Хлеб не ради у Панасоницу

[Левелоурс]

Левелоурс, Замените брашно и квасац другим произвођачем.

[промените продавнице]

Не можете променити произвођача, али промените продавнице... Имам лошу утакмицу. Већ сам прошао кроз ово. Прво сам променио квасац. Ако није помогло, онда сам променио брашно. И све је постајало боље. Срећно!

Да ли је у реду што смо Сасха и ја одговарали за девојке?

Хвала, покушаћу да се променим. Можда брашно заиста ... Квасац из једне серије, али брашно, да, други ... Сутра ћу купити нову.
А чињеница да су девојке одговорене, ништа)))))))

Откажи претплату. Елиминацијом се испоставило да је квасац крив. Иако су, као што сам горе написао, купљени у једној серији, рок трајања је добар. Пробао сам нове, све је порасло и још увек је печено)

Хлеб се не диже. Променио сам квасац, брашно. Не помаже.

Панасониц штедњак.

Помоћ

[Дварфиц]

Дварфиц, да ли је квасац свеж? Квасац активиран? Ова нит описује како се тестира квасац хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=140919.0
Почните са овим.

[Дварфиц]

Дварфиц, идемо редом. Некако је много помогло у решавању проблема попут вашег.
Подразумевано прихватамо да до овог тренутка хлеб није нормално нарастао, није било притужби на печење.
Покушајте сада детаљно да наведете:
1 - програм на коме се пекао хлеб, а тесто није дизало.
2 - тачан рецепт из упутстава
3 - назив квасца и брашна.
4 - како се мери брашно, квасац, мери течност.
5 - како је лепиња настала (било би лепо имати фотографију)
6 - подразумевано прихватамо да не отварате поклопац у фази „Подизање“ и да произвођач хлеба не стоји у промаји или са отвореним прозором.
И још једна важна тачка. Заменски квасац и брашно морате купити у другом продајном месту. У продавници у којој сте узели претходни квасац и брашно, ЦЕЛА серија може бити неисправна.
Срећно!

Помози ми молим те! Главна порука у овој теми, страница 13, скоро је последња.
Машина за хлеб Панасониц СД-ЗБ2512КТС
Читао сам тему о успонима, али падовима. Али овде се строго држим рецепта, чини се да су сви Панасови рецепти добро проверени. Неко је пекао на програму 10 пшенично-ражених француских. Са само пшеничним Французом, добро сам. Квака је у овоме, чини ми се да се у Панас рецепт увукла непрецизност! Зашто има толико воде? Поделите ко је испекао овај одређени програм.

[Баст1нда]

Баст1ндаКакав је тај 10. програм? Опишите његове начине и време

Програм рецепта број 10: брашно - 350, раж - 50, сол 1 кашичица, путер 1 кашика. кашика, квасац 1 кашичица, вода - 310 мл. (зашто толико воде? иако сам покушао да је мало смањим, кров и даље пропада).

Наташа, без података о 10. програму, али уз присуство детаљан рецепт и фотографија резултата, по мом мишљењу и воде и квасца је превише. Пробајте 3/4 кашичице квасца и 290 мл воде.

Ако вам треба леп кров за ражени хлеб, можда је и ова тема корисна

Ражени хлеб са лепим кровом (произвођач хлеба)

[Струк]

Струк, Хвала на помоћи! Не варам се, такав кров је доказ да је воде превише? Такође ми се чини да у рецепту има пуно воде! По мом мишљењу, рецепт је само грешка у куцању. Односно, за пшеничног Француза на истом програму у рецепту за 400 грама брашна, вода 280 мл! Прилажем фотографију, па не може бити таква разлика у течности када се додаје ражено брашно.

Покушао сам да додам брашно у хлеб на фотографији - 5! Додао сам кашике и даље је кров такав. У овој верзији сам већ сипао 300 мл векне воде, односно смањио је за 10 мл.
У почетку, након гледања рецепта, био сам мало изненађен количином течности, али помислио сам да ражено брашно узима пуно влаге, онда видим, не, као пшенично брашно.
Да, драстично ћу пресећи воду. Па ћу следећи пут направити 290 воде!
И још једно питање, да ли је правило колобока за мешовити рад у принципу слично само пшеничном? Односно, на исти начин проверавам и колобок.

Па ћу следећи пут направити 290 воде!

Грешка у упутствима је давно откривена, али не и за ваш случај, Наталиа. Прочитајте овде. Веома корисна страница:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=132450.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=132450.0

Сретно вам!

