. Испало је сјајно.

И мени обележивач почиње са течношћу, па сам производе стављао у обичну шерпу у низу назначеном у рецепту, стајали су неколико сати, а затим сам све пребацио у произвођача хлеба и ставио на програм. Вероватно, није баш згодно ако се пећ одлаже и ноћу. Никад не користим тајмер и печем поподне или увече, тако да ми је било згодно.

И преварио сам шпорет: сипао сам мало течности, а затим је положио према рецепту: победа: Истина је стајала само 3 сата +3,5 сата према начину = дивна лења особа!

[Квеен]

Квеен,
Аниут, извештавам о својој торти - то јест зато што није отишла у село. Направио сам је од другог брашна него за моју мајку. Додао сам 40г шећера, мрвице моје мајке изгледале су не баш слатке. Ујутро сам погледао у ХП - колобока уопште нема., Некако уопште течан. Па је оставила све. Затим, када се испекло, истресли су га из ХП-а - у угловима није било брашна и било је гушће него у 1. случају. Охладио се, одсекао нечистоће. Испробала сам и схватила да ме управо та торта подсећа на бакин !!! Моја породица је такође потврдила да имате најукуснији колач !!!
Па седим и размишљам шта је играло такву „течну“ улогу - квалитет брашна или додатних 40 г шећера?

Желео бих да приметим да сам суво грожђе стављао директно у брашно. Дан раније, инсистирао сам на месечини, без сушења са 1-1,5 тбсп. л. алкохол је ушао у тесто. Суво грожђе и ораси (такође не дробљени) остали су практично нетакнути у другим колачима. Ова торта још није поједена. О укусу ћу писати касније.

У мом првом покушају (ове године) ова торта није успела - изашла је нека врста торте висине само 1,5-2 цм ... У петак увече сам одлучила да покушам да је поново испечем ... Да будем искрена , већ и није мислио да ће поново устати ..
Ево шта се на крају догодило:


Још га нисмо пробали ... пресећи ћемо га тек сутра ... онда ћу извести и о укусним "квалитетима" ..

Али, можда први пут нешто није било у реду с квасцем? Пекао сам га два дана у различитим уређајима, оба пута је савршено нарастао, али је имао другачији укус.

можда први пут нешто није било у реду са квасцем?

Пријатељу мој! Христос васкрсе!!!
Можда се то догодило са квасцем! Други пут сам узео још једно паковање ... али још нисам пробао, шта се догодило ...
и прва која није успела - мислила сам да ће је појести муж (пошто сам постила, нисам ни покушала) .. одсекао је комад и рекао да је све сирово .. бацила сам одмах .. Иако сам пекао у дек-у око 80 минута .. 100% је требало да се пече, јер се ХП пече 60 минута, а снага ХП-а је мања за 300 В ...
Па, у реду ... главно је да испадне овај ...

Иначе, када сам пекла други пут, тесто од креме сам направила од само 30 грама брашна и 60 грама воде - на овај начин је тесто лакше „месити“ од самог почетка .. а и лакше је „ ометати "тесто у самом кулицху када се меси у ХП ...

Све сам радио по рецепту са једном дигресијом, уместо шећера сам ставио стевију. Али сада готово све тако печем, јер печену храну делим са родитељима, а шећер им није дозвољен. И тако је довољно да врхунско брашно, путер итд. (Висок гицлемиц индекс). Дакле, моја Мистерија је сјајно урадила серију. Оба пута сам у њему месио и топио. Постоји фотографија, али испоставило се да је ужасно мала и не могу да је увећам, пекла сам је у шпорету под притиском.

Све сам радио по рецепту са једном дигресијом, уместо шећера сам ставио стевију. Али сада готово све тако печем, јер печену храну делим са родитељима, а шећер им није дозвољен. И тако је довољно да брашно, путер и слично највишег степена (висок гицлемиц индекс). Дакле, моја Мистерија је сјајно урадила серију. Оба пута сам у њему месио и топио. Постоји фотографија, али испоставило се да је ужасно мала и не могу да је увећам, пекла сам је у шпорету под притиском.