[150 г]

Наташа, мислим да си у праву, постоји грешка у куцању у рецепту и !!! изгледа као грешка у куцању са количином раженог брашна, не 50, већ 150 г.
Лицитар може бити мршавији од 100% пшенице, а испод га раширити малу локву. То је ако је ражено брашно 150 гр.

Ако печете са 50 грама раженог брашна, смањите воду и квасац.
Ако ражено брашно повећате на 150 г, остатак оставите непромењеним.

[Баст1нда]

Баст1нда, Пекао сам према рецепту из Панасоница, али немам вагу, па сам за 400 грама (150 псх. + 50 ризх.) Узео 300 мл воде. Други пут сам пекла са 300 гр. псх. + 100 гр. раж. + 4 кашике. л. овсена каша и 310 мл. воде. У оба случаја испао је хлеб, али је сивији него на вашој фотографији.

Не бих редуковао квасац, за 400 г пшеничног брашна иде кашика
и ражено брашно, тешко је, иако је овог рецепта за воду ипак мало превише
Ово није први пут да печем крем крему за 550 г брашна (325 ражи +225 пшенице + слад), течност излази, где 410 мл
добро, квасац за ову масу је 2 кашике
кров је нормалан, понекад чак и мало пукне

[Вит]

за 400 гр (150 псх. + 50 рзх.) узео сам 300 мл воде.

Изгледа да имате грешку у куцању ..... не? 150 до 50 не ради 400 или не улазим? (овде кажем, па, немам среће са ражи), чак ни у фази рецепта))))))
Вит, хвала и исправио овај, још га нисам испекао на овом програму, хвала, предвидјели и нећу патити због пропалог хљеба!
Допуњавање. Погледао сам књигу рецепата из Панасоница како бих одмах извршио прилагођавања, одједном онда у журби не сећам се да је дошло до грешке, па сам овај рецепт већ одштампао са 300 мл. воде! Шпорет је релативно нов, стар само годину дана. Наоко исправљено
Алек100, Струк, пуно вам хвала, нешто ћу променити. Питао сам зашто, одједном се неко већ мучио и помогао би ми да то средим на полицама, али очигледно не. Узећу за основу једноставан и заменићу мало брашна у ражено, па ћу зато „плесати“.
И хлеб, да, изгледа готово да није ражени, такође сумњам зашто има тако мало раженог брашна.
Вероватно није грешка у куцању у води, већ у количини раженог брашна! Тхалиа, хвала, бацила сам идеју, иначе сам се спустила на воду .... и очигледно је недостатак брашна пристојан.
Одјавите се сигурно!

[Наталија]

Изгледа да имате грешку у куцању ..... не? 150 до 50 не ради 400 или не улазим? (овде кажем, па, немам среће са ражи), чак ни у фази рецепта))))))

Не стигматизујте се, успећете!
Наталија, Изгледао сам и грубо проценио, свеједно ражаног брашна у неуспелом рецепту треба да додате, не 50, већ приближно 150гр... Тада ће то добро утицати на укус. Ако смањите воду, добијате готово укус једноставне пшенице. Испробајте, ако вам се свиђа укус, онда ћемо заједно направити пристојан хлеб, а онда ћете сами унети измене у рецепт и генерално то можете записати велика црвена слова успешан рецепт за хлеб са раженим брашном

[Јако бело брашно]

Проблем са рецептом на програму 10 за мене још увек није решен, опција је хлеб са раженим брашном, наиме са ражом, са једноставним Французом све је у реду.

По мом мишљењу, открио сам ... Рецепт није грешка у куцању и није грешка, али ... „недостатак“ Потражио сам упутства за своју рерну и пронашао овај рецепт, назван „Француски сеоски хлеб“. У упутству за 2512, један ред једноставно недостаје и зато се не добија хлеб.
Ко жели, можете да печете према исправном рецепту и обавезно измените упутства Све би требало да успе

Нарочито за оне који не разумеју и не виде

Јако бело брашно је бела пшеница хлеб брашно без адитива (на паковању није назначено ништа осим „пшеничног брашна“), који садржи протеина 12,1 г на 100 г..

Нећу моћи да испечем овај хлеб за одобрење рецепта, моја породица га једноставно не једе, али не могу да га бацим, а не могу ни да га малтретирам (једва сам додао 2 векне).

У упутству за 2512, један ред једноставно недостаје и зато се не добија хлеб.

Какав ужас! Ружноћа! Нека продавница промени упутства за уобичајеног или целог произвођача хлеба.

[Вит]

ВитТужно је, наравно, и било би добро да све проверите и поправите, а затим замените тачним упутствима, али вероватно ово нико неће учинити.

Десетак купаца ће заменити шпорет - поправите га! У ствари, према ЗОПП-у, у случају недостатка (а то је недостатак који утиче на радне функције производа), купац има право: „... да захтева смањење цене робе са недостацима . " Па, овако нешто.

По мом мишљењу, открио сам ... Рецепт није грешка у куцању и није грешка, али ... „недостатак“ Потражио сам упутства за своју рерну и пронашао овај рецепт, назван „Француски сеоски хлеб“. У упутству за 2512, један ред једноставно недостаје и зато се не добија хлеб.
Ко жели, можете да печете према исправном рецепту и обавезно измените упутства Све би требало да успе

Нећу моћи да испечем овај хлеб за одобрење рецепта, моја породица га једноставно не једе, али не могу да га бацим, а не могу ни да га малтретирам (једва сам додао 2 векне).

Ј, Укупна количина брашна је 400 грама у оба рецепта, тако да ништа не недостаје.

Девојке, опростите на мом незнању, стварно желим да питам: „шта је то - јако бело брашно и са чиме се једе?“ .. у мојој машини за хлеб нема таквог израза у књизи ...

Заправо на ЗОПП-у

У посебно у Ирској
Чини се да су грешке у Панасоницовим рецептима код модела СД 255, које већина корисника пече према рецептима са наше веб странице

Девојке, опростите на мом незнању, стварно желим да питам: „шта је то - јако бело брашно и са чиме се једе?“ .. у мојој машини за хлеб нема таквог израза у књизи ...

Ирина, на екрану испод знака налази се дешифровање ...

тек сада ми је прва слика била потпуно отворена ... први пут није било леве колоне, а друга слика ми је остала мистерија - ни први пут, ни друга, нити сада није отворила ваабцхе .. Хвала, Олга, на одговору!

[Струк]

СтрукХвала вам што сте истакли рецепте из упутстава. Такав хлеб уопште немам у упутствима за Панасониц 2501. Свакако ћу покушати.

[Хелена]

Укупна количина брашна је у оба рецепта 400 грама, тако да ништа не недостаје.

Хеленахвала на амандману! Да ли сам тамо гледао? Дефинитивно сам видео рецепт са једним ретком који недостаје (означен на слици), али видео сам рецепт потпуно исти. Променио сам га са енглеског на руски, ставио овде и ...

Девојке, опростите на мом незнању, стварно желим да питам: „шта је то - јако бело брашно и са чиме се једе?“ .. у мојој машини за хлеб нема таквог израза у књизи ...

Ира, тога немате, јер су ваша упутства за Русију и производе одговарајуће назначена, а рецепти су различити. Указао сам као у упутствима за Ирску (узалуд, вероватно ) ради поређења, тако да можете видети које се брашно рачуна са којим садржајем протеина. Не знам ништа о руском брашну, али знам како брашно утиче на резултат. Можда ће некоме требати информације са објашњењем.

Нарочито за оне који нису видели или разумели ТАМО, Објаснићу поново

Јако бело брашно је бела пшеница хлеб брашно без адитива (на паковању није назначено ништа осим „пшеничног брашна“), који садржи протеина 12,1 г на 100 г..

тек сада се прва слика отворила у потпуности ... први пут није било леве колоне, а друга слика ми је остала мистерија - ни први пут, ни друга, нити сада није отворила ваабцхе ...

Покушао сам да убацим другачије, али није успело како сам желео. Жао због непријатности

СтрукХвала вам што сте истакли рецепте из упутстава. Такав хлеб уопште немам у упутствима за Панасониц 2501. Свакако ћу покушати.

Ја имам другачија упутства. Драго ми је да поделим! Пеците са задовољством, надам се да ће све успети. Ни ја нисам пекао „Француски сеоски хлеб“, моја породица има друге преференције.

[Струк]

Струк, захвалити! највероватније брашно од целог зрна некако мења процес, иначе учествује у тесту итд., од обичног брашна.Стога ћу сутра покушати према рецепту који сте приложили, поготово што је већ тестиран (није укус ваше породице, али имате хлеба, значи да је у рецепту све тачно, али не иде за ја, очигледно је да нешто није у реду и неопходно)) ... Генерално, мало ћу га модификовати.
Хвала свима на колективном решењу проблема. Једноставно волимо хлеб по француском рецепту, па смо одлучили да га испробамо са раженим брашном, али не иде. Обичан Француз - нема проблема.
сазалектер, обично у теми Панас, сви рецепти су изврсни и тестирани, остали су као срећни пример примера хељдиног хлеба, рецепт уопште није верификован. Цела тема већ неколико година покушава да је исчешља. Аутор је затим објавио своје фотографије, извините, али то није случај, са таквим резултатом морате да радите са рецептом, а не да га делите. Стога узимам са форума само оне рецепте који имају пуно позитивних понављања од обичних људи (далеко сам од најталентованијих у погледу печења / кувања и трезвено процењујем своје могућности у овој фази). Питам, наравно, аутора хељдиног хлеба, којег сам навео као пример опроштаја, али .... надате се резултату, али ево га, а аутор има скоро исто, али разбио сам главу , шта радим погрешно.