Реците ми како одредите у којим пропорцијама треба да додате стевију

Пуно вам хвала на рецепту !!! Моје прво искуство у прављењу ускршње торте се у принципу показало тако позитивним само захваљујући вашем рецепту !!! Моја породица је одушевљена !!! Хвала вам још једном на тако једноставном начину припреме овако дивног производа !!

[Квеен]

Квеен, захвалити. Врло укусно! Окусили смо неколико одједном. Лењог човека (сазрео 4 дана) појео је први пар са краљевским. Тако сјајно: лака припрема + стрпљење + генијалан рецепт = сјајан резултат Моја реченица - ПЕЋ. Један врло мали минус је неконвенционална форма))). Али садржај претеже!


Аниа, хвала ти

Данас сам пресекао "Лењ". Заиста ми се свидело Овај је изашао најслађи од свих колача које ћу ЈЕСТИТИ ЈЕДНОМ (можда не само за Ускрс)

Моји ускршњи колачи:

Скуаре је „Краљевско срамото“, још га нисте пробали

Ускршњи колачи су прелепи

[Лариса]

Лариса, захвалити

Реците ми молим вас, имам суви квасац, колико грама да ставим ???

Ставио сам 2,5 тсп.

[Таниа 07]

Таниа 07,
6 г - 2 кашичице (нешто мање, јер излази 5.7)
Конверзија - 1 део сувог - 3 дела свежег

ЗАХВАЛИТИ!!!

Пишем ХВАЛА на овако дивном рецепту !!!
Показало се да је торта била дивна, умерено слатка за мој укус, све умерено.
Седели смо са мојим мужем по укусу, једва смо успели да сакријемо сродну душу, иначе би се све помело)))) ВКУСНОТИСЦХСЦХЦХААА !!!!!
Посебно је пријатно што сам га поставио увече, а ујутро такво чудо!
Супруг и ја смо закључили. Ово је најукуснија тестенина, ове године сам много пробао - пријатељи су ме почастили, а на посао сви доносе своја ремек-дела.

Свакако ћу пећи по овом рецепту и саветујем свима да пробају,
и ту је укус и боја ...
Мама је тражила да пече колаче за недељу у рерни, наговорио сам је да се послужи овим рецептом, а произвођач хлеба пече већ два дана без паузе.
Већ експериментишем: додала сам суве кајсије, кору поморанџе, куркуму, ликер од бадема и пробала суви квасац.

Пробали смо нашу торту, укусну !!! укусније од мајчине чак и хвала !!!!

Хвала на рецепту Други пут се торта показала одличном У контексту фотографије нема фотографије, јер сам заборавио, али могу рећи да је мрвица врло прозрачна, са карактеристичном „пијаном“ аромом, али благо смећкаст - имао сам само шећер од трске
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Делекхтор]

Делекхторкоји САВРШЕНО Смоотх Кулицх Вид за болне очи

Хвала на рецепту! Торта је изашла први пут. Стајао сам само 2 сата, желео сам брзо. И такође сам зезнуо (генерално, ово је тек мој други тест, нисам потпуно разумео шпорет), испрва сам га мало замесио, а затим оставио. Као резултат, испоставило се да је висок, са шеширом и да нигде није потонуо.

Гледам, испада да су сви тако уједначени. Па чак и без додавања брашна. Испало је толико мекано да је поклопац пукао док су га вадили. Прво су га ставили на решетку, али чинило ми се да ће пасти. Тада сам га положио на цев. Па, цев се природно згужвала и искривила. Можда је боље да је извадите из ХП-а и оставите неко време у канти? Али тада може постати млитав.
Пресекао сам је хладно, али нисам могао да је сечем нормално, врста се мрви ножем, врло мекана. И то упркос чињеници да је супруг приликом гњечења додао три кашике брашна. Добро је што устаје рано (ја спавам), иначе се уопште не зна шта би се догодило.
Укусног је окуса, али чини ми се да су у праву они који су саветовали одлагање јела за три дана. Па, можда не три, али вероватно треба да сазри.
Па ипак, да, следећи пут (а сигурно ће бити) ставићу више брашна одједном.