Хоћу полуражени хлеб, без квасца, без слада. Још нисам пронашао такав рецепт, прочитао сам форум, пуно тога оживљавам, а Панасониц као да ме није изневерио у другим рецептима.
Стога су такве теме са дискусијом о грешкама / грешкама у куцању, немају сви времена да напуне руке и тренирају - желе да једу)))))
Како ће време бити, наставићу експерименте са њим (хељда). Ову ћу направити преко викенда по Талијином рецепту.

[дегтева]

дегтева, јесте ли већ пробали? Док покушавате - одустаните, можете ми послати ПМ. Такође ћу се одјавити како ћу то савладати.

[Баст1нда]

Обично су у теми Панас сви рецепти одлични и тестирани, остали су срећни, пример је рецепт за хељдин хлеб, рецепт уопште није проверен. Цела тема већ неколико година покушава да је исчешља у кампањи, нико не излази.

Баст1нда, покушајте да испечете овај
Хељдин хлеб "Пухасти" (произвођач хлеба) (Елена4ка)


Не знам у каквом хлебу га је пекао аутор рецепта, али увек га добијем у Панасоницу (радим без панифарина и без орашастих плодова)

[Баст1нда]

Баст1нда, не добро, још нисам пробао. Печимо данас, покушаћу.

[Баст1нда]

Баст1нда, Извињавам се што се мешам, из ваше преписке нисам разумео да ли је проблем решен или не, али често правимо француски хлеб са раженим брашном по истом рецепту. где се разликују 350 и 50 брашна, 310 воде, ништа не отпада ... можда је то брашно. Па, имамо високу белу боју, 2501 или нешто слично, не сећам се.

[Баст1нда]

Баст1нда, Извињавам се што се мешам, из ваше преписке нисам разумео да ли је проблем решен или не

Па, како се улази, Наташа Питао сам све... Тражила је да напише да ли неко пече по разматраном рецепту и он успева.

често правимо француски хлеб са раженим брашном по истом рецепту. где 350 и 50 различитих брашна, 310 воде, ништа не отпада ...

Испоставило се да вам све полази за руком и толико смо узалуд написали, а узалуд грдимо упутства, а Наталија је била само збуњена.

можда је у питању брашно.

Највероватније у квасцу - има их превише.

Па, наша кс је бела, висока, 2501 или нешто слично, не сећам се.

Сви ХП Панасониц од 2500 до 2512 имају исту "унутрашњост", једина разлика је у дозаторима.

[Баст1нда]

Баст1нда, Наташа, обрати посебну пажњу на квасац. Или их има много, или су врло јаки.

Ако се квасац сипа у кашику са ситним грашком, то је све - кров пропада. Али ово је под условом да је колобок нормалан.

[Струк]

Струк, да, овде ретко пишем. А оно што сам написала о брашну, супруг и ја само пуно купујемо и сипамо у пластичну посуду за маринирање меса, где ће сигурно стати 6 кг. А она стоји у кухињи негде вруће, па се емитује. И овај рецепт увек делује. Ставили смо га ноћу.Волим да експериментишем са рецептима, где као што се супруг смеје убацим 5 копејки током гњечења. И ништа није потребно у овоме. На штету квасца, лети сам се у вднкх тако доброг стрица снабдео француским квасцем у паковању од 0,5 кг. Маркер ми је написао пропорције како да смањим право на паковању. Понекад заборавим, па кад је превише, онда обично кров не падне, већ га покида, па, део је виши.

[Баст1нда]

Баст1нда, пекао хлеб јуче по рецепту који је предложило село Тхалиа-Францоис. Веома ми се допало. У хлебу је све складно. Убацићу фотографију касније.

[дегтева]

дегтева, Натасха, Драго ми је да вам се свидело и да је све испало добро! Драго ми је што је мој мали допринос некоме користан!
Пеците са задовољством! Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

[Бириуса]

Бириуса, Видео сам пухасти рецепт, збуњен присуством панифарина у рецепту. Не знам са чиме га једу, да ли је могуће без тога.