[Честитамо свим православним хришћанима Цветну недељу !!!Честитамо свим хришћанима католицима срећан Ускрс !!!]

Добар дан!
Честитамо свим православним хришћанима Цветну недељу !!!
Честитамо свим хришћанима католицима срећан Ускрс !!!

Тражим помоћ, јер не могу да схватим шта даље.

Јуче сам увежбавао ову торту.
Додато: брашно - 350 гр., Млеко - 110 мл, јаја - 2 ком. Д-2 укупне тежине 93 г (без љуске), испустите уље. - 70 г, пециво од цхоук: брашно 50 г + вода 70 мл., Суво грожђе - 100 г. Квасац под притиском - 15 г.
Помијешао сам састојке и ставио их у канту у строгом реду према рецепту.
Оставио сам га 9 сати.
Пекла је у Сцарлетт-400 у режиму Свеет 2,51 минута, где печење траје 54 минута.

Већ после првог месења, тесто се скупило у кифлу, врло мекано, али задржавајући облик и након престанка месења.
Током друге серије додао сам суво грожђе (добро осушено), лепиња није постала тања и остала је мекана, али добро обликована.
Као дисциплиновани пекар, када сам видео да тесто уопште није попут „густе палачинке“, додао сам још воде. Током месења, лицитар је ишао (са великом и дебелом сукњом одоздо), али након заустављања лопатице, проширио се по целом дну канте, не остављајући ни трачка о себи.
После треће пробе тесто је нарасло на 3/4 канте.

Али онда је почело!
После почетка печења, тесто је оштро наслонило на прозор, али, ТТТ, није искочило из канте. Видевши да је тесто још увек пуцало и размазано по целом прозору, отворио сам поклопац и мало га ударио. Са бочних страна колач се већ мало „ухватио“ у кору, али је на 3/4 пречника горње коре још увек био у полутечном стању.
После дробљења, средина је наставила поново да расте и након неколико минута поново се потпуно наслонила на читаву површину прозора.

За 15 минута до краја печења средина је још била у стању од теста: постала је мало гушћа, али није била ни близу печења. Па чак и покушао да искочи из канте !! Морао сам да отворим поклопац и извадим тесто из средине, формирајући тако левак до дубине од око 7 цм.
Ставио сам га на 15 минута. поврх свега.

Показало се да је торта са бочних страна тамно смеђа. Сама средина (односно левак који се формирао након разграђивања теста) до половине дубине колача остала је у облику „скуваног“ или „печеног“ теста.
Испоставило се да је сама торта тешка, под њеном тежином се мало згужвала одоздо, па сам је ставио на бок да се охлади.
Јутрос сам га пресекао. Мрвица је, осим лијевка и дубоке 1 цм од ње, по мом мишљењу потпуно печена, али има тешку, сочну (влажну?) Конзистенцију. Окус је сладак, са пријатном аромом "пијани-рум" и укусом.
Ова мрвица ми се јако, јако свиђа и волела бих да следећи пут остане таква.
Али како постићи леп и редован ускршњи колач са добром куполом и данашњим квалитетом мрвице?
Шта бисте саветовали да урадите за ово?

Опција 1. Смањите количину течности, остављајући тесто да се сакупља у лепињи? Али неће ли се мрвица променити од овога?
Опција 2. Оставите исту количину течности, обликујући тесто у стање „врло густе палачинке“, али смањите количину квасца? Ако јесте, колико бисте саветовали да квасац ипак успе да дигне тесто?
Опција 3. Прерачунајте цело тесто наниже, задржавајући исте пропорције и постижући „густо тесто за палачинке“?

Унапред сам захвалан свима који се одазову!
ПС На жалост, нисам усликао насталу ускршњу торту, јер у кухињи није било телефона при руци, и нисам желео да пробудим породицу.

Добар дан свима! Реците ми како чувати ускршњи колач неколико дана? У шта? Желим да покушам да печем током дана, како бих видео и контролисао читав процес, бојим се да га стављам ноћу. Штедњак Кенвоод, обележивач течношћу. Одједном, или ће изаћи или нешто треће ....: гирл_ред: Први пут застрашујуће. Покушаћу да улијем мало течности, затим брашно, па остатак течности. Ко је пекао у Кенвооду? Како си то урадио? Квасац ће бити сув. : умник2: Испада да ћемо јести тек након 4 дана. Хоће ли трајати нормално?

[СиницхкаВ]

СиницхкаВ, Пекла сам у Кенвоод-у. Добро месили. Можете, на пример, чувати у великој емајлираној шерпи са поклопцем шипке.

Моји ускршњи колачи:

Скуаре је „Краљевско срамото“, још га нисте пробали

Прошле године сам такође пекао са сувим квасцем за тестирање. Такође су га секли 4-5 дана. Ставио сам га на балкон не покривајући ничим

Много вам хвала! Сутра ћу кувати. Зар се не осуши на балкону ако га ничим не покријете?

[Валентине]

Валентине, Имам неку врсту застакљеног балкона. Али на пролеће чешће држим отворен прозор.Наравно, као и код хлеба и других пецива, са временом чекања у реду за јело, пецива постају не тако свежа, мало проветрена. Али једемо скоро све.

Па, онда ћу такође окачити браву у амбару у шерпу и на балкон. Супруг са занимањем посматра припреме и пита - али узорак треба узети одмах, изненада без укуса, и сачекаћете 4 дана ...

али узорак треба одмах уклонити, одједном је неукусан и чекаћете 4 дана ...

Реците им да још нису зрели и да заиста још нису укусни

Осећам да ћу морати да понесем са собом на посао ..... Албина, колико си сувог квасца потрошила? Чини ми се да ће 2 кашичице за такву количину брашна бити мало превише ..... Прочитао сам целог Темка и сад је застрашујуће, одједном ће се попети из канте .....: пардон: Моја канта је мало мања, после слома породице успео сам само да купим ово ... Не стављам килограм лепиње, биће гљива.

[разноликост]

разноликост,
1. Ако ваша пећ није дизајнирана за 600 г брашна, онда све треба рачунати за мању количину брашна. Торта се одлично диже.
2. Није било потребе за додавањем течности, ово је ваша грешка. Ова торта се пекла 2 године заредом. Ањин рецепт је верификован са тачношћу, додато је чак и мало брашна. Јаја 1. категорије. Срећно!

* тесто не личи на „дебелу палачинку“ *

Нешто сам пропустио у вези са палачинкама, нисам завршио читање ... Због тога сам приликом месења имао скоро пунђу, са сукњом, мада се после месења раширио у ниско брдо.

Када сам месио, морао сам да помогнем лопатицом, иначе брашно у угловима дефинитивно не би било мешано.
Пекао сам на сувом квасцу Воронезх, ставио их у 2 тсп. од ХП-а. Јаја 1ц, брашно Макфа. Све је према рецепту, осим сувог грожђа (само 30 г). Производи су били припремљени у ЦП током 4 сата.

Након печења, торта је испала скоро до ивице канте (ЛГ 205-ЦЈ).
Истина, било је проблема: кров је пукао и тесто у пределу врха остало је мало непечено (укуса, споља неприметног), упркос чињеници да би требало да мој ХП пече хлеб од 1 килограма. Кров је врло лаган. А боја мрвице у резу је светлија на врху и тамнија на дну.
Мрвица је тешка, влажна (нарочито следећег дана је постала приметна), али врло мекана, фино поре, каква волим. )))

Генерално, закључак: рерна мора да буде у „дневном режиму“, посматрајући поступак, по могућности у рерни у калупима, или да смањи рецепт.

Сви код куће ОБОЖЕЛИ Кулича! Данас ће бити унесени калупи за свежи квасац и папир и сигурно ћу их поново направити. Хвала на рецепту!