Струк, Хвала Вам много! Овај згодан мушкарац. Једноставно није имао довољно брашна од целог зрна. Нисам смањио воду, упија течност. Гледао сам пунђу, са страхом 1 тбсп. Додао сам кашику пшеничног брашна у месење претходно на тесто за кнедле (па, да видим како то иде тамо), али мислим да је узалуд тесто наравно стајало на поравнању и већ ушло у шаржу у лепињу. Не вреди пећи са једним раженим брашном, тамо је нешто непотпуно или само тада, методом покушаја и грешака, пронађите за колико смањити воду. Још га нисам исекао, сутра ћу га додати у охлађеном резу.


Шта ти мислиш, ја седим овде и пишем, а мој муж у кухињи реже још увек топао хлеб !!! Па, ево фотографије, наравно да се мрвица згужвала, мада је нож одличан, али ... једноставно нисам могао да одолим. Тамо се тихо цепа! Добар хлеб, лепа мрвица, баш супер за мој укус.

[Баст1нда]

Баст1нда, Добро урађено! Зар није застрашујуће?!?!
Испао је добар хлеб!

И не треба да грдите мужа, тада ћете се пећи одвојено по свим правилима

Трудим се да хлеб ставим тако да се испече и охлади без задирања.Па, сеизас је готов, све је код куће, одједном: „Мама, исеци ми врућу кору

Пеците са задовољством!

изгледао и отприлике рачунао, свеједно, у неуспели рецепт треба додати ражено брашно, не 50, већ око 150 г. Тада ће то добро утицати на укус.

Натул, Пекла сам је Додато 150 гр раженог брашна уместо 50. Све остало према рецепту Ево шта се догодило:

Хлеб са раженим брашном



Векна је лагана, јер сам је извукао раније, нисам желео да се пржи, а боја „француског“ кора није регулисана. Јасно се осећа „нота“ ражи

За себе бих одузео пар кашика брашна

[Струк]

Струк, одличан резултат. Дакле, тамо је било потребно смањити пуно течности (ако идете путем смањења воде, а не додавања брашна).
Наталиа, али стварно ми се свидео ваш постављени рецепт, заиста волим хлеб са брашном од целог зрна, чак и на француском програму. За мене и моју породицу ово је савршено.
Али овај, поправљен, сигурно ћу и ја покушати.
Пуно вам хвала, вау, упутства за попуњавање рецепата су толико различита.

[Баст1нда]

Баст1нда, Наташа, рецепт није мој, управо сам га донела
Али пече по здравље!

У вези са корекцијом рецепта "Хлеб са раженим брашном": ако смањите воду, тада ће бити врло слаб укус раженог брашна, готово неприметан.
Ако додате ражено брашно, његов укус ће бити изражајнији. И шта год желите, учините то

Млеко је другачије. Јапанско млеко је по густоћи ближе води, док у ЗНД млеко долази одмах испод краве.
На њему се рецепт за млеко не диже и лепиња није таква. Због тога користим смешу 1: 3 (млеко: вода).

Имам проблем са ХП-ом Панасониц СД-2510... Она престао да пече велику векну хлеба... Ако сипам више од 400 г брашна - 500 г кифлице унутра се испостави да је мокро, када се притисне, мрвица се лепи за моје руке. Истовремено, кора је одозго хрскава. Мањи хлеб (300-370 г брашна) добро се испече. Шта би могао бити разлог?

[Олекма]

Олекма, Проблем је брашно или квасац.

[Олекма]

Олекма, Проблем је брашно или квасац.

Захвалити! Али покушао сам да променим брашно, резултат је исти. Сада треба да заменимо квасац, покушаћу.

Произвођач хлеба СД-ЗБ2502 стар је нешто више од две године.
Одједном хлеб од целог зрна (дијететски) више није погодан.
Купио сам друго брашно, мало се поиграо с пропорцијама воде, брашна, соли - исти резултат - хлеб је увек висок око 10 цм, односно половина уобичајене висине, уместо да уопште нема горње коре то је нека потпуно водоравно печена каша.
Италијански, француски хлеб се пече као и раније, без икаквих проблема.

Може ли се само један начин кухања погоршати у производњи хлеба?

[Тризхдин]

Тризхдин, Не, нисам могао, променити квасац, брашно код другог произвођача, користити вагу, пећи строго према рецепту, све ће успети.

РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ

Чини се да већ није почетник, 10 година искуства, други произвођач хлеба Панасониц.
Једино што треба проверити је промена произвођача брашна. Ово је било планирано, али нисам баш рачунао на то, јер већ дуги низ година користим брашно овог произвођача. Па, пошто један начин рада није могао да се поквари, онда не видим више могућности.
Следећих неколико дана покушаћу да се одјавим.
Захвалити!

[Тризхдин]

Тризхдин, квасац може бити и разлог, пробајте друге.